A 12 legjobb recept a fűszeres uborka főzéséhez otthon télen
A télen betakarított konzerv zöldségek közül meg kell különböztetni a fűszeres uborka különböző változatban történő elkészítésének receptjeit. A forró paprika, a mustár, a fokhagyma fokozatosan hozzáadja a készítményeket, és más zöldségek, amelyek cukkinit, sárgarépát, paradicsomot tartalmaznak, enyhítik az étel ízét. Néhány salátát és harapnivalót sterilizálnak, de vannak olyan konzervek, amelyek nem igényelnek sterilizálást.
Forró uborka főzési tulajdonságai télen
A zöldségeket bármilyen fűszerrel elkészítik, a perzselés érdekében forró borsot kell hozzáadni. Kívánság szerint fokhagymát és tormagyököt adunk hozzá.
Uborka kiválasztása és elkészítése
Egész, nem megsárgult gyümölcsöket választottak megőrzésre. A benőtt zöldségeket salátákban használják.
Az uborkat öt órán át hideg vízbe merítik, ekkor a gyümölcsök felszívják a szükséges nedvességet és ropogósodnak.
Tartályok előkészítése varráshoz
A tartósítás hosszú ideig történő tárolása és az erjesztés elkerülése érdekében az üvegeket megfelelő módon kell feldolgozni. Az üvegtartályokat alaposan mossuk szódaval, öblítjük, 15 percig pároljuk.
Fűszeres uborka receptek
Az uborkafélék egészben tartósíthatók vagy salátákká alakíthatók.
Klasszikus recept - nyalogassa meg az ujjait
A konzervkészítéshez jobb kicsi, fiatal uborkát venni.
Fogalmazás:
- egy kilogramm uborka;
- 4 gerezd fokhagyma;
- egy kis darab torma, forró bors;
- fél liter forrásvíz;
- egyharmada egy pohár ecetet;
- 40 gramm görgőcukor;
- 1,5 teáskanál kősó;
- 2 kávéskanál mustárbab;
- kapor bokor.
Az uborka ropogósává tétele céljából három órán át vízzel öntik őket. A fűszereket, a gyógynövényeket, a fokhagymát, a paprikát egy edénybe helyezik. A gyümölcsök össze vannak hajtogatva.
Keverje össze a vizet sóval és cukorral, öntsön bele ecetet. A sóoldatot forraljuk, majd az uborkát öntsük. Sterilizáljuk 12 percig, lezárjuk.
Változás sterilizálás nélkül
Az ízletes fűszeres uborkát gyorsan bezárhatják anélkül, hogy időt pazarolnának a sterilizálásra.
Alkatrészek:
- 2 kg fiatal uborka;
- egy pohár olajat;
- azonos mennyiségű ecetet;
- 40 gramm sót;
- cukor - kétszer több;
- fiatal fej fokhagyma kis feje;
- chili.
A paprikát, a fokhagymát és az apróra vágott uborkát egy edénybe helyezzük, forrásban lévő vizet öntsünk, és 17 percig ragasztjuk. A többi termékből sós sót készítünk, fűtött zöldségeket öntsünk. Eldugult.
Fűszeres uborka saláta mustárporral
Ezt a receptet nem nehéz elkészíteni.
Fogalmazás:
- egy kilogramm uborka;
- kapor bokor;
- 2 kávéskanál mustár;
- 5 gerezd fokhagyma;
- egy szelet chili;
- egy pohár ecet;
- fél pohár napraforgóolaj;
- egy teáskanál kősó;
- 2 teáskanál finom cukor.
A konzerválás az ételek elkészítésével kezdődik. Gyűrűkre vágják, borssal, fokhagymával, a gyógynövényekkel összetörve. A szeletelést összekeverjük más komponensekkel, 2 órán át tartjuk. Főzzen hét percig, parafa.
Fokhagymával
A munkadarabot savanyúság főzéséhez használják.
Szükséges:
- 2 kg közepes uborka;
- 100 gramm fiatal fokhagyma;
- egy font hagymát;
- chili;
- 100 gramm cukor;
- 1/3 pohár só;
- egy pohár olajat;
- ecet - fele annyi.
A hagymát uborkával, a borsot gyűrűkbe vágják, a fokhagymát kiszorítják, a többi terméket hozzáadják, összekeverik, 4 órán át ragasztják. Ossza el üvegtartályokban, sterilizálja 18 percig. Akkor tekerje fel.
Cukkinivel
Egyszerű, de ízletes elkészítés.
Fogalmazás:
- 1,5 kg uborka;
- azonos számú fiatal cukkini;
- egy közepes forró bors;
- fej fokhagyma.
Kitölteni:
- egy pohár cukor;
- olaj - kétszer több;
- 1/4 csésze ecetet
- 0,5 pohár só;
- 500 gramm paradicsompaszta.
A cukkinit az uborkával és a paprikával tetszőleges darabokra vágják, a fokhagymát apróra vágják, és egy mély tálba helyezik.
Keverjük össze az öntettel összetevőket, fűszerezzük a salátát, húsz percig pörköljük, és osszuk el az üvegekbe. Eldugult.
Zellerrel
A zeller snacket a "Fűszeres uborka saláta mustárporral" recept szerint készítik el, a kapor helyett a zeller szárát.
Grúzul
A grúz előétel minden ételhez jól használható.
Szükséges termékek:
- egy kilogramm érett paradicsom;
- 2,5 kg uborka;
- 5 nagy gerezd fokhagyma;
- könnyű paprika;
- egy pohár olajat;
- 125 gramm cukor;
- 45 gramm sót;
- egy pohár ecetet.
A paradicsomot borssal és fokhagymával csavarjuk össze, vajat, sót és cukrot adunk hozzá, 12 percig pároljuk, az uborkát elküldjük, gyűrűkre vágjuk, főzzük további 4 percig, az ecetet üvegekbe öntjük, csavarjuk össze.
Koreaiul
A koreai konyha szerelmeseinek ez a kellemes ízű előétel értékelni fogja.
Fogalmazás:
- 2 kg kis uborka;
- 2 nagy sárgarépa;
- fél fej fiatal fokhagyma;
- egy evőkanál koreai fűszerezés;
- egyharmad egy pohár asztali só;
- egy pohár finom cukor;
- egy pohár ecet;
- fél pohár olaj;
- egy szelet paprika.
Az uborkát negyedekre vágják. Dörzsölje meg a sárgarépát, nyomja ki a fokhagymát, őrölje meg a borsot. Ízesítsen olajjal, ecettel, ízesítővel, cukorral és sóval. A szeleteket 2,5 órán át hidegen helyezzük.
A pácolt gyümölcsöket tartályokban szétosztják, 17 percig sterilizálják, lezárják.
Uborka lecho
Az uborkára vonatkozó recept szerint, grúzul, 500 gramm paprika hozzáadásával készült.
Fűszeres benőtt uborka saláta
A betakarított, benőtt uborka sajátos ízű, soknak nem fog tetszeni. Ezeket a zöldségeket legjobban saláták formájában lehet betakarítani.
Alkatrészek:
- 3 kilogramm benőtt uborka;
- egy kilogramm lédús sárgarépát;
- egy kilogramm kerek;
- 500 gramm saláta hagyma;
- 3 fej fokhagyma;
- 250 ml adžika;
- egy pohár tisztított vizet;
- csiszolt üveg olaj;
- azonos mennyiségű cukor;
- egyharmada egy pohár sót;
- 120 ml ecet.
Az uborkát hámozzuk meg a pépből, majd csíkokra vágjuk, borssal és hagymával. Dörzsölje meg a sárgarépát, apróra vágja a fokhagymát, kombinálja más termékekkel, keverje össze, hagyja 2 órán át. A salátát üvegekbe rakják, 17 percig sterilizálják. Csavarja le.
Forró borssal
Szokatlanul ízletes, fűszeres indító, sterilizálva.
Szükséges alkatrészek:
- 2 kg nagy uborka;
- fél hüvely forró bors;
- egy kis fej fiatal fokhagyma;
- egy csomó göndör petrezselymet;
- 0,5 csésze ecetet és olajat;
- 40 gramm sót;
- fél csiszolt pohár cukor.
Az uborkát hosszirányban negyedekre vágják, egy nagy tálba tesszük.A borsot, a fokhagymát, a gyógynövényeket vágják és küldik az uborkához. A maradék komponenseket hozzáadjuk a munkadarabhoz, keverjük. Hat órán át ellenállni. Tégelyekbe osztva, huszonöt percig sterilizálva. Eldugult.
Forró és édes uborka
A termékeket öt literes üvegekhez tervezték.
Fogalmazás:
- uborka;
- több bokor kapros;
- torma levél;
- 5 kis gerezd fokhagyma;
- egy nagy hüvely forró bors;
- 5 ribizlilevél.
A páchoz:
- 2 liter forrásvíz;
- 60 gramm kősó;
- egy pohár cukor;
- azonos mennyiségű ecetet.
A mosott uborkát négy órán át merítik forrásvízben. A gyógynövényeket egyenletesen terítse fokhagymával, borssal és uborkával az üvegekbe.
A pác minden összetevőjét összekeverjük, két percig főzzük, és gyümölcstartalmú steril edénybe öntjük. Húsz percig sterilizáltuk. Fóka.
A konzerv uborka megfelelő tárolása
A házi készítésű termékek alacsony hőmérsékleten több évig tárolhatók. Az ideális helymegőrzési hely az alagsor, ahol a levegő hőmérséklete nem haladja meg az öt fokot.
Egy apartmanban jobb az eltömődést sötét, hűvös helyiségben tárolni. A kamrában lévő őrölt uborkát egész évben lehet a legjobban megeszni.
