6 legjobb recept a görögdinnye paradicsomának télen történő főzéséhez sterilizálás nélkül
A háziasszonyok körében különösen népszerűek a paradicsomból készített, görögdinnyeből készített téli készítmények, télen sterilizálás nélkül. Az ilyen ételek elkészítésének többféle módja van. Minden recept különbözik az összetevők összetételében, a termékek feldolgozási módszereiben és az eltarthatóságban. A téli görögdinnye paradicsomból készített üreges részei az ételek kialakításában. Bármely étel szép és étvágygerjesztő, ha tetejére görögdinnye szelet paradicsommal helyez.
Miért vonzó az étel?
Az étel legfontosabb eleme, hogy a paradicsom és a görögdinnye jól megy és kiegészíti egymást. A görögdinnye pép miatt a paradicsom édes, szilárd és aromás. Ízük a nyári frissességet idézi elő. A görögdinnye telített a paradicsom hasznos és íz-tulajdonságaival, ugyanakkor nem veszíti el rostos állagát.
Milyen kiegészítő ételeket szolgálnak fel
A főzés során a görögdinnye pépes téli paradicsomkészítményeket használják független snackként az oldalsó ételekhez. Ideális kiegészítők a húskészítményekhez, különösen a báránykebabokhoz.
A savanyúság jól megy az ilyen körettel:
- sült krumpli;
- rizs;
- hajdina;
- tészta.
Ami az alkoholtartalmú italokat illeti, jobb, ha paradicsomból téli készítményeket szolgálnak fel görögdinnye és vodka között.
Receptek és lépésről-lépésre főzési utasítások
A paradicsomból és a görögdinnyeből készített legjobb téli téli előkészületek tetejére olyan ételek tartoznak, amelyek a termékek összetételétől és a főzési technológiától függetlenül ízlések, harmonikusak és kiegyensúlyozottak.
Sterilizálás nélkül
Ezt a készítményt azoknak fogják értékelni, akik szeretik a sós ételeket, nem savanyúak.
Hozzávalók:
- paradicsom - 2 kilogramm;
- görögdinnye pép - 1,3 kilogramm;
- só - 75 gramm;
- cukor - 80 gramm;
- gerezd fokhagyma - 4 darab;
- fekete bors - 10 darab.
Lépésről lépésre főzés:
- Az apróra vágott fokhagymát, a zöldségeket és a görögdinnye pépét rétegekben fertőtlenített üvegekbe tesszük.
- A termékekkel ellátott tartályt forrásban lévő vízzel öntjük.
- 15 perc elteltével a növényi folyadékot öntsük egy serpenyőbe, hozzáadunk borsot és fűszereket, és forraljuk.
- A bankokat forró konyhasóoldattal öntik és fedõkkel fedik le.
A készterméket fejjel lefelé fordítják 12 órán keresztül.
Sózott paradicsom görögdinnye
Hőkezelés nélküli görögdinnye paradicsomfilét gyorsan és egyszerűen elkészítik, ami szabad idő hiányában kényelmes.
Hozzávalók:
- paradicsom görögdinnye szeletekkel - egyenként 2 kg;
- gerezd fokhagyma - 6 darab;
- cseresznye levelek - 3 darab;
- kaporzöldek - 1 csomó;
- bazsalikom szár - 4 darab;
- só - 150 gramm;
- cukor - 40 gramm;
- víz - 2,4 liter.
Lépésről lépésre főzés:
- A sterilizált üvegeket gyógynövényekkel, fűszerekkel, paradicsommal, görögdinnye szeletekkel töltik meg.
- Külön tálban egyesítse és keverje össze jól a vizet a fűszerekkel.
- Az üvegedényeket hideg oldattal öntjük.
- A tartályt nejlon fedéllel borítják, és meleg helyre küldik erjesztés céljából.
7 nap elteltével a kapott fehér habot eltávolítjuk a sóoldatból. Az üvegeket friss vízzel töltsük fel, lezárjuk és hűvös helyen tároljuk.
Pácolt üvegekbe
Az ilyen támaszokat nemcsak a termékek ízére, hanem a töltelék minőségére is becsüljük. Hozzávalók:
- paradicsom görögdinnye szelettel - két két literes edénybe;
- cukor - 45 gramm;
- só - 20 gramm;
- almaecet - 1 evőkanál;
- víz - 2 liter.
Lépésről lépésre főzés:
- A sterilizált üvegeket sorokban töltik meg görögdinnye szeletekkel és paradicsommal.
- Egyesítsük a vizet, a fűszereket és az ecetet egy tálba, és melegítsük fel 100 ° C-ra.
- A termékekkel ellátott tartályt forró pácmal öntjük.
A bankok fedelével vannak felcsavarva, megfordítva és meleg anyagba csomagolva.
Citromsavval
Az ecettel ellentétben a citromsav ételek enyhébbek.
Összetevők egy három literes kannához:
- paradicsom és görögdinnye - saját belátása szerint;
- cukor - 40 gramm;
- só - 25 gramm;
- citromsav - 5 gramm;
- fokhagyma - 6 szegfűszeg;
- zeller - 5 ág.
Recept:
- A sterilizált üvegeket gyógynövényekkel, zöldségekkel, görögdinnye szeletekkel töltjük meg.
- Az ételekkel ellátott tartályt forrásban lévő vízzel öntjük és fém fedéllel fedjük le.
- 10 perc elteltével a vizet öntsük egy serpenyőbe.
- A növényi folyadékot forraljuk, majd visszaöntjük az üvegekbe.
- A vízzel végzett eljárást háromszor megismételjük.
- Sót és cukrot adunk a harmadik alkalommal lefolytatott folyadékhoz.
- Az elegyet forraljuk.
- A forró sós oldatot először konzervdobozokba öntik, majd citromsavat adnak hozzá.
A tartályokat fém fedéllel lezárják és fejjel lefelé a szövet alá helyezik.
Konzerv mustárral
A mustármag-ízesítés kellemes aromát, pikáns ízét és aromáját adja az ételeknek.
Hozzávalók:
- paradicsom görögdinnye péppel - egyenként 3 kg;
- só - 35 gramm;
- cukor - 60 gramm;
- 70% ecet - 3 evőkanál;
- mustár - 12 gramm;
- fűszerek - választható.
Recept:
- A sterilizált üvegeket tetejére töltik fűszerekkel és termékekkel.
- Egy edényt zöldségekkel öntsünk forrásban lévő vízzel.
- 10 perc elteltével a vizet visszaöntjük az edénybe, hozzáadunk cukrot és sót.
- Az elegyet forraljuk.
- A fokhagymát helyezzük a termékek tetejére és öntsük a mustárt.
- Az oldatot először az üvegekbe, majd az ecetet öntik.
A tartályokat fém fedéllel gyorsan feltekerjük, megfordítjuk és becsomagoljuk.
Görögdinnye paradicsommal és uborkával
Ez a recept akkor alkalmazható, amikor a vásárolt görögdinnye éretlennek bizonyult, és az ágyak túlterhelték paradicsommal és uborkával.
Hozzávalók:
- görögdinnye, paradicsom, uborka - egyenlő arányban;
- 70% ecet - 1 teáskanál;
- zöldek ízlés szerint;
- gerezd fokhagyma - 3 darab;
- babérlevél - 2 darab;
- 3-5 bors;
- só - 50 gramm;
- cukor - 80 gramm.
Lépésről lépésre főzés:
- A sterilizált üvegtartályt fűszerekkel, gyógynövényekkel, zöldségekkel és görögdinnye töltik meg.
- A termékekkel ellátott tartályokat kétszer forrásban lévő vízzel öntjük.
- A víz leeresztése előtt cukrot és sót öntsünk a zöldségek tetejére.
- A bankokat forrásban lévő vízzel öntjük, ecetet adunk hozzá.
A késztermékeket tekerccsel tekercseljük és ruhával tartjuk, amíg lehűlnek.
A munkadarabok tárolásának feltételei és időtartama
A téli görögdinnye paradicsomos ételeit jól szellőző, sötét helyiségben tárolják, 75% -os relatív páratartalommal.
Tárolási hőmérséklet:
- nem sterilizált termékek - 0 ... + 12 fok;
- konzerv munkadarabok - 0 ... + 20 fok.
Amikor ezek a nem sterilizált paradicsom-görögdinnye savanyúságok a termeléstől számított körülmények között egy éven belül nem veszítik tápértéküket.
A konzervárukat 3 évig tárolják.
