3 ízletes recept ratunda tálak készítéséhez télen és tárolásra
A Ratunda téli főzésének finom receptjei mindenkit érdekelnek. Nem hiába, hogy az édes paprikát sok snackben rendszeresnek tekintik. Vitaminokat, nyomelemeket tartalmaz, amelyekre a testnek egész évben szüksége van, és nem csak nyáron. Meg kell tanulni, hogyan kell megfelelően elkészíteni a borsot, hogy megőrizze ízét, zamatosságát és a szelet élénk színét. És használja a receptet.
A Ratunda paprika téli főzésének jellemzői
A paprika méltán népszerű a háziasszonyok körében, friss, konzerv formában. Édes, lédús, ízletes - ebből sokféle salátát, előkészítést készíthet. A lényeg az, hogy megőrizze a tiszta, egészséges paprikát, amelyet nem rontanak el a betegségek és a kártevők. És hogyan alkalmazza később - gyűrűkbe, szeletekre darabolva teljes egészében - úgy dönt.
A fő összetevő helyes elkészítése
A lapok középső alakja, a "főszereplő" a bors. Közepesen érettnek kell lennie, semmiképpen sem letargikus, lehetőleg friss (nem fagyasztott). A kártevők és betegségek nyomait tartalmazó gyümölcsöket azonnal eldobják. Ne használjon kifelé elhalványult, deformált paprikát. A nagy, körülbelül azonos méretű, érett kerek a legmegfelelőbbek a megőrzésre (különösen egészben).
A borsot meleg folyó vízben mossuk szintetikus szerek hozzáadása nélkül. Vágja le a farkát. Ha egész gyümölcs betakarítását tervezi, akkor a paprikát nem hámozza meg. A szeletelt vetőmag megőrzése érdekében a szárot el kell távolítani. Végül meg kell szedni a többi összetevőt, és el kell kezdeni az ízletes paprika előkészítését a télre.
A tiszta, mosott gyümölcsöket egy száraz pamut törülközőn helyezzük el: így a kerek gyorsabban kiszárad. Szüksége lesz fokhagymára, olajra, granulált cukorra, asztali sóra, ecetre. Mindent a recept által megkövetelt mennyiségben.
Téli receptek
Az édes paprika jó egy klasszikus receptben, vajjal. Kiderült, hogy megőrzi a gyümölcsöket mézben, paradicsomban. Télen különösen kellemes lesz az asztalon más zöldségekkel és összetevőkkel pácolt ratunda ízletes előételét szolgálni.
Klasszikus recept vajjal
Először a paprikát választjuk - egészséges, érett, féreglyukak nélkül. Minél világosabb, látványosabb néz ki, annál kellemesebb lesz kinyitni és egy tartósító edényt tenni az asztalra. Amire szüksége van (lásd a táblázatot):
| P / p No. | Összetevő neve | összeg |
| 1 | Ratunda | 600 gramm |
| 2 | Kristálycukor | 60 gramm |
| 3 | Asztali só | 10 gramm |
| 4 | Ecet esszencia | 70 milliliter |
| 5 | Fokhagyma | 2 fogak |
| 6 | Pepper borsó- | 4 darab |
| 7 | Tiszta víz | 700 milliliter |
| 8 | Növényi olaj | 10 ml |
A szám az Ön igényei szerint állítható be. Nem nehéz megszámolni. A főzést a megfelelő méretű serpenyő kiválasztásával kezdjük meg. Öntsen bele vizet, tegye tűzbe, forralva. Ez a pác alapja: sót és cukrot egymás után adnak hozzá (alapos keverés mellett). Teljesen fel kell oldódniuk.
Most minimalizáljuk a tüzet, tegyük egy tálba a korábban hántolt hántolt borsot, apróra vágott fokhagymát. Majdnem a végén öntsön olajat, dobja a szegfűborsot. A láng növekedése nélkül takarja le az edényt fedéllel, hagyja ebben a formában 15 percig. Most az utolsó akkord: öntsük az ecetet, álljunk még egy percig.
Emellett, amíg a paprika áll (újabb 15 perc), sterilizálja a tartályt. A munkadarabot egy edénybe (szorosan, rések nélkül) kell átvinni, fel kell forralni a pácot, önteni a tartalmat, felcsavarni a fedelet. Ratunda készen áll a télre.
Mézzel
A mézzel készített paprika nem lesz túl kevés, nem kell aggódnia. A fűszeres szerelmesek fokhagyma hozzáadásával megváltoztathatják az ízt. De először - a mézben található ratunda receptje a standard változat szerint. Mire lesz szükség:
- érett paprika (kb. 40-50 darab);
- méh méz;
- növényi olaj;
- ecet esszencia.
A legérdekesebb dolog az, hogy egyáltalán nincs víz! És ecetet, mézet és olajat egyenlő arányban vesznek a páchoz. Ha a méz vastag, óvatosan olvassa el vízfürdőben. Az összetevőket ezután megfelelő méretű tartályba keverjük. Nem sért hozzá sót hozzá (1 evőkanál).
Ha a sör túl vastag, melegíthetjük vízzel. A paprikát mossuk, hámozzuk, szalagokra vágjuk. Időközben a pácot forraljuk. Amikor a ratunda egy serpenyőbe öntik, kb. 5 percig forraljuk, majd a borsot egy előre mosott, sterilizált üvegtartályba töltjük.
Öntsük a tartósítószert ugyanazzal a készítménnyel, amelyben a borsot főttük. A bankok szokásos módon vannak gördítve.
Fokhagymára lesz szüksége, hogy a mézpaprika fűszeres legyen. Az alkatrészek teljes listája így néz ki:
- bors - 2,5 kilogramm;
- fokhagyma - 12-15 szegfűszeg (ízlés szerint);
- babérlevél (1 darab / doboz);
- asztali só - 1 teáskanál;
- méhméz - 4 evőkanál;
- tiszta víz - 500 ml;
- ecet esszencia - 1 evőkanál.
A fokhagyma és a méz kombinációja robbanásveszélyes keveréket eredményez, egyedülállóan csípős és fűszeres ízű. Amire szüksége van egy téli asztalhoz. A borsomat, tiszta, szalagokra vágva, eltávolítva a magot, a válaszfalakat. A fokhagymát apróra vágjuk vagy daráljuk. Eközben alacsony lángon a pác elkészül: víz, méz és ecet sóval. Ezután fokhagymát (2-3 szegfűszeg), 1 babérlevelet fektetünk előre elkészített (tiszta és sterilizált) üvegekbe. Ezután a borsot tesszük. Végül öntsük a munkadarabot forró pácmal, öblítsük az üvegeket vízfürdőben 5 percig, tekercseljük fel a fedelet.
Paradicsom pácban
A Ratunda finom paradicsomos mártással. Bárki, aki e recept szerint borsot főz, meg tudja győződni róla. Szükséged lesz:
- bors (6 kilogramm);
- paradicsomlé, házi készítésű vagy vásárolt (4 liter);
- granulált cukor (2 evőkanál);
- napraforgóolaj (1 evőkanál);
- só (4 evőkanál);
- ecet (1 evőkanál).
A borsomat, a héját, felére vágva. A levet forraljuk, cukrot, sót, ecetet és olajat adunk hozzá. Dobhat néhány szegfűborsot, babérlevelet is. A kompozícióban forralni kell a ratundat 5 percig.
Ezután a paprikát üvegekbe öntik, ugyanazzal a kompozícióval töltik fel, feltekercselik.
Tárolási szabályok
Ha ecettel készített receptet használnak, és az üvegtartályokat az összes szabálynak megfelelően sterilizálják, akkor nem kell aggódnia a paprika biztonsága miatt. Tökéletesen áll a hűtőszekrény előtt, a szekrényben vagy a szekrényben. Javasoljuk, hogy a tartósítószert ne tárolja egy éven túl, a lehető leghamarabb használja fel. Készítsen friss előételeket az új receptek szerint.
