10 lépésről lépésre recept a téli hodgepodge öntet készítéséhez
A téli solyanka öltözködés kiváló előkészítési lehetőség azok számára, akik néha szeretik magukat és szeretteiket ízletes levesvel kényeztetni. A főzés nem sok időt vesz igénybe, és az eredmény meghaladja az összes elvárást. Számos recept létezik a betakarításra, de mindegyik nagyon jó ízlésű, ha betartja a szabályokat, a betakarítást a következő betakarításig tárolhatja.
A készletkészítés előnyei
A téli betakarításnak számos előnye van.
Először: a meleg évszakban minden zöldség friss, lédús és különösen ízletes. Másodszor, a nyári, őszi természetvédelmi ajándékok minősége és ára sokkal kellemesebb, mint a téli..
A téli hodgepodge dresszing elkészítésének módszere
Számos recept létezik az egészséges hodgepodge öntethez.
Klasszikus recept
Feldolgozási lehetőség kb. 16-20 adag leveshez.
A következő összetevőkre lesz szükség:
- sárgarépa - 2-3 db., az mennyiség a gyümölcs méretétől függ;
- uborka - 2 kg;
- hagyma - 1-2 fej;
- napraforgóolaj - 120 ml;
- cukor, só - 1 evőkanál. l .;
- ecet - 3 evőkanál. l .:
- fűszerek ízlés szerint.
Az étel elkészítéséhez az összes terméket azonos kockákra kell vágni, megsütjük a sárgarépát és a hagymát, adjuk hozzá a többi hozzávalót és 40 percig főzzük alacsony lángon. Ezután vegye le az edényt a tűzről, tegye egy üvegedénybe és adjon hozzá ecetet.
Tekerje fel a töltést forró fedéllel.
Padlizsánnal
A klasszikus recepthez 1,5-2 kg padlizsánt kell hozzáadni, nagy kockákra vágva. Sóiknak kell lenniük, öblíteni kell, majd kiszorítani. Az uborkával egy időben zöldségeket kell hozzáadnia.
Rizzsel
A recepthez 350 g fehér rizs szükséges. A folyóvízben mosott rizst felforraljuk és hozzáadjuk a kötszerhez 5 perccel, mielőtt az egész tál készen állna.
Gombával
A receptben szereplő gombákat uborka helyett használják, ugyanabban a mennyiségben veszik fel és főzik. Bármely erdei gomba alkalmas - sertésfélék, russula, méz agaricsok, aspengomba.
Paradicsommal
Az érett paradicsomot először forrásban lévő vízzel öntjük, majd jeges vízzel öntjük. Ezután távolítsa el a bőrt tőlük és dörzsölje le egy finom reszelőre. Hozzá kell adni az uborkához. Az öntethez kb. 1 kg paradicsomra van szüksége.
Cékla
Egy kilogramm répadarabot dörzsölnek egy durva reszelőre, majd a hagymát és a sárgarépát adják hozzá. A recept többi része nem különbözik a klasszikus készítménytől.
Paprikával
Sült egy kilogramm paprikahagymát és sárgarépát. Akkor mindent a klasszikus recept szerint készítenek.
Sampinyonval
A sampinyonok szintén jó fűszerezési alapanyag, ám ezek a keverékek a legjobban egyenlő arányban keverhetők a vadon termő gombával.Így az íz gazdagabb lesz.
Paradicsomkrémmel
A paradicsomos pasztát a végén adják hozzá, amikor a klasszikus recept szerint öltöztetik. Szó szerint 5 perccel azelőtt, hogy készen állna 2 evőkanál. l. a tésztát összekeverik az összes zöldséggel és fedéllel fedik le.
Uborka
Az uborkákat a klasszikus téli betakarítási recept tartalmazza, de ha szükséges, számuk módosítható a kívánt íz elérése érdekében. Minden a szakács preferenciáitól függ.
Tárolási szabályok és időszakok
A hosszú távú tárolás előtt a kötszert 2 órán át hűtőszekrényben helyezik el, majd 18 fok alatti hőmérsékleten mélyhűtőbe helyezik. Eltarthatósági ideje 6 hónap.
