Hogyan lehet fagyasztani a fekete áfonya télen otthon a hűtőszekrényben
A fekete áfonya jól ismert, hogy ízes, ízelítő és nagyon egészséges bogyó. Gyümölcseinek értékes tulajdonságaira különösen a hideg évszakban van szükség, amikor a testnek rendkívül szüksége van vitaminokra és más létfontosságú anyagokra. Mindenkinek, aki gondoskodik saját egészségéről és meg akarja óvni családját a betegségektől, fontos tudni, hogy miként kell fagyasztani a fekete áfonya.
Megtartják-e a fagyasztott áfonya az egészségügyi előnyöket?
A fagyasztás gyors és kényelmes módja annak, hogy a bogyók jó állapotban maradjanak, és télen fogyasztásra készítsék őket. A termék ilyen tárolásának fontos előnye az áfonya jótékony tulajdonságainak teljes megőrzése, ideértve:
- immunitás erősítése;
- támogatás a látószervek hangjában;
- jobb memória;
- az emésztés normalizálása;
- a korai öregedés megelőzése;
- a túlsúly megszüntetése.
Számos hagyományos gyógyító azt javasolja, hogy áfonya használatával távolítsák el a méreganyagokat a testből, csökkentsék a vércukorszintjét és kezeljék az Urogenitális gömb betegségeit.. A kozmetológiában áfonya gyümölcskivonatot adnak az olyan termékekhez, amelyek célja az arcbőr fiatalítása, az irritáció és a gyulladásos elemek kiküszöbölése.
Felkészülés a fekete áfonya fagyasztásra
A fekete áfonya megvásárlása vagy megvásárlása után fontos a gyümölcs előkészítése fagyasztásra. Ehhez:
- Óvatosan válogassa a bogyókat
- Távolítsa el a leveleket, törmeléket, éretlen vagy elrontott gyümölcsöket.
- Öblítés (erre az áfonya kis részletekben nagy víztartályban kerül, majd a meghámozott mintákat óvatosan átszűrőedénybe helyezik).
Mosás után a fekete áfonya egy tiszta papírtörülközővel szétoszlik. A fagyasztást akkor lehet elkezdeni, amikor a bogyók teljesen szárazak.
A bogyók öblítése nem szükséges lépés a fagyasztás előkészítéséhez. Ha a bogyókat saját kezével szedi, a természet tiszta sarkában, akkor tartózkodhat a mosástól.
A fekete áfonya fagyasztó módszerei otthon télen
Számos lehetőség létezik a fekete áfonya fagyasztására. A bogyós gyümölcsök egész télen betakaríthatók, és apróra vághatók. Lefagyaszthatja a gyümölcsből kinyert gyümölcslevet is. Saját belátása szerint választhat recepteket cukorral vagy anélkül.
A lehető leghamarabb fagyasztva betakarított áfonya.Ismert, hogy a hűtőszekrényben való 2-3 napos tárolás után megkezdődik a benne található vitamin-anyagok pusztulása.
cukormentes
Az áfonya gyümölcsének betakarításának ezt a módszerét a legegyszerűbbnek tekintik. A fagyasztáshoz megfelelően elkészített száraz bogyókat töltsön fel sekély tartályokat (raklap, lemez) celofánnal vagy ragasztófóliával. Ezután gyorsan behelyezik a fagyasztóba, és 2-3 órán át hagyják benne.
Az előzetes fagyasztás befejezése után a fekete áfonya gyümölcsét tiszta tasakba helyezik. A fagyasztóba helyezés előtt szorosan le kell engednie és le kell kötni. Ezután a bogyókat hagyják a kamrában a megfelelő pillanatig tárolni.
Cukorral
Az ilyen típusú fagyasztáshoz két összetevőt kell elkészítenie - egész áfonyafélék és granulált cukor (2: 1). A mosott és szárított bogyókat konténerekben, egyenletes cukorral meghintve fektetik. Ezután a tartályokat szoros fedéllel lezárják és a fagyasztóba helyezik.
Hasznos tanács - A cukrozott áfonya kiválóan alkalmas kulináris célokra. A bogyót a leírt módon fagyasztva finom gombócokat, gyümölcsitalokat kapnak.
Fagyasztott püré cukorral
Burgonyapürével sok háziasszony használ édes süteményeket és különféle desszerteket. A téli felkészülés valamivel több időt és erőfeszítést igényel. Az ilyen fagyasztásra gyakran bogyókat használnak, amelyek enyhén gyűröttek és elveszítették eredeti alakját, ízük és hasznos összetételük azonban nem veszítették el.
A fekete áfonya tömege lehet édes vagy édes és savanyú. Az első esetben a gyümölcs és a cukor aránya 1: 1, a második esetben 2: 1. A cukorral meghintött bogyókat őröljük turmixgéppel. Ezután az elkészített tartályokat megtöltjük, szorosan lezárjuk és a hűtőszekrény fagyasztórekeszébe helyezzük.
Püré cukor nélkül
Az ilyen burgonyapüré nemcsak ízletes, hanem biztonságos azok számára is, akiknek étrendje cukormentes. A fagyasztás első lépése a tiszta bogyók őrlése turmixgéppel. Ezután a kapott pürét előkészített tartályokba (közepes méretű tartályok, eldobható poharak) helyezzük el, biztonságosan lezárjuk fedéllel vagy ragasztófóliával, és a hűtőszekrénybe fagyasztjuk.
Áfonyapüré, hozzáadott cukor nélkül fagyasztva, jó kiegészítés a fiatal csecsemők kiegészítő ételeihez. Ha a bogyókat erre a célra használja, a turmixgéppel végzett feldolgozás során gondosan meg kell őrölnie a gyümölcs héját.
Fagyasztva áfonya juice
A fagyasztási módszernek köszönhetően hosszú ideig megőrizhető az egészséges áfonyalé, és hideg téli napokon illatos ital fogyasztható. A házi készítésű gyümölcslé mindig nyer, mint az üzletben szereplők. További fontos szempont a saját kezével készített, teljesen természetes ital, szintetikus adalékanyagok és színezékek nélkül.
A bogyókat bármilyen rendelkezésre álló módon feldolgozzuk (lehetőleg keverővel). Ezután a levet tiszta edényekbe töltik, és a fagyasztórekeszbe helyezik. A bogyós ital teljes biztonsága érdekében minden edényt szorosan le kell zárni (a fentebb leírt recepthez hasonlóan használhatunk ragasztófóliát vagy fedelet).
Légy óvatos! A fekete áfonyalé elosztásakor fontos, hogy ne töltse ki teljesen a csészéket - a fagyasztófolyadék hajlamosan kiszélesedik és átöntheti az edény széleit.
Tárolás
Számos fontos szabály létezik a fekete áfonya kezelésére az ínycsiklandó bogyók természetes ízének és aromájának megőrzése érdekében:
- A gyümölcsök lehető leghosszabb tárolása érdekében a sokk (gyors és mély) fagyasztás módszerét kell alkalmazni.
- A fagyasztott fekete áfonya összes fontos tulajdonságának megőrzése érdekében ajánlott őket a halaktól és a húskészítményektől elkülönítve tárolni.
- Annak érdekében, hogy ne felejtsük el a betakarítás időpontját, ajánlott, hogy az áfonya bogyókkal, gyümölcslével vagy pürével ellátott csomagokat vagy edényeket alá kell írni (jelezve a fagyasztás dátumát).
Ezen iránymutatások betartásával a fekete áfonya legalább egy évig biztonságosan tárolható. Időnként ez az időszak további 1-2 hónappal meghosszabbítható.
A fekete áfonya megfelelő leolvasztása
A fagyasztással szemben, amelyet gyorsított módban hajtanak végre, a fagyasztó optimális teljesítménye mellett a leolvasztásnak lassúnak és természetesnek kell lennie. Erre a célra ne használjon mikrohullámú sütőt vagy más készüléket.
A hűtőszekrényből vett bogyókat tányérra rakják, majd a hűtőszekrényben hagyják az egyik alsó polcon. Miután a fekete áfonya kissé megolvadt, kiszedjük és hagyjuk szobahőmérsékleten "elérni".
Ha sütés vagy kompót áfonyafélékkel készül, akkor az előfagyasztást általában nem hajtják végre. A felolvasztott bogyókat teljes egészében fel kell használni - nem fagyaszthatók újra.
