Quando è necessario scavare l'aglio nelle regioni di Samara, Volgograd e Ulyanovsk e Saratov?
L'aglio è uno degli alimenti importanti che migliorano il gusto di piatti di carne e insalate, che potrebbero dover essere dissotterrati più avanti nel 2018. Questa coltura agricola viene coltivata sia nella regione di Mosca che nelle regioni di Vladimir, Ulyanovsk, Volgograd, Samara, in Bashkiria. Nelle regioni settentrionali della Russia, l'aglio viene seminato per l'inverno negli ultimi giorni di agosto, nella parte meridionale viene piantato fino alla fine di ottobre, quindi matura in tempi diversi.
La data esatta di raccolta dipende dalle caratteristiche climatiche della zona, ma lo scavo tardivo e prematuro delle cime riduce la conservabilità.
Tipi di aglio
La cultura richiede suolo e luce. Si coltiva su terreni argillosi e sabbiosi, in aiuole illuminate dal sole. Il prodotto, che è un antibiotico naturale, contiene molte vitamine, acidi organici e oligoelementi. Aglio primaverile piantato dopo che la neve si scioglie ad aprile, all'inizio di maggio, quando il terreno si riscalda fino a 5 gradi. Non ha paura del gelo, ma si riproduce solo dai chiodi di garofano, che richiedono giorni aggiuntivi per la germinazione.
L'aglio invernale deve essere inviato a terra in un momento specifico. Con una semina precoce, germoglia e può congelare, con una tardiva, la cultura non ha sempre il tempo di mettere radici prima dell'inizio del gelo. Affinché la pianta sopporti normalmente il freddo, i letti vengono pacciamati con torba, aghi con segatura o foglie secche, in assenza di neve vengono ricoperti con pellicola trasparente.
Le varietà invernali si riproducono non solo dai chiodi di garofano, ma anche dai bulbi, che si formano sulle frecce. Questo metodo di semina consente di rinnovare il materiale per la semina, per aumentare le teste, poiché diventano gradualmente di dimensioni notevolmente inferiori.
Quando raccogliere l'aglio?
Il tempo di raccolta di una coltura dipende dalla sua varietà e dalle condizioni climatiche. Il tempo accelera o ritarda la maturazione dei bulbi. Le specie invernali di solito maturano entro luglio:
- nella parte meridionale - entro 10-12;
- nelle regioni centrali - entro la metà del mese;
- nelle regioni settentrionali - negli ultimi giorni.
Le estati secche e calde rallentano lo sviluppo di questa pianta, le piogge ne favoriscono la crescita. Per sapere quando scavare l'aglio, è necessario guardare non solo il calendario, ma anche monitorare l'aspetto di alcuni segni. Anche se la raccolta è di 3 giorni dopo, le teste:
- Si romperà in chiodi di garofano.
- Perdi il sapore dell'aglio.
- Non verrà archiviato.
I bulbi acerbi hanno una pelle densa e un collo spesso. Perdono le loro proprietà medicinali e si seccano rapidamente.
Quando è impossibile nominare la data esatta nella regione di Saratov, i raccolti invernali vengono solitamente raccolti alla fine di luglio, a Volgograd - una settimana prima, a Samara, Ufa - un po 'più tardi.
La raccolta inizia se tutte le foglie inferiori hanno acquisito una tinta gialla e giacciono a terra, le scatole sulle frecce, in cui si trovano i semi, si aprono. Le teste dure devono essere scavate prima che cadano a pezzi in spicchi, altrimenti i bulbi diventeranno friabili, perderanno il loro sapore o germoglieranno.
Quando scavare l'aglio primaverile?
I segni che indicano che i bulbi sono maturi dovrebbero essere noti a tutti i giardinieri, indipendentemente dalle regioni in cui coltivano questo raccolto. L'aglio primaverile, a differenza delle varietà invernali, non ha frecce e capsule con semi, che servono come uno dei punti di riferimento per la preparazione per la raccolta. Le foglie possono cambiare colore in caso di tempo sfavorevole e se diventano gialle nella parte inferiore e quelle superiori rimangono verdi, ma si adagiano, le teste sono mature.
Devono essere sodi, non disintegrarsi nelle mani e le bucce si staccano facilmente.
La stagione di crescita delle varietà primaverili va da 3 mesi a 120 giorni, ma i chiodi di garofano dopo la semina hanno bisogno di tempo per germogliare, quindi è necessario scavare l'aglio primaverile due settimane dopo l'inverno. Le varietà che vengono piantate in primavera si conservano meglio, cercano di rimuovere le teste fino a metà settembre e iniziano alla fine di agosto.
Preparazione e raccolta dei bulbi
Quando devi scavare l'aglio nel 2018 - prima o poi è arricciato dal tempo, la primavera è in ritardo, nessuno sa come sarà l'estate. Le varietà invernali maturano non prima di 100 giorni dopo che i germogli emergono dal terreno. Con un eccesso di umidità, i bulbi possono marcire e verranno conservati male. Pertanto, dalla fine di giugno, l'irrigazione si ferma, il terreno viene rastrellato. Il processo di raccolta consiste in diverse fasi:
- Le teste vengono minate con un forcone o una pala, sgomberate dal terreno.
- L'aglio è disposto in file su una terrazza all'aperto per 5 giorni.
- Alcune delle piume vengono rimosse, i bulbi vengono ricoperti dai raggi del sole.
- Le radici essiccate vengono tagliate, lasciando un paio di millimetri, le estremità vengono bruciate con il fuoco.
- Le teste sono ordinate per dimensione, il materiale per la prossima semina viene selezionato da loro.
Le frecce con infiorescenze vengono raccolte una settimana prima della raccolta, legate in mazzi. I semi in essi maturano rapidamente e vengono piantati per la prossima stagione. Il lavoro per scavare i bulbi viene eseguito con tempo sereno. Si consiglia di farlo al mattino o alla sera.
Se possibile, asciugare l'aglio al sole. I bulbi non faranno male, ma moriranno:
- nematodi;
- zecche;
- fungo;
- microbi.
Per pulire lo sporco dalle teste scavate, i residenti estivi li lavano prima in acqua, rimuovono le squame. Questo trattamento è adatto per un numero limitato di lampadine. Dopo che l'acqua è stata drenata, l'aglio viene steso su una tela e asciugato all'aria.
Metodi di archiviazione
La cultura è piantata in diverse regioni. Sia Ufa che Penza possono vantare nuove varietà invernali e primaverili, che si adattano alle condizioni del clima locale e danno un alto rendimento.
Fatte salve le regole di conservazione, le teste di aglio primaverile non sbucciate mature non si seccano, non marciscono fino alla stagione successiva.
I bulbi vengono posti in scatole o barattoli pieni di segatura, cenere di legno, sabbia o sale in modo che non ci sia spazio libero. A causa della mancanza di ossigeno, né funghi né microbi iniziano.
In un contenitore sigillato a una temperatura di 3-5 gradi, le teste delle varietà invernali vengono conservate fino a gennaio, le varietà primaverili non perdono le loro caratteristiche qualitative anche a 17-19.
In una casa di campagna, dove è asciutto e fresco, appendono fasci di bulbi. Tali ghirlande o trecce sembrano originali e riempiono la stanza di un aroma gradevole. Se è caldo o umido, le teste germoglieranno e diventeranno ammuffite. I denti diventeranno insapore se l'aria è molto secca.
L'aglio è ben tenuto insieme alla buccia o al muschio in sacchetti di cotone o lino. Questi ingredienti naturali assorbono l'umidità in eccesso.
I bulbi non marciscono, non perdono sapore quando la loro superficie viene trattata con paraffina fusa. Un gran numero di teste viene posto in reti vegetali, che è meglio appendere alle pareti.Per conservare l'aglio, sono adatti cesti di vimini, scatole di cartone e legno, se si praticano dei buchi per la circolazione dell'aria.
I chiodi di garofano pelati vengono lavati, posti in un barattolo e versati con olio di oliva o di mais. Il contenitore viene chiuso e posto in frigorifero. Tuttavia, nessun metodo di conservazione darà un risultato positivo se le teste vengono raccolte nel momento sbagliato, iniziano a sbriciolarsi e sono scarsamente essiccate.
Agricoltori che piantano interi campi con varietà invernali di aglio per la successiva vendita, i bulbi vengono trattati con composti speciali come il cobalto radioattivo. Un tale prodotto viene conservato non per 4, ma per 6 o 8 mesi, non danneggia il corpo umano. Non sarà possibile coltivare un raccolto di aglio in se stessi scegliendo il seme dalle teste, poiché i denti non germogliano dopo la lavorazione.
