Quando è necessario rimuovere l'aglio primaverile dal giardino per la conservazione?

L'aglio piantato in primavera ha dei vantaggi rispetto alla semina autunnale in quanto non si secca e ha una lunga durata. Ma affinché possa finalmente maturare, avere sostanze nutritive, è necessario osservare i tempi della sua coltivazione e, soprattutto, sapere quando raccogliere l'aglio primaverile.

Segni di disponibilità a pulire

La raccolta di un raccolto piantato in autunno è diversa da quella di un raccolto primaverile. Le colture invernali formano radici dopo la semina in autunno e non appena la terra si riscalda in primavera, inizia immediatamente a crescere. L'aglio primaverile richiede tempo per mettere radici, quindi l'aglio primaverile viene raccolto molto più tardi. Di solito il tempo per raccogliere l'aglio estivo è metà agosto o inizio settembre.

Molto dipende dal tempo in estate e anche i giardinieri esperti prestano attenzione alle precipitazioni. Condizioni favorevoli per accelerare la crescita aglio primaverile si considerano piogge frequenti. Quando l'estate è secca, la testa del raccolto si sviluppa più lentamente.

Se raccogli l'aglio estivo dal giardino prima del tempo di raccolta stabilito, non sarà possibile conservarlo a lungo. È vero, molti giardinieri lo scavano un po 'prima, in modo che maturi durante l'essiccazione. Si ritiene che sia meglio non maturare che i suoi chiodi di garofano inizino a sbriciolarsi da soli e ricominciano a crescere. Sarà impossibile salvare un tale raccolto. Aperto da solo, senza presenza di squame, asciuga molto rapidamente.

Come conosci la maturazione?

Prima di scavare o estrarre un raccolto dal terreno, dovrai monitorarlo costantemente.

Ci sono diversi segni con cui sappiamo quando scavare l'aglio primaverile:

1. Le cime della spezia in maturazione dovrebbero diventare quasi completamente gialle e giacere leggermente a terra.
2. Prima di scavare, è necessario considerare il colletto della radice: di solito si asciuga.
3. I bulbi scavati dovrebbero essere completamente formati e gli spicchi dovrebbero risaltare brillantemente attraverso le squame e adattarsi perfettamente l'uno all'altro. Sono molto facili da separare con le mani, senza alcun allegato.
4. Il bulbo è ricoperto da una pelle densa di circa 3 strati. È facile rimuoverlo con le mani.
5. La spezia ha un colore caratteristico per la varietà: viola, bianco.

Sfortunatamente, la spezia nei letti non matura allo stesso tempo. Il tempo cambia ogni anno, quindi devi essere attento, provare a determinare dai segni che è maturo ed è ora di raccogliere l'aglio.

Non dimenticare che ad agosto iniziano le lunghe piogge, che influiscono sulla qualità dei prodotti, quindi la raccolta dell'aglio primaverile dovrebbe essere effettuata rapidamente e in tempo.

Regole di raccolta

Scegli una giornata asciutta e soleggiata per scavare. È consigliabile che il terreno non sia bagnato.

E per raccogliere una spezia di buona resa, dovresti sapere come e quando scavare l'aglio primaverile:

1. Se durante la raccolta, ispezionando le cime, si è notato che la maggior parte è diventata gialla, si consiglia di rimuovere parzialmente il terreno dai bulbi in modo che sia più facile raccoglierli in seguito.
2. L'irrigazione dovrebbe essere interrotta circa una settimana prima della raccolta. La terra dovrebbe asciugarsi bene.
3. La pulizia è auspicabile al mattino o alla sera, scegliendo una giornata asciutta.
4. Puoi usare un forcone o una pala per raccogliere l'aglio primaverile. Viene scalzato a pochi centimetri dalla testa per non danneggiarlo.
5. Se pianto l'aglio vicino alla superficie della terra ed è sciolto, puoi scavare un po 'nel terreno, quindi tirare le teste, afferrando le cime. Se si stacca accidentalmente, il che è indesiderabile, estrarre con cura la testa dal terreno con le mani in modo da non danneggiarla accidentalmente.

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L'aglio raccolto non dovrebbe essere sbattuto l'uno contro l'altro, tanto meno lanciato. È posizionato ordinatamente su un terreno asciutto o in ceste. Per un'asciugatura rapida, si consiglia di stendere carta spessa o tela sul letto.

Dopo aver asciugato un po ', si consiglia di liberare immediatamente i bulbi dalla terra e dalle squame superiori. In questo caso, è necessario ispezionare il raccolto ed eseguire l'ordinamento. Si consiglia di conservare separatamente le lampadine danneggiate in quanto non possono essere conservate. Dopo aver raccolto gli esemplari più grandi, vengono messi da parte per la semina del prossimo anno.

Si consiglia di non separare subito le cime in modo che l'aglio maturi. Dovrebbe essere conservato in questo modo per circa una settimana. Con tempo soleggiato e asciutto, portalo fuori, stendendolo in file al momento del licenziamento. Ma, per evitare scottature, l'aglio viene leggermente ricoperto di foglie secche o fieno. Se il tempo cambia, è meglio rimuovere l'aglio sotto una tettoia in modo che sia ben ventilato. Dopo la maturazione, il gambo e le foglie vengono tagliati, lasciando una coda di circa 3-4 cm La radice viene parzialmente accorciata con le forbici o un coltello, lasciando circa 4 mm, non viene rimossa completamente.

Preparazione allo stoccaggio

L'aglio ben essiccato è pronto per la conservazione. Per questi scopi, è necessario scegliere un luogo fresco, la cui umidità non deve superare l'80%. Se è troppo secco, l'aglio inizierà ad avvizzire e appassire, e con un'elevata umidità germoglierà, nel peggiore dei casi, marcirà.

La pulizia e lo stoccaggio sono semplici: può essere riposto in una scatola non con uno strato spesso, conservato a temperatura ambiente, solo lontano da termosifoni.

Se non è stato possibile asciugare bene i bulbi, prima di raccoglierli per la conservazione, si consiglia di effettuare lavorazioni per aumentare la qualità di conservazione. Per fare questo, devi prima bruciare le radici in fiamme. Quindi prepara una composizione speciale per la quale avrai bisogno di olio di girasole, iodio e acqua.

Si consiglia di far bollire l'olio a bagnomaria per circa 10 minuti, quindi raffreddare. Prendi 0,5 litri di acqua bollita. Versare l'olio cotto, far cadere circa 10 gocce di iodio, mescolare tutto accuratamente. Si consiglia di immergere a turno ciascuna cipolla in questa composizione, quindi adagiarla su carta spessa, asciugare e riporre.

Metodi di archiviazione

Per prolungare il tempo di conservazione della semina primaverile, ci sono molti modi.

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Come veniva conservato ai vecchi tempi?

Diamo un'occhiata più da vicino a come conservare l'aglio, sulla base dell'esperienza dei nostri antenati:

1. Per la conservazione è stato utilizzato olio vegetale bollito. I denti erano stati accuratamente strappati o le teste venivano riposte interamente in qualche contenitore. Li mettono in un luogo buio. L'olio acquisiva un gradevole sapore di spezie e un aroma di aglio e veniva utilizzato nelle insalate.
2. Le teste ben essiccate furono cosparse di farina. Per fare questo, hanno preso una scatola, hanno disposto le teste d'aglio in file e hanno cosparso ciascuna di farina, coprendola con un coperchio. La farina ha assorbito bene l'umidità in eccesso e l'aglio non si è deteriorato fino alla primavera.
3. La polvere di cenere ha mantenuto i bulbi d'aglio ancora più a lungo. Potrebbe essere a temperatura ambiente.
4. Anche il sale da cucina è considerato un ottimo rimedio: disinfetta perfettamente e assorbe l'umidità in eccesso.
5. Le nostre nonne usavano borse di tela per la conservazione. Per prima cosa, una soluzione concentrata di sale da cucina è stata diluita, i sacchetti sono stati immersi in essa, quindi sono stati asciugati e vi è stato messo l'aglio. Era ben protetto dall'umidità in eccesso e non marciva.

Ad alcune persone piaceva decorare la cucina con trecce all'aglio. Per fare questo, le sue foglie essiccate venivano intrecciate in spago, o se non c'era tempo per tessere, l'aglio veniva posto in calze di nylon e appeso. Ma un tale raccolto spesso doveva essere risolto, poiché l'umidità in cucina è elevata. Puoi mettere le spezie in scatole o cestini, quindi ci sarà libero accesso all'aria. Le bucce di cipolla possono essere utilizzate per la conservazione, sono cosparse di cipolle, ma si consiglia di prendersi cura dell'aglio, alzandolo più in alto.

Si conserva bene nella segatura asciutta. È posto in una scatola o scatola, ogni strato è cosparso di segatura.

Metodi di archiviazione moderni

Nel corso degli anni sono apparsi nuovi materiali e tecnologie su come conservare l'aglio primaverile:

1. Le lampadine avvolte nella pellicola trasparente sono perfettamente conservate. La sua freschezza è preservata, non secca.
2. A molte persone piace l'uso della paraffina. Se non è disponibile, puoi acquistare candele e scioglierle. Immergici una cipolla, sarà ricoperta da una pellicola protettiva di paraffina. Questo aglio si conserva bene.

L'aglio è la spezia più popolare, la cui coltivazione è rilevante quasi ovunque. Molte casalinghe lo usano nella preparazione di deliziosi piatti salati e nelle conserve. Ogni giardiniere nel 2018 è interessato alla sua conservazione a lungo termine, ma per questo non è sufficiente solo creare condizioni ottimali, l'importante è scegliere il momento giusto in cui è necessario raccogliere l'aglio estivo.