Descrizione delle migliori varietà di fagioli asparagi, proprietà utili e danni

I fagioli di asparagi sono un legume comune che ha una polpa delicata e priva di fibre dure sui baccelli. La forma del baccello è più lunga di quella di altre varietà e il guscio duro del fagiolo protegge i fagioli da parassiti e danni esterni. La pianta annuale ha guadagnato una grande popolarità grazie alle sue caratteristiche e viene coltivata attivamente in cottage estivi e terreni domestici.

Beneficio e danno

Tra le tante varietà di fagioli, l'asparago si distingue per una serie di preziose proprietà e valore nutritivo. Tutti i sostenitori di una dieta sana conoscono con certezza i benefici e i rischi degli asparagi. Il prodotto contiene carboidrati, fibre e un complesso vitaminico, che ha un effetto benefico sul corpo. In particolare, consumando regolarmente i fagioli:

• aiuta a combattere attivamente le infezioni intestinali;
• riempie le cellule di ossigeno;
• stabilizza gli ormoni;
• controlla il funzionamento del tratto gastrointestinale;
• riduce lo zucchero nel sangue.

I nutrizionisti consigliano di includere i fagioli nella dieta, in quanto ti consentono di diversificare la tua dieta abituale e non aumentare di peso.

Se consumati con moderazione, gli asparagi non danneggiano il corpo, poiché non hanno praticamente controindicazioni. Per ottenere proprietà estremamente utili dal prodotto, non è necessario abusarne e, in caso di malattie dello stomaco e gastrite, consultare in anticipo uno specialista. Il dietista spiegherà nel dettaglio come sono utili gli asparagi e quanto possono essere consumati a seconda dello stato di salute.

Funzionalità in crescita

I tempi di piantare i fagioli sul sito dipendono direttamente dalle condizioni meteorologiche. Nelle regioni meridionali, puoi iniziare la semina all'inizio di maggio. Nelle zone più fredde, è meglio aspettare che il gelo sia completo. Per una crescita corretta e attiva delle piante, è importante che il terreno si riscaldi bene. I cespugli si sviluppano a una temperatura media di oltre 15 gradi. In caso di gelate impreviste, è necessario utilizzare un materiale di copertura e con il suo aiuto creare artificialmente condizioni di serra.

Prima di piantare, devi preparare il letto.Innanzitutto, il terreno deve essere accuratamente scavato, pulito dai resti di colture precedenti e dovrebbero essere aggiunti fertilizzanti minerali o organici. I semi di fagiolo vengono deposti ad una profondità di circa 5 cm, lasciando una distanza di 10-20 cm tra i cespugli e di 30-50 cm tra le file Il rispetto dell'isolamento spaziale è necessario per la crescita attiva e la fruttificazione.

Se questa regola viene violata, i sistemi radicali di diversi cespugli si intrecciano tra loro, il che può portare alla morte delle piante e a una riduzione quantitativa della resa. Affinché i cespugli non si congelino in caso di calo di temperatura e le foglie ei fiori non cadano, è possibile coprire le piantine con un materiale filmico che aiuta a trattenere l'umidità e il calore.

Le regole di base da seguire quando si coltiva un raccolto includono irrigazione regolare, allentamento, ispezione visiva per la comparsa di erbacce e controllo dei parassiti. In caso di malattie delle piante o danni da insetti pericolosi, vale la pena trattare il terreno con fertilizzanti insetticidi e distruggere le parti danneggiate dei cespugli. Per prevenire la comparsa di parassiti, vale la pena preparare il condimento appropriato anche nella fase della semina.

Raccolta

Raccogli i baccelli prima che si induriscano. Poiché i frutti dei legumi maturano in modo non uniforme, dovresti ispezionare visivamente i cespugli e tagliare periodicamente i frutti maturi. Alcune varietà di fagioli possono essere raccolte all'inizio dello sviluppo quando i baccelli sono ancora verdi.

Si consiglia di raccogliere i frutti nella prima metà della giornata, quando i baccelli sono moderatamente saturi di umidità e non si sbriciolano al taglio.

Se raccogli più tardi, i frutti avranno il tempo di asciugarsi bene e alcuni fagioli possono cadere facilmente in giardino. Se i baccelli maturi non vengono raccolti in tempo, c'è la possibilità che inizieranno a scoppiare e la quantità del raccolto diminuirà notevolmente. Quando i chicchi entrano nel terreno, marciscono rapidamente e portano alla comparsa di pericolosi parassiti, a seguito dei quali la parte ancora acerba delle piante può essere danneggiata.

Classificazione delle varietà

Esiste un gran numero di varietà di fagioli di asparagi, che differiscono per gusto, aspetto e specifiche di coltivazione. Secondo la forma del cespuglio, la cultura è suddivisa in cespuglio e arrampicata. I fagiolini sono piante a crescita bassa fino a 60 cm di altezza che danno frutti anche a basse temperature e maturano presto. Le specie rampicanti sembrano tessere viti lunghe fino a 5 m.

La principale differenza tra le varietà rampicanti è la lunga stagione di crescita, quindi queste varietà di fagioli non sono adatte per terreni aperti in regioni con un clima fresco (ad esempio, per la regione di Mosca).

Le varietà precoci di legumi senza fibre e con baccelli morbidi sono adatte alla coltivazione nei cottage estivi. Tra queste varietà sono richiesti i fagioli kenioti, viola e verdi. I fagioli kenioti hanno baccelli verde scuro con fagioli dolciastri. Le varietà verde e viola hanno baccelli allungati e sono adatte per il congelamento o la conservazione.

Fagioli verdi

Gli allevatori sviluppano costantemente nuovi tipi di fagioli, il che ti consente di scegliere l'opzione migliore, tenendo conto delle condizioni atmosferiche, delle condizioni del suolo e di altri criteri di crescita. Avendo familiarizzato con le caratteristiche delle varietà popolari, sarà possibile selezionare le varietà migliori e ad alto rendimento di fagioli di asparagi per la semina. Nella scelta, è importante prestare attenzione a caratteristiche come la stagione di crescita, le dimensioni, i requisiti di cura, la capacità di conservazione a lungo termine e i metodi di preparazione.

Blau Hilde

Blau Hilde è famosa per la sua resa elevata e stabile. L'altezza dei cespugli di piante raggiunge i 5 m, la lunghezza dei baccelli è fino a 25 cm La varietà di fagioli richiede abbondanti annaffiature e alimentazione per una crescita attiva. Le caratteristiche principali della varietà sono l'ombra dei grani lilla-rosata, l'aroma dei funghi, la compatibilità con altre colture orticole.I fagioli Blau Hilde saturano il terreno con azoto, prevengono i danni alle radici da wireworm e tarme dei prati. La varietà è in grado di resistere a malattie comuni, il che semplifica notevolmente il processo di coltivazione di un raccolto.

Berlotto

Una varietà precoce e senza pretese che si è diffusa dall'Italia. I fagioli Berlotto sono apprezzati per le loro proprietà benefiche. Contiene un alto contenuto proteico ed è adatto per l'alimentazione dietetica. I fagioli maturi sono grandi e larghi, con macchie bordeaux sulla superficie. Nella fase iniziale di maturazione, le valve dei baccelli hanno un colore verde intenso senza fibre rigide e setti. I fagioli di Berlotto hanno un sapore dolciastro. I fagioli sono considerati i più aromatici e ricchi di gusto nella fase di maturazione incompleta.

Re del petrolio

Il tipo di semi di asparagi Oil King appartiene alla stagionatura precoce, poiché matura entro 50 giorni dalla semina. I baccelli gialli non hanno fibre e sono di colore giallo brillante. I fagioli della varietà Butter King hanno guadagnato una grande popolarità nel campo culinario e vengono utilizzati in cucina sia freschi che in scatola. La caratteristica della varietà assume un'elevata resistenza a parassiti e malattie, la capacità di crescere attivamente senza annaffiature regolari.

Sachs 615

Una varietà preferita di molti giardinieri, ti consente di raccogliere il primo raccolto in 45-50 giorni dopo la semina. I cespugli di campo aperto crescono fino a 40 cm Nonostante la compattezza dei cespugli, la varietà mostra una resa elevata. I baccelli verdi senza fibra hanno una struttura densa. La forma delle valvole è curva. I fagioli Sachs hanno un sapore zuccherino, che consente loro di essere utilizzati in vari piatti. Golden Sachs contiene un ricco complesso vitaminico che ha un effetto positivo sul corpo.

Regina viola

Pianta arbustiva con un periodo di maturazione medio. La principale differenza esterna è una tonalità viola scuro, che si trasforma in un verde intenso a seguito del trattamento termico. L'altezza massima dei cespugli raggiunge i 60 cm La varietà è famosa per la sua elevata resa, resistenza alle malattie e gradevoli caratteristiche gustative. La lunghezza media dei baccelli con i fagioli è di 20 cm La varietà Purple Queen è ideale per la conservazione.

Dolce coraggio

La varietà è compatta e cresce in cespugli alti fino a 40 cm Sweet Courage appartiene alla tipologia a maturazione precoce. Dall'inizio della germinazione dei semi al momento della raccolta dei primi frutti, occorrono dai 40 ai 50 giorni. I baccelli hanno una forma leggermente curva e cilindrica. Il colore dei fagioli è giallo intenso. I frutti possono crescere fino a 16 cm di lunghezza La maggior parte dei baccelli matura immediatamente, il che consente di raccogliere la maggior parte del raccolto in una volta.

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Nettare d'oro

Appartiene al tipo riccio che matura entro 70 giorni. I baccelli di colore giallo contengono fagioli cilindrici stretti, che crescono in lunghezza fino a 25 cm A causa del peso elevato del frutto, la pianta necessita di giarrettiera e sostegno. La varietà Golden Nectar è spesso utilizzata per la conservazione o fresca per la preparazione di vari piatti. Adatto alla coltivazione come pianta ornamentale grazie ai suoi baccelli lunghi e ricurvi.

Gru

I fagioli Zhuravushka sono una varietà vegetale precocemente matura. I primi frutti maturano 50 giorni dopo la comparsa dei primi germogli. La pianta arbustiva ha una piccola altezza fino a 50 cm. La lunghezza massima dei baccelli è di 13 cm, la larghezza è fino a 1 cm. I fagioli sono ricurvi, di colore verde intenso, hanno il sapore dei germogli di asparagi. La varietà è adatta per la conservazione a lungo termine mediante conservazione o congelamento.

Pantera

Uno dei cottage estivi più comuni varietà di fagiolini... I cespugli della pianta sono bassi - alti fino a 40 cm.Il periodo di maturazione completo è di 65 giorni. I fagioli pantera vengono piantati a 12 cm tra i cespugli e circa 40 cm tra le file. Questo tipo di legume richiede un terreno caldo per una buona crescita. I baccelli maturano in modo uniforme, facilitando la raccolta. I fagioli gialli mancano di fibre dure e strato di pergamena. La lunghezza delle linee estese raggiunge i 15 cm I principali vantaggi sono una resa elevata e stabile, resistenza a parassiti e malattie, tra cui batteriosi e antracnosi.

Bergold

Varietà a cespuglio medio precoce con elevata resa e compattezza delle piante. Il periodo di maturazione dai primi germogli alla raccolta è di 60 giorni. Il colore dei baccelli è giallo dorato, la forma è ricurva, la lunghezza è fino a cm 14. I semi interni sono di forma ovale, senza strato di pergamena. Lo scopo principale di Bergold è il congelamento e la conservazione sterile per la conservazione a lungo termine. Si consiglia di seminare questo tipo di fagioli dopo aver riscaldato il terreno ad una temperatura di oltre 15 gradi per evitare la morte del seme.

Contessa Vigna

Una varietà speciale della famiglia dei legumi appartenente alla categoria dei ricci. I cespugli crescono fino a diversi metri di lunghezza, la larghezza dei baccelli raggiunge 1,5 cm, la lunghezza dei baccelli può arrivare fino a 1 M. Ci sono una serie di peculiarità nella coltivazione della varietà Vigna Contessa. A causa della termofilia, è meglio seminare in condizioni di serra e non in piena terra. Quando si pianta da piantine, è possibile trasferire piantine nel terreno solo dopo che la terra si è riscaldata oltre i 20 gradi. Le piante richiedono supporto poiché i frutti pesanti possono inclinare gli steli. Per la coltivazione della specie Contessa Vigna, si consiglia di selezionare zone ben illuminate dal sole.

Lago Blu

Un tipo precocemente maturo di fagioli di asparagi con piante rampicanti. L'altezza media dei cespugli è di 1,5 m I frutti maturano dopo 50 giorni dal momento della semina in piena terra. I baccelli crescono fino a 16 cm di lunghezza, hanno un colore verde intenso, una superficie piatta e liscia.

La pianta è resistente a malattie comuni, sbalzi di temperatura e condizioni climatiche sfavorevoli. La varietà mostra rese elevate quando si sceglie di piantare luoghi soleggiati, protetti da correnti d'aria e terreno leggero e ben drenato. I fagioli Blue Lake sono adatti per la surgelazione e per la cottura di zuppe e piatti di carne.

Neringa

Una varietà precoce richiesta dai giardinieri, che produce frutti 55 giorni dopo la semina nel terreno. I baccelli lunghi di sezione circolare hanno un diametro piccolo e crescono fino a cm 16. Le foglie hanno una struttura carnosa, non hanno uno strato di pergamena, tramezzi e fibre rigide. La fruttificazione della Neringa avviene contemporaneamente, quindi è possibile raccogliere un raccolto abbondante in una sola volta. La varietà è adatta alla coltivazione in tutte le regioni grazie alla sua buona tolleranza alla temperatura e resistenza alle malattie.

Pencil Pod Back Wax

Una varietà di asparagi sviluppata da allevatori italiani che matura 60-65 giorni dopo la semina. I cespugli compatti alti fino a 40 cm sono apprezzati dai residenti estivi per la loro elevata resa e resistenza a pericolosi parassiti. I baccelli maturi sono di colore giallo chiaro e sono caratterizzati da un gusto insolito, idoneità per la conservazione e il trasporto a lungo termine a causa delle loro pareti dense. I frutti rimangono succosi e non perdono la loro presentazione per molto tempo, anche dopo il congelamento e il trattamento termico. I fagioli si distinguono per una superficie lucida e una ricca tonalità nera.

Mascotte

Distribuita dalla Francia, la varietà Mascotte viene coltivata in cespugli compatti. I primi frutti maturano 50 giorni dopo la semina nel terreno. La varietà è particolarmente apprezzata per la ricchezza e la croccantezza dei baccelli, l'assenza di fibre dure e il retrogusto di pergamena.Puoi piantare piccoli cespugli non solo in terreno aperto, ma anche in un contenitore separato per crescere a casa. Quando coltivi i fagioli a casa, puoi avere frutta fresca a portata di mano durante tutto l'anno. I vantaggi dei legumi Mascotte includono alta resa, baccelli lunghi e facilità di manutenzione.

Polo blu del Kentucky

Una varietà americana di fagioli di asparagi dal sapore succoso e dolce. I frutti maturano in 60-65 giorni e crescono in grandi quantità, soggetti alle tecniche agricole di base. I cespugli della pianta sono alti, poiché le viti rampicanti crescono fino a 2,5 M. Data l'elevata altezza, si consiglia di legare le piantine per evitare che si rompano. La lunghezza dei baccelli verdi è di cm 20. Le caratteristiche principali sono la resistenza alle avverse condizioni climatiche, la facilità di coltivazione e l'abbondante resa.

Miniera d'oro

Fagioli di asparagi cespugliosi con frutti dolci. La pianta è considerata a maturazione precoce, poiché la stagione di crescita non dura più di 55 giorni. I cespugli eretti si distinguono per il fogliame abbondante, i baccelli sono legati in grappoli, il che aumenta notevolmente la quantità del raccolto. Da un cespuglio di una pianta si possono ricavare circa 800 g di fave. Il gusto dolciastro ha reso Gold Mine popolare nel campo culinario. L'uso dei fagioli aggiunge varietà a molti piatti.

Fachiro

Fagioli asparagi di mezza stagione con baccello di lunghezza superiore a 50 cm e diametro di circa 1 cm La polpa dei fagioli è succosa e tenera. La varietà Fakir appartiene alla categoria dei ricci. La lunghezza delle viti raggiunge i 3 M. Per far crescere la pianta è necessario l'uso di supporti, poiché i frutti pesanti possono rompere gli steli. La varietà di leguminose Fakir è stata allevata da allevatori russi e dotata di tutte le caratteristiche necessarie per la coltivazione nelle regioni settentrionali. I fagioli sono apprezzati per la loro elevata resistenza alle malattie e la resa costante.

Spaghetti

La varietà dallo straordinario nome Spaghetti è una sottospecie del gruppo Vigna e appartiene alla precoce maturazione. I frutti maturano 2 mesi dopo aver piantato il seme. Da ogni cespuglio di fagioli rampicanti è possibile raccogliere circa 5 kg di raccolto, fatte salve le basilari regole di cura. La lunghezza dei baccelli raggiunge i 55 cm, il diametro è fino a 1 cm La principale caratteristica distintiva sono i baccelli succosi senza pelle e le dure divisioni interne tra i fagioli. I frutti mancano del caratteristico sapore di fagiolo, che ne consente l'utilizzo nella preparazione di vari piatti.

Fortex

Sviluppata da allevatori francesi, la varietà Fortex ha un aroma pronunciato, un gusto gradevole, polpa delicata e baccelli allungati. Non ci sono setti nei frutti e le valve sono molto morbide e non schiacciano i fagioli. Le principali caratteristiche positive sono la rapidità di cottura e la ricca composizione di componenti nutrizionali. La lunghezza dei baccelli è di 20-30 cm, la stagione di crescita con cure adeguate dura circa 80 giorni, pertanto Fortex appartiene alla categoria di maturazione tardiva. Si consiglia ai giardinieri esperti di coltivare questa varietà in condizioni di serra o in campo aperto nei territori meridionali.

Asparagi a bacca rossa

L'asparago rosso è un vitigno vigoroso con fogliame abbondante e molti baccelli lunghi e viola. A causa della loro tonalità insolita, i fagioli sono spesso usati dai residenti estivi per scopi decorativi. La lunghezza del frutto raggiunge gli 80 cm I fagioli hanno elevate caratteristiche di sapore e vengono utilizzati attivamente in campo culinario per una varietà di piatti.

Asparagi Yardlong

Una varietà classica coltivata da molti giardinieri nei loro cottage estivi. I cespugli rampicanti crescono fino a 4 m di altezza, quindi hanno bisogno di una giarrettiera su supporti affidabili. La lunghezza massima dei baccelli degli asparagi raggiunge gli 80 cm La coltura è apprezzata per la sua semplicità di cura, resa costantemente elevata e protezione da parassiti e malattie.Il periodo di maturazione attiva è di circa 80 giorni, il che consente di classificare la varietà a maturazione tardiva. È meglio piantare Asparagus Yardlong nelle serre, perché nelle condizioni di un'estate breve e fresca, i frutti non avranno il tempo di maturare completamente.

Bona

È una varietà termofila di mezza stagione con una stagione di crescita di 75-80 giorni. I cespugli della pianta si distinguono per steli forti e compattezza (altezza fino a 40 cm). I baccelli verde chiaro sono diritti e carnosi, non contengono fibre dure e si trovano nella parte superiore del raccolto. La varietà è adatta alla conservazione a lungo termine per conservazione.

Si sconsiglia di congelare i fagioli Bona, poiché c'è il rischio di perdita delle caratteristiche aromatiche. È meglio coltivare questa varietà in aree ben illuminate e riscaldate. Le condizioni di temperatura ottimali per una crescita rapida e corretta sono + 20 ... + 25 gradi.

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Melodia di fagioli

La coltura rampicante Melody porta un grande raccolto nelle prime fasi di maturazione. Il periodo dalla comparsa dei primi germogli alla raccolta delle primizie è di 45-50 giorni. La lunghezza dei chicchi è di 24-25 cm, la forma è xifoide, il colore è verde scuro, la struttura è priva di strato di pergamena e fibre interne. Affinché i cespugli crescano, è necessario fornire un supporto solido.

I principali vantaggi includono una facile tolleranza alla siccità e alle basse temperature, che consente di coltivare i semi di asparagi in regioni con una predominanza di climi freschi. Elevate caratteristiche gustative ne consentono l'utilizzo in cucina e aggiungono varietà al gusto di piatti familiari.

Caramello

Possessore di un gusto ricco e dolce, la varietà Caramel ha ricevuto una grande richiesta tra i giardinieri moderni. Oltre alle insolite proprietà gustative, i vantaggi includono la maturazione precoce (55 giorni dalla germinazione dei primi germogli alla raccolta), grandi cespugli (45-60 cm), resistenza alle malattie. Questa varietà può essere coltivata da maggio a luglio, in modo che i frutti abbiano il tempo di maturare completamente. Per la semina sono adatti letti situati in un'area costantemente illuminata, protetta da correnti d'aria e forti venti, con terreno fertile leggero.

Hell Rem

Fagioli di asparagi ricci ad alto rendimento con un insolito aroma di funghi tra un'ampia varietà di prodotti. I chicchi sono di colore rosato. I frutti crescono succosi e teneri. I piatti con l'aggiunta della varietà Ad Rem danno l'impressione di utilizzare funghi veri.

Questa varietà si innamorò di molti residenti estivi non solo per le sue caratteristiche gustative, ma anche per la sua senza pretese di cura e resistenza a varie temperature. Innaffiando regolarmente i cespugli e fornendo una buona illuminazione, sarà possibile ottenere un grande raccolto in 50-60 giorni dopo la semina.

Fenicottero

Varietà arbustiva a maturazione precoce che dà i primi frutti dopo 55-60 giorni dalla comparsa dei primi germogli. Ogni pianta contiene circa 10 baccelli lunghi 15 cm, di colore rosso vivo, senza fibre interne e strato di pergamena. I semi sono chiari con striature rosa. La varietà ha buone rese se coltivata in tutte le condizioni climatiche. I frutti maturi sono adatti per il congelamento, la conservazione e il consumo fresco. È consentito un metodo di semina per coltivare una cultura (la semina in contenitori separati viene effettuata all'inizio di maggio e il trapianto in piena terra - un mese dopo).

Laura

Una varietà precoce di fagioli di asparagi con rese elevate e ricche caratteristiche gustative. Coltivando questa varietà della famiglia dei legumi, è possibile ottenere chicchi teneri e zuccherini, che sono soggetti a conservazione a lungo termine senza perdere le loro proprietà originarie. I frutti di Laura maturano su larga scala, il che lo rende facile da raccogliere.

In pratica, la durata della raccolta non supera le due settimane. I baccelli crescono fino a 12 cm di lunghezza, hanno una forma cilindrica e una tinta giallastra.Non ci sono setti e fibre evidenti all'interno del frutto.

Maga

Il periodo di maturazione dei fagioli dell'Incantatrice è di 45-50 giorni. Puoi coltivare un raccolto all'inizio della stagione per liberare i letti per la prossima semina. L'indicatore di resa raggiunge i 3,2 kg per quadrato di terreno. Il valore della varietà risiede nella sua buona tolleranza alla siccità e alle basse temperature, resistenza a pericolosi parassiti, conservazione delle caratteristiche gustative dopo il trattamento termico o il congelamento. La maga viene utilizzata nella preparazione di vari piatti, poiché conferisce loro un aroma insolito e li satura di un complesso vitaminico.

Vincitore

La classica varietà senza fibre con fagiolini verdi. La cultura matura a lungo e i primi frutti possono essere raccolti solo 3 mesi dopo la semina. È meglio coltivare i fagioli Winner in condizioni di serra in modo che le piante non muoiano a causa della bassa temperatura. Se vuoi piantare i cespugli in piena terra, dovresti ricorrere alla tecnica della piantina.

Per una crescita attiva e corretta, è necessaria una temperatura di circa 23 gradi, illuminazione costante dell'area, pulizia dei letti dalle erbacce e annaffiature regolari. La particolarità dei legumi Winner è che la cultura non ha solo scopo alimentare, ma anche decorativo.

Purple Lady

L'aspetto spettacolare è la caratteristica principale della varietà Purple Lady. La pianta è decorata con grandi infiorescenze viola intenso. I cespugli rampicanti sono alti fino a 1,5 m e sono spesso usati come decorazioni. I baccelli sono lunghi 15 cm e hanno la forma di tubi allungati. La varietà è considerata a maturazione precoce, poiché matura 55-60 giorni dopo la germinazione dei primi germogli. I fagioli bianchi hanno un gusto elevato e sono usati come ingrediente in molti piatti.

Armonia

La varietà Harmony di mezza stagione matura 65-85 giorni dopo la semina. I primi scatti possono essere visti entro una settimana. L'altezza media della pianta è di 3-3,5 m, pertanto sono necessari un supporto e una legatura affidabili per la conservazione degli steli. I fagioli hanno una forma arrotondata leggermente curva e una tinta gialla. Non ci sono setti o pergamene all'interno dei baccelli.

I semi iniziano a germogliare attivamente e danno i primi germogli, a condizione che la temperatura ambiente sia compresa tra 10 e 12 gradi. I fagioli di armonia richiedono una moderata umidità del suolo, ma difficilmente possono tollerare un eccesso di acqua.

Bianco spagnolo

Una varietà gigante della famiglia dei legumi con frutti bianchi è chiamata fagioli bianchi spagnoli. Nonostante il nome, la varietà è diventata molto popolare in Francia e in Italia. Tra i molti vantaggi, vale la pena notare non solo le sue grandi dimensioni, ma anche la mancanza di pretese della cultura per le condizioni circostanti, la capacità di sopportare una breve siccità e la resistenza ai parassiti che si trovano spesso nel terreno. I fagioli di asparagi bianchi spagnoli sono ricchi di fibre, quindi il loro consumo frequente ha un effetto benefico sul corpo umano.

Scapola

Fagioli La scapola porta frutti succosi dal gusto pronunciato. Questa specie contiene un alto contenuto di proteine, carboidrati, fibre, minerali e vitamine. Tutti i componenti hanno un effetto positivo sulla salute con un uso frequente del prodotto. La cultura non perde le sue caratteristiche utili e il suo sapore dopo il trattamento termico, il congelamento e l'inscatolamento. Le proprietà del prodotto ne consentono una lunga conservazione.

Collana d'oro

Una varietà rampicante senza pretese che dimostra un alto tasso di rendimento. Il periodo dalla semina alla raccolta è di 65-70 giorni. L'altezza dei cespugli raggiunge 1,5-2 m, quindi è necessario il supporto durante la crescita. I semi della collana d'oro sono apprezzati per le loro proprietà nutritive e la composizione vitaminica. Anche i fagioli acerbi possono essere consumati come contorno per i pasti.Inoltre, la cultura è adatta per il congelamento e il decapaggio.

Collo giallo

La varietà Yellow Neck, diffusa in molte regioni, è un cespuglio compatto alto 30-40 cm La stagione di crescita dal momento della semina non supera i 65 giorni, salvo opportune cure. I frutti si trovano nella parte superiore dei cespugli. I fagioli giallo chiaro crescono fino a 12 cm di lunghezza e si trovano in baccelli senza setti interni. La cultura è rinomata per le sue qualità nutritive e il gusto eccellente.

Caratteristiche della cottura degli asparagi

Per ottenere il massimo dai tuoi fagioli, è importante seguire alcune regole quando li usi in cucina. I fagiolini devono essere pelati dalle fibre laterali, in quanto possono dare un retrogusto sgradevole. La pelatura della frutta parte dalla parte centrale, le fibre protettive vengono rimosse lungo tutta la lunghezza del baccello.

Prima della preparazione diretta, il prodotto deve essere trattato con acqua bollita per distruggere lo sporco, le sostanze tossiche e tutti i batteri che si accumulano sulla superficie. Se friggi i frutti in una padella o li tieni a lungo in acqua calda, sarai in grado di eliminare completamente il componente dannoso: la fenazina. I fagioli di asparagi possono essere bolliti, marinati, al forno o mangiati freschi dopo essere stati cotti. Alcune varietà di colture non sono consigliate per il decapaggio e l'inscatolamento a causa del rischio di perdita del valore nutritivo e delle proprietà benefiche.

I fagioli possono essere utilizzati come ingrediente in zuppe, primi piatti o insalate di verdure. Le varietà dolci sono spesso usate come ripieno nelle torte. I baccelli bolliti possono essere conditi con panna acida o salsa all'aglio piccante e serviti come piatto separato. Il massimo beneficio dalla famiglia dei legumi sarà quando i frutti saranno evaporati su una gratella sotto l'influenza di un bagnomaria.

Per poter cuocere sempre gli asparagi, congelarli dopo la raccolta. Sotto l'influenza del freddo, il prodotto non perde le sue proprietà naturali e la composizione vitaminica e minerale.

Inoltre, per l'uso culinario non è richiesto alcun pre-scongelamento. Dopo aver tolto i fagioli dal frigorifero, è sufficiente metterli in un liquido bollente e attendere la completa cottura per circa 5 minuti. Se sovraesponi i frutti in acqua bollente, i fagioli inizieranno a produrre attivamente agenti cancerogeni che possono influire negativamente sulla salute. Nel caso di cottura in multicooker, è necessario mettere a bagno i fagioli in acqua fredda per 2-3 ore in modo da eliminare le sostanze tossiche dalla superficie.