Come conservare correttamente i fagioli a casa in modo che gli insetti non si attivino

Un raccolto vegetale gustoso e sano, di regola, soddisfa il giardiniere con un ricco raccolto. Ma puoi perderlo se non leggi i consigli su come salvare i fagioli in modo che i bug non inizino a casa. Un pericolo particolare è il tonchio dei fagioli, che può distruggere le scorte in un paio di mesi. Anche un contenitore ermeticamente chiuso non salverà. Devi conservare questo prodotto secondo le tue regole.

Come tenere i fagioli dagli insetti

Un piccolo insetto che inizia in un baccello acerbo provoca danni significativi alle piantagioni. I parassiti si attivano quando fa caldo. Le larve si depositano nella quantità di 20-30 individui per baccello. Successivamente, il prodotto diventa inadatto né per scopi alimentari, né come seme. Per proteggere le piante dall'infezione del coleottero dei semi, semina semi intatti, tratta le piantagioni con Detis o Metapox e raccogli prima che i baccelli si spezzino.

Suggerimenti per proteggere i fagioli dall'essere colpiti da un bug:

• raccolta al mattino, tagliando accuratamente i baccelli con le forbici e sostenendoli con la mano;
• garantire la tenuta dei contenitori di vetro;
• effettuare la preparazione del terreno pre-semina: arricchirlo con batteri noduli introducendo preparati batterici o terriccio dalle creste su cui sono stati coltivati ​​i fagioli;
• coltivare singole piante per seme, il che aumenterà la qualità e la produttività del raccolto.

Come preparare i fagioli per la conservazione

Per conservare la maggior parte dei fagioli raccolti per l'inverno, è necessario prestare molta attenzione all'essiccazione, effettuata in più fasi:

• raccogliere i baccelli;
• in un luogo soleggiato e ben ventilato. In condizioni urbane, i fagioli vengono versati su carta stesa su un balcone o una loggia;
• attendere circa due settimane fino a quando i baccelli diventano gialli, si aprono leggermente ei chicchi si induriscono;
• semi caldi destinati al consumo umano in forno a 60 gradi per mezz'ora;
• mettere il seme nel congelatore per un breve periodo.

La corretta elaborazione dei fagioli proteggerà dai parassiti e ucciderà le larve.

La seconda opzione per l'essiccazione: i fagioli vengono mondati e stesi su una superficie asciutta, mescolando di tanto in tanto.

Regole per la memorizzazione dei fagioli in modo che i bug non si avviino

Le condizioni di casa sono adatte per conservare un ricco raccolto quando vengono seguite le regole necessarie. I semi non solo possono svernare, ma sopravvivere per diversi anni, senza danni da parassiti e insetti: è importante sapere come:

• Sterilizzare i barattoli di vetro, aggiungere un po 'di cenere e riempire di fagioli. Risciacquare i semi prima della cottura.
• Tagliate qualche spicchio d'aglio e incorporateli ai fagioli.
• Mettete grandi quantità di fagioli in scatole o scatole rivestite di giornali: l'inchiostro da stampa serve come protezione dagli insetti.
• Aggiungi un rametto di calendula, aneto o rosmarino, che respinge gli insetti, al contenitore con i fagioli.

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Scegliere container e locali: creare condizioni ottimali

I fagioli secchi sono disposti in contenitori ermetici: sacchetti di plastica, barattoli di vetro o contenitori di plastica e posti in un luogo buio e fresco con una temperatura dell'aria non superiore a +10 gradi e un'umidità fino al 50%. Per proteggersi dai chicchi, il prodotto viene posto nel congelatore e in inverno viene portato sul balcone o sulla terrazza. I fagioli non perdono il loro sapore e le loro caratteristiche nutrizionali dopo una prolungata esposizione a basse temperature.

L'aria calda e umida favorisce la germinazione dei semi.

Se si sceglie una borsa di tela per la conservazione, deve essere preparata in anticipo: immergere in una soluzione salina e asciugare. Questa misura serve come protezione affidabile contro i bug.

Capannoni, dispense e cantine con un regime di temperatura adeguato sono considerati luoghi ideali per la conservazione dei fagioli. Le logge e le cantine sono ammesse come rimessaggio temporaneo, in quanto non mantengono una temperatura e un'umidità costanti.

Fagioli surgelati

Raccolta dei fagioli di asparagi cade il 14 ° giorno dal momento della fioritura e continua a giorni alterni.

Per preservare il gusto gradevole, l'aroma delicato e la tenerezza dei fagiolini, dovrai congelare i frutti giovani appena tagliati per l'inverno. I baccelli vengono risciacquati e le code e i danni esterni vengono rimossi. È consentito congelare baccelli interi o in porzioni. Per preservare il gusto e le proprietà utili, viene mostrata la sbollentatura: i baccelli vengono fatti bollire per tre minuti in acqua bollente e messi in acqua fredda con ghiaccio.

Successivamente il prodotto viene asciugato con carta assorbente o panno e distribuito in sacchetti di polietilene o contenitori di plastica, che vengono ulteriormente conservati in frigorifero. Il brodo precotto serve come prodotto semilavorato. Dopo lo scongelamento, le cialde finite non vengono ricongelate.

Conservazione a temperatura ambiente

I prodotti a base di fagioli preparati con competenza sono in grado di svernare nella stanza. Una parte del raccolto può essere riposta in frigorifero, il resto dei fagioli viene congelato per tre ore in sacchetti di plastica nel congelatore. Successivamente, i semi devono essere essiccati.

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Per eliminare gli insetti, i fagioli vengono cotti in forno aperto a 100 gradi per 20 minuti. I contenitori devono essere sigillati e collocati in un luogo asciutto, buio e ben ventilato come un mobile da cucina o un tavolo. L'umidità ambientale dovrebbe essere bassa e la temperatura ambiente moderata.

Passaggi da eseguire quando si conservano i fagioli a casa:

• rifiuto di frutti con punti neri;
• pelatura di baccelli;
• sbarazzarsi di semi con fioritura in superficie.

É proibito:

• lavare i fagioli prima di metterli nel contenitore;
• utilizzare contenitori che possono accumulare condensa;
• organizzare lo stoccaggio vicino a una fonte di calore.

Termini e condizioni

Il requisito principale per la conservazione di questo legume è il mantenimento di una certa temperatura e umidità: è da questi parametri che, in misura maggiore, dipende la conservabilità del prodotto.

Altri fattori influenzano la durata di conservazione dei fagioli:

• Tara. È preferibile utilizzare borse in tessuto naturale, scatole di cartone, scatole di legno.
• Termini.Gli insetti si riproducono al caldo, pertanto, nel luogo di stoccaggio dovrebbe essere fornita una temperatura più bassa, che proteggerà dai danni dei parassiti e preserverà il guscio. Un tonchio di fagioli depone fino a duecento uova alla volta e distrugge le scorte in un breve periodo di tempo. Condizioni di temperatura ottimali nella stanza: +5 - +10 gradi. Se gli indicatori aumentano, è necessario abbassarli o fornire ai prodotti una conservazione fresca. L'elevata umidità (più del 50%) è inaccettabile, i chicchi si ammuffiscono, assorbono l'odore dell'umidità e perdono la loro presentazione.
• Durata. Il periodo di conservazione dei fagioli a casa, in modo da non creare insetti, è in gran parte determinato dal contenitore. Se segui le regole, i sacchetti di tela e le scatole di legno possono conservare i legumi per due o tre anni. Il prodotto trasformato, in barattoli di vetro ermeticamente chiusi, conserva le sue proprietà di consumo fino a 8 anni.

Se la padrona di casa sta pensando a un modo alternativo per preservare il raccolto, con una protezione affidabile contro la comparsa di insetti insidiosi, si consiglia l'inscatolamento. Le fave così raccolte sono adatte al consumo per due anni. Lo spazio vuoto servirà come aiuto per lo specialista culinario, perché viene utilizzato come contorno e componente di primi piatti, insalate o stufati.

Avendo familiarizzato con le regole e le opzioni per la conservazione domestica, puoi espandere l'area di coltivazione di questo ortaggio sano.