Come congelare lo zenzero nel congelatore di casa, è possibile
Spesso le persone usano la radice di zenzero per curare varie malattie. Alcuni di loro hanno problemi con la conservazione a lungo termine della pianta, poiché si deteriora rapidamente. Per conservare a lungo la radice, si consiglia di congelare lo zenzero. Tuttavia, prima di farlo, dovresti familiarizzare con la conservazione e il congelamento delle radici di questa erba.
Come scegliere lo zenzero?
Prima di iniziare a congelare la radice di zenzero fresca, devi capire come scegliere la pianta giusta. Quando si sceglie, prestare particolare attenzione alla frattura della radice. Si consiglia di staccarne un pezzetto ed esaminarlo attentamente. Un buon zenzero inizierà a spremere il succo e un aroma luminoso durante la pausa. Dovresti anche prestare attenzione al colore della radice, che è diverso. Nelle varietà asiatiche di zenzero, le radici sono di colore dorato e hanno un'ombra opaca. Si consiglia di acquistare varietà dall'Asia, poiché vengono conservate più a lungo di altre.
La scelta dello zenzero è influenzata anche dall'aroma che questa pianta emana. Pertanto, quando scegli, assicurati di annusare le radici per assicurarti che non abbiano odore di muffa o umidità. I rizomi con un tale odore non possono essere conservati a lungo, poiché si deteriorano rapidamente.
Alcune persone si chiedono se lo zenzero con germogli freschi possa essere congelato. Non vale la pena farlo e quindi, quando si sceglie, esaminano attentamente le radici per la presenza di gemme o processi freschi. La loro presenza indica che l'impianto è scaduto e non può essere utilizzato.
Come sbucciare lo zenzero?
Qualsiasi radice di zenzero viene sbucciata prima dell'uso. Esistono tre metodi principali per pulire una pianta:
- Con un cucchiaio. Questo è il metodo più popolare e più semplice utilizzato quando si lavora con una radice ben matura. Utilizzando questo metodo, viene rimosso solo lo strato superiore della pelle, lasciando intatta la polpa nutriente. Durante la pulizia, prestare particolare attenzione alla profondità dell'influenza del cucchiaio, poiché dovrebbe essere insignificante.
- Con un coltello. Questo metodo viene utilizzato per pulire cibi maturi e acerbi che non possono essere strofinati con un cucchiaio. Per tale lavoro, si consiglia di utilizzare il coltello più affilato possibile e quindi va affilato prima di lavorare con lo zenzero.
- Con un panno di metallo. Durante la pulizia, utilizzare solo un panno nuovo che non è stato precedentemente utilizzato da nessuna parte. Per pulire la pianta, viene posta in un contenitore di acqua fredda per 5 minuti. Quindi la radice viene delicatamente strofinata con un panno.Dopo 15-20 minuti, la superficie sarà completamente pelata.
Che tipo di zenzero puoi conservare?
La maggior parte delle persone pensa che qualsiasi zenzero possa essere conservato a lungo. Tuttavia, non tutte le piante sono adatte per il congelamento nel congelatore. Quando acquisti la radice di zenzero sul mercato, dovrai esaminare attentamente le sue condizioni esterne. Per la conservazione, sono adatte solo radici elastiche e dense, la cui superficie è ricoperta da una pelle sottile.
I rizomi con pelle secca non devono essere lasciati per la conservazione, poiché indica la stoltezza del prodotto. Inoltre, le piante appassite e avvizzite non possono essere utilizzate per la conservazione.
La superficie dello zenzero conservato non deve essere coperta da macchie scure. L'oscuramento della buccia si manifesta se il prodotto è stato conservato a lungo in un luogo umido. Tali piante non devono essere poste nel congelatore e conservate in frigorifero.
Cosa congelare?
Prima di iniziare a congelare un prodotto, devi capire cosa è esattamente meglio congelarlo. Ci sono due modi principali conservare le radici di zenzero.
Nello scomparto delle verdure
Con questo metodo, la pianta fresca viene posta in sacchetti aderenti, che vengono spesso utilizzati per conservare il cibo. Dopo aver riposto tutte le radici per il congelamento dai sacchetti, cercare di rilasciare la massima quantità d'aria per preservare meglio il cibo.
Se non ci sono sacchetti speciali per conservare le verdure in casa, dovrai invece usare normali sacchetti di carta. Le radici vengono poste in sacchetti di carta in modo che non rimangano aree scoperte su di esse.
Nel congelatore
Quando si conserva la radice nel congelatore, è meglio avvolgerla in una pellicola alimentare speciale. Non consente il passaggio dell'aria, a causa della quale il prodotto viene conservato molto più a lungo. La durata di conservazione in un film posto in un congelatore è di 2-3 mesi. Per mantenere la radice di zenzero conservata per diverse settimane in più, viene avvolta in un foglio alimentare.
Congelamento
Molte casalinghe sono interessate a come congelare lo zenzero per l'inverno e perché esattamente questo viene fatto. Il congelamento viene effettuato per preservare il prodotto in modo che in inverno possa essere utilizzato per preparare gustosi piatti o infusi medicinali per la cura di malattie. Grazie alla conservazione del prodotto in piccole porzioni mediante congelamento, sarà possibile conservare a lungo tutte le sostanze utili e il gradevole aroma in esso contenuti.
Una volta scongelata, la radice di zenzero è altrettanto benefica di prima che fosse congelata.
Oggi ci sono tre modi principali per congelare la radice di zenzero, che ne consentirà la conservazione per diversi mesi.
Congelare l'intera radice
Questo metodo di conservazione del prodotto è popolare tra le casalinghe, poiché è considerato il più semplice. Per congelare lo zenzero nel congelatore, vengono selezionate radici che non contengano segni di muffa o marciume sulla loro superficie. Viene determinata anche l'umidità e la pulizia della colonna vertebrale: non dovrebbe essere bagnata. Se sono presenti macchie di sporco sulla superficie del prodotto, devono essere smaltite.
Tutti i prodotti selezionati per la conservazione devono essere posti in un contenitore ermetico o in pellicola trasparente. Quindi le radici avvolte vengono disposte in sacchetti, che vengono utilizzati specificamente per congelare verdure o frutta. Ogni borsa contiene non più di due grandi radici.
Quando tutto lo zenzero sbucciato è stato messo nei sacchetti, viene posto nel congelatore. Se durante la conservazione è necessario prendere una radice di pan di zenzero, una di esse viene estratta dal sacchetto, scongelata e utilizzata come previsto.
Congelare la radice di zenzero tritata
Alcune casalinghe si chiedono se lo zenzero possa essere congelato nel congelatore, affettato.È sicuramente possibile, poiché conservare il prodotto affettato ti consentirà di salvare anche radici grandi che non si adatterebbero alla borsa in una forma non tagliata.
Una grande radice di zenzero dalla pelle morbida viene selezionata per il congelamento. Il prodotto affettato e non sbucciato non deve essere messo nel congelatore e quindi tutti i rizomi vengono accuratamente pelati prima della conservazione. Se metti una pianta con una buccia in frigorifero, si deteriorerà e marcirà più velocemente.
Quando tutte le radici sono pelate, vengono tagliate a pezzetti lunghi circa tre centimetri. Puoi anche tagliarli per formare piccoli cerchi. Mettere tutti i pezzi tagliati nei sacchetti, sigillarli ermeticamente e rilasciare tutta l'aria in eccesso dai sacchetti. Lo zenzero tritato può essere conservato nel congelatore per circa due mesi.
Congelare lo zenzero grattugiato
Posso congelare lo zenzero grattugiato a casa? È sicuramente possibile, poiché alcuni sostengono che il prodotto grattugiato dura più a lungo che intero.
Prima di metterlo nel congelatore, lo zenzero selezionato per la conservazione dovrà essere completamente pelato e grattugiato con un robot da cucina o una normale grattugia.
Quindi il prodotto grattugiato viene steso in piccole porzioni su un foglio di carta alimentare e completamente coperto con pellicola trasparente. Si consiglia di coprire ermeticamente la pianta con un film in modo che non vi entri aria sotto. Alcune persone usano normali sacchetti di cellophane invece di fogli e pellicole. In questo caso è necessario anche far fuoriuscire aria da ogni sacco in modo che il prodotto non si deteriori durante lo stoccaggio.
Grattugiato surgelato lo zenzero non perde le sue proprietà benefiche, e quindi è spesso usato per creare decotti e tinture medicinali.
Come congelare lo zenzero per la conservazione a lungo termine?
Il congelamento è considerato il metodo di conservazione più sicuro ed efficace per la maggior parte di verdure, frutta e altre piante. Tutti i cibi surgelati rimangono sani e non perdono le loro proprietà o valore nutritivo. Le persone che hanno acquistato la radice di zenzero o la coltivano da sole in giardino sono interessate a come congelare lo zenzero a casa in modo che venga conservato più a lungo.
Per prolungare la durata di conservazione, si consiglia di mettere il prodotto nel congelatore non intero, ma in piccole porzioni. Lo zenzero viene quindi tagliato con cura in strati sottili e steso nel congelatore a una distanza di 5-7 cm, quando tutti i pezzi sono congelati vengono raccolti e trasferiti in un sacchetto di plastica. Le radici di zenzero, tagliate a fettine, verranno conservate per almeno tre mesi.
Periodo di validità quando congelato
La durata di conservazione dello zenzero è diversa dal metodo scelto per congelarlo. Il prodotto meno conservato è congelato intero. In questo caso si conserva per circa un mese se adeguatamente imballato e messo in congelatore. Se la radice non è confezionata correttamente, la durata di conservazione può essere molto più breve.
Per aumentare il tempo di conservazione della radice di zenzero, si consiglia di tagliarla a pezzi prima di congelarla. Le radici tritate manterranno le loro proprietà utili per 2-3 mesi.
Come scongelare correttamente?
Prima di usare lo zenzero, assicurati di scongelarlo completamente. Per questo, il cibo congelato viene rimosso dal congelatore e tolto dai sacchetti in cui sono collocati. Quindi la pianta viene posta in un piccolo contenitore e lasciata per 1-3 ore in una stanza con una temperatura di circa 20 gradi.
Per velocizzare lo scongelamento, mettere il contenitore con lo zenzero in un pentolino con acqua tiepida. In questo caso, il cibo congelato si scongelerà in 15-20 minuti.
Una volta scongelata, la radice di zenzero può essere tritata e utilizzata in cucina o in preparazioni medicinali.
Conclusione
La radice di zenzero è popolare tra le casalinghe e quindi molte di loro sono interessate a come conservarla correttamente.Per conservare a lungo la radice di zenzero, si consiglia di familiarizzare con le peculiarità del congelamento a casa.
