Perché le uova di gallina sono bianche e marroni, cosa determina il colore

Perché le uova di gallina sono bianche e marroni dipende dalla razza dell'uccello. Indipendentemente dal colore del guscio, si consiglia di consumare regolarmente le uova di gallina, poiché contengono tutti i minerali e le sostanze necessarie. Un tale prodotto migliora il funzionamento degli organi interni e viene utilizzato sia crudo che come aggiunta ai piatti.

Di che colore sono le uova di gallina?

I testicoli di pollo possono essere di colore bianco o marrone. Puoi anche trovare prodotti bianchi con macchie marroni. I testicoli di pollo possono anche differire non solo per il colore del guscio, ma anche per il tuorlo. Più spesso negli esemplari bianchi, il tuorlo è chiaro e negli esemplari marroni è più scuro.

Importante. Alcune razze di galline depongono uova blu. Tuttavia, un prodotto del genere è molto difficile da trovare in vendita. Il gusto di questo tipo non differisce dal solito prodotto. Puoi anche trovare spesso prodotti con una conchiglia dorata. Il guscio può avere una leggera sfumatura rosa.

Cosa determina il colore del guscio di un pollo?

Il colore della scocca può dipendere da fattori che devono essere considerati nella scelta di un prodotto.

Razza

I polli sono disponibili in una varietà di colori. Il colore delle piume dipende dalla razza dell'uccello. Questo criterio può influenzare l'ombra del guscio. È stato osservato che gli uccelli con piume marroni depongono uova scure. Puoi trovare un guscio con macchie o macchie marroni. Tali esemplari non riducono il gusto e vengono utilizzati per il cibo.

Le galline ovaiole delle razze da carne sono grandi e spesso di colore rosso o marrone. Tali uccelli producono prodotti con un guscio marrone.

Condizioni ambientali

Le condizioni di crescita per i polli possono influenzare non solo le dimensioni, ma anche il colore del guscio. Più spesso, condizioni improprie e tenuta della stanza contribuiscono al fatto che il guscio non produce abbastanza protoporfirina, un pigmento responsabile del colore del guscio. Di conseguenza, le uova diventano bianche o con una leggera sfumatura gialla.

Il colore del guscio d'uovo è influenzato dalla nutrizione dei polli. Gli uccelli che consumano poca verdura e cibi a base di cereali naturali portano prodotti che hanno un'ombra pallida. Inoltre, il periodo in cui l'uccello cammina alla luce del sole può influenzare il colore del guscio.

Anche gli uccelli che camminano regolarmente all'aperto depongono uova marroni.

Cosa indica il colore del tuorlo?

L'ombra del tuorlo può variare a seconda del tipo di cibo dell'uccello. I polli che consumano regolarmente cibo naturale e verdure fresche depongono le uova, il cui tuorlo ha un colore ricco.Gli uccelli che vivono in condizioni anguste e usano mangimi composti speciali sentono una mancanza di vitamine, quindi il tuorlo ha una tonalità chiara.

Inoltre, la presenza di malattie negli strati può influenzare l'ombra del tuorlo. Gli strati che sono malati possono trasportare prodotti tuorlo pallido.

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Di che colore sono le uova più gustose

È difficile rispondere alla domanda quale uovo è più gustoso. I prodotti hanno lo stesso valore nutritivo indipendentemente dall'ombra del guscio. Tuttavia, al momento dell'acquisto, è necessario prestare attenzione ai segni. Si distinguono il tipo di dieta e il condito (tabella). Tali categorie sono contrassegnate con le lettere D e C. Il primo tipo di prodotto è fresco e può essere utilizzato per il consumo crudo.

È inoltre necessario considerare il tipo di prodotto: negozio o casa. I testicoli domestici, indipendentemente dal colore del guscio, hanno un gusto ricco e contengono tutte le sostanze utili.

Come nutrire i polli in modo che il tuorlo sia arancione?

I polli mangiano tutti i cereali, quindi nutrire gli uccelli è facile. Tuttavia, affinché i polli siano sani, è necessario scegliere il giusto tipo di cibo. Una nutrizione impropria porta a una diminuzione della produzione di uova e tuorlo pallido. Inoltre, la mancanza di cibo adeguato influisce negativamente sul gusto dei prodotti. Affinché i polli trasportino i testicoli con i tuorli d'arancia, è necessario somministrare agli uccelli i seguenti alimenti naturali:

1. Il mais è una fonte naturale di tutte le vitamine necessarie per il pollame, che aumentano la produzione di uova e contribuiscono al colore arancione del tuorlo.
2. Crusca: colora il tuorlo arancione, rinforza il guscio.
3. Grano.
4. Fagioli.
5. Gesso e conchiglia: rinforzano il guscio del prodotto e migliorano il gusto.
6. Verde. In estate, è necessario fare scorta di fieno secco, che viene ulteriormente cotto a vapore e utilizzato per l'alimentazione.
7. Fiocchi di latte.
8. Miglio.
9. Carote, pomodori, zucca e barbabietole.

Anche le miscele preparate correttamente con erba fresca e grano influenzano l'ombra. Le erbe hanno un effetto positivo sulla salute delle galline ovaiole e sulla qualità dei prodotti. Ortica, erba medica, achillea, cime di barbabietola sono usate più spesso.

Alcuni produttori aggiungono coloranti speciali alla dieta che colorano il tuorlo nella tonalità desiderata. Questi coloranti contengono carotenoidi artificiali che non solo colorano il tuorlo, ma anche il guscio.

Perché le uova marroni sono più costose?

Il mito che il guscio marrone sia più sano non è vero. Più spesso, il costo dipende dalla categoria a cui appartiene il prodotto. Spiccano la prima, la seconda e la terza categoria. Il tipo di categoria è determinato in base al peso. I polli con le piume scure sono carne e portano grandi testicoli. Pertanto, tali prodotti sono più costosi. Alcuni venditori gonfiano deliberatamente i costi, spiegando che tali prodotti contengono un elenco più ampio di nutrienti necessari per il corpo umano.

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Quali uova vale la pena acquistare?

Si consiglia di acquistare testicoli da una persona di fiducia che solleva livelli in modo indipendente. I testicoli di fabbrica non sono sempre freschi, indipendentemente dai segni sul guscio.

I prodotti fatti in casa sono preziosi perché usano prodotti naturali come cibo per gli uccelli. Indipendentemente dal colore dell'involucro, i prodotti hanno lo stesso valore nutritivo.

Quando acquisti i testicoli, devi dare la preferenza a quelli dietetici. Un tale prodotto ha un periodo fino a 7 giorni. Il resto va alla sezione mensa e può avere una durata di 10 giorni. È inoltre necessario prestare attenzione alla pulizia del guscio. Il prodotto lavato non verrà conservato per più di 5 giorni. Quando si scelgono quelli domestici, si dovrebbe dare la preferenza all'aspetto naturale del guscio, che non è stato sottoposto a una procedura di pulizia.

Importante.Per evitare il rischio di avvelenamento, dopo l'acquisto del prodotto, è necessario utilizzare un contenitore con acqua dove è posto l'uovo.

Il fresco annegherà e il vecchio galleggerà, un prodotto del genere non è raccomandato per essere mangiato. È anche necessario esaminare le condizioni del guscio, che dovrebbe essere privo di crepe e macchie, che non sono inerenti ai prodotti sani.

Conclusione

Quando si scelgono le uova, non è necessario dare la preferenza a quelle grandi. Piccoli esemplari sono trasportati da giovani uccelli. Ciò non influisce sul gusto del prodotto. Anche l'ombra del guscio non influisce sul gusto. Le caratteristiche della crescita del pollame e la corretta conservazione del prodotto sono importanti. Quest'ultimo criterio viene spesso violato se i prodotti vengono acquistati nei supermercati.