11 ricette di cottura rapida per cetrioli salati piccanti

La ricetta per i cetrioli salati piccanti è abbastanza semplice. È necessario mettere le verdure lavate in un contenitore preparato, aggiungere le spezie e versare sopra la salamoia salata. Entro un giorno i cetrioli saranno croccanti, piccanti e molto aromatici. Saranno un ottimo antipasto per una tavola festiva, aggiungeranno spezie alle insalate fresche. Hanno un sapore diverso da quelli che di solito si preparano per l'inverno e non sembrano una verdura fresca.

Quale prodotto rende i cetrioli piccanti

Peperoncini piccanti e aglio aggiungono pungenza al prodotto. Quest'ultimo rende anche i cetrioli più saporiti.

Prepariamo tutti gli ingredienti necessari

I cetrioli vengono lavati, le punte vengono rimosse. Verdure e altre verdure vengono semplicemente lavate con acqua.

Metodi e regole per cucinare cetrioli piccanti leggermente salati

I cetrioli sottaceto sono deliziosi sia in salamoia che senza. Un'ampia varietà di contenitori viene utilizzata per la cottura di verdure croccanti, in alcuni casi anche confezioni.

I semi di aneto oi suoi ramoscelli secchi e gli ombrelli, le foglie profumate vengono messe come spezie. Rafano, ribes nero, ciliegia e alloro danno un odore speciale. La quantità di questi prodotti dovrebbe essere impostata a proprio piacimento.

Ricetta classica con aglio e aneto in sacchetto

Anche la casalinga più giovane può cucinare tali cetrioli. Di solito sono preparati in natura o per l'imminente arrivo degli ospiti.

Necessario:

• cetrioli;
• aglio;
• aneto;
• sale.

I frutti vengono marinati in un sacchetto stretto.

Se non era a portata di mano, puoi usare un paio di cellophane.

Verdure, aneto e spezie vengono messi nella borsa per persona. Impasta con cura con le mani. Puoi mangiare dopo 4 ore.

Ricetta veloce per cetrioli salati croccanti in barattolo

Si consiglia di cucinarli di notte in modo che siano pronti per la colazione. Un barattolo include:

• un chilogrammo di cetrioli;
• Spezia;
• pepe nero in grani;
• peperoncino;
• 4 gemme di garofano;
• aglio - un paio di chiodi di garofano.

Per prima cosa, prepara la salamoia (salamoia). 3 cucchiai di sale e 2 zucchero vengono diluiti in acqua (1,5 litri). Quando la salamoia bolle, spegni il fuoco.

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Ricette semplici per cetrioli vigorosi sottaceto per l'inverno in barattoli

Tutti i prodotti nel barattolo sono disposti a strati. Versare in salamoia calda. Lascia in tavola tutta la notte.

Acqua minerale con gas

Questa ricetta è semplice e abbastanza efficace. Per preparare cetrioli leggermente salati, bastano un giorno e i seguenti prodotti:

• litro di acqua minerale salata;
• sale - 90 grammi;
• aglio;
• aneto;
• cetrioli - 1000 grammi.

L'aneto viene sparso sul fondo del contenitore, dopo i cetrioli. L'aglio viene tagliato a fettine sottili e cosparso sui frutti.

Il sale viene diluito in acqua minerale e la salamoia viene versata in un contenitore con cetrioli. Sono ricoperti di aneto sopra, messi in frigorifero per un giorno.

Sale in un sacchetto per 2 ore

In 2 ore, i frutti acquisiranno il gusto desiderato. Per 500 grammi di verdure devi prendere:

• aglio;
• aneto;
• Rafano;
• sale e pepe nero macinato.

Le verdure dovrebbero essere prese piccole. Sono tagliati a pezzi grandi. Tutte le spezie sono prese a tuo piacimento.

Tutti gli ingredienti della ricetta vengono messi nella busta contemporaneamente. Tutto è agitato bene e lasciato per un paio d'ore.

Modo freddo

Hanno il sapore di preparazioni invernali. Oltre a un paio di chilogrammi di cetrioli, devi prendere:

• aneto;
• 2-3 spicchi d'aglio;
• Peperone;
• sale - 90 grammi;
• 1 litro d'acqua.

Per prima cosa, mettere mezzo mazzetto di aneto, 1 spicchio d'aglio tagliato a fettine sottili e peperone dolce. Successivamente, i cetrioli vengono posizionati saldamente e coperti con gli ingredienti rimanenti. Versare in salamoia.

In una casseruola con salamoia calda

Grazie alla grande quantità di spezie, i cetrioli sono estremamente aromatici. Per 1 chilogrammo di verdure avrai bisogno di:

• aglio;
• Spezia;
• 3 gemme di garofano;
• peperoncino.

La salamoia si prepara con 1,5 litri di acqua, 2 cucchiai di sale e 1 zucchero.

Disporre tutti gli ingredienti in un contenitore smaltato, versare la salamoia ancora calda. Puoi trattare le verdure sottaceto fatte in casa dopo 12 ore.

Cetrioli piccanti leggermente salati

L'aroma del prodotto finito è luminoso, il gusto è acuto. Per 1300 grammi di cetrioli prendono:

• 2 spicchi d'aglio;
• 30 grammi di sale;
• foglie di alloro;
• peperoncino;
• 30 grammi di zucchero;
• verde;
• rafano (fogliame).

Mettere gli ingredienti in un contenitore smaltato, versare in salamoia bollente. Il processo di salatura dura 10 ore. Se lo desideri, aggiungi qualche pisello di pepe nero.

Con sedano e aglio

Per un chilogrammo di cetrioli, dovresti prendere:

• un mazzetto fresco di aneto;
• 2-3 spicchi d'aglio;
• 70 grammi di verdure di sedano;
• fogliame profumato;
• peperoncino fine;
• 80 grammi di sale.

Verdure, spezie vengono poste in un contenitore di vetro e viene versata la salamoia. Dovrebbero fermentare per 3-4 giorni. Per fare questo, vengono semplicemente lasciati sul tavolo. Trascorso il tempo, le foglie ei cetrioli vengono lavati dal sale, versati con acqua ghiacciata pura e messi in frigorifero. A questo punto, sono pronti, possono essere mangiati.

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Con foglie di rafano e pimento

I frutti sono aromatici e croccanti. Ottimo per insalate con verdure fresche. Le seguenti spezie dovrebbero essere prese per chilogrammo di cetrioli:

• Pepe di Giamaica;
• aglio;
• aneto (dovrebbero essere presi solo i suoi ombrelli).

La salamoia viene preparata da 1000 millilitri di acqua e 4 cucchiaini di sale. Metti a fuoco medio e porta a ebollizione.

Metà delle spezie vengono poste sul fondo, quindi i frutti vengono disposti. Versare la salamoia calda e coprire con gli ingredienti rimanenti. Quando le verdure si sono raffreddate, il barattolo viene posto in frigorifero per un giorno.

Con le mele

Le mele possono intimidire alcuni, ma vale la pena provare la ricetta. Oltre a un chilogrammo di cetrioli, avrai bisogno di:

• un paio di mele verdi in agrodolce;
• verde;
• fogliame di rafano, ciliegia;
• 3 foglie di alloro e pepe nero in grani.

Per preparare la salamoia in un litro d'acqua, salare, mettere un paio di foglie di alloro. Metti a fuoco, porta a ebollizione. Le foglie aromatiche e le erbe vengono messe in un contenitore smaltato, quindi si mettono i cetrioli e una mela tagliata in 4 parti, si ripetono gli strati. Dall'alto tutto è abbondantemente coperto di aglio e pepe. Agita il contenitore in modo che tutto si depositi in modo uniforme.

Versare la salamoia bollente, coprire con un piatto, mettere un barattolo d'acqua da un litro. Il giorno successivo vengono trasferiti in un luogo freddo.

Ricetta della vodka

I cetrioli cotti con la vodka sono molto speziati e aromatici. La ricetta include:

• frutta - 2 chilogrammi;
• Spezia;
• 100 millilitri di vodka;
• 2 litri d'acqua;
• 120 grammi di sale.

Versare le spezie e le erbe nel contenitore preparato, mettere i cetrioli. La salamoia è preparata con vodka, acqua e sale. Viene versato nelle verdure, messo in frigorifero. Il giorno dopo, sono saturi dell'aroma delle spezie.

Regole per servire al tavolo

Al momento di servire, i cetrioli leggermente salati vengono tagliati in 4 parti. Quando vengono salati a pezzetti, vengono serviti nella stessa forma in cui sono stati salati.

Le verdure salate si sposano bene con purè di patate e piatti di carne.

Durata e condizioni di conservazione

Le verdure leggermente salate vanno messe in frigorifero o conservate in cantina. Se lasciata a temperatura ambiente, la salamoia diventerà torbida e si deteriorerà rapidamente. Conservano il loro gusto per 2 settimane. Poi diventano morbide e troppo salate.