TOP 43 ricette passo passo per le migliori insalate per il nuovo anno 2020

Le insalate salutano gli ospiti in tavola e danno il tono a tutto il banchetto di Capodanno. È necessario scegliere in anticipo le ricette per preparare le insalate per il nuovo anno 2020 per avere il tempo di pensare alla forma del servizio e alle decorazioni per una tavola bella ed elegante. Qualsiasi piatto può essere decorato in modo originale; vale anche la pena cambiare completamente il gusto noto introducendo un nuovo ingrediente.

Le più gustose ricette tradizionali

Non rinunciare ai piatti preferiti di Capodanno, preparati da madri e nonne, questo darà alla vacanza un carattere familiare e delizierà tutti. Ricordiamo quindi le insalate tradizionali, sempre apprezzate.

Insalate di funghi per la tavola di Capodanno

I funghi sono usati bolliti, fritti o in salamoia. In ogni caso aggiungono un tocco speciale al piatto, esaltando il gusto del pollo o delle verdure.... Prepariamo un interessante antipasto che unisce due tipi di funghi:

• champignon - 400 grammi;
• funghi in salamoia - 200 grammi;
• cipolla - 2;
• uova - 2;
• formaggio - 200.

Champignons, tagliare la cipolla e friggerli insieme. Sbattere le uova con una forchetta e versarle nel composto di funghi, tenere a fuoco basso per altri 2-3 minuti. Tagliate il formaggio a cubetti. Quando i funghi si saranno raffreddati, unire tutti gli ingredienti in un'insalatiera, versando la maionese.

Insalata classica con ananas, pollo e formaggio

Il dolce sentore esotico dell'ananas esalta perfettamente il sapore del filetto di pollo:

• filetto di petto bollito - 300 grammi;
• ananas in scatola - 4 tazze;
• formaggio a pasta dura - 150 grammi;
• un piccolo spicchio d'aglio;
• mais - ½ lattina.

Tagliare il tutto a fette di media grandezza, strofinare l'aglio. Mescolare con la maionese.Decorare con verdure e un mucchio di mais.

Con carne di manzo e noci

Tagliare un pezzo di manzo ben cotto (300 grammi) a strisce sottili e lunghe. Sbriciolare 3 uova. Taglia i cetrioli sottaceto a listarelle. Mescola tutto bene con la maionese. Cospargere con le noci tostate (1/2 tazza).

Insalata di pepe, formaggio e mais

Insalata tenera e brillante. Tutti i prodotti vengono tagliati negli stessi cubetti:

• peperoni - verdi e rossi;
• Formaggio Maasdam;
• Mais;
• pane nero.

Friggere il pane in olio vegetale. Scola la salamoia dal mais. Unire gli ingredienti su un piatto piano e bagnare con olio d'oliva mescolato a senape e pepe. Cospargere di crostini di pane.

Insalata di calamari

Cucinare una semplice insalata leggera al gusto di mare:

• calamaro - 300 grammi;
• cetrioli sottaceto - 150 grammi;
• pomodori - 250 grammi;
• cipolle, erbe aromatiche.

Dopo il lavaggio, i calamari vengono immersi in acqua bollente e cotti per 5-7 minuti. Tritate finemente tutti gli ingredienti. Per condire unire l'olio d'oliva, ½ cucchiaio di senape, il succo di limone, aggiungere un po 'di sale.

"Obzhorka"

Insalata semplice, che è molto gustosa per finire il giorno dopo le vacanze. Tagliare il filetto di pollame bollito (400 grammi). Friggere le carote e le cipolle (2 ciascuna). Tagliare i cetrioli sottaceto a listarelle (3-5). Mescola tutto con la maionese. Se lo desideri, aggiungi l'aglio.

Insalata Olivier

Prepariamo Olivier con salsiccia affumicata, aggiungerà spezie al solito piatto. La composizione dei prodotti è normale:

• salsiccia - 300 grammi;
• patate, uova, cetrioli sottaceto - 4 pezzi ciascuno;
• carote, cipolle - 1 ciascuna;
• piselli - una lattina.

Lessare le verdure in anticipo. Tritare finemente tutti i componenti, mescolare con una buona maionese. Per la piccantezza, puoi aggiungere un cucchiaio di senape, pepe nero, aneto.

Suggerimento: le insalate vengono preparate 2-3 ore prima della festa in modo che siano ammollate. Fanno eccezione i piatti a base di verdure fresche, che vengono tagliate prima di servire.

"A la Caesar"

Per preparare l'insalata avrai bisogno di:

• petto di pollo - 300 grammi;
• insalata - 100 grammi;
• uova - 2 pezzi;
• ciliegia - 8-10 pezzi;
• formaggio a pasta dura grattugiato - 150 grammi;
• crostini fritti bianchi - 2 manciate.

Friggere il filetto a pezzetti nell'olio. Tagliare le uova a fettine sottili e tagliare a metà la ciliegia. Disporre tutti gli ingredienti su un piatto piano sulle foglie di lattuga. Versare la salsa Caesar americana.

"Pollo sotto il cappotto"

Adagiare il filetto di pollo bollito tritato in uno spesso strato su un piatto, coprire con la maionese. Quindi prepariamo un "cappotto" per lei - uno strato di carote coreane, formaggio grattugiato, uova, pomodori a pezzetti.

Copri ogni strato con la maionese. Cospargere la parte superiore con abbondante prezzemolo.

Insalate insolite e interessanti

È necessario diluire i piatti tradizionali di Capodanno con qualcosa di meno familiare che interesserà tutti gli ospiti.

Insalata di formaggio all'arancia

L'insalata va servita in coppe arancioni, quindi, quando si toglie la polpa, bisogna fare attenzione:

• arance - 2;
• filetto di pollo - 150 grammi;
• formaggio a pasta dura, tagliato a cubetti - 150 grammi;
• foglie di lattuga tritate - 50 grammi.

Togliere le membrane dalle fette d'arancia, tagliarle. Mescolare il tutto, condire con olio d'oliva e succo di limone. Trasferire in coppe arancioni.

Frutti di mare con gamberi e caviale di capelin

Un piatto interessante - speziato e fragrante. Tritare finemente:

• bastoncini di granchio - 300 grammi;
• formaggio - 250 grammi;
• gamberetti - 200 grammi;
• uova - 4 pezzi;
• aglio - una fetta.

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Mescolare il caviale di capelin (50-70 grammi) nella maionese, condire l'insalata. Decorare con i gamberetti.

"Perla Nera"

Servire l'insalata nei profiteroles tagliandoli e alzando il bordo. Da riempire:

• gamberetto;
• formaggio grattugiato;
• uovo.

Tagliamo tutto molto finemente, mescoliamo con la maionese. Iniziamo i profiteroles incisi, li inseriamo in ogni oliva.

"Cuore impavido"

Lessare il maiale o il cuore di manzo in anticipo. Tagliate a listarelle sottili. Friggere insieme le carote e le cipolle. Taglia le uova a pezzetti. Unire i prodotti per l'insalata, condire con la maionese.

"Calamari con noci"

Lessare i calamari e tagliarli a listarelle. Asciugare le noci in una padella. Friggi gli champignon. Unire calamari e funghi prataioli, condire con maionese. Cospargere l'insalata con le noci.

Originale "Palle di neve" con bastoncini di granchio

Per cucinare usiamo:

• bastoncini di granchio;
• uova;
• formaggio grattugiato;
• aglio.

Strofiniamo tutti i componenti, aggiungiamo la maionese in modo che la massa non sia liquida. Formiamo delle palline, le arrotoliamo in scaglie di cocco. Lo diffondiamo in una diapositiva.

Chafan in stile siberiano

Stiamo preparando una versione festiva del piatto usando la carne. Friggere il maiale a fette sottili e lunghe, preparare patatine fritte. Tagliare a listarelle sottili carote, barbabietole, cavoli e cipolle e marinare separatamente in una soluzione di aceto debole. Distribuiamo tutti gli ingredienti separatamente in settori su un grande piatto piano, alternando meravigliosamente i colori. Al centro c'è una salsiera con maionese. Puoi mescolare lo chafan con gli ospiti al tavolo o mettere su un piatto per tutti quello che vogliono.

Insalata africana di Kachumbari

L'insalata keniota è un ottimo antipasto di carne. Tagliare i pomodori a rondelle, le cipolle rosse a rondelle. Disporre su un piatto piano. Condire con il succo di limone, salare, cospargere di olio, cospargere di coriandolo. L'insalata dal nome esotico Kachumbari è pronta.

Nuovi oggetti

Per la tavola di Capodanno preparano sempre qualcosa che non è stato ancora provato. Un paio di ricette poco familiari dovrebbero essere assolutamente testate. È necessario compiacere il Ratto, poiché ama la varietà e tutto ciò che è nuovo.

"Pink Pig"

Tagliare a cubetti il ​​prosciutto cotto affumicato, il formaggio, il cetriolo fresco. Introduciamo mais e olive tritate. Mescolare con la maionese. Diamo la forma di un maiale. Tagliare il prosciutto molto finemente e cospargere la parte superiore con strati per un colore rosa. Tagliamo le orecchie, una monetina dal prosciutto, facciamo gli occhi dalle olive.

"Cumuli di neve"

Prodotti richiesti:

• manzo bollito - 200 grammi;
• patate lesse, carote - 2 ciascuna;
• uova - 4;
• cipolla;
• spicchio d'aglio;
• formaggio grattugiato - 150 grammi.

Tagliare a metà le uova, togliere i tuorli. Strofinarli con l'aglio, mescolare con la maionese, farcire le metà delle proteine. Tritare finemente tutti gli ingredienti e adagiarli a strati, sandwich con maionese - manzo, cipolle, carote, patate, uova - ripieno. Versare la maionese sull'insalata e cospargere di formaggio.

"Capodanno" nei verrines

Una bella insalata luminosa decorerà la tavola se servita in verrine. Mettiamo a strati, dopo aver mescolato i prodotti con la maionese:

• carote crude, grattugiate su una grattugia fine;
• formaggio grattugiato con aglio;
• filetto di petto tritato;
• barbabietole bollite grattugiate mescolate con maionese e noci.

Decorare l'insalata con le erbe in cima.

Con uovo e prosciutto

Per cucinare avrai bisogno di:

• uova - 3;
• prosciutto - 150 grammi;
• filetto di pollo bollito - 150 grammi;
• cetriolini - 5-6 pezzi;
• pomodori - 2;
• cipolla verde.

Taglia tutti i prodotti a pezzetti, mescola con la maionese. L'insalata è molto luminosa e decorerà qualsiasi tavola.

Con un cuore di maiale

Tagliate il cuore a listarelle sottili. Tagliare la cipolla rossa a semianelli, tagliare i pomodori a fettine. Per condire, unire l'olio d'oliva con succo di limone, sale e peperoncino. Cospargere con aneto.

"Chips di formaggio"

Grattugiare grossolanamente 150-200 grammi di formaggio su una teglia, stendendolo in uno strato sottile. Asciugare in forno e raffreddare.

Insalata di cucina. Adagiare su un piatto piano a strati:

• patate lesse grattugiate - 2-3;
• manzo bollito con fibre fini;
• formaggio grattugiato (2);
• uova (3-4);
• Mais.

Versare la maionese su tutti gli strati. Metti sopra dei pezzi di formaggio secco.

Ricette con un bel design

Qualsiasi insalata può essere bella. La decorazione festiva viene eseguita con prodotti che sono in armonia con gli ingredienti principali senza disturbare il gusto. Le insalate molto belle non sono sempre le più deliziose. Per sorprendere davvero gli ospiti, dovrai inventare un design originale.

"Bracciale melograno" con carne di manzo

Questa insalata è buona sia nel gusto che nell'aspetto. Si adagia su un piatto piano ad anello (attorno al barattolo al centro), disponendo gli ingredienti a strati. Strati in ordine:

• carote bollite grattugiate (1-2 pezzi);
• manzo bollito a pezzetti (400 grammi per 2 strati);
• patate grattugiate (2-3);
• cipolle fritte (2);
• la seconda parte di manzo;
• uova (3-4);
• le barbabietole bollite grattugiate dovrebbero coprire bene tutti gli strati.

Mettiamo i semi di melograno sopra - in file fitte o in modo casuale. Risulta magnificamente, brillantemente e molto gustoso.

Sfoglia "Girasole" con mais e patatine

Per semplificare la preparazione di questo piatto, è sufficiente unire i cibi nell'insalatiera:

• pollo bollito - 300 grammi;
• uova - 2-3 pezzi;
• champignon fritti - 400 grammi;
• cipolla;
• Maionese;
• carote bollite - 1.

La superficie dovrebbe essere a filo con il bordo del piatto. Metti il ​​mais in modo stretto e uniforme sopra. Lungo il bordo c'è un anello di aneto e patatine che imitano i petali di girasole.

Ghirlanda

Decoriamo l'insalata a strati su un piatto a forma di ghirlanda. Per riparare il centro, mettiamo un barattolo. Per prima cosa, mettiamo uno strato di patate grattugiate sul piatto, quindi il pollo affumicato tritato. Spalmare bene con la maionese. Aggiungere le noci grattugiate. Il prossimo è il formaggio grattugiato. Copriamo gli strati con carote bollite tritate, sopra - uova tritate finemente. Copriamo ogni prodotto con una rete di maionese.

Cospargere generosamente con aneto, asciugare bene dopo il lavaggio. Per la decorazione usiamo macchie rosse di semi di melograno.

Suggerimento: quando si preparano insalate a fiocchi, se c'è poco tempo per l'ammollo, è sufficiente mescolare ogni prodotto con la maionese su un piatto separato e metterlo su un piatto.

Cappuccetto Rosso

In un'insalatiera, mescolare le patate (3), le cipolle (1), le carote (1), il filetto di pollo (250 grammi), le noci grattugiate, i cetriolini (3-4) in un'insalatiera. Aggiungere la maionese a metà con la panna acida. Lo stendiamo su un piatto piano a forma di cappello, lo copriamo con semi di melograno.

"Bella ragazza"

Necessario per cucinare:

• carne di pollo affumicata - 300 grammi;
• Cavolo cinese - 200 grammi;
• pera (dolce, la conferenza va bene);
• noci grattugiate - 70 grammi.

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Maciniamo tutto. Cucinare la salsa: olio d'oliva, senape francese, pimento. Rifornimento.

Semplici ricette di insalata di Capodanno

Se il tempo per cucinare è breve, puoi accelerare la preparazione del dolce. Le ricette veloci utilizzano carote alla coreana, non bollite. Puoi preparare un'insalata con pollo affumicato, non friggere crostini, ma comprare quelli già pronti.

"Bunito"

Cottura a strati in un piatto trasparente:

• filetto di pollo tritato;
• Carote coreane: spremere, tritare un po ';
• albumi grattugiati (3);
• formaggio grattugiato;
• tuorli grattugiati.

Ricopri tutti gli strati con maionese all'aglio. Decorare la parte superiore con figure di carote bollite.

"Ghirlanda di Natale"

Adagiare l'insalata a strati su un grande piatto piano con un barattolo al centro. Lo mettiamo a nostra volta:

• lingua bollita in piccole strisce - 300 grammi;
• cetrioli - 2-3;
• uova - 4;
• formaggio - 200 grammi;
• carote - 1-2.

Grattugiare o tritare finemente tutti gli ingredienti. Ricopri ogni strato con la maionese. Cospargere con una miscela di verdure sopra, disporre sotto forma di una ghirlanda di Natale.

Insalata di kiwi "Yolochka"

Prodotti richiesti:

• kiwi - 4-5;
• pollo affumicato - 300 grammi;
• uovo sodo - 2;
• carote bollite - 1.

Distribuiamo a strati su un piatto, dando l'aspetto di un triangolo allungato (albero di Natale): pollo a fette, rete di maionese, kiwi sbucciato e tagliato (2), uova grattugiate, maionese, carote grattugiate, maionese. In cima all'intera superficie ci stendiamo con tondi di kiwi, dando la somiglianza a un albero di Natale. Decorare con pezzi di verdure a forma di stella, perline.

"1 gennaio"

Per l'insalata avrai bisogno di:

• gamberetti bolliti congelati - 200 grammi;
• uova sode - 4;
• formaggio grattugiato - 150 grammi;
• pepe bulgaro - 2;
• Maionese.

Dividere le uova in albumi e tuorli, grattugiare. Taglia delle strisce di peperone della stessa misura dell'iscrizione, taglia il resto. Adagiare su una teglia a strati, spalmando ciascuno di maionese: pepe, gamberi, tuorli, formaggio, proteine. In alto, fai la scritta "1 gennaio" sull'insalata con fette di pepe.

"Piglet"

Cucinare su un piatto ovale, stratificando a strati, dando la forma di un maiale:

• patate - 2-3;
• cipolla -1;
• cetriolo fresco - 1-2;
• salsiccia affumicata - 150-200 grammi;
• cetriolino sottaceto - 3-4;
• uova - 3.

Macinare i prodotti, versare con salsa di formaggio. Strofina sopra il formaggio su una grattugia fine. Fare la faccia di un maiale con salsiccia. Consiglio: se la cipolla è troppo amara e piccante, versatela sopra con acqua bollente o mettetela sott'aceto per 30 minuti. Puoi usare una varietà rossa o piume verdi.

"Ciuffolotto"

Tagliamo tutti gli ingredienti a pezzetti, strofiniamo separatamente gli albumi ei tuorli. Ci stendiamo su un piatto nella seguente sequenza sotto forma di un ciuffolotto:

• riso bollito - 2 / 3-1 bicchiere;
• pollo affumicato - 200 grammi;
• tuorli - 3;
• cetriolini - 3-4;
• proteine ​​- 3.

Saturiamo tutti i prodotti con la maionese. Facciamo il piumaggio di un ciuffolotto dalle olive, dai pomodori tritati - un petto.

"Appetito" con formaggio

Usiamo due formaggi nell'insalata: Suluguni e Adyghe (puoi prendere il formaggio feta, sarà più affilato). Tagliare la coscia affumicata a cubetti, aggiungere il formaggio a pezzetti e i pomodori. Mescolare la maionese con panna acida e aglio grattugiato, versare sopra l'insalata.

"Bellezza russa" con panna acida

Prendiamo il petto bollito e il prosciutto in quantità uguali, tagliati a listarelle. Macina uova e cetrioli sottaceto. Tritare la cipolla e scottare con acqua bollente. Pomodori - a cubetti. Mescoliamo tutto con panna acida. Strofina sopra il formaggio su una grattugia fine.

Con fagioli rossi, prosciutto e crostini di pane

Sbattere 2 uova e friggere una frittella sottile in una padella larga, tagliarla a listarelle. Puoi acquistare cracker già pronti o asciugarli tu stesso. Filtrare i fagioli bolliti o in scatola dal liquido. Ammorbidire la cipolla in una padella antiaderente nel burro. Prosciutto tritato. Mettiamo i prodotti in un vaso, mescoliamo con la maionese, cospargiamo di formaggio grattugiato e cracker sopra.

"Sated Kum" con funghi prataioli

Friggere i funghi in olio d'oliva. Tagliare a fette il filetto di pollo. Tritate finemente le noci. Tagliate il formaggio a cubetti. Filtrare gli ananas dal succo, tagliarli. Mescoliamo tutto con la maionese. Distribuiamo pezzi di ananas e filetti per la decorazione.

La ricetta per una deliziosa insalata "Guanto di Babbo Natale"

Lo stendiamo a nostra volta su un bel piatto, dando la forma di un guanto:

• patate - 2-3;
• cetriolo fresco - 1-2;
• bastoncini di granchio - 150-200 grammi;
• formaggio grattugiato - 150 grammi;
• uova - 2-3.

Ungete gli strati con la vostra salsa preferita, è possibile con l'aggiunta di aglio. Facciamo il bordo del guanto con formaggio grattugiato, il resto con pesce rosso, tritato finemente oa fette.

Insalata semplice e deliziosa "Maiali divertenti"

Soffriggere la cipolla con i funghi. Tagliare le patate lesse, il cetriolo fresco. Aggiungi i piselli, mescola tutto. Cospargere con formaggio grattugiato, coprire con un abbondante strato di erbe aromatiche. Mettiamo i maialini sul "prato". Corpo: uova sbucciate, orecchie e un pezzo di carota o prosciutto.

Insalate leggere a basso contenuto calorico

I pasti leggeri sono preparati senza maionese, patate e carne, utilizzando insalata e verdure. Condite con olio d'oliva o succo di frutta.

Con tonno e verdure

Metti le foglie di lattuga su un piatto piano. Spalmiamo del tonno in scatola, tagliato a pezzetti senza lische. Cavolo cappuccio alla pechinese, peperoni tritati, uova a spicchi, pomodorini tagliati a metà, mezzi anelli di cipolla rossa, fette di cetriolo fresco intorno. Versare l'olio d'oliva sull'insalata, mescolato con senape di grano ed erbe provenzali.

"Insalata fitness con gamberetti"

Un pasto leggero con un minimo di calorie. Distribuiamo foglie di lattuga su un piatto piano. Sopra di loro, in ordine casuale, mettiamo gamberi bolliti sbucciati, fragole tritate, lunghe fette di uova. Cospargere le fette con una miscela di succo di limone e arancia.

Barbabietola con ricotta e prosciutto

Un'ottima opzione per coloro che seguono la figura anche nel nuovo anno. Tagliare le barbabietole a cubetti, cuocere in un contenitore sigillato nel microonde fino a renderle morbide. In un'insalatiera mettere le barbabietole, i pomodori a pezzetti, la ricotta friabile, il prosciutto di Parma tritato e le erbe aromatiche.Condire con olio d'oliva mescolato con succo di limone.

Il capodanno è un momento conveniente per provare ricette sconosciute, che in futuro potrebbero diventare amate e tradizionali. Immediatamente dopo la festa, dovresti rimuovere ciò che è rimasto nel frigorifero, in modo che in futuro, senza problemi, tu possa gustare tutto bene e apportare modifiche alla preparazione per la prossima vacanza. Il Natale sta arrivando rapidamente, tra una settimana.