Regole e durata di conservazione delle mandorle a casa
Le varietà nobili di frutta secca includono le mandorle, che hanno un gusto ricco e gradevole. Le persone che lo acquistano regolarmente dovrebbero capire come conservare le mandorle a casa in modo che non si rovinino.
Regole di base e packaging
Prima di acquistare un dado, devi capire le regole principali per conservarlo. Non è un segreto che la superficie dei dadi sia ricoperta da un guscio che li protegge da danni e altre influenze esterne. Per questo motivo, molti credono che le mandorle siano adatte per la conservazione in qualsiasi condizione, ma questo è tutt'altro che vero.
Ci sono diversi consigli con cui devi familiarizzare in anticipo:
- Mantenimento della temperatura ottimale. Quando si conservano varietà di noci, è necessario monitorare gli indicatori di temperatura. Si consiglia di mantenere la temperatura dell'aria a 10-15 gradi. A temperature superiori a 17-20 gradi, è impossibile conservare il frutto di mandorle, poiché in tali condizioni si deteriorerà rapidamente.
- Regolazione dell'illuminazione. Le noci si conservano al meglio in aree ombreggiate. Non esporli alla luce solare, poiché ciò ridurrà la durata di conservazione.
- Mantenere l'umidità dell'aria. Il frutto è peggio conservato ad alta umidità. Pertanto, il livello di umidità non dovrebbe essere superiore al 70-80%.
I seguenti sono usati come contenitori di stoccaggio:
- vasi d'argilla;
- vasetti di vetro;
- scatole di legno.
Alcune persone usano sacchetti di plastica, ma è meglio non conservare a lungo le mandorle, poiché iniziano a marcire.
Criteri di selezione per mandorle di qualità
Affinché le mandorle giovani abbiano una lunga durata, è necessario acquistare noci di qualità. Non tutte le varietà di noci sono adatte per la conservazione. Solo i prodotti di alta qualità possono essere conservati a lungo in un appartamento. È possibile determinare la qualità del frutto della mandorla dalle seguenti caratteristiche caratteristiche:
- Colore uniforme della superficie del guscio. Il frutto della noce dovrebbe essere di colore marrone scuro, non dovrebbe esserci scurimento sulla sua superficie.
- Mancanza di individuazione. Le noci che hanno iniziato a deteriorarsi sono coperte di macchie scure. Nel tempo, muffe e marciume si formano in un punto simile.
- Piacevole aroma. Fresca e matura, la noce ha un buon profumo. L'odore non dovrebbe essere aspro o amaro.
- Integrità della superficie. Le noci fresche nel guscio non hanno scheggiature o crepe. È meglio rifiutarsi di acquistare prodotti danneggiati, poiché sono scarsamente conservati.
Si consiglia di acquistare mandorle fresche dello stesso lotto in modo che le noci abbiano lo stesso sapore, odore e forma.
Conservare le mandorle pelate
Le noci sbucciate sono molto più gustose e quindi molte persone preferiscono sbucciarle prima di riporle. Ci sono tre importanti raccomandazioni che miglioreranno la conservazione della frutta secca:
- Selezione di un luogo per l'ulteriore conservazione del prodotto. Per la conservazione a lungo termine, è adatto un balcone o un ripostiglio isolato.
- Scelta dei vicini. Alcune persone conservano le mandorle con altri alimenti, ma è meglio non farlo. La durata di conservazione si riduce se miscelata con altre varietà di noci.
- Determinazione della temperatura. I frutti sbucciati sono sensibili alle condizioni di temperatura. Anche a temperatura ambiente, il sapore della noce si deteriora.
Come conservare le mandorle non sbucciate
Le casalinghe esperte consigliano di non sbucciare le noci dal guscio, quindi vengono conservate più a lungo.
Caratteristiche della conservazione della frutta non sbucciata:
- L'umidità dell'aria della stanza in cui si trova il dado dovrebbe essere del 70-75%.
- La temperatura non deve superare i 18 gradi Celsius. Le letture della temperatura elevata contribuiscono allo sviluppo della muffa.
- Il contenitore deve essere ben coperto con un coperchio. Allo stesso tempo, vengono realizzate 3-4 aperture per l'aspirazione di aria fresca per prevenire la muffa.
Quanto puoi immagazzinare?
Molte persone sono interessate alla durata di conservazione delle mandorle. Il prodotto pelato non si deteriora entro sei mesi. Dovrà essere congelato in un contenitore per alimenti per prolungarne la durata. I frutti non sbucciati vengono conservati per un anno e mezzo.
Conclusione
Alcune persone non sanno come conservare correttamente le mandorle acquistate. Per far fronte a questo, studiano le raccomandazioni di base per la sicurezza delle noci e considerano le sfumature della scelta di prodotti freschi.
