Quali tipi di prodotti si ottengono dall'allevamento ovino e qual è il più pregiato

L'umanità ha addomesticato le pecore come uno dei primi animali da fattoria, perché hanno dato quasi tutto ciò di cui le persone avevano bisogno per sopravvivere in condizioni difficili. Hanno ricevuto carne, latte, grasso della coda per il cibo, lana e pelle di pecora per fare vestiti e coperte pesanti. E oggi i prodotti dell'allevamento ovino sono molto apprezzati perché continuano ad essere importanti per l'uomo.

Lana

Le persone hanno iniziato ad addomesticare e allevare pecore, prima di tutto, a causa della loro lana di alta qualità. Ha dato la possibilità di utilizzare non solo pelli primitive per creare vestiti, ma prodotti sottili, resistenti e molto caldi. Possiamo dire che la lana di pecora e altri animali domestici ha dato origine alla moda, perché i primi tessuti realizzati nell'antichità erano di lana e solo molto più tardi i materiali delle fibre vegetali sono stati padroneggiati.

Secoli di allevamento e attenta selezione hanno portato al fatto che la lana ottenuta da diverse razze di pecore ha caratteristiche differenti. Può essere ruvido, resistente e molto durevole. Ma esiste anche un prodotto estremamente sottile, delicato e morbido, utilizzato per creare costosi prodotti esclusivi.

Per spessore, che i professionisti chiamano finezza, la lana si divide in più di una dozzina di classi, che iniziano con "molto grossolana" e finiscono con "extra fine". Ciò consente di utilizzare la lana di pecora in modo estremamente ampio, dalla creazione di maglieria elegante a capispalla spessi, nonché per realizzare materiali infeltriti durevoli: feltro e feltro.

Le principali caratteristiche della lana di pecora:

1. Igroscopicità: la capacità di assorbire e trattenere l'umidità. La lana di pecora può assorbire fino al 30% di umidità, mentre le fibre di cotone non trattengono più dell'8%.
2. Ritenzione di calore. Nella lana di pecora, questa qualità è associata all'ondulazione, che forma sacche d'aria che intrappolano il calore e rendono i materiali ideali per la stagione fredda.
3. La capacità di formare un filo, cioè di girare. La struttura ondulata della fibra si raddrizza quando viene tesa e spazzolata, quindi si attorciglia con altri elementi, torcendosi e formando un filo forte.
4. La capacità di cadere, formando un materiale denso, ma abbastanza elastico e molto resistente. Si ottiene grazie alla presenza di fiocchi sulla superficie delle fibre di lana, che aderiscono tra loro durante la filatura e formano un unico tessuto.

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Una varietà di razze ovine, che producono lana di diverse qualità, forniscono all'industria tessile un'ampia gamma di fibre.

Latte di pecora

Tutti i popoli, storicamente per lungo tempo allevando pecore e capre, così come altri bovini da latte, hanno imparato non solo a ottenere latte di alta qualità, ma anche a prepararne prodotti sani e dal gusto eccellente. A questo proposito, il latte di pecora spicca sullo sfondo generale. Ha ottime caratteristiche tecniche, alto contenuto di grassi, fino al 9%, nonché una composizione ricca di vitamine e minerali. Da esso in paesi con secolare allevamento di pecore, vengono prodotti formaggi originali: feta, feta, ricotta, pecorino, nonché il formaggio erborinato costoso e apprezzato dai buongustai - Roquefort.

La diffusione capillare dei prodotti a base di latte di pecora è ostacolata da numerosi fattori: geografici, climatici, economici. Le pecore danno una piccola quantità di latte - entro 1,2 litri per prodotto di latte da una femmina che allatta. Ci sono anche una serie di peculiarità associate alle difficoltà di mungere gli animali, organizzare il cibo, utilizzare i pascoli e così via. Tuttavia, le qualità benefiche del latte di pecora e le elevate caratteristiche gustative dei formaggi che ne derivano indicano la necessità di sviluppare l'allevamento di pecore da latte.

montone

La pelle rimossa dalle pecore macellate di età superiore ai sei mesi è chiamata pelle di pecora. Questo pregiato prodotto è ottenuto da pecore delle seguenti razze:

1. Fine-wooled.
2. Lana semifina.
3. Semi-grossolano dai capelli.

Le prime due varietà di razze si distinguono per una grande quantità di lanugine. Le razze semi-grossolane hanno meno peluria della guardia e dei capelli di transizione. Le pelli di pecora sono anche suddivise in base all'altezza del manto di lana in pelo basso, semi-lana e lana.

Per grado, la pelle di pecora è divisa in 4 varietà e 3 categorie di tipi di prodotto:

1. Pellicce, utilizzate per la produzione di cappotti di montone, pellicce e cappotti di montone.
2. Pelle, di montone con lana rara, non adatta per pellicce e altri capispalla. Ma sono usati per creare diversi tipi di pelle, compreso il capretto, così come camoscio e chevro.
3. Pelliccia di montone utilizzata per la realizzazione di colli, cappelli o cappotti. Le seguenti varietà sono incluse in questa categoria:

• moire;
• agnelli della steppa (da agnelli dalla coda grassa);
• Agnelli russi (da agnelli non a coda grassa, razze a lana grossolana);
• shlenka o cinturino;
• sak-sak o agitazione.

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Il grado è determinato dal numero e dalla profondità dei difetti nella pelle di pecora (graffi, tagli, buchi, cheratinizzazione e così via).

Smushki

Dagli agnelli della razza di pecore Karakul all'età di 3 mesi si ottengono pelli pregiate con un insolito motivo di lana sotto forma di riccioli. Il costo e la qualità di una smushka sono determinati da molte caratteristiche, tra cui le seguenti:

1. Dimensioni, forma e colore della pelle.
2. Modello di arricciatura ed elasticità.
3. Sensazione setosa.
4. Lo spessore della carne.
5. Spessore del mantello e molto altro ancora.

In base alle caratteristiche del colore, gli smushki sono suddivisi nelle seguenti varietà:

1. Gli Arabi sono neri.
2. Gli Shirazi sono grigi.
3. I Kombar sono marroni.
4. Sur - d'oro.
5. Guligaz è rosa.

Tutte le pelli di pecora karakul, in particolare la smushka, sono di alto valore e vengono utilizzate per la produzione di capispalla, cappelli, colletti e oggetti decorativi.

È impossibile parlare di pecora e per non parlare della carne dietetica, che non contiene adrenalina rilasciata durante la macellazione del bestiame, e grasso della coda, senza il quale è impossibile immaginare la maggior parte dei piatti dell'Asia centrale. L'agnello ha un gusto originale e caratteristiche nutrizionali elevate e il grasso della coda non si congela a temperatura ambiente. La pecora è una vera e propria fabbrica vivente che fornisce alle persone cibo e vestiario di ottima qualità.