Le 5 principali razze ovine da latte e i loro principali indicatori, lo sviluppo del settore in Russia

L'allevamento ovino è stato sin dall'antichità uno dei rami dell'agricoltura più importanti e redditizi. Una pecora è un animale calmo e docile, che fornisce a una persona molti prodotti: lana, carne, grasso della coda, pelle di pecora e latte. Nonostante la bassa produttività, le razze ovine da latte hanno prospettive di sviluppo. Il loro latte viene utilizzato per formaggi di alta qualità e costosi: formaggio a pasta molle, ricotta e feta, pecorino stagionato, roquefort piccante con muffa.

Razze ovine da latte popolari e loro principali indicatori

Prima di considerare le razze da latte, va notato che non esistono varietà altamente specializzate di questi animali. Tutte le pecore danno il latte dopo l'agnello, l'unica domanda è la sua quantità. Ci sono razze che sono in grado di produrre un po 'di più di questo prezioso prodotto rispetto ad altre. Pertanto, appartengono tutti a varietà miste: carne e latticini, carne e pelle, dando carne e lana di qualità, e così via.

Frisone Orientale

È una razza versatile originaria della Germania. Il latte della Frisia orientale viene utilizzato per preparare la ricotta e il formaggio roquefort.

Tsigai

La razza più vecchia ha le seguenti caratteristiche:

Askanian

Questa razza ucraina dà il merino più grande con un vello fine e le seguenti differenze:

Romanovskaya

Una razza universale russa di lunga data, spesso utilizzata come razza di carne, nonché per la produzione di pelli di pecora di alta qualità.

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Balbasskaya

Questi sono grandi animali di montagna, spesso trovati nel Caucaso.

Ciascuna delle razze da latte di questi animali da fattoria ha i suoi vantaggi e svantaggi, quindi c'è un'ampia scelta per la formazione della mandria. Le femmine da latte possono essere selezionate per una varietà di caratteristiche, che vanno dalla produzione di latte alle esigenze nutrizionali e alle condizioni di vita.

Caratteristiche del contenuto

Le pecore sono animali da branco, quindi alcune persone potrebbero avere l'impressione che sia sufficiente portarle al pascolo per il cibo. Comunque, questo non è abbastanza. Certo, il mangime succulento è alla base della dieta di una pecora, quindi non si può fare a meno di pascolare e preparare una grande quantità di fieno di alta qualità per l'inverno. Tuttavia, alle pecore da latte devono essere forniti mangimi composti più nutrienti, integratori minerali e acqua potabile pulita.

Allo stesso tempo, i mangimi prodotti dalle imprese per capre o cavalli non sono adatti per le pecore. Contengono rame, che si accumula nel fegato e diventa gradualmente causa di avvelenamento. Pertanto, per le pecore da latte e altre razze di questi animali, è necessario acquistare mangimi specializzati prodotti da produttori esperti.

Le pecore vengono portate al pascolo solo dopo che la rugiada si è sciolta o l'erba si è asciugata dopo la pioggia, poiché l'erba bagnata provoca la fermentazione nel tratto gastrointestinale. Tuttavia, gli animali dovrebbero sempre avere libero accesso all'acqua. In inverno, al mangime vengono aggiunte le radici e il fieno dovrebbe essere legumi, poiché per una fornitura costante di latte il cibo deve essere abbondante ed equilibrato.

Regole di mungitura

Le pecore vengono munte sia al pascolo che nella stalla, ma è meglio farlo in un'apposita gabbia, così l'animale si comporta con più calma. È meglio prendere contenitori profondi per la raccolta del latte, perché le pecore possono girarli alzando e abbassando le zampe posteriori. È anche necessario drenare il latte più spesso, perché lo sporco della lana può penetrarvi. La contaminazione da letame non è rara perché le pecore possono svuotare l'intestino nel momento sbagliato. Le pecore hanno mammelle piccole, quindi è necessario adattarsi alla mungitura scegliendo una posizione adatta a se stessi e ad ogni animale. Puoi mungere nel modo seguente:

1. Dietro la femmina.
2. Sideways.
3. Cavalcando l'animale. Ciò rende più facile limitare i suoi movimenti durante la mungitura nei pascoli e durante le passeggiate.

Le pecore forniscono una modesta quantità di latte, ma non tentare di svuotare la mammella fino all'ultima goccia. Durante la mungitura, è necessario agire rapidamente, ma con attenzione e attenzione, senza inutili storie, in modo da non irritare la femmina. Quindi darà il latte più volentieri.

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Quanto latte dà una pecora al giorno?

La produttività delle pecore è determinata misurando il latte succhiato dagli agnelli. Per questo, la prole viene pesata prima e dopo l'alimentazione a intervalli regolari per 48 ore.

Ogni razza di pecora produce una quantità di latte diversa, quindi è possibile fornire solo una media. Ogni animale che allatta è in grado di produrre 1200 ml di latte entro 24 ore. Durante il periodo dell'allattamento, una pecora da latte è in grado di produrre fino a 140 litri di latte grasso e sano.Il contenuto di grassi raggiunge il 9% e la composizione contiene dozzine di vitamine e minerali.

Allevamento di pecore da latte in Russia

Per i paesi del Mediterraneo e alcuni altri, l'allevamento di pecore da latte è una pratica secolare. Allo stesso tempo, nella Federazione Russa, l'allevamento di pecore da latte, come industria indipendente, non esiste. Solo nelle zone montuose esiste la pratica della produzione di formaggi dal latte di pecora, e in campagna l'allevamento di pecore viene utilizzato esclusivamente allo scopo di ottenere carne, grasso, lana e pelli di pecora e smushki.

Il motivo dell'insufficiente utilizzo dell'allevamento ovino da latte è la mancanza di tradizione, nonché caratteristiche climatiche e geografiche. Idealmente, greggi di pecore pascolano nelle zone montuose e steppiche, e una parte della Russia è costituita da foreste e steppe forestali con un clima umido e freddo.

Tuttavia, l'allevamento di pecore da latte è un settore estremamente promettente se si tiene conto delle sanzioni che hanno bloccato l'afflusso di formaggi costosi come il Roquefort e il Pecorino nel Paese. I produttori di formaggio e gli amatori russi professionisti hanno la possibilità di riempire con vigore la nicchia vacante, quindi l'allevamento di pecore da latte è un modo razionale di sviluppare l'agricoltura e un modo per creare i propri prodotti competitivi.