Come coltivare e prendersi cura della zucca all'aperto

Una zucca sana e gustosa, che cresce e si prende cura della quale in pieno campo non presenta particolari difficoltà nemmeno per un giardiniere inesperto, è stata coltivata in Russia per lungo tempo ed è stata ampiamente utilizzata nella cucina russa per la preparazione di vari piatti. Per qualche tempo l'ortaggio è stato sottovalutato, ma ora, sulla scia della popolarità del mangiar sano, sta tornando di nuovo alle sue posizioni perdute.

Zucca: una descrizione della cultura del giardino

La zucca comune (Cucurbita pepo), o hard-bore, è una pianta erbacea annuale rampicante della famiglia Pumpkin, con fusti sottili pentaedrici a coste aguzze e spinosi, che raggiungono gli 8-10 m di lunghezza. L'apparato radicale è altamente ramificato con un nucleo centrale che si estende fino a 3 m di profondità periferia superficiale ramificata.

Grandi foglie in cinque o cinque lobi fino a 25-30 cm di diametro, cordate alla base, alterne, sedute su lunghi piccioli e ricoperte di peli corti, spinosi e rigidi. Grandi fiori monoici unisessuali a forma di campana di colore giallo brillante o giallo-arancio su pedicelli a coste fioriscono in giugno-luglio, impollinazione incrociata, il più delle volte dalle api.

Frutti polispermi a bacca dura dal diametro medio di 15-40 cm e del peso di circa 20 kg (si trovano esemplari di oltre 100 kg) maturano in un melone, in un orto o in una casa di campagna in pieno campo in agosto-settembre. La forma, la dimensione e il colore delle zucche variano e dipendono molto dalla varietà. I semi ovali piatti lunghi 1-3 cm sono ricoperti da un guscio legnoso bianco-giallastro, hanno un bordo pronunciato lungo il bordo.

I coltivatori esperti raccomandano le seguenti varietà di zucca da esterno adatte alla coltivazione in quasi tutte le regioni:

1. Sorridi. Cespuglioso ad alto rendimento a maturazione precoce (85-90 giorni dopo la germinazione) con un gran numero di piccoli frutti a strisce arancione brillante che pesano fino a 1,5 kg. La polpa è dolce, croccante, con un sapore di melone. Conservato a temperatura ambiente per un massimo di 5 mesi.
2. Lentiggine. Varietà a maturazione precoce con frutti piccoli (fino a 3 kg) maculati di colore verde chiaro dalla forma arrotondata. La polpa dell'arancia ha un sapore dolce e ricorda una pera. Tollera brusche cadute di temperatura, mantenendo la qualità è buona.
3. Donna russa.Un cespuglio rampicante resistente al freddo a maturazione precoce con frutti lucidi di colore arancione scuro del peso di 3-4 kg, all'interno del quale si trova una deliziosa polpa di arancia dolce. Ha il sapore di un melone.
4. Dawn. Maturazione medio precoce con frutti segmentati di colore grigio scuro del peso di circa 5 kg, ricoperti da brillanti macchie arancio-rosate. La polpa succosa arancione brillante è dolce, gustosa, con un alto contenuto di carotene. La varietà si distingue per la sua maggiore resistenza a varie malattie.
5. Terapeutico. Varietà precoce (90 giorni), frutti grandi appiattiti di peso da 3 a 5 kg, grigi con una tonalità di maglia più chiara. Può durare fino alla primavera.
6. Vitamina. Una varietà di noce moscata a maturazione tardiva con frutti verdi ovali allungati che pesano fino a 6-6,5 kg.
7. Butternut. Varietà a maturazione tardiva a frutto piccolo (fino a 1 kg) noce moscata a forma di pera con frutti grigio chiaro.

Caratteristiche della zucca in crescita: come scegliere un sito per la semina

Non è difficile coltivare la zucca all'aperto, ma è necessario seguire alcune regole per ottenere un raccolto abbondante. Requisiti speciali sono imposti all'alternanza o alla rotazione delle colture; è impossibile piantare meloni (angurie, zucchine, meloni, cetrioli) dopo la zucca. I migliori precursori dei semi di zucca sono le crocifere oi legumi (cavoli, barbabietole, pomodori, cipolle). Possono essere piantati di nuovo nello stesso posto non prima di 5-6 anni.

Requisiti di illuminazione

La coltivazione della zucca è la cosa migliore in aree aperte, ben illuminate, soleggiate, ventilate e asciutte. Una cultura amante del calore non può sopportare raffiche di vento freddo. Pertanto, si consiglia di piantarlo sul lato sud degli edifici, lungo una recinzione o un muro, che proteggerà dal vento durante il giorno e cederà il calore accumulato durante il giorno durante la notte.

Allo stesso tempo, le lunghe ciglia della pianta possono essere dirette verso la superficie verticale del recinto, della casa o del fienile, poiché i frutti matureranno più velocemente e meglio quando saranno ben illuminati dal sole. La zucca necessita di luce solare diretta per almeno 6-7 ore al giorno.

Temperatura ottimale per piantine o semi

Piantare piantine di zucca e seminare semi nel terreno sul sito viene effettuato solo dopo che il terreno a una profondità di 10-12 cm si riscalda fino a + 10 ° C. Allo stesso tempo, la temperatura diurna dovrebbe rimanere al di sopra del segno di + 8 ... + 10 ° С, con il metodo di semina di semina, questo indicatore dovrebbe essere superiore a + 13 ... + 15 ° С. Di notte, l'aria non dovrebbe raffreddarsi sotto i +3 ° C. In altri casi, è necessario coprire le piantine di notte.

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Il tempo di atterraggio è determinato dalle caratteristiche climatiche della regione. Le date di semina nella regione di Mosca cadono più spesso nei primi dieci giorni di maggio, quando si coltivano zucche negli Urali e in Siberia, si avvicinano alla metà del mese.

Quale dovrebbe essere il terreno per la semina?

Le colture di zucca si sviluppano bene e danno un raccolto abbondante su terreni ricchi, fertili, drenati e riscaldati. Questa pianta non crescerà in terreni argillosi, pesanti e troppo umidi. Il terreno per la zucca dovrebbe essere da neutro a leggermente alcalino.

I terreni acidi sono categoricamente inadatti, devono essere disossidati con lanugine o farina di dolomite, è possibile utilizzare la cenere di legno tritata.

Per coltivare correttamente una zucca in un cottage estivo nella corsia centrale, si consiglia di preparare un letto in anticipo in autunno. L'area sgomberata dalle colture precedenti e dalle erbacce deve essere ben concimata. Quando si scava a una profondità di almeno 20-25 cm, vengono aggiunti i seguenti componenti per 1 m²:

• humus - 5 kg o letame - 7 kg;
• cloruro di potassio - 15 g;
• perfosfato - 30 g.

Se il palo è pesante, viene allentato aggiungendo sabbia di fiume grossolana. Tutti i componenti devono essere miscelati, quindi il letto deve essere versato con acqua calda ad una temperatura di circa +80 ° C per la disinfezione.

Piantare la zucca in giardino (tempo di semina, tecnologia di semina, raccolta di piantine, preparazione dei semi)

La tecnica agricola della zucca in un orto o in un orto dipende fortemente dalle condizioni climatiche locali. Prima di decidere se coltivare una coltura in semenzale o se si possono seminare i semi direttamente nel terreno, è necessario innanzitutto studiare le caratteristiche del clima regionale locale e valutare i fattori naturali. Nella corsia centrale e alle latitudini settentrionali, la coltivazione della zucca è possibile solo con l'aiuto di piantine, altrimenti la pianta amante del calore non ha il tempo di dare i suoi frutti.

Semina di semi in piena terra

Prima della semina, il materiale di semina deve essere selezionato, lasciando solo semi interi, densi e non danneggiati. Quindi vengono messi a bagno per 3 ore in un contenitore con acqua tiepida, la cui temperatura è mantenuta stabilmente entro + 40 ... + 50 ° C. Successivamente, viene avviata la procedura per la germinazione dei semi. Per questo, i semi gonfi vengono avvolti in un panno morbido e umido, posti per 3-5 giorni in un luogo caldo e luminoso (sul davanzale della finestra) e periodicamente inumiditi. La temperatura non deve essere inferiore a +20 ° С.

La semina viene effettuata utilizzando la seguente tecnologia:

1. Su un letto precedentemente preparato, i fori vengono praticati a una distanza di almeno 0,6-0,8 m l'uno dall'altro, per le varietà a foglia lunga viene aumentato a 1,2-1,5 m. Tra le file rimangono circa 1-1,2 m.
2. In ogni foro vengono versati circa 2-3 litri di acqua calda.
3. I semi vengono piantati a una profondità di 8-9 cm (in terreno leggero), in terreno pesante e denso, la profondità di semina non supera i 5-6 cm.2-3 semi vengono posti in ogni buca, quindi viene lasciato il germoglio più forte, il resto viene tagliato.
4. Cospargere con una miscela nutriente di torba, humus, terra del giardino e letame. Quindi pacciamare con humus o torba.
5. Gli atterraggi sono coperti con una pellicola o altro materiale di copertura, che è fissato saldamente attorno al perimetro.
6. Dopo l'emergere dei germogli, il rifugio viene rimosso o sollevato sul telaio. Puoi lasciarlo in giardino praticando un'incisione cruciforme per i germogli.

Piantine di zucca in crescita

Il processo di maturazione della zucca è piuttosto lungo nel tempo, i frutti di varietà a maturazione tardiva e a frutto grosso possono essere raccolti solo 120-140 giorni dopo la semina. Per ottenere il raccolto il più presto possibile, si consiglia di coltivare il raccolto utilizzando il metodo della piantina. Puoi coltivare piantine in un appartamento su un davanzale; per questo vengono utilizzate anche serre, panico o fotogrammi di film.

Quando si coltivano piantine in un metodo in serra, è necessario scegliere il seme con maggiore attenzione. Le piante devono essere resistenti alle malattie e le varietà da serra vengono selezionate di conseguenza.

Dopo l'immersione e l'emergere delle piantine, i semi germinati vengono piantati in bicchieri di plastica, tagliate bottiglie di plastica o sacchetti di latte, torba o semplici vasi con un diametro di circa 10 cm I contenitori vengono riempiti con terriccio di torba pronto o miscela di terreno nutriente di 1 parte di humus e 4 parti di terreno erboso. Si consiglia di aggiungere superfosfato (5 g), sale di potassio (4 g) e nitrato di ammonio (4 g) a un secchio di tale miscela.

Il terreno nei piatti viene versato con acqua calda e 1 seme viene piantato al centro a una profondità di 1,5-2 cm, cosparso di torba in cima. Quindi i contenitori vengono coperti con vetro o pellicola e posizionati su un davanzale o in una serra. Le piantine coltivate vengono piantate nel terreno sul sito dopo che si è ben riscaldato (almeno + 12 ° C). Il terreno può essere preparato preliminarmente coprendolo con un foglio per diverse ore o versando circa 2-3 litri di acqua calda in ogni buca.

Le piante vengono poste in buche, in fondo alle quali viene versato uno strato di humus misto a cenere, quindi ricoperto di terra del giardino, annaffiato e nuovamente pacciamato. Nel caso di utilizzo del metodo della piantina di coltivazione della zucca, la semina e la cura del raccolto in campo aperto saranno simili al metodo del seme.

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Come prendersi cura adeguatamente di una zucca?

Indipendentemente da come vengono piantate le piantine, la zucca dovrebbe essere curata allo stesso modo prima del raccolto.5-7 giorni dopo la semina, il terreno nelle buche deve essere nuovamente pacciamato con compost, torba, ortiche schiacciate, humus o aghi di pino. È necessario allentare e diserbare i corridoi una volta ogni 10-14 giorni. All'inizio puoi andare in profondità fino a 12 cm, ma dopo 4-5 settimane si allentano non più in profondità di 5-8 cm, in modo da non danneggiare le radici.

Per attirare gli insetti (api) che impollinano i fiori, i cespugli di zucca vengono spruzzati con zucchero o acqua di miele (1 cucchiaino per 10 l di acqua). In tempo nuvoloso inclemente, quando le api non volano, l'impollinazione viene eseguita manualmente per evitare la decomposizione dell'ovaio non lucidato. I petali vengono tagliati dal fiore maschile e le antere rimanenti (stami) toccano il pistillo sul fiore femminile.

Come formare correttamente una pianta?

La massa verde sulle giovani piantine di zucca cresce rapidamente, le lunghe ciglia si allargano in diverse direzioni. Affinché la pianta rimanga all'interno del territorio assegnato, il loro numero deve essere normalizzato. Al cespuglio, pizzicare il germoglio apicale con una parte del germoglio per stimolare lo sviluppo dei fusti laterali, sui quali avviene la formazione dei fiori femminili.

Allo stesso tempo, viene eseguito il pizzicamento e vengono rimossi i germogli ascellari in eccesso che sono cresciuti fino a 6-8 cm e vengono tagliate anche le foglie non necessarie. Ogni ciglia viene pizzicata quando raggiunge 1,5 m, disposta nella giusta direzione e cosparsa di terra. Per rendere i frutti più grandi, le ovaie extra vengono tagliate e lasciate su ogni gambo 1.

Annaffiare e concimare la zucca

La corretta tecnologia per la coltivazione delle zucche in pieno campo prevede annaffiature regolari e abbondanti con acqua calda (non inferiore a +20 ° C). L'acqua fredda artesiana o di pozzo può portare alla decomposizione dell'apparato radicale e alla morte delle piante. Le annaffiature calde favoriscono la formazione dei fiori femminili. L'umidità è particolarmente necessaria durante la fioritura, l'allegagione e la crescita. Con una scarsa irrigazione, saranno poco profondi.

Top dressing zucca iniziare a eseguire dopo la comparsa di 5-6 foglie. La procedura successiva viene eseguita quando le ciglia laterali iniziano a svilupparsi. In futuro, le piantagioni vengono fertilizzate ogni 2 settimane durante l'intera stagione di crescita.

Per l'alimentazione puoi usare:

• granuli secchi di nitrophoska - 10 g per pianta (sono sparsi sotto i cespugli);
• soluzione di nitrophoska - 15 g per 10 litri di acqua (ogni cespuglio viene annaffiato con fertilizzante);
• cenere di legno - 1 bicchiere per cespuglio;
• soluzione di verbasco (1: 8) al ritmo di 1 secchio per 5-6 piante (durante la fruttificazione, 1 secchio per 3 cespugli).

Come proteggere la zucca da parassiti e malattie?

La coltivazione della zucca in campo aperto è irta del rischio di sviluppare malattie fungine causate da un'umidità eccessiva, tra cui:

1. Muffa polverosa. I piatti fogliari sono ricoperti da una fioritura bianca, che passa ai piccioli e agli steli. Spruzzare con una soluzione di solfato di rame (2 g per secchio d'acqua), permanganato di potassio (3 g per secchio) o liquido bordolese (1%).
2. batteriosi Macchie marroni e piaghe appaiono sulle foglie e sui frutti. Spruzzare con liquido bordolese (1%) e una soluzione di solfato di zinco (0,02%) aiuta.
3. Marciume bianco. Una fitta fioritura bianca copre tutte le parti del terreno della pianta, gradualmente il cespuglio decade. Gli sbarchi sono cosparsi di carbone tritato o lanugine.
4. Marciume radicale. Foglie e fruste ingialliscono, poi si sbriciolano. Per la prevenzione, i cespugli vengono trattati con Previkur ogni 2-3 settimane.

Tra gli insetti nocivi, la zucca è più spesso attaccata da: acari e afidi. Per combatterli, viene utilizzata un'infusione di cime di patate e bucce di cipolla, una soluzione di cloruro di sodio o sapone e brodo di assenzio. In caso di gravi danni, vengono spruzzati con insetticidi (Karbofos, Actellik, Tsitkor e altri). Quando si acquistano i semi, si consiglia di tenere conto delle caratteristiche della varietà, a seconda del clima locale. Nelle regioni con elevata umidità vengono piantate varietà di zucche resistenti alle malattie.

Zucca: quando e come raccogliere

I frutti maturi vengono tagliati con un coltello affilato, lasciando 5-6 cm di gambo. La maturità è determinata dai seguenti criteri:

• il gambo è lignificato;
• il fogliame è diventato giallo e si è seccato;
• la crosta è diventata dura e luminosa.

Devi raccogliere in una giornata asciutta e soleggiata, prima dell'inizio del gelo. Gli esemplari non ancora maturi vengono immediatamente mangiati o lavorati. I frutti maturi vengono conservati, la zucca in inverno a casa può essere conservata in un appartamento a temperatura ambiente (sotto il letto, nell'armadio).