Quando e come raccogliere al meglio il viburno, i tempi di raccolta delle bacche e la tecnologia di conservazione
Il rosso Kalina è una bacca famosa non solo per il suo bell'aspetto, ma anche per le sue proprietà benefiche. È un arbusto alto fino a 4 metri. Cresce in aree di parco semi ombreggiate su terreni personali. Per scopi medicinali, vengono utilizzate le foglie, la corteccia, le bacche della pianta. Per preservare tutte le proprietà utili, è necessario studiare le caratteristiche della raccolta e della conservazione delle colture. Prima di iniziare a consumare un prodotto, è importante sapere quando e come raccogliere il viburno.
Quando raccogliere il viburno?
La raccolta inizia dopo l'inizio della prima gelata, man mano che i frutti maturano. Il tempo specifico dipende dalle condizioni climatiche della regione, dalle caratteristiche del suolo. La prima raccolta inizia solitamente dopo la fine di settembre. La tonalità rosso vivo non è un indicatore della maturità delle bacche. Le prime gelate portano dolcezza al frutto del viburno. Durante questo periodo, si verifica la distruzione dei glicosidi.
Molti giardinieri temono che gli uccelli possano mangiare il raccolto, quindi cercano di raccoglierlo più velocemente. Le bacche non raccolte non si sbriciolano dai rami, rimangono fino alla primavera. Dopo la prima nevicata, il viburno perde la sua attrattiva, i frutti diventano rugosi, ma non perdono qualità utili.
Calendario lunare
La luna influenza attivamente la qualità delle parti di piante raccolte. Pertanto, al momento della raccolta, vengono prese in considerazione alcune regole. Nella prima fase lunare, l'attenzione è rivolta alle parti sotterranee degli spazi verdi. Nella seconda fase vengono raccolti gli organi terrestri della pianta. L'energia proveniente dal basso porta tutte le sostanze utili verso l'alto durante questo periodo.
La quarta fase lunare è simile alla seconda, quindi contribuisce anche al raccolto. Nella terza fase, la luna è principalmente impegnata nell'essiccazione di fiori e frutti. La raccolta principale di frutti e corteccia di viburno avviene alla fine di settembre.
A seconda della varietà
I tipi più comuni di arbusti includono: mazzo rosso, braccialetto di melograno, dolce Maiskaya, Zarnitsa. Queste varietà sono piante resistenti al gelo che possono resistere a temperature estreme. Durante la fruttificazione sono poco esposti all'invasione di parassiti. Le bacche possono essere raccolte fino alla primavera.
Le varietà di viburno Zarnitskaya, Zakat, Ryabinushka e Shukshinskaya maturano all'inizio di settembre. Kalina Vigorovskaya e Zholobovskaya maturano entro la metà del primo mese d'autunno. I frutti del viburno Maria sono pronti per la raccolta alla fine di agosto. Entro la fine di settembre maturano le bacche della varietà Souzga che cresce nella regione centrale. Nella parte meridionale del paese, a metà settembre, maturano le varietà Elksir, Aurora e Krasnaya.
Ogni varietà di una pianta arbustiva appartenente alla famiglia Adoxovye ha le sue caratteristiche caratteristiche.Sulle trame personali, coltivano principalmente Kalina Sadovaya. La pianta viene raccolta anche a settembre.
Fattori che influenzano il tempismo
La maturità tecnica del viburno si verifica quando le bacche acquisiscono un colore rosso uniforme senza venature verdi. Nelle regioni meridionali, questo periodo cade alla fine di agosto, alle latitudini medie e settentrionali - a settembre-ottobre.
Il tempo di raccolta dipende da diversi fattori:
- condizioni climatiche della regione;
- caratteristiche del suolo;
- varietà vegetali;
- sapore di frutti di bosco.
Il culmine dell'utilità e della maturazione del frutto si verifica a metà settembre. Ma a molte persone non piace il sapore amaro del viburno. Pertanto, la raccolta viene effettuata nel tardo autunno o nei mesi invernali. In inverno, il gusto delle bacche cambia, diventa più dolce, l'amarezza scompare.
Tecnologia di pulizia
Le bacche svernano bene sui rami, l'importante è che la temperatura nei giorni gelidi non scenda sotto i -25, da cui i frutti diventano neri e muoiono. Kalina viene raccolta dopo la piena maturazione. Il tempo sereno è scelto per la raccolta. I giardinieri raccomandano di svolgere attività utilizzando un potatore disinfettato. Tale protezione è necessaria per la pianta dai batteri patogeni.
Per non danneggiare le bacche, vengono rimosse con un mazzo intero. Ciò preserverà le proprietà benefiche. Se prevedi di elaborare le bacche immediatamente dopo la raccolta, non dovresti preoccuparti della loro integrità. I grappoli tagliati vengono posti su una base piana in modo che non si tocchino. Questa caratteristica impedisce ai ramoscelli di aggrovigliarsi e di perdere ulteriormente le bacche.
Se la lavorazione è prevista dopo la raccolta, i grappoli vengono legati insieme e separati dai frutti. Quindi vengono lavati e asciugati. Durante la lavorazione, il viburno viene eliminato, le bacche viziate e marce vengono rimosse, altrimenti rovineranno l'intero raccolto.
Conservazione delle bacche
Il viburno è utile in diversi stati: fresco, congelato o essiccato. Puoi anche conservarlo in frigorifero sullo scaffale. Esistono tre modi principali per mantenere a lungo l'utilità del viburno:
- Mazzi pendenti: in questa forma, i frutti della pianta vengono conservati per non più di due settimane, altrimenti perderanno le loro proprietà benefiche. I grappoli vengono legati insieme, sospesi con una corda in un locale fresco e asciutto.
- Conservazione in frigorifero: il viburno viene conservato su uno scaffale in frigorifero solo per pochi giorni. Pertanto, per la conservazione a lungo termine, viene posto nel congelatore. Le bacche vengono prima rimosse dai pennelli, ordinate. Quindi vengono lavati sotto l'acqua corrente e asciugati accuratamente. I frutti preparati vengono sparsi su una teglia e posti nel congelatore. Le bacche congelate vengono confezionate in contenitori o sacchetti. Puoi conservare i frutti in questa forma per diversi mesi.
- Essiccazione: le bacche in questa forma conservano vitamine e minerali utili. Per essiccare i frutti, vengono posti in un forno o in un essiccatore speciale. Puoi asciugare le bacche naturalmente sulla finestra. Ma questa opzione richiederà molto tempo.
Le bacche di viburno vengono utilizzate per preparare farmaci, vari piatti e bevande. Protegge il corpo dai batteri nocivi. Ciò è particolarmente vero nel periodo primavera-inverno.
Pertanto, le bacche rosse di questa pianta possono alleviare molti disturbi durante tutto l'anno, fatte salve le condizioni per la raccolta e la conservazione di un prodotto utile. E puoi anche goderti il piacevole gusto del viburno, l'importante è ricordare che il trattamento termico e meccanico riduce il grado della sua utilità.
