Derlius pradedamas derliaus nuėmimo metu. Kiekviena veislė turi savo nokinimo periodą. Geriau rinkti neprinokusius rudus vaisius ir palikti juos prinokti šiltoje, šviesioje vietoje. Tuo pačiu metu pažeistus, supuvusius, įtrūkusius pomidorus reikia pašalinti iš krūmų.
Jei oro temperatūra nukrito iki 8 laipsnių, tuomet rekomenduojama nuimti visą derlių. Priešingu atveju padidėja ligų išsivystymo tikimybė, o nuimti pomidorai ilgą laiką nėra laikomi ir greitai supuvę.
Kitas patarimas, kuris pagreitins nokinimo procesą, - tris savaites iki derliaus nuėmimo reikia pašalinti žydinčius ūglius ir pumpurus.