Description de la variété oignon-ail Suvorovsky (Anzur), ses caractéristiques

L'oignon de Souvorov (Allium suworowii) appartient à un groupe de plantes originaires des régions montagneuses d'Asie centrale. Une caractéristique de la plante est une courte saison de croissance, une grande tige de fleur avec un bourgeon en forme de boule de couleur pourpre vif et un goût d'ail inhabituel des feuilles et des bulbes. Les oignons et l'ail sont traditionnellement utilisés comme condiment et comme médicament. Dans les parcelles de jardin, il est planté comme plante ornementale.

Caractéristiques biologiques

L'oignon de Souvorov est un type d'ail qui appartient à la famille des oignons. Plusieurs espèces similaires sont réunies sous le nom commun d'Anzur, que les habitants locaux appellent plantes sauvages depuis l'Antiquité. La patrie de l'arc de Souvorov est les régions montagneuses du Pamir-Altaï, du Tien Shan et des gorges de Syrdarya.

Les caractéristiques distinctives de la plante sont formées par l'environnement de croissance naturel. Les zones de haute montagne se caractérisent par des hivers rigoureux avec des dégels et des étés chauds avec de fortes baisses de température la nuit et le jour. Des conditions favorables à la croissance se produisent pendant une courte période entre le moment où la couverture neigeuse fond et le début de la chaleur estivale:

1. Les anzurs parviennent à pousser et à former des graines en une courte période de 2 à 3 mois.
2. Les plantes ont un système racinaire bien développé, adapté aux conditions du sol rocheux.
3. Pédoncule haut et bourgeon sphérique brillant de 6–8 cm de diamètre, qui est une excellente plante à miel.
4. Le processus de croissance active commence déjà à une température de l'air de 2 à 5 degrés et le sol se réchauffe à une profondeur de 10 cm jusqu'à des valeurs positives de 1 à 4 degrés.
5. L'ail se caractérise par un changement rapide des phases de croissance et, avec le début de la période sèche, il passe à une étape à l'intérieur du développement bulbeux.

L'ail alpin tolère le froid hivernal, les périodes chaudes et sèches, tolère l'ombre. Les plantes sont flexibles, s'adaptent bien aux nouvelles conditions, ne sont pas endommagées par les maladies et les ravageurs. Le plus gros problème pour les Anzurs est les sols acides et gorgés d'eau, et les eaux stagnantes peuvent détruire complètement l'ail.

Description de la plante

Les arcs d'Anzura sont similaires les uns aux autres, mais de petites différences existent toujours:

• L'arc Suvorov, contrairement à la plupart des Anzurs, a un oignon sphérique d'un diamètre de 6 à 8 cm.
• La couverture est coriace, grisâtre, fermement enroulée autour de la base de la tige.
• Les feuilles sont étroites et larges de 5–8 cm, rugueuses le long du bord, vertes avec une floraison bleuâtre, de 40–50 cm de haut.
• Le pédoncule atteint une hauteur de 1 à 1,3 m Le parapluie à inflorescence est multifloreux (de 100 à 300 fleurs), très dense, a la forme d'une boule de 7 à 12 cm de diamètre.
• Les fleurs de lis avec une pointe émoussée et une longueur d'environ 4 mm, sont de couleur violette.
• le fruit ressemble à une capsule en forme d'oeuf avec des graines triangulaires noires.

Regarde aussi

Quels types de variétés d'oignon existe-t-il, leurs noms et descriptions

L'oignon pousse dans un buisson, formant une puissante rosette à partir des feuilles. Comme tous les oignons alpins, l'ail Suvorov appartient aux plantes éphéméroïdes, avec une saison de croissance très courte et une longue période de dormance. En cela, il ressemble aux tulipes et aux jonquilles. Même extérieurement, au stade initial, la plante est très similaire aux semis de tulipes. À mesure qu'ils grandissent, les oignons des montagnes changent et ressemblent de plus en plus à l'ail géant.

Important! Les espèces éphéméroïdes d'oignons de montagne, avec une saison de croissance très courte, sont répertoriées dans le Livre rouge de l'Ouzbékistan, en raison du danger d'extinction complète.

La valeur de l'arc Suvorov

Les oignons étaient cultivés pour leurs propriétés nutritionnelles et médicinales, ainsi que comme plante ornementale. Valeur:

1. Les plantes d'oignons de montagne se distinguent par une teneur élevée en vitamines, micro-éléments, phytoncides. Ils utilisent le jeune feuillage pour se nourrir, qui apparaît au printemps littéralement sous la neige. Les feuilles sont utilisées comme complément vitaminique dans les salades, les plats d'accompagnement, les garnitures pour tarte. Pour créer des fournitures, ils sont congelés au réfrigérateur.
2. L'utilisation d'ampoules n'est pratiquée qu'après trempage dans une solution saline à 5%. Cette préparation est nécessaire pour éliminer l'odeur des huiles essentielles et adoucir le goût trop dur de radis. Les têtes d'ail sont marinées, cuites au four avec du miel, bouillies dans du lait, en conserve.
3. Les propriétés médicinales des oignons Anzurov ont été mentionnées dans les traités médiévaux «Sur la préservation de la santé». L'ail des montagnes était utilisé pour traiter les rhumes, les maladies de l'oreille, le catarrhe des voies respiratoires, le scorbut. On pensait que la composition unique de la plante pouvait améliorer la vision, la mémoire et les fonctions cérébrales. Avec l'aide des Anzurs, l'estomac a été renforcé, les calculs dans la vésicule biliaire ont été dissous et l'impuissance a été traitée.
4. De nos jours, il est reconnu qu'Anzur, inclus dans le régime, stimule la formation d'une immunité non spécifique, améliore le métabolisme. L'ail a été utilisé avec succès comme agent tonique et prophylactique, assimilant son efficacité à l'action du ginseng.
5. La plante à fleurs est très impressionnante dans les jardins fleuris et les collines alpines comme une primevère inhabituelle.

Jusqu'à récemment, des conserves de haute qualité étaient produites à partir de bulbes d'Anzur à l'échelle industrielle. La récolte illimitée de bulbes a conduit à la destruction des ressources naturelles. En conséquence, la collecte d'oignons éphémères en montagne est interdite. Certaines des plantes, y compris l'oignon Souvorov, sont répertoriées comme espèces protégées dans le Livre rouge de l'Ouzbékistan.

Important! Les arcs d'Anzura, auxquels appartient l'arc Suvorov, sont faciles à introduire. Ils s'adaptent bien aux nouvelles conditions agro-climatiques.

Regarde aussi

Description de la variété d'oignon Exibishen, caractéristiques de culture et rendement

Comment faire pousser un oignon Suvorov?

Les oignons à l'ail Anzur s'adaptent bien aux nouvelles conditions. Les plantes sont cultivées avec un succès égal dans le centre de la Russie, le Kouban et la Sibérie. Les règles de soin des plantes sont très similaires à la technique agricole des tulipes ou des variétés d'ail d'hiver:

1. Dans les régions à climat tempéré, les plantes à saison de croissance traditionnellement courte ne colonisent pratiquement pas les environs. Anzura peut être planté dans des plantations épaissies, jusqu'à 40 à 50 bulbes de taille moyenne par mètre carré. mètre.
2. Les plantes nécessitent de la lumière et ne sont pas adaptées à l'engorgement du sol. Par conséquent, une zone bien éclairée est sélectionnée, sur une colline, qui ne sera pas inondée, même pendant une courte période.
3. Les bulbes sont plantés début septembre afin que les plantes aient le temps de s'enraciner avant le début du gel. Les têtes sont placées dans les rainures sur une profondeur de 12 à 25 cm, selon la taille. Le soin consiste à désherber et à ameublir le sol.
4. L'ail pousse littéralement sous la neige au printemps. La floraison a lieu en mai ou début juin. En juillet, les graines mûrissent, les feuilles sèchent et la plante entre dans le stade du développement bulbeux.
5. Le séchage de la plume est un signal pour déterrer les bulbes.Ils sont séchés et conservés à température ambiante jusqu'à l'automne.
6. Il est possible de creuser les têtes d'ail Suvorov une fois tous les 2-3 ans. Dans le même temps, le nid grandit et contient un ensemble de bulbes de grande et moyenne taille, ainsi que de petits nodules.
7. S'il est souhaitable d'obtenir de grosses têtes d'ail, les pédoncules sont retirés immédiatement après la floraison, auquel cas la plante ne donnera pas de graines. Les graines peuvent être utilisées pour la multiplication, mais il faudra un cycle de quatre ans pour produire de gros bulbes.
8. Lorsque vous utilisez les dessus pour la nourriture, vous ne devez pas couper complètement les feuilles. Dans ce cas, le bulbe recevra moins de nutrition, qui est fournie en raison de la sortie de substances des feuilles vers les organes de stockage. Cela affectera également la pleine floraison.

La distribution généralisée de la plupart des oignons Anzurov, et en particulier de l'ail de Souvorov, est entravée par des difficultés. Ils sont associés à une longue période de reproduction et produisent des bulbes capables de fleurir. Les types d'oignons ornementaux sont cultivés à l'étranger depuis longtemps et sont présents dans les catalogues des entreprises en tant que plantes pour forcer les fleurs. Nous avons officiellement enregistré la variété Samson d'oignon Suvorov, mais cette plante précieuse est encore exotique dans les jardins et les jardins.