Cantaloupe (Musk) melones šķirnes, tās veidu un pazīmju apraksts
Bieži vien dārznieki televizorā vai no citiem cilvēkiem dzird par to, kas ir Kantalupes melone. Tikai daži cilvēki ienīst sarunās par šo augli un nezina, cik melone dod labumu ķermenim. Ogas ir ķirbju augļu veids. Pēc formas tie atgādina parastās melones, bet atšķiras pēc garšas un krāsas.
Vēl viens augļu nosaukums ir Cantaloupe. Valstī tas ir labāk pazīstams ar otro vārdu. Tam ir spēcīgs aromāts un salda garša. Augs izskatās apaļš, bet melone ir saplacināta no abām pusēm. Atsevišķas ogas ir ovālas formas.
Kantalupes krāsai ir dzeltenas un oranžas nokrāsas. Kultūra ir pārklāta ar tumši zaļām lapām. Sagriežot, izdalās daudz sulas. Melone ir diezgan bieza siena, un mīkstumam ir bagātīga oranža krāsa.
Neliels apraksts
Kantalupes mīkstums ir pārklāts ar blīvu ādu. Ādas krāsa ir dzeltenīgi zaļa. Ja to uzmanīgi aplūkojat, jūs varat redzēt daudzas svītras. No pirmā acu uzmetiena var šķist, ka cilvēka priekšā ir balta muskatriekstu melone, taču tas tā nav. Kantalupa izceļas ar bagātīgu zaļu svītru klātbūtni, kas aptver tās garumu.
Vienas melones vidējais garums var sasniegt 22 cm. Gvineja un Indija tiek uzskatītas par augļu dzimteni.
Augļu priekšrocības un trūkumi
Kantalupa ir visu Eiropā audzēto meloņu šķirņu priekštečis. Ir "radniecības" saites ar Vidusāzijas kultūrām. Starp pozitīvajiem aspektiem var minēt:
- Augs viegli panes vasaras sezonu, kuras klimats ir mitrs un nav ļoti silts.
- Tīkla uz mizas ir raupja struktūra. Tas novērš augļu plaisāšanu, kas raksturīgi augļiem ar sulīgu mīkstumu un lieko mitrumu.
- Kantalupa nogatavojas vairākas reizes ātrāk nekā vairums Āzijas šķirņu.
- Ir bagātīga melones garša.
Vēl viens svarīgs kultūras plus ir izturība pret daudzām slimībām. Pirmkārt, mēs runājam par miltrasu. Diemžēl lietainā sezonā tas ir raksturīgs visām melonēm un ķirbjiem. Neskatoties uz šo faktu, Cantaloupe kaitēkļi ietekmē reti.
trūkumi
Melones šķirnei ir nelieli nelieli trūkumi. Visi no tiem neizceļas uz fona, kas ir patiešām svarīgs - īss glabāšanas laiks. Tāpēc augļus ieteicams ēst pirmajā mēnesī pēc ražas novākšanas. Ja periods tiek pagarināts, melone zaudēs savu pievilcīgo izskatu. Turklāt tiek zaudēta tā pārsteidzošā saldā garša.
Melones kultūrai nav nepieciešama īpaša piesardzība. Kantalupa ir melone ar nogatavināšanas periodu starpsezonā.Kā minēts iepriekš, tas nav piemērots ilgstošai uzglabāšanai. Neskatoties uz šo faktu, to var pārvadāt lielos attālumos.
Vēl viens auglis ar izcilu garšu
Melon Charente ir īpaša Kantalupa šķirne. Pazīstama visā pasaulē. Augļi ir mazi pēc izskata. Svari rāda no 500 g līdz 1 kg. Augļu īpašības atgādina citas melones. Tajā pašā laikā tai ir savdabīga iezīme - pikanta garša un noturīgs aromāts.
Charente audzē tikai Francijā. Kultūras normālai augšanai, attīstībai un augļu veidošanai tiek izvēlēti apstākļi, kas slēgti. Gandrīz nekad nav ēdis pats par sevi. Daudzi kulinārijas eksperti to izmanto kā papildu sastāvdaļu ēdiena gatavošanā.
Melones derīgās sastāvdaļas
Tikai daži cilvēki zina, ka Kantalupei ir ārstnieciskas īpašības. Galu galā tas tiek novērtēts ne tikai ar neparastu saldo garšu. Kantalupes sastāvs padara to atšķirībā no citām meloņu šķirnēm. Tam ir šādas sastāvdaļas:
- inozīns un karotīns;
- askorbīnskābe;
- silīcijs;
- šķiedra.
Saharozes saturs mīkstumā vairākas reizes pārsniedz cukura līmeni arbūzos. Lielākā daļa no tiem satur saharozi un karotīnu. Tas satur arī dzelzi. Tās daudzums ir 2 reizes lielāks nekā vistas gaļā. Dzelzs saturs pienā ir vairākas reizes lielāks.
No pozitīvajiem aspektiem var izcelt arī C vitamīna klātbūtni. Tā daudzums ir liels. Komponentu līmeni var salīdzināt šādi. Viena kantalūpa C vitamīna satura ziņā ir vienāda ar trim lieliem un nogatavojušiem arbūziem.
Ārstnieciskas īpašības
Ēst melones dārzeņu ir noderīgi, ja cilvēks ir aptaukojies. Melone ir indicēta cilvēkiem ar paaugstinātu holesterīna līmeni. Bagātina cilvēka ķermeni ar vitamīniem, ja tas ir palielinājis matu izkrišanu. Inozīns ir sastāvdaļa, kas novērš šo slimību progresēšanu.
Kālijs melonē novērš hipertensijas attīstību. Tas ir iemesls, kāpēc Cantaloupe ir tik noderīga. Neskatoties uz saldo garšu, augļos ir maz kaloriju. Augļi ir lieliski piemēroti cilvēkiem, kuri ievēro diētu, un daudzu ēdienu lietošana ir ierobežota.
Ēdienu gatavošana ar Cantaloupe
Izteiktā augļu garša liek domāt par svaigu patēriņu. Sakarā ar lielo sulas saturu mīkstumā tas novērš mitruma zudumu siltumā. Melone ilgstoši nevar baudīt. Diemžēl, jo vairāk tas tiek uzglabāts, jo ātrāk tas zaudē garšu.
Šo problēmu ir viegli novērst. Lai pastāvīgi mielotos ar meloni, varat pagatavot ievārījumu vai ievārījumu. Nākotnē masu ēd atsevišķi vai izmanto kā pīrāgu pildījumu. Melones arī žāvē un ēd tāpat kā sukādes augļus.
No Cantaloupe tiek iegūts brīnišķīgs medus, ko sauc par bekmes. Sēklas tiek izmantotas kā izejvielas augu eļļas sagatavošanai. Izrādās smaržīgs.
Žāvētu augļu šķēles satur minimālu mitrumu. Zaudējot šķidrumu, tie saglabā saharozes saturu, kas ir 70% no kopējā produkta daudzuma. Atkarībā no žāvēšanas laika mitruma saturs nepārsniedz 15%. Gataviem žāvētiem augļiem ir gaiši dzelteni un brūni nokrāsas vienā krāsā. Ir maz tumšu plankumu; žāvētas šķēles veido ne vairāk kā 6% no kopējā galaprodukta platības.
Baltā melone
Kasaba ir vēl viena melones šķirne, kurai ir savas īpašības. Arī ir muskatrieksts. Atšķirībā no Kantalupes, tai ir bagāta balta mīkstums. Ja tiek nodrošināti visi uzglabāšanas apstākļi, tas var stāvēt līdz ziemai. Kasaba īpatnība ir tā, ka kvalitātes saglabāšana uzlabo augļu garšu.
Kasaba labi panes pārvadāšanu lielos attālumos. Šķirne nevar aizstāt Cantaloupe un otrādi. Visi vienādi mīl abus augļus. Ir reizes, kad rudens vidū vēlaties svaigu Kasabu.Citi labprātāk bauda Kantalupe kā žāvētus augļus. Jebkurā gadījumā katra šķirne ir pelnījusi īpašu uzmanību.
