Vienkāršas soli pa solim receptes kraukšķīgu garšīgu gurķu pagatavošanai šķēlēs ziemai
Ikvienam patīk marinēti gurķi. Šo garšīgo un veselīgo konservēšanu var pasniegt ar gaļu, kartupeļiem, graudaugiem un citiem sānu ēdieniem. Ir daudz recepšu gurķu šķēlītēm ziemai. Marinādes pagatavošana prasa nedaudz laika un pūļu. Ražas novākšanai nav nepieciešams ņemt miniatūrus gurķus, diezgan piemēroti ir dārzeņi, kas nav piemēroti citām receptēm.
Gurķu konservēšanas pazīmes šķēlēs
Šādai sagatavošanai ziemai ir piemēroti pat lieli gurķi, kas labi neiederas puslitru un litru burkās. Pirms vārīšanas dārzeņus sagriež mazās strēmelītēs, tāpēc viegli ievietot tos burkās.
Lai saglabātu, jums jāņem malti gurķi, siltumnīcas dārzeņi tiek uzglabāti sliktāk. Ieteicams izvēlēties šķirnes, kuru virsma ir pārklāta ar sarežģītām pūtītēm, šādi gurķi ir blīvi un garšīgi.
Receptes satur augu eļļu. Jūs varat lietot gan ar smaržu, gan izsmalcinātu. Bet pirmajā gadījumā gurķu garša tiks pārtraukta.
Kā izvēlēties un sagatavot gurķus pirms procesa sākšanas
Ražas novākšanai ir piemēroti jebkura lieluma augļi, taču nevajadzētu lietot gurķus ar dzeltenīgu ādu, jo tiem ir raupjas sēklas. Pirms konservēšanas dārzeņi jāsagatavo.
- Šķiro pa gurķiem, atdalot dzeltenos un sabojātos.
- Ja dažiem augļiem blakus kātiņai ir dzeltenīgi laukumi, tos nogriež.
- Dārzeņus labi mazgā, vairākas reizes mainot ūdeni.
Pēc gurķu mazgāšanas tos ievieto dziļā bļodā un pārlej ar aukstu ūdeni. Tos 4 stundas tur ūdenī.
Kā mājās marinēt gurķu šķēles
Šis preparāts ar pikantu garšu noteikti iepriecinās ne tikai pieaugušos, bet arī bērnus. Šie gurķi būs lielisks papildinājums visiem sānu ēdieniem un galvenajiem ēdieniem. Ja nepieciešams, sagatavi var izmantot, lai pagatavotu viltvārdzi vai marinētu.
Vienkārša recepte ziemai
Lai pagatavotu garšīgus un kraukšķīgus gurķus, jums jāņem šādas sastāvdaļas:
- Gurķi - 2 kg.
- Cukurs - 5 ēdamkarotes.
- Sāls - 2 ēdamkarotes.
- Malti pipari - puse tējkarotes.
- Liesa eļļa - 1/3 tase.
- Etiķis - 100 grami.
- Sasmalcināti ķiploki - 2 ēdamkarotes.
Gurķu galiņi tiek nogriezti, katru dārzeņu sagriež 4-6 gabaliņos un ielej bļodā. Tur pievieno arī sasmalcinātus ķiplokus un citus produktus. Visu sajauc ar karoti un atstāj marinēties 4 stundas.
Pēc tam dārzeņus pārliek puslitru burkās, pārlej ar izdalīto sulu un 25 minūtes sterilizē. Tad viņi to savērpj, apgriež otrādi un pārklāj ar segu. Pat jauna mājsaimniece šādus sālījumus var aizvērt burkās.
Sterilizējiet burkas, kas nedaudz pārklātas ar vākiem, pēc izņemšanas no pannas pievelciet!
Korejiešu valodā
Uzkoda saskaņā ar šo recepti tiek iegūta ar pikantu garšu, tā kļūs par jebkuru svētku mielastu. Lai sālītu gurķus, ņem šādus produktus:
- Kornišoni - 4 kg.
- Sāls - 100 grami.
- Cukurs ir glāze.
- Liesa eļļa - glāze.
- Etiķis ir glāze.
- Sasmalcināti ķiploki - 2 ēdamkarotes.
- Karstie pipari - šķēle.
- Piparkorni.
Gurķus sagriež sloksnēs, sajauc ar garšvielām un atstāj marinēties 3 stundas. Pēc šī laika tos sadala burkās un 20 minūtes ievieto sterilizācijā. Korķējiet uzkodu un vienu dienu pārklājiet burkas ar segu.
Bez sterilizācijas
Gurķus varat ripināt šķēlēs un bez sterilizācijas. Lai pagatavotu garšīgu konservēšanu, jums būs nepieciešami šādi produkti:
- Gurķi - 2 kg.
- Sāls - 2 ēdamkarotes.
- Cukurs ir ēdamkarote.
- Etiķis - 3 ēdamkarotes.
- Ūdens - 1,2 litri.
- Garšvielas - ķiploki, pipari un dilles.
Burku apakšā ievieto garšvielas, un traukā ievieto šķēlēs sagrieztus gurķus. Ielejiet verdošu ūdeni burkās un pagaidiet 15 minūtes. Ūdeni ielej atpakaļ pannā, pievieno atlikušās sastāvdaļas un marinādi uzvāra. Otro reizi sālījumu ielej traukā un noslēdz ar vākiem. Pudeles tiek turētas siltu vienu dienu.
Ziemas gurķu salāti
Pārmaiņām varat marinēt gardu gurķu salātus. Uzkodu pagatavošanai nepieciešami šādi produkti:
- Gurķi - 3 kg.
- Sīpoli - 0,5 kg.
- Ķiploki - 1 galva.
- Cukurs un sāls - 2 ēdamkarotes katra.
- Liesa eļļa - 0,5 tases.
- Malti pipari - tējkarote.
- Lauru lapa.
Gurķus un sīpolus sagriež gredzenos, smalki sasmalcina ķiplokus ar nazi, tad ielej bļodā un sajauc ar pārējiem produktiem. Viņi stundu marinē un ievieto bankās. Es to sterilizēju 15 minūtes, pēc tam to noslēdz.
Pikanti ar tomātiem
Marinēti gurķi ar tomātiem būs īsts svētīgs ziemā. Lai sagatavotu saglabāšanu, veiciet tālāk norādītās darbības.
- Gurķi - 2 kg.
- Tomāti - 1 kg.
- Karstie pipari - 1 pāksts.
- Ķiploki ir galva.
- Sāls - 2 ēdamkarotes.
- Etiķis - 3 ēdamkarotes.
- Cukurs - 1 ēdamkarote.
- Dilles.
Gurķus un tomātus sagriež šķēlēs, piparus un ķiplokus sagriež gaļas mašīnā. Smalki sagrieziet dilles. Sajauc visas sastāvdaļas bļodā un ievieto burkās. No augšas atbrīvoto sulu ielej traukā. Sterilizē 15 minūtes un noslēdz.
Ar sinepēm
Sinepes piešķir konservēšanai pikantu un neparastu garšu. Lai sālītu garšīgus dārzeņus, jums jāņem:
- Kornišoni - 1 kg.
- Sinepju pulveris - tējkarote.
- Sāls un cukurs - deserta karote.
- Etiķis - 2 ēdamkarotes.
- Malti pipari - šķipsniņš.
Piparkūkus sagriež gabaliņos, sajauc ar citām sastāvdaļām un iepilda burkās. Uzstājiet sterilizēt 15 minūtes. Korķi uz augšu un ielieciet zem segas.
Gruzīnu valodā
Pikantu ēdienu cienītāji to var sāls kornišoni gruzīnu valodā. Sālīšanai tiek sagatavoti šādi produkti:
- Gurķi - 2 kg.
- Karstie pipari - 1 gab.
- Ķiploki ir galva.
- Augu eļļa - 0,5 tases.
- Etiķis, sāls un cukurs - 2 ēdamkarotes katra.
Gērķus sagriež šķēlēs, ķiplokus un piparus sagriež gaļas mašīnā. Sajauciet visus produktus lielā bļodā, piepildiet burkas un iestatiet uz sterilizāciju. Korķis uz augšu un ielieciet zem dienas segu.
Pēc konservēšanas pēc garšas var pievienot sasmalcinātas svaigas pētersīļus.
Ar sīpolu
Gurķu kodināšana ar sīpoliem labi der gaļas ēdieniem. Lai sagatavotu šo pikanto sagatavi, veiciet:
- Kornišoni - 2 kg.
- Mazi sīpoli - 300 grami.
- Etiķis - 3 ēdamkarotes.
- Cukurs - 1 ēdamkarote.
- Sāls - 2 ēdamkarotes.
- Garšviela.
Gurķus sagriež 4 gabalos garumā, sīpolu nomizo un sagriež uz pusēm. Garšvielas, dārzeņus liek burkās, pārlej ar verdošu ūdeni. No sāls, cukura un etiķa gatavo marinādi. Ielejiet ūdeni no kārbām, ielejiet sālījumā un savērpiet.
Ar ķiplokiem
Piparkūkas ar ķiplokiem, pārklātas ar krustnagliņām, piemīt asa, unikāla garša un pievilcīgs aromāts. Saglabāšanu sagatavo no šādiem produktiem:
- Gurķi - 1 kg.
- Ķiploki ir galva.
- Sāls, cukurs, etiķis - ēdamkarote katra.
- Dilles.
Piparkūkus sagriež gabaliņos, ķiplokus un dilles smalki sakapā ar nazi. Sajauc visas sastāvdaļas un sadala burkās. Sterilizē 15 minūtes un pārklāj ar segu.
Cik daudz un kā uzglabāt konservēšanu
Gurķus, kas konservēti šķēlēs, glabā 2 gadus. Uzglabājiet burkas vēsā vietā. Uzglabājot vairāk nekā 2 gadus, saglabāšanās garša pasliktinās, īpaši, ja sagatavē ir augu eļļa.
