Kāpostu kāpostu veidi, apraksts un audzēšana
Kale ir savvaļas kāposti. Šī ir lapu kultūras versija, kas neveido kāpostu galvu, bet drīzāk atgādina milzu cirtainus salātus. Atkarībā no šķirnes lapu kāpostu lapām ir atšķirīga lapu krāsa no gaiši zaļas līdz spilgti violetas krāsas. Turklāt gaišākā un piesātinātākā krāsa iegūst pēc salnām.
Apraksts
Amerikā un Anglijā šos kāpostus sauc par "krievu sarkanajiem", lai gan Krievijā šis veids nav ļoti izplatīts un krāsu daudzveidības dēļ tos bieži izmanto kā dekoratīvu dārzu rotāšanai, veidojot parku kompozīcijas. Nesen Kale kopā ar citiem līdzīgu kāpostu veidiem gūst popularitāti, īpaši veselīga dzīvesveida piekritēju vidū.
Kale kāposti satur lielu daudzumu dažādu mikroelementu, kas nepieciešami mūsu ķermenim. Tas satur:
- Vara;
- Cinks;
- Dzelzs;
- Selēns;
- Nātrijs;
- Magnijs;
- Fosfors;
- kālijs lielos daudzumos;
- viegli asimilēts kalcijs;
- vitamīni B1, B2, C, E, K, PP un aktīvais C vitamīns.
Retinola (A vitamīna) saturs vidējā porcijā pārsniedz 2 reizes dienā nepieciešamo cilvēkam daudzumu, bet tas nerada šī vitamīna pārpalikumu, jo tas atrodas beta-karotīna formā. Faktiski šis unikālais dārzenis satur tikai 9 neaizvietojamas un 18 nebūtiskas aminoskābes.
Runājot par olbaltumvielu saturu, kaļķu zaļumi var aizstāt gaļu, tāpēc veģetāriešiem tas ir pelnījis īpašu uzmanību. Kale ir Omega-3 taukskābju piegādātājs, kas vajadzīgs mūsu ķermenim. Zinātnieki ir identificējuši antibakteriālo iedarbību, spēju iznīcināt vēža šūnas un spēju efektīvi pazemināt holesterīna līmeni. Kale ir ieteicams glaukomas un citu acu slimību ārstēšanā, kā arī ķermeņa vispārējās imunitātes paaugstināšanai.
Tas spēj no organisma izvadīt toksiskas vielas sarežģītas ķīmiskas saindēšanās gadījumā, kā arī ir antioksidants.
Ēd tikai lapas, vēlams neapstrādātā veidā, jo tās pēc iespējas saglabā visus derīgos mikroelementus un minerālvielas, kaut arī pēc termiskās apstrādes tās joprojām satur pietiekami daudz vielu, kas nepieciešamas mūsu ķermenim. Dietologi iesaka katru dienu ēst šāda veida kāpostus.
Dažādu valstu ēdienkartē tas tiek izmantots dažādu ēdienu pagatavošanai: salātiem, zupām, sānu ēdieniem, kāpostu rullīšiem un pat gatavošanai ziemai. Tos var sasaldēt un žāvēt. Parasti tos izmanto kā parastos kāpostus ar lielāku cilvēku labumu saturu.
Sarkano un purpursarkano šķirņu zaļumi piešķir sagatavēm raksturīgo krāsu un tos var izmantot kā dabīgu pārtikas krāsvielu. Šis ir šī auga apraksts.
Veidi
Kale kāpostiem ir daudz šķirņu, kas viena no otras atšķiras pēc krāsas, lieluma, lapu lokas, garšas un mikroelementu satura, jo sarkanās šķirnes to lielā dzelzs satura dēļ pat sauc par dzelzs kāpostiem. Dažiem kāpostu veidiem ir mīkstas lapas, savukārt citi ir stingrāki un piemērotāki ēdiena gatavošanai. Pēc pirmajām salnām lapu kāposti kļūst koši purpursarkanie un lapas mīkstina.
Visu šķirņu zaļumu zaļumi ir divgadīgi, izturīgi pret salu, iztur temperatūru no -15 ° C līdz -18 ° C. Pēc ziemošanas tie ātri tiek pārklāti ar jaunām lapām, dodot agru ražu.
Ir pietiekami daudz Kalē šķirņu, lai apmierinātu pat visizvēlīgākā dārznieka garšu:
- sarkans;
- Sibīrijas;
- cirtaini;
- premjerministrs;
- niedre;
- zilais punduris;
- melnā Toskāna;
- skarlatīns;
- redbor;
- reflekss.
Starp šīm šķirnēm var atrast gan samērā kompaktus (zilais punduris - bieži sajaucas ar dekoratīvo augu), gan augstos (niedru kāposti var sasniegt 2 metrus). Redbor F1 šķirnes zaļie zaļumi rotā jebkuru ainavas dizainu, sasniedzot pusotra metra augstumu, tam ir sarkanas cirtainas lapas, kopumā tas vietnē izskatās ļoti neparasts, kā palma. Melnā Toskāna ir ļoti pievilcīga arī dārza dekorēšanai, tai ir blīvas vienreizējas lapas ar zilganu matētu nokrāsu.
Katru gadu audzēto hibrīdu skaits palielinās, tāpēc iesniegtais saraksts nav pilnīgs.
Kāpostu vidējā nogatavošanās ir 75 - 90 dienas, taču ir arī vairāk agrīnu nogatavināšanas šķirņu. Parasti jūs varat noplūkt lapas pēc tam, kad tās sasniedz 20 cm garumu, tāpēc visu sezonu līdz vēlam rudenim, un viņu vietā augs jaunas. Pirms ziemošanas kāpostus sagriež apmēram 10 centimetru augstumā, un pavasarī tos atkal pārklāj ar cirstām lapām. Daudzi dārznieki atstāj nesagrieztus krūmus, kas arī ir pieļaujams.
Ja ziemā jūsu apgabalā ir ļoti spēcīgas sals, labāk kāpostus apkaisīt ar mulču, bet lielākajā daļā reģionu ir pietiekami daudz sniega segas, lai kultūraugi nesasaltu.
Kā audzēt kāpostus
Lai audzētu Kale savā dārzā, īpašas prasmes nav vajadzīgas, it īpaši, ja jums jau iepriekš ir bijusi pieredze dārzkopības kultūru audzēšanā. Lai agrāk savāktu lapas uz zaļumiem, aprīļa sākumā jums vajadzētu stādīt sēklas stādiem. Pirms stādīšanas sēklas var turēt īpašā šķīdumā, lai uzlabotu dīgtspēju, vai vairākas dienas pēc nedēļas turēšanas saldētavā vairākas dienas tās vienkārši ietīt mitrā marlē.
Marle periodiski jāsamitrina, izvairoties no izžūšanas. Pēc tam, kad sēklas ir paviršas, tās jāstāda podos (paplātēs) ar uzturvielu maisījumu, jūs varat izmantot veikalu stādiem. Podi ir pārklāti ar foliju, radot siltumnīcas efektu un neļaujot virsējam slānim izžūt, tos ievieto siltā vietā.
Stādi parasti parādās 5.-7. Dienā, pēc tam filma tiek noņemta, to var pārklāt ar stikla vāciņiem, tas viss ir atkarīgs no vides klimatiskajiem apstākļiem.
Aprīļa beigās vai maija sākumā stādus var stādīt zemē, viņi nebaidās no sala. Pirms stādīšanas dārzs jāsagatavo iepriekš, jāpiemēro minerālmēsli, var pievienot kompostu un koksnes pelnus. Stādīšana tiek veikta 30-45 cm attālumā, taču pat šeit viss ir atkarīgs no Kalē šķirnes.
Dīgstus stāda, apkaisot ar zemi līdz apakšējai lapai. Jūs varat iestādīt vairākus dažādus kāpostu veidus dažādos ziedu dārza stūros vai pat no tiem izveidot veselu kompozīciju, nosakot zemu augošās šķirnes pirmajā rindā un tālāk augošā secībā. Šajā gadījumā būs iespējams apvienot biznesu ar prieku, izmantojot visu savu iztēli, lai izveidotu unikālu sava dārza izskatu.
Jūs varat stādīt sēklas tieši zemē, šī metode atšķiras tikai vēlākā ražas novākšanas sākumā. Rūpes par kāpostiem visas sezonas laikā īpaši neatšķiras no rūpes par citām dārza kultūrām. Vairākas reizes sezonā jums ir jāatslābina augsne, augsnei izžūstot, jāpiemēro mēslojums, nezāļu nezāles, ūdens. Kāpostus kāpostus, tāpat kā parastos kāpostus, ieteicams iekost 2-3 reizes sezonā. Šādi tiek audzēti kāposti.
Izvēloties vietu gultu izvietošanai nākotnē kollasa zaļumiem, priekšroka jādod labi apgaismotām vietām. Kale kāposti nepatīk skāba augsne, ir jāpiemēro speciāli mēslošanas līdzekļi, un mazas koncentrācijas citronskābes šķīdums var arī palīdzēt pret augsnes skābēšanu.
Kaitēkļu un slimību kontroles veidi
Tagad ir izaudzēts daudz šķirņu, kas ir mazāk uzņēmīgas pret slimībām un kaitēkļiem. Ja jūs izmantojat svaigus zaļumus no krūma, tad pret slimībām un kaitēkļiem jāizmanto alternatīvas metodes, jo apstrāde ar ķīmiskām vielām padarīs mūsu kāpostus nepiemērotus cilvēku uzturam. Kliņģerīšu ziedi atbaidīs tauriņus no mūsu ražas.
Sausā laikā pēc saulrieta varat mūsu krūmus izsmidzināt ar nelielu 7% galda etiķa koncentrāciju, atšķaidītu ūdens spainī, kas palīdzēs aizsargāt mūsu stādus no dārza kaitēkļiem. Jaunos augus varat putekļot ar koksnes pelniem un tabakas putekļiem. Visas procedūras pārstrādes uzņēmumiem veic sausā, mierīgā laikā, pēc lietus, procedūru atkārto pēc nepieciešamības.
Ķīmiskās vielas jāizmanto kā pēdējais līdzeklis, ja jau tradicionālās saudzēšanas metodes nepalīdz ietaupīt dārzeņu ražu. Kalejā atrodamas kodes, mušas, krustziežu blusas, rapša zāģis, puķu vabole, stiepļu tārps. Lāči ir bīstami sakņu sistēmai. Ar nepareizu kopšanu, ja lapas ir pārāk aizsērējušas, tajās var apmesties pūtītes.
Slimības kāpostā tāds pats kā jebkura krustziežu raža. Bet mūsu dārznieki savā vietnē joprojām biežāk sastopas ar kaitēkļiem nekā slimībām. Izmantojot pienācīgu lauksaimniecības tehnoloģiju, pienācīgu aprūpi un aizsardzību pret kaitēkļiem, jūs varat iegūt ļoti labu ražu, un visu vasaru uz galda var būt svaigi vitamīnu zaļumi.
Kāpostu uzglabāšana ledusskapī ir pieļaujama līdz 7-10 dienām, ziemai lapas var sasaldēt, pēc atkausēšanas tās kļūst vēl saldākas un ir maigāka tekstūra.
Lai iegūtu agru ražu, jums jāizvēlas Premier šķirne. Tas ir ātri augošs kāposti, noderīgs kuņģa un zarnu trakta slimībām. Gardēži atšķir Dino šķirni kā visgaršīgāko, tai ir plānas lapas. Cirtaini kāposti ir jaukākie. Izvēlieties Kale pēc savas patikas un pēc iespējas labāk izmantojiet to.
Kale uz galda ir ļoti labs svaigs, salātos, bet gatavos ēdienos tas nav nekas sliktāks. Collard zaļumi labi iet kopā ar gaļu. Kale kāposti ir ne mazāk noderīgi vitamīnu satura ziņā nekā svaigi vai sautēti. Košās daudzkrāsainās Kale lapas būs lielisks svētku ēdienu rotājums uz jebkura galda. Tie var kalpot kā pamats uzkodu pasniegšanas šķīvjiem.
Izvēlies kāpostus pēc savas izvēles un esi vesels! Ļaujiet acij priecāties par spilgtām krāsām un neparastām formām, un ļaujiet ķermenim izbaudīt noderīgus vitamīnus un minerālvielas!
