Kā audzēt un uzglabāt Krimas un Jaltas sīpolus vidējā joslā?
Sīpoli tiek audzēti visur mūsu valstī. Dažādos reģionos ir populāras noteiktas šķirnes, kas atšķiras pēc audzēšanas apstākļiem un garšas. Krimas sīpoliem nav nepatīkama rūgtuma, kas lielākajai daļai no mums tik ļoti nepatīk. Nav grūti audzēt šo augu, bet tas, kā uzglabāt Jaltas sīpolu, lai tas nepasliktinātos, ir jautājums, kas jāpēta.
Šķirnes raksturojums
Jaltu jeb, kā to mēdz dēvēt arī par Krimas loku, uz pussalu ceļotāji atveda 19. gadsimtā. Tas ir pārsteidzošs Mader plakano sugu pārstāvis, kas pazīstams visā pasaulē. Tas ir labi piemērots izmantošanai svaigos salātos, jo tam nav rūgtuma. Šķirnes apraksts liecina, ka kompozīcijā ir maz ēteriskās eļļas, kuras dēļ pārstrādes laikā cilvēka gļotādas netiek kairinātas. Interesanti, ka šādas īpašības tiek saglabātas tikai augos, kas auguši Krimas pussalas dienvidu krastā.
Jaltas sīpolu raksturīga iezīme ir aizsargājošu zaru rozā vai purpursarkanā krāsa. Bet biezām sulīgām zvīņām ir tradicionāla balta krāsa, retos gadījumos - gaiši rozā. Uz vienas spuldzes var būt ne vairāk kā 7 sulīgas skalas, kuru biezums ir aptuveni 7 milimetri. Galvas forma ir saplacināta, apaļa.
Jaltas sīpoliem ir ilgs nogatavošanās periods. Šīs šķirnes augšanas sezona ir 140–150 dienas no dīgšanas brīža. Tas ir piemērots audzēšanai vidējā joslā, bet mainīgie klimatiskie apstākļi mainīs garšu.
Specifiskas īpatnības
Selekcionāri ir paveikuši lielisku darbu un izstrādājuši jaunas šķirnes, kas izskatās pēc Jaltas sīpola. To izmanto negodīgi pārdevēji, kas izsniedz sīpolus, kas līdzīgi tam kā Krimas. Protams, viņiem tiek liegtas visas viņu ievērojamā brāļa īpašības. Lai neiegūtu viltotu, jums jāzina galvenās atšķirīgās iezīmes, kas piemīt Jaltas sīpoliem:
- sulīgu pārslu skaitam griezumā jābūt ne vairāk kā 7 gabaliem;
- īstam Jaltas sīpolam trūkst raksturīgas smaržas;
- šī šķirne neizraisa izdalīšanos un nekairina gļotādu, ar to ir ērti strādāt;
- noņemot garšas paraugu, rūgtums un asums nav jūtams;
- galvas nogatavojas jūlijā;
- novāktās ražas uzglabāšanas laiks nepārsniedz 5 mēnešus.
Ņemot vērā pēdējo faktu, mēs varam droši apgalvot, ka Jaltas sīpolus vairs nav iespējams iegādāties pavasarī vai vasaras sākumā, tas vienkārši neturpināsies līdz tam laikam.
Pieaugošās īpašības
Jaltas sīpolus audzē stādos pat pussalā. Vidējā joslā viņi rīkojas tāpat. 3-4 mēnešos viņi saņem labas pilnvērtīgas un augstas kvalitātes galvas.Lai audzētu stādus, jums būs vajadzīgas parastas kastes, kas paredzētas šim nolūkam. Tajos ielej auglīgas augsnes slāni un tiek sākta sēklu sagatavošana.
Sēšanas datumi parasti ir februāra vidus. Lai paātrinātu dīgšanas procesu, Jaltas sīpolu sēklas 2 dienas iemērc ūdenī. Turklāt tos žāvē, lai atvieglotu sēšanu. Pieredzējuši dārznieki gaida brīdi, kad dažas sēklas izšķīlušās, un tikai pēc tam sāk tās sēt.
Rievas tiek izgatavotas augsnē ar 1 centimetra dziļumu. Starp tiem ir atstāts 5 centimetru attālums. Sēklas izklāj 1 centimetra attālumā viena no otras. Jaltas sīpolu laistīšana tiek veikta no izsmidzināšanas pudeles. Pretējā gadījumā jūs varat mazgāt kultūras. Kastīti novieto siltā telpā ar labu apgaismojumu.
Tiklīdz sāk parādīties Jaltas sīpolu dzinumi, dienas laikā temperatūra tiek uzturēta +16 ° C, bet naktī - ne augstāk kā +10 ° C.
Lai stādītu Krimas sīpolus, augsne nedrīkst būt pārāk sausa. Laistīšana tiek apturēta precīzi nedēļu pirms niršanas atklātā zemē. Šajā laikā stādi ir sacietējuši. Dienas laikā kastes tiek izvestas uz ielas. Ja nav nakts sals draudu, tad augus varat atstāt uz nakti.
Zaļās masas augšanas periodā Jaltas sīpoliem ir nepieciešams liels barības vielu daudzums. Reizi 2 nedēļās mēslošanu veic ar komplekso minerālmēslu palīdzību. Niršanu atklātā zemē veic tikai tad, kad uz jauna auga jau ir 3 spalvas, un tā augstums ir 20 centimetri. Parasti tas notiek 2 mēnešus no sēklu sēšanas dienas.
Āra kopšanas iezīmes
Lai veiksmīgi audzētu Jaltas sīpolu stādus, tā pārstādīšana tiek veikta mākoņainā, vēsajā dienā. Šajā gadījumā augi ir mazāk slimi un tos labāk pieņem. Lai pārstādītu jaunus sīpolus, rudenī ir nepieciešams sagriezt rindas uz iepriekš sagatavotas un apaugļotas gultas. Attālums starp tiem tiek turēts vismaz 25 centimetrus.
Jaltas sīpoli tiek stādīti 10 centimetru attālumā viens no otra. Dziļumu izvēlas to pašu, kurā viņi izauga kastē. Saskaņā ar šo shēmu uz 1 kvadrātmetru var stādīt līdz 45 Jaltas sīpolu stādus. Laistīšana jāveic no laistīšanas kannas, kas aprīkota ar smidzinātāju. Tas tiek darīts regulāri, līdz augi iesakņojas. Pēc nedēļas tiek veikta pirmā barošana ar organiskajiem mēslošanas līdzekļiem (deviņvīru spēka vai vistas izkārnījumu šķīdums).
Augšanas procesā Jaltas sīpolus katru desmitgadi baro ar kālija-fosfora mēslojumu. Viņi to turpina darīt līdz jūlija beigām. Pa ceļam augsne irdināta un nezāles noņemtas. Tiklīdz topi kļūst dzelteni un atrodas uz zemes, un sīpola kakli kļūst mīksti, ir laiks novākt ražu.
Ražas novākšana un uzglabāšana
Sīpoli, kas audzēti uz zemes, ir pareizi jāsaglabā. Ražas novākšana sākas vēlāk nekā citās šķirnēs un nokrīt augustā vai septembra sākumā. Jaltas sīpols šajā laikā nogatavojas un sasniedz tehniskā gatavības pakāpi. Ražas novākšanas laiku nav iespējams aizkavēt, jo rudens lietavu dēļ tas var puvi.
Lai izvairītos no problēmām uzglabāšanas laikā, Jaltas sīpolus mēģina novākt sausā laikā, kad temperatūra vēl nav pazeminājusies zem + 10– + 15 ° С. Telpā, kur tiks uzglabāta kultūra, tiek ņemts vērā ideālais gaisa mitrums 50%. Sīpolus dzīvoklī ir atļauts uzglabāt, ja temperatūra nav pārāk augsta.
Pēc sīpolu izņemšanas no dārza tos labi izžāvē, un tad viņi sāk pīt bizes. Jaltas sīpoli tiek austi kopā, izmantojot pašas galotnes. Ir zināmas daudzas aušanas tehnoloģijas, kuras dod priekšroku jūsu gaumei.Lai galvas nepieskartos viena otrai, tās tiek pakārtotas pagrabā no griestiem un atstātas glabāšanai.
Pat ja tika izveidoti ideāli apstākļi un telpas tika izvēlētas uzmanīgi, jūsu raža ilgs vairāk nekā 5 mēnešus, tāpēc šajā laikā jums jācenšas to realizēt.
Starp salātu šķirnēm līderis ir Jaltas sīpols, kura plaša audzēšana iegūst impulsu. Tas izceļas ar lielisku garšu un tam nav būtisku trūkumu. Tikai daudzi cilvēki pamanīja, ka, pērkot stādus Krimā svētku laikā, un pēc tam audzējot tos savā lauku mājā, izrādās, ka tas nav tik garšīgs produkts. Iemesls ir tas, ka Krimas sīpols, kura audzēšanu nesen sāka praktizēt vidējā joslā, mēdz mainīt īpašības atkarībā no augšanas vietas. Un viņš to nedara uz labo pusi. Tāpēc jums nevajadzētu sūdzēties un meklēt savu neveiksmju iemeslus - tie ir ģenētiski raksturīgi augam. Īstus Jaltas sīpolus var audzēt tikai Krimas dienvidu krastā.
Starp citu, dārzu kultūrai ir tikai netieša saistība ar Jaltas pilsētas nosaukumu. Faktiski viņš šajā vietā nebija audzēts, un kūrortpilsētā gandrīz neviens nenodarbojas ar lauksaimniecību. Visticamāk, sīpolu Jaltas tuvumā iegādājās ceļotāji viņu brīvdienu laikā, no tā arī nosaukums.
Citu sīpolu šķirņu īpašības, kuras audzēja šajā apgabalā un tika eksportētas uz citiem reģioniem audzēšanai, tik dramatiski nemainās. Bet Krimas lauksaimniekiem tas patīk: šāda veida apdrošināšana pret viltojumiem. Ja cilvēks vēlas uz sava galda izbaudīt veselīgu un garšīgu produktu un tajā pašā laikā neizsmērēt krokodila asaras, tad viņš noteikti no viņiem nopirks preces.
Īss glabāšanas laiks lika cilvēkiem domāt par to, kā Jaltas sīpolus uzglabāt ilgāk, nekā noteikts, lai varētu gatavot savus kulinārijas šedevrus. Toreiz parādījās ideja par tā saglabāšanu un kodināšanu. Protams, tas vairs nav svaigs sīpols, tomēr, ja tas ir pareizi pagatavots, tas nezaudē savas īpašības un to var izmantot dažādu ēdienu pagatavošanai.
