Kad jums vajadzētu uzglabāt puravus no sava dārza?
Steidzams jautājums ir, kā uzglabāt puravus. Šis dārzenis ir populārs dārznieku vidū. To audzē vasarnīcās. Atbilstība lauksaimniecības tehnoloģiju noteikumiem ļauj iegūt labu ražu.
Bet ēst pikantu dārzeņu uzreiz nedarbosies. Dabiskajā formā zinātkāre ilgi netiek glabāta. Žēl atņemt ģimenei vitamīnu piedevu vienkāršu lietu nezināšanas dēļ. Visu ziemas sezonu dārznieka galdā būs jāpieliek nedaudz pūļu un garšvielu.
Dārzeņu konsistence, mikro- un makroelementu saturs, vitamīni ir atkarīgi no tā, kad jānovāc raža un kā saglabāt ražu. Maz ticams, ka dārznieks priecāsies par gausiem nesaprotamas garšas zaļumiem. No šāda tukša nav nekāda labuma.
Grūtības rada puravu saglabāšanas neiespējamība. Dārzeņus novāc svaigus, sasaldētus vai žāvētus. Kompetenti tīrīšana, noformējuma nodrošināšana ir izpildāms uzdevums jebkuram dārzniekam.
Ārzemju sīpols
Ne tik sen, vasaras iedzīvotāji nezināja: kas ir puravs un kā to audzēt. Laukos iestādījām saistītos augus: rāceņus, ķiplokus, zosu sīpolus. Tagad ir grūti iedomāties ēdienkarti bez oriģināla pikanta dārzeņa.
Augu vērtību attēlo dārzeņa baltā, biezā kāja (modificētā spuldze). Tā garša ir mazāk pikanta, nedaudz salda. Ēdot, nav jūtama rūgtums. Sīpols ir patīkams salātos. Tas pievieno garšvielu ceptiem vai sautējumiem. Bērni labprāt ēd jaunumu.
Bet garša mainās, kad novāc puravus. Laika apstākļus ietekmē vitamīnu piesātinātību un daudzumu dārzeņos. To nav iespējams labot. Bet izvēlieties ražas novākšanas laiku, ņemiet vērā dārznieka maksimālā barības vielu periodu.
Rudens, ziemas un pavasara ēdienu garša ir atkarīga no puravu saglabāšanas. Kompetentā telpas, temperatūras un mitruma apstākļu sakārtošana dārzniekam piešķirs pateicību no viņa ģimenes par garšīgi pagatavotu ēdienu.
Kur aug brīnumu dārzenis?
Līdz divdesmitā gadsimta sākumam Krievija nezināja par brīnišķīga dārzeņa esamību. Tad izrādījās: augs ir termofīls, nogatavojas ilgu laiku, bet jūs varat to iestādīt caur stādiem. Tagad tas aug dienvidu reģionos, centrālajā daļā, ziemeļrietumu reģionos. Puravi Sibīrijā nav nekas neparasts. Bet tur audzē agrīnās dārzeņu šķirnes.
Dārzenis nogatavojas 3-4 mēnešus pēc dīgtspējas. Dienvidu vasaras iedzīvotāji to audzē caur stādiem siltumnīcā. Pēc zemes sasilšanas spalvas tiek novietotas pastāvīgā vietā.
Vidējā joslā dārzniekiem ir izdevies audzēt dārzeņus: janvārī viņi sēj kastēs, februārī ienīst. Papildināts ar fitolampu, ventilēts. Ievietots pastāvīgā vietā aprīlī. Augi nogatavojas augustā-septembrī.
Ziemeļos un ziemeļrietumos dārznieki stāda tikai agrīnās šķirnes un hibrīdus. Tiek izmantota stādīšanas metode. Laika apstākļi brīvā dabā ir maijs. Pirmā raža tiek noņemta no dārza septembra pirmajā dekādē.
Daži vasaras iedzīvotāji atvēl vietu zem sīpola neapsildītā siltumnīcā. Šis pasākums palīdz atrisināt pārmērīgu nokrišņu problēmu. Pareizi sagatavojot augsni, sīpolu augi dod paaugstinātu ražu.
Dārzeņi panes temperatūras pazemināšanos, mainīgu apgaismojumu un ilgstošus nokrišņus. Ja tiek ievēroti sēšanas datumi, augs nogatavojas jebkurā kravas automašīnu audzēšanas reģionā.
Tīrīšanas noteikumi
Dārzeņa vērtība ir gaiši (dažreiz dzeltenīgi) balināta kāja. Lai dārzs augtu garš, biezs un sulīgs, dārznieki augu izliek 2-3 reizes sezonā. Tā rezultātā sakņu sistēma tiek iegremdēta augsnē līdz 70 cm dziļumam.
Kā pareizi noņemt brīnumu augu no zemes:
- Ražas novākšana jāveic pēc tam, kad dārzeņi ir pilnībā nogatavojušies. Uz to norāda nokusušās, nedaudz dzeltenīgās lapas.
- Ēdienu gatavošanā izmanto arī smalkus, jaunus zaļos dārzeņus. Bet jums to nevajadzētu nogriezt no uzglabāšanai paredzētajiem augiem: kāja neiegūs vajadzīgo biezumu.
- Skābeklis palīdzēs dārzniekam dārzeņus noņemt bez zaudējumiem. Tie ir mazāk traumējoši nekā lāpsta.
- Pirms purava izvēles ieteicams atvienot krūmus. Operācija jāveic vienu dienu pirms dārzeņu rakšanas.
- Dārzniekam jāpievērš uzmanība gaisa temperatūrai un nokrišņu daudzumam. Vēsā lietainā vasarā auga nogatavošanās laiks tiek atlikts par 2-3 nedēļām.
- Ieteicams beidzot pabeigt dārzeņu rakšanu pirms pirmo salnu iestāšanās. Puravi ir auksti izturīga kultūra. Tas var izturēt temperatūru līdz mīnus atzīmēm. Bet pasalušu pēdu kvalitātes saglabāšana pasliktinās.
- Vākšana jāveic sausā laikā. Tas uzturēs jūsu kājas tīras. Arī augs šajā laikā uzkrāj maksimālo vitamīnu daudzumu.
- Izklājiet izraktos augus 2 stundas, lai izelpotu uz kores. Mākoņainā laikā (ar lietus draudiem) pārvietojiet ražu zem nojumes.
- Ieteicams visas sīpolu kājas savākt vienā solī. Tas ir nepieciešams vienmērīgi žāvētu augu uzglabāšanai. Lieliem stādījumiem savāktās partijas jāuzglabā atsevišķi.
Šajā posmā no izraktajiem augiem nedrīkst noņemt zaļās spalvas. Uzglabāšanas laikā no tām derīgās vielas nonāks baltajā daļā - kājā.
Cik daudz žāvēt ražu, ir atkarīgs no laika apstākļiem un vietas. Saulainā laikā pietiek ar to turēt ārā 5–7 dienas. Mākoņainā laikā dārzniekam augi jānovāc bēniņos vai novietnē. Gaismas laiks 10-14 dienas.
Puravu novākšana un uzglabāšana ir vienkārša darbība. Atbilstība visiem noteikumiem dārzniekiem nodrošinās vitamīnu produktus visu gadu.
Ieteikumi dārzeņu uzglabāšanai
Dārzeņu nav iespējams sagatavot turpmākai izmantošanai konservējot (sālot, kodinot). Tas tiek turēts pagrabos, ledusskapju apakšējos nodalījumos vai sasaldēts.
Ieteikumi puravu glabāšanai pagrabā:
- nogrieziet saknes no nogatavojuša, žāvēta krūma (atstājiet 1 cm);
- uzmanīgi saīsiniet topi par trešdaļu (tas ir pietiekami, lai vitamīni saglabātu kājā);
- kārbā ar 2-3 cm slāni ielej kalcinētas rupjas graudainas smiltis;
- ielieciet krūmus vertikāli, pārkaisa ar samitrinātu augsni;
- aizbērumam vajadzētu pieaugt līdz auga kājas garumam.
Uzglabāt tumsā ar mitrumu 65%. Monitoringam jāizmanto higrometrs.
Daži dārznieki dod priekšroku novāktās ražas uzglabāšanai kores. Pirms vienmērīgas aukstuma stādīšanas stādījumus atkal saliek, pārklāj ar kritušām lapām ar 20-30 cm slāni, pēc tam ar sniega kārtu. Augs pārziemo. Pavasarī, pēc atkausēšanas, augsni vajadzētu nokrata no lapām un uzmanīgi izrakt nepieciešamo augu skaitu. Vasaras iedzīvotājam ēdienkartē ir agrākie, svaigākie zaļumi.
Puravs ir divgadīgs augs. Atlikušos 2-3 krūmus var atstāt dārzā. Viņi iedos bultu ar sēklām. Dārznieks saņems pats savu stādāmo materiālu. Šo operāciju var veikt tikai ar šķirnēm: hibrīdi nesaglabā savas īpašības.
Puravs, sasaldējot, nezaudē vitamīnus. Dārznieki, kuriem nav pagraba, dod priekšroku to uzglabāt ledusskapja kamerā. Noņemiet zaļās lapas no auga. Viņi mazgā un nosusina kājas. Tad sagriež gredzenos un liek plastmasas maisiņā vai paplātē. Sagatavojiet tūlīt pēc atkausēšanas.
Daži vasaras iedzīvotāji nesteidzas nosūtīt sagrieztus zaļos puravus kompostam. Tos izlaiž caur gaļas mašīnā vai samaļ blenderī. Tad to sajauc ar galda sāli (pēc garšas) un sasaldē. Vitamīnu mērce zupām un borščiem ir gatava.
Ja ledusskapī ir brīva vieta, savākto puravu tur glabā. Augu rūpīgi notīra no bojātām lapām, no saknēm norauj augsni un ievieto plastmasas maisiņos vai iesaiņo salipjošā plēvē. Apstādījumu slānis nedrīkst pārsniegt 5-7 cm.
Kājas, kas tiek glabātas dārzeņu nodalījumā, jāizlieto 4–5 mēnešu laikā. Tajā pašā laikā somām jānodrošina piekļuve gaisam (izveidojiet perforācijas).
Vecā žāvēšanas metode nav sevi izsmēlusi. Kāju sagriež 1–1,5 cm biezos gredzenos un 4–6 stundas ievieto elektriskajā žāvētājā. Gaisa temperatūra pūšanas laikā - 40 grādi pēc Celsija. Tādējādi tiek saglabāti vitamīni. Saglabājiet pusfabrikātu stikla traukā ar iezemētu vāku sausā vietā.
Ja dārzniekam nav ierīces, izejmateriālus žāvējiet cepeškrāsnī ar atvērtām durvīm. Ieklājiet pergamentu uz cepešpannas. Izklājiet sasmalcinātu sīpolu 3 cm slānī.temperatūrai jābūt iestatītai 50 grādos pēc Celsija. Gredzeni ir jāsamaisa ik pēc 15 minūtēm.
Jūs varat novākt brīnuma staru, lai nākotnē to izmantotu dažādos veidos. Darbaspēka izmaksas, pārstrādājot rūpnīcu, ir niecīgas. Viņi atmaksāsies, kad pienāks laiks izņemt jūsu piegādes.
Atbilstība noteikumiem saglabās pikanta-asa garša. Vitamīnu produkti no mūsu pašu dacha dažādos dārznieku ziemas ēdienkarti.
