Rozā redīsu daudzveidības, derīgo un kaitīgo īpašību apraksts
Rozā redīsu īpatnība ir tā, ka tā ir diezgan liela izmēra. Viena augļa svars sasniedz 300 gramus. Joprojām turpinās strīdi par daikonu izcelsmi. Daži zinātnieki uzskata, ka tas ir redīsu šķērsošanas ar redīsu rezultāts. Citi spītīgi to uzskata par parastu liela izmēra redīsu. Šai kultūrai raksturīga sulīga mīkstums, tāpēc tā ir kļuvusi par iecienītu daudzu dārznieku.
Šķirnes apraksts
Sakņu dārzeņiem ir blīvs un sulīgs mīkstums. Kā likums, redīsi ir apaļas formas, bet dažām šķirnēm raksturīgi iegareni augļi, kas atgādina cilindru. Augļu iekšpuse ir balta, un plāna mizas kārta ir sarkana. Lai gan jau ir audzēti daudzi hibrīdi, kuriem ir pretējas īpašības, proti, sarkanā mīkstums un baltā miza.
Augļi pēc garšas ir mēreni pikanti. Redīsu priekšrocība ir tā, ka tas ir ķermenim noderīgu vielu noliktava. Rupjās šķiedras, kas atrodamas tā sastāvā, ir pazīstamas ar pozitīvajām īpašībām gremošanas sistēmā. Turklāt redīsi attīra kaitīgo toksīnu ķermeni, uzlabo ēstgribu un novērš aizcietējumus. Dārzeņu antibakteriālās īpašības ļauj tikt galā ar patoloģiskiem procesiem zarnās.
Ja jūs regulāri ēdat dārzeņu, jūs varat novērst pietūkumu, jo tas palīdz no ķermeņa izvadīt lieko šķidrumu.
Sarkano redīsu kaloriju saturs
100 grami daikonu satur tikai 20 kalorijas. Tas ļauj dārzeņu lietot uzturā, kura mērķis ir apkarot lieko svaru. Turklāt redīsi satur daudz vitamīnu un minerālvielu, piemēram, varu, fosforu, nātriju, kalciju.
Izdevīgās iezīmes
Bagātais daikonu sastāvs ļauj to izmantot tradicionālajā medicīnā. Rozā redīsu sula tiek parakstīta anēmijas gadījumā. Ja pievienojat nedaudz medus, jūs iegūstat efektīvas un garšīgas zāles pret saaukstēšanos, kuras bērni labprāt lieto.
Sarkano redīsu tinktūra daudzus gadus tiek izmantota radikulīta, reimatisma un locītavu sāpju gadījumos. Šim nolūkam redīsu sula tiek uzpūsta ar degvīnu un iemasē skartajās vietās.
Redīsi ieteicams lietot tiem, kuri saskaras ar aknu, nieru un žultspūšļa slimībām.
Bet ar to nebeidzas arī kultūras labvēlīgās īpašības. Tās kompozīcijas komponentiem ir daudz noderīgu darbību:
- gaikonie fitoncīdi, kas atrodas daikonā, attīra iekšējos orgānus no patogēniem mikroorganismiem, aizsargā pret sēnīšu un vīrusu infekcijām;
- askorbīnskābe palielina ķermeņa izturību pret baktēriju un vīrusu infekcijām, samazina vēža attīstības iespējamību;
- šķiedra attīra toksīnu ķermeni, uzlabo pārtikas uzsūkšanos un stimulē zarnu kustīgumu.
Daikon kaitējums
Neskatoties uz daudzajām labvēlīgajām īpašībām, dārzenis var būt arī kaitīgs organismam. Īpaši tas attiecas uz grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas laikā. Daikon satur ēteriskās eļļas, kas uzkrājas ķermenī un tonizē dzemdi. Šis stāvoklis bieži beidzas aborts. Zīdīšanas laikā sakņu kultūra jāatsakās no iemesla, ka tā var izraisīt alerģiskas reakcijas izpausmes zīdaiņiem.
Kontrindikācijas
Papildus grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas laikā cilvēkiem, kuriem ir barības vada čūlas, gastrīts, enterokolīts, sirds un uroģenitālās sistēmas slimības, jāpārtrauc ēst Daikon.
Pieaugošās īpašības
Sarkano redīsu kopšana un audzēšana daudz neatšķiras no citu kultūraugu šķirņu lauksaimniecības tehnoloģijas. Sakņu kultūru stādīšanu veic ar sēklu metodi atklātā zemē. Daikon praktiski netiek audzēts siltumnīcas metodē. Lai iegūtu labu ražu un sulīgus, lielus augļus, jums jāzina daikon audzēšanas īpatnības.
Kultūrai nepieciešama gaismas diena, kas ilgst vismaz 10 stundas. Tādējādi sēklas tiek sētas agrā pavasarī. Bet daži dārznieki dod priekšroku sēt ražu vasaras otrajā pusē, vienlaikus neradot sliktāku ražu. Pirms sēšanas sēklas iemērc. Viņiem vismaz dienu jābūt ūdenī, tas paātrinās viņu dīgtspēju. Kultūra mīl irdenu, auglīgu augsni ar neitrālu skābumu. Bet tas labi aug citās augsnēs.
Dārznieki stāda sēklas 20 cm attālumā viens no otra. Apaļās sakņu kultūras ieteicams stādīt nedaudz tālāk, apmēram 30 cm attālumā.Attālums starp rindām nedrīkst būt mazāks par 50 cm.Garīgas saknes var stādīt tuvāk: attālums starp rindām ir 40 cm, attālums starp augiem ir 20 cm.
Augsne zem redīsiem tiek izrakta un iepriekš apaugļota. Sēklas tiek iesētas 3-4 gabalos caurumos, kuru dziļums ir vismaz 2 cm.Pēc stādīšanas augsni sablīvē un dzirdina bez neveiksmēm. Lai nezāles neaugtu un augsne neizžūtu, stādīšanas vietu var mulčēt, izmantojot sienu vai salmus.
Redīsu kopšana ir standarta: ravēšana, laistīšana, regulāra augsnes atslābšana. Neskatoties uz to, ka daikonu raksturo mīlestība pret mitrumu, tā pārpalikums novedīs pie sakņu kultūru plaisāšanas. Bet tā trūkums beigsies ar to, ka redīsi būs ļoti rūgti. Tādējādi laistīšana jāveic pareizi, 2-3 reizes nedēļā, bet ar mēru. Ir svarīgi pievērst uzmanību arī laika apstākļiem.
Tā kā kultūrai ir tendence izvirzīties virs augsnes, tai jābūt izliektai. Tādējādi augļi neizžūs.
Ģērbšanās virspusē ir nepieciešama tikai vēlu daikon šķirnes... Šim nolūkam tiek izmantoti minerālu maisījumi. Augļu veidošanu veic augšējā mērcē. Agrīnām šķirnēm šī procedūra nav nepieciešama.
Uzglabāšana
Sarkanais redīss nav paredzēts ilgstošai uzglabāšanai. Augļi mīkstina un pasliktinās pēc 5-6 dienām. Bet, ja jūs tos ievietojat ledusskapī, uzglabāšanas laiks palielināsies vairākas reizes. Bet pirms tam ir svarīgi pareizi sagatavot daikonu:
- noņemiet sabojātās vietas, un labāk ir šķirot šādus augļus pavisam;
- iesaiņojiet ražu plastmasas maisiņos;
- katrā iepakojumā izveidojiet caurumus gaisa ieplūdei.
Optimālā temperatūra, kurā redīsi tiek glabāti, svārstās no +1 līdz -2 grādiem. Svarīga loma ir arī relatīvajam mitrumam. Tā optimālais sniegums ir ne vairāk kā 90%.
Vēlākās daikonu šķirnes var uzglabāt ilgu laiku.Tie ir sakrauti un pārklāti ar zemi. Viņi paliek šajā stāvoklī līdz 15 dienām, līdz tie ir pilnīgi sausi. Ziemas šķirnes tiek glabātas pagrabā vai ledusskapī. Pirms uzglabāšanas augļus sakārto un šķiro tāpat. Ir svarīgi arī regulēt gaisa temperatūru pagrabā, tā nedrīkst pazemināties zem 0 grādiem.
Lietošana ēdiena gatavošanā
Dažās valstīs tiek sautēti, cepti un pat vārīti redīsi. Tomēr mūsu valstī daikonu patērē tikai svaigā veidā. Parasti to pievieno salātiem. Recepšu skaits ar redīsu pievienošanu pastāvīgi palielinās. Ja, piemēram, pievienojat dārzeņu vārītu olu un siera salātiem, tā uzsūkšanās būs daudz ātrāka. Tāda sastāvdaļa kā redīsi ēdienam piešķir vieglumu, pikantu aromātu un bagātīgu garšu.
