Receptes gurķu kodināšanai ar āboliem ziemai
Gurķi ar āboliem ziemai dažādo pagrabu ar sagatavēm. Šī ir ļoti oriģināla recepte, kas pazīstama ar kraukšķīgajiem, aromātiskajiem gurķiem. Konservēti marinēti gurķi ar āboliem burkā izskatās ļoti jauki, pat maziem bērniem patīk viņu gaume. To pagatavošana nav grūta, jo šajā nolūkā jums vienkārši jāizpēta gatavošanas paņēmiens un soli pa solim recepte.
Gurķu ar āboliem receptes ziemai var atrast grāmatās par mājas gatavošanu vai internetā. Lai tos labāk uzglabātu, tos sterilizē. Šie sālījumi ir lieliski piemēroti kartupeļiem, rīsiem vai makaroniem, un tie priecēs viesus pie svētku galda.
Produktu skaits vienā bundžā
Gurķu konservēšana trīs litru burkās. Tātad ienāks vairāk, un tie izskatās estētiski patīkami.
Vienam jūs varat:
- Gurķi apmēram divi kilogrami;
- Divi vidēja lieluma saldskābi āboli;
- Ķiploki 4 gabali;
- Zīle dilles vai lietussargs;
- Jāņogu vai aveņu lapas, 3-4 lietas;
- Lavrushka 4 lapas;
- Daži piparu graudi;
- Cukurs 5 mazas karotes;
- Sāls, 4 mazas karotes, kodināšanas garšviela;
- Nedaudz etiķa, viegli marinējams.
Labāk marinādei pievienot nedaudz vairāk cukura nekā sāls. Papildus zaļajām dillēm varat pievienot pētersīļus, selerijas, mārrutku zaļumus. Ja kāds vispār vēlas gatavot uzkodas bez etiķa, tad burkā varat pievienot aspirīna tableti.
Gurķi ir vidēja lieluma, veseli, spēcīgi un veselīgi. Ir nepieciešams tos noņemt no traipiem un puves. Tas būs garšīgāks ar pūtītēm. Jauni, nekļūdīgi dārzeņi vienmēr burzīs burzīs.
Kā gatavot soli pa solim
Lai konservētu šādus gurķus ar āboliem, ir stingri jāievēro sagatavošanās darbības. Recepte neprasa skaidru profesionalitāti, taču ir svarīgi izvairīties no kļūdām tajā.
Gurķus vispirms mazgā. Viņu pamatne tiek nogriezta, žāvēta uz vielas. Centieties, lai dārzeņi būtu vienāda lieluma, bez traipiem. Ja ir kādi mazi trūkumi, tie ir jānogriež. Tālāk jums labi jāizskalo āboli. Sagrieziet tos daudzās šķēlēs, noņemot ādu un sēklas.
Zaļumus, jāņogu lapas arī mazgā un žāvē. Dzeltenā zāle ir jāizmet, tā nav piemērota gurķiem uzņēmumā.
Tad viņi sāk darījumus ar bankām. Tos mazgā ar karstu ūdeni un tur virs tvaika. Sterilizācijas process ir ārkārtīgi svarīgs ilgstošai sālītu kultūru uzglabāšanai. Kad burkas saulē ir pilnībā izžuvušas, jūs varat sākt tajās ievietot ēdienu.
Vispirms izklājiet zaļumus un zaļumus. Tad gurķus cieši sablīvē. Viņiem novieto ābolus. Tad pievienojiet ķiplokus, piparus, garšvielas. Burka ir pilnībā piepildīta ar vārītu karstu ūdeni. Ļaujiet tai brūvēt stundu, pēc tam ielejiet to katliņā un sāciet gatavot sālījumu.Kad ūdens ir vārījies, pievienojiet sāli, cukuru un etiķi. Tad šo maisījumu ielej atpakaļ pārtikas burkā.
Vākiem jābūt arī tīriem un applaucētiem ar verdošu ūdeni. Tie ir pareizi pieskrūvēti, sagatavi pagriež uz leju un atstāj atdzist, pārklāj ar segu. Burkas var uzglabāt pagrabā, garāžā vai ledusskapī. Viņi visu ziemu priecēs ar saldajām marinādēm.
Svarīgi kodināšanas noteikumi
Pirms konservēšanas jums jāizpēta visas kodināšanas un sterilizācijas prasības. Tas palīdzēs nesabojāt sagataves.
Marinēšana nozīmē sterilizāciju. Tas garantē nevainojamu garšu un ilgstošu uzglabāšanu. Ja vēlaties gurķus ilgstoši uzturēt svaigus, pirms sāls un cukura pievienošanas labāk divas līdz trīs reizes iztukšot ūdeni. Un pēc sāls pievienošanas ieteicams vārīt neizskrūvētas burkas, un tikai pēc tam tās korķēt.
Nav nepieciešams lietot klasisko galda etiķi, jūs varat marinēt ar vīnogu vai ābolu sidru. Tas nesabojās garšu, tas ir tikai tas, ka vispirms jums vajadzētu izpētīt proporcijas procentos.
Lai gurķi burkā būtu kraukšķīgi, pirms sakraušanas tos vispirms var iemērc aukstā ūdenī. Ābolus ņem no vienkāršām maza izmēra šķirnēm: baltais pildījums, Semerenko, zemeņu Shortcake vai Antonovka. Jo skābāka, jo labāk marinādei.
Atsauksmes par šo tukšo
Marina, 48 gadi: es izlasīju recepti, es nolēmu saglabāt gurķus ar āboliem. Es to nenožēloju. Šajā ābolā pat āboli garšo pārsteidzoši. Gurķi kraukšķ. Tas garšo salds. Visa ģimene ir sajūsmā. Nākamgad es tos noteikti darīšu vēlreiz.
Marinēti gurķi ar saldajiem āboliem patiešām patiks oriģinālo uzkodu cienītājiem. Patīkama saldskāba garša ļaus tos pievienot salātiem, un vitamīnu daudzums sālījuma skābē palielinās imunitāti aukstajā sezonā. Veiksmīgas sagataves!
