Noteikumi marinētu un marinētu gurķu uzglabāšanai dzīvoklī
Daudzi cilvēki domā, kā marinētus un marinētus gurķus var uzglabāt dzīvoklī un kur, jo šādā telpā ir diezgan grūti radīt visus nepieciešamos apstākļus produktu pareizai sālīšanai un iemērcēšanai. Tāpēc daudzdzīvokļu ēku iedzīvotājiem rūpīgi jāizpēta niecīgas sagataves ziemai, kā arī jāiepazīstas ar pamata ieteikumiem un vērtīgiem padomiem.
Kur un kā uzglabāt mājās gatavotus preparātus
Jūs varat uzglabāt līkločus ziemai dažādās vietās, galvenais ir ievērot nosacījumus un radīt optimālu temperatūras un mitruma līmeni.
Pagrabs
Ja ir iespēja pagrabā glabāt sagataves, nepalaidiet to garām, jo šī ir visoptimālākā vieta. Pareizi organizējot visus svarīgos indikatorus, jūs uz ilgu laiku varat atstāt uzkodu burkas.
Lai nodrošinātu turpmāku drošību, sagatavēm jānodrošina laba ventilācija un jāizolē telpas, lai novērstu pēkšņas sasalšanas iespēju. Arī regulāri profilaktiskos nolūkos sienas un plauktus apstrādājiet ar pretsēnīšu līdzekļiem, lai mikroorganismi neieplūstu kārbu iekšpusē ar neilona vākiem.
Plakans
Konservētu gurķu glabāšanu dzīvoklī atvieglo balkona, lodžijas vai pieliekamais, jo ir grūti sakārtot burkas apsildāmā telpā, lai uzkodas nepasliktinātos.
Pretējā gadījumā jūs varat iegūt miniatūru pieliekamais virtuvē, ievietojot to zem palodzes. Derēs arī jebkurš virtuves skapis bez gaismas.
Izvēloties vietu tā piestiprināšanai, ir vērts dot priekšroku tiem, kur tuvumā nav apkures ierīču.
Ja dzīvoklī ir augsts mitrums, ielieciet sagataves nevis virtuvē, bet guļamistabā zem gultas, lai aizsargātu pārsegus no korozijas.
Balkons
Balkona klātbūtne dzīvoklī ļauj vieglāk uzglabāt ziemai paredzētās sagataves. Pat ja jums ir mazs laukums, ja to pareizi iestatījāt, jūs iegūstat perfektu vietu uzkodu glabāšanai. Lai to izdarītu, jums vajadzētu iegūt slēgtu statīvu, lai izslēgtu saules gaismu, un sildīšanas ierīci, kas ziemā regulē istabas temperatūru.
Svarīgs! Jāpalielina telpas vēdināšanas laiks, ja uz balkona ir augsts mitrums un veļa bieži tiek žāvēta.
Kādi apstākļi ir nepieciešami ilgstošai uzglabāšanai
Kā jūs zināt, jebkura veida mājas sagatavošanai ziemai ir nepieciešams ievērot noteiktus nosacījumus tās turpmākai uzglabāšanai.
Temperatūra un mitrums
Optimālais mitrums telpā, kur ilgstoši tiek turēti sagataves, nedrīkst pārsniegt 75%. Dzīvokļa vidē ir grūti pielāgot istabas temperatūru, jums arī jākoncentrējas uz vērpšanas metodi. Aizzīmogotā iepakojumā esošos produktus var uzglabāt temperatūrā, kas nav augstāka par 20 grādiem, bet marinētiem, marinētiem vai marinētiem gurķiem to vajadzētu mainīties no 0 līdz 4.
Zemāka nulles temperatūra var izraisīt neatgriezeniskas sekas plaisu veidā.
Apgaismojums
Galvenais noteikums griezienu glabāšanai ir apgaismojuma minimums. Ir vērts aizsargāt burkas no tiešiem saules stariem, kuru ietekme var negatīvi ietekmēt uzkodu kvalitāti.
Dažādu sagatavju glabāšanas metodes un iespējas
Gurķu uzglabāšanai ziemai ir ļoti daudz iespēju, lielākā daļa no tām ir norādītas zemāk.
Marinēti gurķi
Marinētus gurķus pagrabā var turēt ne vairāk kā 2 gadus, bet dzīvoklī periods ir samazināts. Galvenais ir rūpīgi sterilizēt burkas, vākus un hermētiski aizvērt sagatavi ziemai.
Konservē burkā
Uzglabājiet šādu grodumu dzīvoklī ne vairāk kā 3 gadus, ja tiek ievēroti visi standarti. Tam lieliski der vēss, sauss pieliekamais.
Marinēti gurķi
Izmantojot šo gurķu uzglabāšanas metodi, novērojiet temperatūru un mitrumu telpā, lai sālījums nebūtu skābs.
Svarīgs! Lai marinēti pēc atvēršanas ātri nesabojātos, ir ērtāk tos sarullēt litru burkās.
Viegli sālīti
Sagatave netiek ilgi uzglabāta, un tai nav stingri jāievēro visi nosacījumi. Dzīvoklī, kur ir augsta temperatūra, gurķi ātri marinēsies un pēc tam pārcels tos uz ledusskapi.
Mucas gurķi
Mucā gurķus uzglabā īpašā fermentētā sālījumā temperatūrā no 0 līdz 1 grādiem. Dzīvokļa apstākļos šādus rādītājus nav iespējams sasniegt. Mucas produkta glabāšanas laiks ir īss, jo ilgstošais baktēriju attīstības process maina sālījuma sastāvu, kā rezultātā dārzeņi pasliktinās, zaudējot garšu un izskatu.
Glabāšanas laiks
Gurķu glabāšanas laiks ir atkarīgs no daudziem faktoriem, piemēram, kērlinga metodes, apstākļiem glabāšanas telpā. Ir vērts pievērst uzmanību arī tam, cik daudz jūs varat uzglabāt aizzīmogotu un jau atvērtu kārbu, jo periods ir ievērojami atšķirīgs.
Pirms tvertnes atvēršanas
Gurķus, kas ziemai ir slēgti dažādos veidos, jāmēģina patērēt 1 gada laikā. Bet, ja jūs atstājat kannas otro gadu, tām nebūs atšķirīga garša, taču pirms lietošanas ir vērts pārbaudīt, vai nav sēnīšu un infekciju.
Pēc konteinera atvēršanas
Atvērta kārba ir inficēta ar sēnīšu slimībām, tāpēc nav ieteicams ilgstoši glabāt sagatavi ledusskapī. Aptuvenais glabāšanas laiks ir 2 nedēļas. Tālāk jums vizuāli jāpārbauda konservanta duļķainība un pelējums.
Marinētu marinētu saldētu produktu uzglabāšana
Ja pēc burkas atvēršanas jūs vairs nevēlaties patērēt marinētos marinējumus, bet ir žēl tos izmest, varat dārzeņus iesaldēt, tādējādi palielinot to uzglabāšanas laiku. Lai to izdarītu, noņemiet visus dārzeņus no burka, noskalojiet tos un nosusiniet uz dvieļa. Pēc žāvēšanas gurķus ievieto pārtikas maisiņā un ievieto saldētavā.
Pēc sasaldēšanas gurķus var izmantot tikai vārīšanai, kur tos termiski apstrādā.
Padomi un viltības
Lai pagarinātu gurķu uzglabāšanas periodu dzīvoklī, varat izmantot šādus padomus:
- sālīšanai izmantojiet vidējus vai lielus paraugus, lai tie būtu ilgāk iemērc;
- uzklājiet aukstu pildījumu, jo karstais sālījums saīsinās uzglabāšanu;
- ņemiet vērā, ka, nogriežot gurķu padomus, sālīšana paātrināsies, un uzglabāšanas laiks samazināsies.
Ir vērts ņemt vērā slaveno kulinārijas ekspertu ieteikumus pirms vērpšanas burkā pievienot dažus melno piparu gabaliņus, kas, pēc viņu domām, ievērojami pagarina noderīgu gurķu uzglabāšanu.
