6 soli pa solim tomātu ar ķiploku kodināšanu tomātu iekšpusē ziemai

Līdz ziemai daudzi sāk no dārzeņiem novākt dažādus marinējumus. Viens no populārākajiem ir sālīti tomāti, taču jūs varat eksperimentēt un dot parastajam konservēšanai neparastu garšu. Tomātu sālīšana ar ķiplokiem un citām sastāvdaļām tomāta iekšpusē ir lielisks risinājums.

Tomātu kodināšanas ar ķiplokiem ziemai īpatnības

Pildītu tomātu pagatavošanai varat izmantot dažādas sastāvdaļas. Sālīšanas process daudz neatšķiras no citu recepšu kodināšanas. Lai ēdienam pievienotu aromātu un neparastu garšu, tiek izmantotas dažādas garšvielas, garšaugi un garšvielas.

Sastāvdaļu un trauku sagatavošana

Vislabāk piemēroti ir lieli un nogatavojušies tomāti ar stingru ādu, kas konservēšanas laikā nesadalās. Pildījumu var sasmalcināt viendabīgā masā vai arī sagriezt lielākos, tas jau ir gaumes jautājums.

Pirms sagataves klāšanas burkas rūpīgi nomazgā ar ziepēm un soda, pēc tam sterilizē.

Labākās receptes

Ir daudz receptes pildītajiem tomātiem ar dažādiem pildījumiem. Tas var būt ne tikai dārzeņi, bet, piemēram, siers. Jebkurā gadījumā šāds ēdiens izrādās ļoti garšīgs.

Sālīti tomāti, pildīti ar ķiplokiem

Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai:

• 1,5 kg pusgatavu tomātu ar biezu ādu;
• svaigi garšaugi (cilantro, dilles, pētersīļi);
• ķiploki;
• melnie pipari;
• sāls un cukurs;
• 2 litri ūdens;
• etiķis.

Kā sālīt:

1. No tomātiem noņemiet sēklas un mīkstumu.
2. Sasmalciniet ķiplokus un garšaugus (vai arī varat sasmalcināt caur blenderi).
3. Pagatavojiet marinādi. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, sezonai pievieno sāli, beigās pievieno cukuru un etiķi.
4. Ielieciet tomātus.
5. Pārlejiet burkās, ielejiet marinādi līdz augšai. Satiniet vākus.

Paskaties arī

Receptes marinētiem gurķiem ar ozola lapām ziemai burkās

Nav sterilizācijas receptes

Vēl viena recepte ir bez sterilizācijas.

Kas nepieciešams sālīšanai:

• daļēji nogatavojušies tomāti;
• sasmalcināti ķiploki un garšaugi;
• dažas jāņogu lapas;
• Diļļu sēklas;
• gatava marināde.

Kā sagatavot konservēšanu:

1. Tādā pašā veidā kā iepriekšējā receptē sagatavojiet tomātus un marinādi.
2. Arī sagrieztus tomātus piepilda ar pildījumu.
3. Bet, ja iepriekšējā receptē burkas vajadzēja iepriekš sterilizēt, šajā gadījumā sagatavi vienkārši ielej ar sālījumu un aizver.

Ar karstajiem pipariem

Tomātus mazgā ūdenī, izliek uz dvieļa, lai nožūtu. Šajā laikā jūs varat sagatavot pildījumu. Tam būs nepieciešami bulgāru un karstie pipari. Piparu sēklas notīra un samaļ.

Pildījumam varat pievienot cilantro un dilles.Tad piparu masu pārnes tomātos un liek burkās. Apakšā ievieto žāvētas diļļu sēklas, sinepes, mārrutkus un jāņogu lapas. Pārlej ar sālījumu. Pēc tam kannas tiek sarullētas, ļauj tām atdzist un tiek nosūtītas uz pagrabu.

Ar krustnagliņām

Šajā receptē marinējiet tomātus ar jebkuru pildījumu pēc jūsu gaumes. Tas var būt kā piparu maisījums, ķiploku pildījums ar zaļumiem vai jebkurš cits. Marinādes pagatavošanai jums būs nepieciešams sāls, cukurs, etiķis un krustnagliņas. Tieši viņa sniegs saglabāšanai neparastu garšu. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno cukuru, ielej etiķi un sāli. Izslēdziet ūdeni, pievienojiet dažas krustnagliņas.

Pārlejiet pildītos tomātus burkās (tie vispirms ir jāsterilizē). Tad visu pārlej ar marinādi. Nevelciet krustnagliņas no sālījuma. Aptiniet un ielieciet aukstā vietā (pēc tam, kad kannas ir istabas temperatūrā).

Ar sieru

Kas jums nepieciešams, lai sālītu:

• 2 kg vidēju tomātu;
• rīvēts siers (cietās šķirnes);
• ķiploki;
• gatavā marināde;
• ķekars svaigu diļļu;
• sinepju sēklas;
• Lauru lapa.

Paskaties arī

TOP 16 receptes sālītiem tomātiem burkās aukstā veidā bez etiķa

Kā gatavot:

1. Nomizojiet tomātus no mīkstuma un sēklām.
2. Sarīvē sieru. Lai pildījums būtu garšīgāks, vislabāk ir izmantot rupjo rīvi.
3. Sasmalciniet ķiplokus ar blenderi.
4. Apvienojiet pildījumu un samaisiet. Ar to piepildiet sagatavotos tomātus.
5. Kārbu apakšā ielieciet sinepes, dilles, lavrushka.
6. Tad izklājiet pildītos tomātus.
7. Ielejiet konservēšanu ar sālījumu.

Ar zaļumiem

Kas nepieciešams sālīšanai:

• 2 kg vidēja lieluma tomātu;
• zaļumi (koriandrs, dilles, pētersīļi, baziliks);
• ķiploki;
• gatavs sālījums;
• dažas svaigu jāņogu lapas;
• sinepju sēklas;
• melnie pipari.

Gatavošanas process:

1. Noskalojiet zaļumus ūdenī, ļaujiet tiem nožūt un pēc tam sasmalciniet.
2. Tomātus nomizojiet.
3. Sagrieziet ķiplokus caur gaļas mašīnā. Samaisiet to ar zaļumiem.
4. Piepildiet dārzeņus ar pildījumu.
5. Burkas apakšā ielieciet sinepju, piparu un jāņogu lapas, pēc tam ielieciet dārzeņus.
6. Pārlej ar sālījumu.
7. Pagaidiet, kamēr burkas atdziest, un nolaidiet tās pagrabā.

Uzglabāt tomātus, kas pildīti ar ķiplokiem

Gatavā konservācija jāuzglabā zemā temperatūrā virs nulles. Šim nolūkam vislabāk piemēroti ledusskapja, pagraba vai balkona apakšējie plaukti (ar nosacījumu, ka tie nav izolēti). Sālīšanu ieteicams uzglabāt ne ilgāk kā 2 gadus. Bet vislabāk to ēst pirmajā gadā pēc vārīšanas.