Kad vākt un kā pareizi nožūt jāņogu lapas ziemai tējai

Jau sen ir pierādīta sauso ražu pozitīvā ietekme uz cilvēku veselības uzlabošanu. Tāpēc dārznieki no vasaras mēģina krājumus uz dažādu augu garšaugiem un krūmiem. Piemēram, jāņogu pozitīvā ietekme slēpjas ne tikai tās ogās. Tomēr, lai saglabātu maksimāli noderīgās īpašības, jums jāzina, kad jānoņem jāņogu lapas un kā tās pareizi nožūt.

Kaltētu upeņu lapu priekšrocības

Jāņogu krūms satur daudz noderīgu mikroelementu, vitamīnus un aminoskābes. Pateicoties tam, kolekcija ir slavena ar:

• imunitāti stiprinošas īpašības;
• pretiekaisuma darbība;
• labvēlīga ietekme uz asinsrites sistēmu;
• dezinficējoša iedarbība.

Kur tas tiek izmantots?

Upeņu sastāvā esošās derīgās vielas tiek plaši izmantotas dažādās dzīves sfērās. Daudzas zāles artrozes ārstēšanai vai redzes uzlabošanai ietver izslaukumus no jāņogu lapām.

Svarīgs! Pirms ārējas un iekšējas lietošanas ieteicams pārliecināties, ka nav alerģiskas reakcijas, un konsultējieties ar ārstu par jāņogu lapu novārījumu ietekmi uz asins šūnām.

Ēdienu gatavošanā

Ēdienu gatavošanā biežāk tiek izmantotas jāņogu ogas, pārējo nododot zāļu un kosmetoloģijas lietošanai. Tomēr pazinēji atradīs pielietojumu citām daļām:

1. Tiek pagatavoti novārījumi un tējas, kuru pamatā ir dažādi augi, kuras iekšēji lieto profilaksei un asinsvadu problēmu novēršanai.
2. Tāpat kā gurķi un tomāti, reizēm lapas ir marinētas. Pikants papildinājums labi der gaļai, mājputnu gaļai un dažādiem salātiem.
3. Jāņogu lapas bieži pievieno mājās gatavotiem vīniem un liķieriem.

Tautas medicīnā

Arī tradicionālā medicīna ir pilna ar narkotiku receptēm, kuru pamatā ir jāņogu lapas. Novārījumus lieto tādām slimībām kā:

• reimatisms;
• žults stagnācija ķermenī;
• problēmas ar gremošanu un metabolismu;
• saaukstēšanās, lai palielinātu svīšanu un flegma izdalīšanos;
• samazināta imunitāte;
• sirds un asinsvadu sistēmas mazspēja.

Paskaties arī

Kādu iemeslu dēļ upenes izžūst un ko ar to darīt

Svarīgs! Cilvēkiem ar zemu asinsspiedienu to ieteicams lietot piesardzīgi, jo jāņogu lapu novārījumi var ietekmēt arī sniegumu.

Kosmetoloģijā

Kosmetoloģijā jāņogas izmanto arī ādas atjaunošanai un reģenerācijai, piešķirot veselīgu sejas ādu un attīrot ķermeni no iekšpuses. Auga antiseptiskās īpašības ļauj jums izveidot un lietot ziedes, kas palīdz atbrīvoties no nelieliem skrāpējumiem un veiksmīgi cīnīties ar pūtītēm.

Kādas lapas ir piemērotas ziemas novākšanai?

Lai iegūtu maksimālu barības vielu daudzumu, lai saglabātu jāņogu lapu aromātu un garšu līdz ziemai, jums jābūt uzmanīgam kolekcijas veidošanā. Nav ieteicams lietot sēnītes skartās lapas vai plosīt zaļumus no krūma apakšējās cietās daļas. Augu infekcijas slimība ne tikai atņem tai pozitīvās īpašības, bet arī var negatīvi ietekmēt saimnieka veselību.

Kad vākt?

Optimālais laiks jāņogu lapu savākšanai tējas pagatavošanai ir jūlija sākums. Krūmi šobrīd ir jauni un satur visnozīmīgāko vitamīnu daudzumu. Daži dārznieki nevēlas traucēt jauno krūmu un ražas novākšanu sāk tikai augusta mēnesī. Tomēr vasaras beigās krūma apakšējā daļa sacietē un zaudē dažas savas īpašības.

Arī tur uzkrājas dažas toksiskas vielas, tāpēc, sezonas beigās vācot lapas, ieteicams dot priekšroku augšdaļai.

Kā pareizi nožūt jāņogu lapas?

Nepietiek ar savākšanu lapām laikā, ir svarīgi arī tās pareizi nožūt. Lai to izdarītu, ieteicams ievērot trīs pamatnoteikumus:

• pastāvīga karstuma klātbūtne žāvēšanas vietā;
• nevajadzētu pieļaut mitruma palielināšanos;
• ir nepieciešams izvairīties no tiešiem saules stariem un augstas temperatūras.

Svarīgs! Jāņogu pārstrādes un žāvēšanas noteikumu neievērošana neietekmēs kolekcijas garšas un aromāta īpašības, bet iznīcinās lielāko daļu dziedinošo darbību.

Brīvā dabā

Jāņogu kolekcijas žāvēšana svaigā gaisā ir pirmā lieta, kas ienāk prātā katram dārzniekam. Metode neprasa papildu pūles, apmācību un aprīkojumu. Pietiek, lai atrastu vietu, kas atbilst visiem parametriem: sausa, silta, nevis saulaina.

Paskaties arī

Titānijas jāņogu šķirnes raksturojums un apraksts, stādīšana un kopšana

Krāsnī

Ja laika apstākļi vai citi apstākļi neļauj žāvēt jāņogu kolekciju brīvā dabā, eksperti iesaka ķerties pie krāsns izmantošanas. Tomēr lapas ir jāizžāvē, tās nedrīkst cept vai cept. Priekš šī:

• temperatūra krāsnī nedrīkst pārsniegt 100 grādus;
• kolekciju ieteicams izkārtot vienā kārtā;
• krāsns durvis ir nedaudz jāatver, lai tvaiki neuzkrātos;
• lapu satumšana norāda, ka tās ir sadedzinātas un nav piemērotas lietošanai.

Īpašā žāvētājā

Ja ir pieejams īpašs elektriskais žāvētājs augļu pārstrādei, ieteicams to izmantot. Parasti šādās ierīcēs ir funkcija "Zāļu žāvēšana". Tomēr šāda režīma neesamība nav iemesls sajukumam, to izdarīs tikai minimālā temperatūra. Lapas plānā kārtā izklāj uz cepešpannas, pretējā gadījumā aromāts kļūs melns. Elektriskā žāvētāja priekšrocība ir tā, ka lapas nevar pārmērīgi žāvēt vai apcept.

Fermentācija

Garākais un darbietilpīgākais process, bet pazinēji to atzīmē kā vislabāko visu īpašību saglabāšanai. Fermentācijas procedūra notiek vairākos posmos:

1. Lapas ir jānogādā letarģiskā stāvoklī, lai vēnas pārstātu gurkstēt un salūzt, kad saliektas (6–24 stundas).
2. Tālāk jums ir nepieciešams izspiest sulu no lapām (sagriezt, nospiest, padarīt caur gaļas mašīnā). Sulas daudzums tieši ietekmē kolekcijas aromātu.
3. Visbeidzot, ieteicams nožūt jebkurā ērtā veidā. Ir svarīgi nepārlapināt lapas, pretējā gadījumā visi iepriekšējie centieni tiks anulēti un tēja zaudēs aromātu.

Ilgums un glabāšanas apstākļi mājās

Jāņogu lapu kolekciju ieteicams uzglabāt stikla burkā, plastmasas traukā vai maisiņā, sausā, tumšā vietā. Galvenais ir tas, ka žāvētas lapas neietekmē no ārpuses (ūdens, kukaiņi, putekļi). Ievērojot glabāšanas noteikumus, savākšana maksā gadiem.

Tautas receptes veselīgai un garšīgai tējai

Jāņogu lapas ir piemērotas vienreizējai un jauktai alus pagatavošanai. Visgaršīgākās un populārākās ir kombinācijas ar:

• jāņogu ogas un piparmētra;
• zaļā tēja un citrons;
• ingveru un medu.

Arī jāņogu lapas slimību profilaksei ieteicams pievienot parastajai tējai vakarā. Tātad miegs uzlabojas un nogurums iet prom.

Esošās kontrindikācijas

Starp galvenajām kontrindikācijām ir zems asinsspiediens un asins šūnu patoloģija. Arī grūtniecēm to ieteicams lietot piesardzīgi.