Cabernet Sauvignon vīnogu šķirnes apraksts un īpašības, audzēšanas reģioni un stādīšanas noteikumi
Cabernet Sauvignon vīnogas vairumā gadījumu audzē vīna ražošanai. Dārznieki atzīmē daudzus pozitīvos aspektus visās šīs šķirnes šķirnēs. Tumši zilas ogas ir mazas, apaļas formas. Lai iegūtu lielu un kvalitatīvu ražu, ir nepieciešams izvēlēties stādus un pareizi tos iestādīt. Aprūpei katrā sezonā ir savas īpašības.
Vaislas vēsture
Šķirne pirmo reizi kļuva pazīstama Francijā pirms vairāk nekā 300 gadiem, pateicoties divu vīnogu šķirņu apvienojumam ar dažādu krāsu augļiem - balto Sauvignon un sarkano un melno Cabernet Franc. Rezultāts ir Cabernet Sauvignon hibrīds, kam ir vislabākā veiktspēja.
Šķirnes apraksts
Baltā un tumši zilā krāsa Cabernet Sauvignon nogatavojas oktobra vidū. Ja ogas ir paredzētas galda vīna pagatavošanai, tad nogatavošanai pietiek ar 145 dienām. Deserta vīna pagatavošanai ražu novāc vēlāk, pēc 165 dienām. Augs veido spēcīgi izkliedējošu krūmu, kas visbiežāk veidojas ar spēcīgu galveno stumbru un piekārtiem dzinumiem. Pēc stādīšanas augļi sākas pēc 4 gadiem.
Aprakstā norādīts, ka lapas ir apaļas ar sarkanīgām, rupji cirstām malām. Uz zariem veidojas gari, koniski ogu ķekari, kuru garums ir līdz 16 cm.
Ogas ir mazas, ne vairāk kā 16 mm diametrā, svars 3 g. Blīvās ādas krāsa ir tumši pelēka, ogu augšdaļa ir pārklāta ar vaskveida slāni. Iekšpusē ir 2-3 kauli. Ogas pēc garšas ir sulīgas, saldskābas.
Kādas ir priekšrocības?
Šķirnes galvenā priekšrocība, pēc pieredzējušu dārznieku domām, tiek uzskatīta par minimālu uzturēšanu.
Citas vīnogu priekšrocības ir:
- šķirne labi panes sausumu un zemu temperatūru;
- augs ir izturīgs pret augsnes aizsērēšanu;
- labi pretojas infekcijām un kaitēkļiem;
- veido nemainīgi augstu ražu;
- sulas un vīni tiek gatavoti, pamatojoties uz saldajām ogām;
- ogas neplaisā, pat ja tās ir pārgatavojušās;
- ātri pielāgojas ārējās vides izmaiņām.
Ja vīnogas tiek pienācīgi pieskatītas, tad trūkumu nebūs. Lielais ogu skaits ķekarā noved pie tā, ka dažas no tām sāk drupināt. Lai tas nenotiktu, ir nepieciešams savlaicīgi apgriezt dzinumus un lapas, kā arī piesiet vīnogulāju pie balsta.
Sugu daudzveidība
Cabernet vīnogās papildus Sauvignon šķirnei ir arī daudzas citas šķirnes:
- Melnā Fran vīnoga ir Cabernet Sauvignon šķirnes pēctece. Nogatavojas agri, vidējā raža. Blīvi tumši zilu ogu āda ir pārklāta ar vaskveida slāni.
- Ziemeļu Kaberneta vīnogas sāk nogatavoties agrā rudenī, veidojot kompaktas pudurus, kuru svars ir līdz 90 g. Paši krūmi ir kompakti, zemi. Ogas ir mazas ar nelielu ziedēšanas kārtu. Šķirne izceļas ar salizturību (līdz -28 grādiem).
- Cortis tiek iegūts Vācijā, apvienojot Cabernet Sauvignon un Merzling. Atšķirīgās pazīmes tiek uzskatītas par agrīnu nogatavošanās skaitu, lielas ražas veidošanos gadā un izturību pret slimībām. Pelēkās ogas ir pārklātas ar vaskveida slāni.
- Šķirne Jura tika audzēta Šveicē, tai ir vidēji agras nogatavošanās robežas, laba imunitāte. Ogas ir tumši zilas ar purpursarkanu ziedēšanu.
- Šķirnei Cabernet Carbon ir raksturīga vidēja vēlīna ogu nogatavošanās, ķekars ir mazs, sver 95 g. Nelielām ogām ir apaļa forma.
- Cabernet Michurinsky vīnogas sāk nogatavināt agri, mazas puduri. To raksturo liela raža, salizturība un laba izturība pret slimībām. Iztur salnas līdz -29 grādiem.
- Dorsa vīnogas sāk nogatavoties septembrī, raža ir vidēja, ķekari veidojas katru gadu.
- Karol šķirne izceļas ar vidēju saldo ogu nogatavošanās robežu un augstu ražu. Ziedēšana sākas daudz vēlāk nekā citas Cabernet šķirnes, tāpēc ziedus neķer pavasara salnas.
Pirms izdarīt izvēli par labu šai vai šai šķirnei, jums jāiepazīstas ar īpašībām. Ir svarīgi ņemt vērā klimatiskās īpašības reģionā, kurā paredzēts audzēt vīnogas.
Atšķirīgās īpašības
Šķirnes īpašība ļaus jums noteikt atšķirīgās iezīmes:
- Stādi ātri aug.
- Lapas ir ar sarkanu malu.
- Ogas var atpazīt pēc to apaļās formas un tumši zilās krāsas.
- Vīnogu ķekars sver aptuveni 75 g.
- Nogatavojušās ogas smaržo pēc jāņogām.
Šīs funkcijas palīdzēs jums atpazīt Cabernet Sauvignon vīnogu šķirni.
Padomi, kā izvēlēties stādus
Jums vajadzētu iegādāties stādus no uzticamiem pārdevējiem. Izvēloties, ir svarīgi ņemt vērā vairākas funkcijas:
- Ja sējeņa saknes ir pārāk sausas, tad tās jaunā vietā labi neiesakņojas.
- Labāk ir iegādāties stādus tieši pirms stādīšanas zemē, jo tie ir slikti uzglabāti.
- Stāvam, kas nopirkts rudenī, jābūt minimālam lapu skaitam. Ja to ir daudz, tad pastāv liela varbūtība, ka stāds ir zaudējis daudz mitruma.
Šādas pazīmes norāda uz veselīgu un augstas kvalitātes stādu:
- sakņu zariem ir viegls un mitrs izskats;
- mēģinot saliekt vīnogulāju, nedrīkst parādīties plaisas un trausluma pēdas;
- pumpuri ir spēcīgi, cieši pieguļ filiālēm un nesadrupina pie mazākās pieskāriena;
- vakcinācijas vieta ir skaidri redzama.
Uzticamības dēļ pārdevējam tiek lūgts nogriezt nelielu mizas daļu. Ja parādās sula un parādās zaļas iekšpuses, tad augs ir veselīgs un svaigs. Ja pārdevējs nepiekrīt veikt šādas pārbaudes, varat šaubīties par iegādātā produkta kvalitāti.
Stādīšanas ieteikumi
Stādi tiek stādīti gan rudenī, gan pavasarī. Katru sezonu raksturo pozitīvi aspekti un trūkumi. Ja stādīsit vīnogas pavasarī, varat būt pārliecināti, ka sals netraucēs sējeņa attīstību. Bet ir grūti saglabāt augu visu ziemu. Tāpēc dārznieki dod priekšroku augļu krūmu stādīšanai rudenī.
Rudenī viņi sāk stādīšanas darbus ilgi pirms gaidāmajām ziemas salnām, lai saknes varētu pielāgoties un iegūt spēku. Labāk ir stādīt vīnogas rindās, ik pēc 3 metriem. Augsnē jābūt pietiekamam barības vielu daudzumam.
Nosēšanās vietai jābūt labi apgaismotai un ventilētai. Labāk ir stādīt ēkās, kas atrodas uz vietas, dienvidu pusē. Tas palīdzēs aizsargāt augu no aukstiem ziemeļu vējiem.
Cabernet Sauvignon vīnogu kopšana
Rūpes par Cabernet Sauvignon ir viegli. Tas ir nepretenciozs un reti tiek pakļauts kaitēkļiem vai infekcijām. Standarta aprūpe ietver šādus punktus.
Laistīšana
Jauniem vīnogu stādiem augšanas sezonas sākumā pavasarī nepieciešama bieža un bagātīga laistīšana. Augsnei nevajadzētu būt sausai vai pārāk mitrai. Apūdeņošanai izmantojiet siltu, nostādinātu ūdeni. Nākamo laistīšanu veic pirms ziedēšanas. Pēc tam tūlīt pēc ziedēšanas perioda beigām dzirdina. Pēdējo reizi pirms ziemas mitrina. Pieaugušus krūmus dzirdina vēl retāk.
Virsējā mērce
Mēslošana tiek veikta pareizi, ievērojot ieteiktās devas. Pārmērība, kā arī barības vielu sastāvdaļu trūkums noved pie attīstības palēnināšanās un ražas samazināšanās.
Pat pirms stādīšanas augsnē ieteicams pievienot organiskos vai minerālmēslus (tiek ieviesti vistas kūtsmēsli, kūtsmēsli, kūdra, amonija nitrāts, koksnes pelni). Šo komponentu krājumu būs pietiekami nākamajiem dažiem gadiem. Pavasara vidū kopā ar laistīšanu ir nepieciešams bagātināt augsni ar potaša, slāpekļa un fosfora sastāvdaļām. Mēslojumu ievada speciālā rievā, kas tiek izrakta ap stumbru.
Veidošanās
Cabernet Sauvignon vīnogu šķirnei nepieciešama atzarošana, kas atvieglos vīnogulāju un palielinās kultūru skaitu. Vislabāk zarus apgriezt rudenī, kad sulas plūsma apstājas. Šajā gadījumā griezuma vieta tiek pievilkta ātrāk, un infekcijas risks ir samazināts. Ja pavasara atzarošana nav pareiza, griezuma vietā parādās asarība, kas izplūst līdz pumpuriem. Tā rezultātā nieru attīstība apstājas.
Gadījumā, kad nebija iespējams veikt rudens atzarošanu, labāk ir atlikt procedūru uz agrā pavasari, kad sniegs tikai sāk kūst. Tajā pašā laikā ir jānoņem sausi un bojāti zari. Vasaras mēnešos tiek veikta saspiešana, lai noņemtu bojātos vai liekos zarus un lapas. Tas ļaus siltumam un saules gaismai iekļūt visās augu daļās.
Šķirnes selekcijas metodes
Cabernet Sauvignon vīnogu šķirni pavairo ar spraudeņiem. Noteikumi, kas jāievēro:
- procesus sagriež ar 48 cm garumu;
- katrā griešanā jāpaliek vismaz četriem attīstītiem pumpuriem;
- katru dzinumu notīra no lapām;
- ieliek spainī ūdens uz 20 stundām;
- pēc tam apstrādā ar dezinfekcijas šķīdumiem (piemēroti, piemēram, vara sulfāts).
Stādīšanai paredzētie sagriezti spraudeņi jāuzglabā tumšā vietā, ir atļauts tos nomest zemē.
Slimības un kaitēkļi
Cabernet Sauvignon vīnogas reti saslimst, un tām uzbrūk kukaiņu kaitēkļi. Bet tas nesāpēs veikt preventīvus pasākumus:
- Starp biežajiem vīnogu kaitēkļi Ir atrasti zirnekļa ērces, vīnogu ērces un saišķi.
- No šīm slimībām vīnogas visbiežāk skar puve, antracnoze, pelējums, bakterioze, hloroze.
Apstrādes procedūru ieteicams veikt tūlīt pēc ziemas beigām, priekšroku dodot dabīgiem preparātiem.
Augošie reģioni
Cabernet Sauvignon vīnogu šķirne mīl siltumu, tāpēc tās audzē Austrālijā, Argentīnā, Itālijā, Kazahstānā, Rumānijā, Ukrainā, Francijā. Tā kā ogas sāk dziedāt vēlu (pēc 155 dienām), šī šķirne nav piemērota audzēšanai nevienā Krievijas reģionā.
