Maskata vīnogu šķirņu un īpašību apraksts, kā arī audzēšanas pazīmes
Pastāv viedoklis, ka vīnogu šķirnes no Muscat grupas vajadzētu audzēt tikai vīndariem, kuriem ir iespēja organizēt stādījumus siltās valstīs. Tas ir saistīts ar faktu, ka šajā kategorijā ietilpstošās vīnogu kultūras ir diezgan kaprīzas. Bet selekcionāri jau sen audzē šķirnes, kas var veiksmīgi dīgt mainīgā vēsā klimatā. Piemēram, Centrālās Krievijas pilsētās.
Muscat vīnogu plusi un mīnusi
Daudziem cilvēkiem ir patiesa mīlestība pret neparastu Maskata vīnogu garšu. Nogatavojušies augļi ir ļoti saldi, tāpēc tiem ir izteikts saldums. Maskatam ir daudzšķautņaina garša un aromāts ar ziedu, karameles, garšaugu, ogu un, protams, muskusa piegaršu.
Tie ir piemēroti dažādu vīnu pagatavošanai. Tam par iemeslu ir gan sugu daudzveidība, gan vairumam no tām raksturīgā auglība. Pareizi kopjot, vīnogas var "aizņemt" visu vietu un apkārtni. Attiecīgi viena no galvenajām priekšrocībām ir augsta auglība (vidēji tas ir 50–60 centri ražas uz 1 hektāru zemes).
Maskats satur fitoncīdus. Šīs ir bioloģiski aktīvās vielas, kas ievērojami kavē patogēnās un oportūnistiskās mikrofloras augšanu zarnās. Interesanti, ka fitoncīdi ir atrodami ne tikai vīnogās, bet arī sīpolos, ķiplokos un priežu čiekuros.
Riekstu galvenais trūkums ir to kaprīze. Tas attiecas uz klasiskajām šķirnēm, kas nav hibrīdas.
Maskata vīnogu kultūras ir siltas un prasa gaismu. Tos ieteicams stādīt piemērotā klimatā un paaugstinātā vietā. Tāpēc šādas šķirnes ir izplatītas Krimas, Moldovas un Gruzijas vīna dārzos. Bet tas nenozīmē, ka visām šķirnēm ir nepieciešami īpaši nosacījumi. Zinātnieki ir izstrādājuši hibrīdu šķirnes, kas var izturēt ievērojamas salnas, ir izturīgas pret izplatītām sēnīšu slimībām un pelēko pelējumu.
Labākās muskata vīnogu šķirnes - apraksts un īpašības
Dažas šķirnes izceļas no pārējām. Tie ietver:
- Melnais.
- Rozā.
- Hamburga.
- Aleksandrietis.
- Ungāru.
- Frankincense (balta).
Tie ir slavenākie un tiek izmantoti, lai izgatavotu izcilākos vīnus. Ir arī daudzas Frankincense, Black un Rose vīnogu šķirnes. Viņi atšķiras pēc īpašībām.
Balta virspusēja
Baltajam vīnogu vīnogam Maskatam ir palielināta cukura uzkrāšanās īpašība.Nogatavojušās ogās cukura saturs sasniedz 25-30%, kas ļauj šo veidu izmantot saldo deserta vīnu pagatavošanai.
Sugas vispārīgās īpašības:
- nestabils pret salu, mirst temperatūrā -20 ° C un zemāk;
- nogatavojas apmēram 120 dienas, vēlams stādīt agrā pavasarī;
- nav izturīgs pret izplatītām sēnīšu slimībām;
- vidējā auglība, no viena hektāra novācot no 50 labības centriem;
- ogas ir mazas (2–3 grami), piemēram, puduri (līdz 500 gramiem);
- izcelsmes vieta: Ēģipte vai Arābija.
Maskata Šatilova
Šatilov's Muscat ir hibrīdu balto vīnogu šķirne. Šī suga ir ievērojama ar to, ka tā tika izveidota speciāli audzēšanai Krievijas klimatā. Tas ir, vīnogas ir izturīgas pret salu un temperatūras galējībām, nokrišņiem. Tas nav jāstāda paaugstinātā vietā. Šķirne ir nepretencioza, reti saslimst un neprasa biežu laistīšanu. Vidējā auglība.
Veida apraksts:
- nogatavošanās līdz augusta beigām – septembra sākumam;
- sala izturība virs vidējās (līdz -30 ˚С);
- vidēja lieluma oga (4-6 grami) un ķekars (līdz 1000 gramiem);
- cukura saturs - no 16 līdz 20%;
- izcelsmes vieta: Krievija.
Ogas ir dzeltenīgi zeltainā nokrāsa, gaiši zaļas vēnas. Parasti tiem ir mēreni muskusa smarža un salda garša.
Melnais
Saskaņā ar dažiem avotiem melno muskata vīnogu izcelsme bija Krimā 19. gadsimta beigās. Tas joprojām aktīvi aug šajā pussalā, kā arī Francijas dienvidos. Audzē siltā klimatā, paaugstinātā zemes virsmā (galvenokārt nogāzēs). Melnā muskatrieksta galvenais nosaukums ir Kalyaba vai Kayaba. Šī suga izceļas ar ražu, kas pārsniedz vidējo, dzinumu auglība ir lielāka par 60%.
Šķirnes apraksts:
- vidēja lieluma piena sēnes (līdz 1000 gramiem), piemēram, ogas (līdz 10 gramiem);
- cukura saturs - līdz 20%;
- zema izturība pret salu, nepieciešama augsta gaismas spēja;
- raža ir vidēji 60 centri no hektāra;
- nogatavināšana ilgst no 130 līdz 150 dienām;
- suga ir izturīga pret sēnīšu slimībām, bet ir uzņēmīga pret lapu ruļļu uzbrukumiem;
- nogatavojušās ogas ir tumši zilā krāsā.
Kalyaba ir saldais muskatrieksts, kas piemērots deserta vīnu pagatavošanai.
Hamburgas muskata
Hamburgas muskatrieksts ir tumšu vīnogu šķirne. Pirmoreiz parādījās Anglijā, bet tagad tas ir izplatīts gandrīz visā pasaulē. Šāda veida muskatriekstu var atrast Ukrainā, Moldovā, Francijā, Tunisijā un Itālijā.
Hamburgas Muscat vīnogu raksturojums:
- termofilitāte (mirst -19 ° C temperatūrā);
- mērens apgaismojums (var stādīt uz līdzenas virsmas);
- augsta uzņēmība pret slimībām, trausla cekuls;
- raža ir nestabila, tā var sasniegt 70 centnerus no hektāra, bet parasti svārstās starp 30–40 centneriem;
- mazi augļi (2–4 grami), mazi puduri (200–350 grami);
- ogu nokrāsa zili violeta, tumša;
- cukura saturs - līdz 22%.
Šīs vīnogas vērtība slēpjas faktā, ka tā ražo kvalitatīvu vīnu ar pareizo garšu un aromātu.
Bads
Klasiskā Golodrigi ir universāla Maskata vīnoga, kas nosaukta pēc Ukrainas zinātnieka un selekcionāra ar atbilstošu uzvārdu. Tieši viņš selekcēja šo šķirni, šķērsojot Magarahu un Korolevu. Holodrigs ir ļoti izturīgs pret sausumu un salu, sēnīšu slimībām un vīrusiem. Šīs vīnogas pieder augstas ražas vīnogām (no 1 hektāra var novākt līdz 150 centneriem). Tas ir bez traucējumiem, vidēji nogatavojas (120–135 dienas) un piemērots audzēšanai mainīgā klimatā.
Šķirnes raksturojums:
- cukura saturs - līdz 23%;
- izturība pret salu - līdz -24 ° C;
- kravas vidējais svars ir 300 grami, vienas ogas ir 2-3 grami.
Šai vīnogai ir vairākas šķirnes, no kurām cukurīgākā ir Golodriga šķirne Memory. Tas satur 29% cukura.
Blau
Blau vīnoga ir cēls muskatrieksts, kura izcelsme ir Šveicē.Šo veidu izmanto, lai izgatavotu klasiskos sarkanos vīnus ar izteiktu muskusa aromātu. Kopumā Blau ir nepretenciozs, izturīgs pret salu (līdz -27 ° C) un sēnīšu slimībām. Turklāt to bieži uzbrūk lidojošie kukaiņi, jo īpaši lapsenes. Jūs varat iestādīt šo šķirni jebkur, ne vienmēr uz nogāzes vai cita kalna. Blau nepieciešama rūpīga apkope, laistīšana un apstrāde.
Ogas ir ar bagātīgu tumši zilu nokrāsu, tās vidēji sver 5-6 gramus. Visa ķekara svars parasti nepārsniedz 500 gramus. Šī muskatrieksta nogatavošanās ilgst no 120 līdz 130 dienām.
Maskata vīnogas pēc kategorijas
Vienus interesē vispretenciozākās muskata šķirnes, bet citas - vispiemērotākās vīna darīšanai. Lai izvēlētos labāko variantu konkrētam gadījumam, jums jāiepazīstas ar katras kategorijas pārstāvjiem.
Ātra nogatavināšana
Ātrākās nogatavošanās šķirnes ir šādas:
- Amber Muscat - vīnogas nogatavojas 110–120 dienu laikā. Zema izturība pret salu (mirst -20 ° C temperatūrā) un sēnīšu slimībām. Ķekari ir mazi (200–250 grami), ogas ir vidējas (2–3 grami). Augstas ražas - 80-90 centri ražas uz hektāru zemes. Suga paredzēta audzēšanai Vidusāzijas reģionos.
- Donskojs - nogatavojas 115-125 dienu laikā. Tas ir ļoti izturīgs pret salu (līdz -28 ° C). Donskoy Muscat ir vīnogas ar izteiktu muskatriekstu garšu un smaržu. Ķekari ir mazi (līdz 300 gramiem), tāpat kā ogas. Raža ir vidēja, viens augs veido apmēram 50% no augļu dzinumiem. Vīnogas ir izturīgas pret sēnīšu slimībām.
- Early Red Muscat - vīnogas, kas nogatavojas 95–100 dienu laikā. Parasti to var novākt jau jūlijā. Šī šķirne ir izturīga pret salu līdz -26 ° C un pelēko pelējumu. Raža ir augsta (80–90 centri no hektāra). Ķekari sver līdz 350 gramiem, atsevišķas ogas - 2–4 grami.
- Vasara - nogatavojas 100-120 dienu laikā. Atšķiras lielās ogās (8-9 grami) un saišķos (līdz 1000 gramiem). Tai ir interesanta zālaugu garša un vāja muskusa smarža. Vīnogu šķirne Summer Muscat ir nepretenciozs, izturīgs pret salu līdz -25 ° C, kā arī pret slimībām un kaitēkļiem.
- Maskava Maskava - nogatavojas 100-115 dienu laikā. Nav izturīgs pret salu, pelējumu un miltrasu. Raža ir augsta, sasniedzot 100 centnerus no hektāra. Cukura saturs Maskavas Maskata vīnogās ir nedaudz virs vidējā (aptuveni 17%). Viena oga sver 4 gramus, ķekars - apmēram 500 gramus.
Ļoti izturīga pret saaukstēšanos un slimībām
Tie ir izturīgi pret saaukstēšanos, kaitēkļiem un sēnīšu slimībām un ir lieliski piemēroti audzēšanai Krievijas pilsētās. Tie parasti ir nepretenciozi un neprasa īpašu piesardzību.
Šīs šķirnes ietver:
- Odesas muskata vīnogas - izturīgas pret salu līdz -27 ° C, miltrasu un miltrasu. Cukura saturs ir vidēji 20%. Nogatavināšana ilgst no 130 līdz 150 dienām. Raža ir vidēja. Maskavas muskatriekstu ķekars sver aptuveni 300–400 gramus, viena oga - 2–3 gramus.
- Pridonskiy muskatrieksts - izturīgs pret salu līdz -30 ° C, miltrasu, miltrasu un pelēko pelējumu. Cukura saturs ir augsts (apmēram 25%). Nogatavošanās ir vidēji vēla, ilgst no 130 līdz 140 dienām. Vīnogu raža Pridonsky Muscat ir zemāka par vidējo, parasti ir iespējams savākt ne vairāk kā 30–40 centnerus no hektāra zemes. Ķekari ir mazi, sver 200-300 gramus, ogas - 2,5 gramus.
- Muscat de Codru - izturīgs pret salu līdz -29 ° C un pret visbiežāk sastopamajām sēnīšu slimībām. Cukura saturs - līdz 18%. Augsta raža (līdz 90% auglīgu dzinumu no viena krūma). Vidēja lieluma kopas, kas sver līdz 800 gramiem. Ogas sver 7-8 gramus.
- Aleksandrijas muskats - izturīgs pret salu līdz -28 ° C, miltrasa un miltrasa. Cukura saturs variē no 15 līdz 30%. Raža arī katrā gadījumā ir ļoti atšķirīga, taču tā var sasniegt 110 centnerus no 1 hektāra (vidēji 70–80 centnerus). Ķekari un ogas ir mazas.
Visproduktīvākās šķirnes
Visražīgākais muskats ir agrīnā rozā vīnoga. Šīs sugas auglīgo dzinumu skaits svārstās no 85 līdz 95%. Turklāt pilnīgas nogatavināšanas periods ilgst no 95 līdz 100 dienām. Šīs vīnogas nav izturīgas pret salu un bieži "saslimst", tāpēc tās ir rūpīgi jāuzrauga.
Arī jaunas hibrīdu šķirnes, piemēram, Lyubimy un Noble Muscat, ir ļoti auglīgas.
Abas no tām pastāvīgi ienes 80–90 centnerus ražas uz hektāru zemes. Tajā pašā laikā hibrīdu šķirnes praktiski nesaslimst, tās labi panes aukstumu. Maskata Noble “izdzīvo” temperatūru līdz -26 ° C, bet iecienītākā - līdz -24 ° C.
Nosēšanās īpašības
Gandrīz visu muskatu ieteicams stādīt paaugstinātās vietās, nogāzēs, lai tie pastāvīgi atrastos zem saules stariem. Tātad vīnogas uzkrāj vairāk cukura, ātrāk nogatavojas un dod labu ražu.
Par katru stādi jums ir nepieciešams izrakt atsevišķu caurumu apmēram 80-100 centimetru dziļumā un platumā. Stādot spraudeņus vienā rindā, jums jāaprēķina attālums starp tiem, tam jābūt vismaz 1 metram, vēlams 1,5. Zem katra cauruma ir obligāti jāuzstāda arī balstu balsts.
Pašā caurumā jums ir jāizveido neliels augsnes pilskalns un pēc tam, kad augu saknes ir iztaisnotas, uz tā jānovieto stāds.
Tālāk jums vajadzētu visu apkaisīt ar zemi un piesiet vīnogas ar mietiņu. Pirms stādīšanas jūs varat novadīt augsni, ievietojot tajā gruvešus ne vairāk kā 10-15 centimetru dziļumā. Tas tiek darīts, ja zeme ir aizsērējusi. Stādot vīnogas aukstā sezonā, jums nekavējoties jāpievieno mulča augsnes virsmai. Ieteicams arī zemi mēslot ar humusu vai kūdru.
Audzēšanas un kopšanas padomi
Lai pareizi audzētu Maskata vīnogas, jums jāņem vērā šie ieteikumi:
- Ziemai gandrīz visi rieksti ir jāpārklāj, pat ja tie ir pietiekami izturīgi pret salu. It īpaši, ja augus audzē aukstos reģionos ar bargām ziemām. Temperatūrā zem -25 ° C daudzi rieksti sāk mirt.
- Pilnvērtīgai plantācijai, kas aizņem lielu platību, ir nepieciešama pilienveida apūdeņošanas un augsnes izsmidzināšanas sistēma. Aktīvās vīnogu audzēšanas laikā tas ir "jāaktivizē". Tiklīdz ogas sāk nogatavoties, ir jāsamazina laistīšanas skaits un apjoms, pretējā gadījumā raža būs ūdeņaina un nesaldināta.
- Muskati jāapstrādā katru gadu, vēlams agrā pavasarī vai rudenī. Ārstēšanai varat izmantot Quadris, Paracelsus, Sirocco vai citus aģentus, kas pieder insekticīdu / fungicīdu grupai. Šīs zāles lieto slimību un kaitēkļu apkarošanai. Insekticīdi ir paredzēti kukaiņu iznīcināšanai, fungicīdi - sēnīšu slimību profilaksei.
Lai vīnogām nodrošinātu ideālus apstākļus, jums jāizmanto režģis - īpašs dizains, kas nodrošina labu atbalstu augam.
Jums arī periodiski (ik pēc 2-4 nedēļām) jāatslābj augsne starp rindām un netālu no stādu saknēm, vienlaikus nepieskaroties pašam augam.
