Rkatsiteli vīnogu apraksts un īpašības, selekcijas vēsture un kopšanas noteikumi

Tulkojumā no gruzīnu valodas Rkatsiteli vīnogu šķirnes nosaukums tiek tulkots kā “sarkanais vīnogulājs”. Pats šķirnes nosaukums norāda, ka tā nāk no Gruzijas vai drīzāk no Kakheti reģiona. Tas pieder Melnās jūras baseina tehnisko vīna darīšanas šķirņu grupai, kuru novērtē pēc garšas. To var audzēt jebkurā reģionā ar piemērotu klimatu, ogas nezaudē savu garšīgo aromātu, bet garša parasti ir nedaudz skāba.

Vaislas vēsture. Šķirnes priekšrocības un trūkumi

Šķirne Rkatsiteli ir vērtīga, un tai ir ļoti sena vēsture. Tas ir pazīstams arī ar tādiem nosaukumiem kā Topolek, Budashuri, Mamali, Kakura. Gruzijas iedzīvotāji to audzē jau vairākus gadu tūkstošus. Mūsdienās kultūra nav zaudējusi savu popularitāti. Kopā ar citu plaši izplatītu šķirni - Saperavi - Rkatsiteli aug lielās platībās Kakheti un citos reģionos.

Vīna un sulas pagatavošanai izmantotajai šķirnei ir šādas priekšrocības:

1. Tam ir lielākas ogas un ķekari, salīdzinot ar citām tehniskajām vīnogu šķirnēm.
2. Tas ir nepretenciozs aprūpē.
3. Ir laba garša, smalks aromātu buķete, kas ir svarīgi vīna ražošanā.
4. Ogas raksturo augsts cukura saturs.
5. Šķirne demonstrē izturību pret pelēko pelējumu un citām slimībām.
6. Tas labi reaģē uz apūdeņošanu.

Papildus pozitīvajām īpašībām Rkatsiteli ir trūkumi:

1. Nesniedz bagātīgu ražu nepiemērotās zemēs.
2. Nepieciešami pastāvīgi profilaktiski pasākumi, lai aizsargātu pret miltrasu.

Bioloģiskais apraksts

Rkatsiteli vīnogu krūmi ir enerģiski. Nobrieduši augi iegūst piramīdveida formu. Jauni dzinumi ir stāvi, tiem raksturīga sarkanīgi dzeltena krāsa. Sakņu sistēma ir spēcīga, nonākot augsnē apmēram 3 metru dziļumā.

Nogatavojušās kopas ir vaļīgas, cilindriskas formas. Atšķirībā no citām tehniskajām šķirnēm, tās ir vidēja izmēra, vidēji sver 170 gramus, un to garums ir līdz 17 centimetriem. Ogas ir dzintardzeltenas, ar mazām brūnganām pūtītēm, sulīgu mīkstumu un plānu ādu. Viņu forma ir ovāla un apaļa.

Vīns

Vīnogulājs aug vairāk nekā 3 metrus augstumā, tam ir raksturīgs elastīgs kāts.Tas ātri aug un labi nogatavojas. Augļaugu dzinumu skaits uz tā svārstās no 20% līdz 70%. Lapas sēž uz gara kātiņa, ir piecu vai trīs lobīgu, vidēja un liela izmēra, bronzas krāsā. Ziedi ir divdzimumu, veido ziedkopas. Olnīcas veidojas viegli, jo šķirne ir spējīga pašpputes.

Paskaties arī

Norādījumi par fungicīda Horus lietošanu vīnogu pārstrādei un gaidīšanas laikiem

Raža

Saskaņā ar vīna audzētāju eksperimentālajiem datiem Rkatsiteli šķirnes raža minimālajā vērtībā ir 90 centri no hektāra, vidēji tā ir vienāda ar 150 centneriem no hektāra. Ražas līmenis gadu no gada var ievērojami atšķirties atkarībā no augļaugu dzinumu skaita, klimatiskajiem faktoriem un citiem apstākļiem.

Augļu garša un derīgās īpašības

Ogas ir ar vieglu pīrāgu garšu. Bet lielā minerālvielu un vitamīnu daudzuma dēļ tiem ir ārstnieciskas īpašības, tie uzlabo gremošanas sistēmas darbību.

Viena no Rkatsiteli šķirnes atšķirīgajām iezīmēm ir tās augstais cukura saturs. Tas nozīmē, ka pat neliels daudzums ogu var apmierināt izsalkumu un atjaunot enerģijas rezerves.

Kaloriju saturs

Kilograms vīnogu satur 170–250 gramus glikozes. Rkatsiteli kaloriju saturs ir 60 kilokalorijas uz 100 gramiem. Salīdzinot ar citām šķirnēm, šis rādītājs ir zems. Piemēram, Kišmiša kaloriju saturs ir 90 kilokalorijas.

Skābums

Sulas skābums no šīs šķirnes ogām ir 7-9 grami litrā. Šis parametrs var mainīties augšanas sezonā, tas ir atkarīgs no laika apstākļiem.

Izturība pret salu un slimībām

Rkatsiteli ir sala izturīga kultūra. Krūmi, kas ziemai nav pārklāti, tiek bojāti tikai tad, ja gaisa temperatūra nokrītas zem -25 C. Turklāt šķirne demonstrē izturību pret slimībām un kaitēkļiem: pelēko pelējumu, filokseru, pelējumu.

Augošs reģions

Vīnogas kultivē, arī rūpnieciskā mērogā, reģionos ar maigu un siltu klimatu. Kultūra tiek aktīvi audzēta vīnkopības dienvidu un vidējā zonā, proti: Gruzijā, Krimā, Stavropoles un Krasnodaras apgabalos, Čečenijas un Dagestānas republiku teritorijā.

Stādot vīnogas

Vīnogas ir daudzgadīgs augs, tāpēc stādīšanas vieta jāizvēlas ļoti uzmanīgi. No tā ir atkarīga augu produktivitāte, garša un ilgmūžība.

Optimāls laiks

Rkatsiteli pavairo ar potētiem stādiem vai kātiem. Laiku izvēlas atkarībā no audzēšanas metodes. Kātiem ir piemēroti tikai pavasara mēneši, savukārt potētie stādi tiek stādīti ne tikai pavasarī, bet arī rudenī - no oktobra līdz novembrim. Vīna dārzi un stādīšana galvenokārt nokrīt agrā pavasarī, kad augsne sasilst līdz 6-8 NO.

Nepieciešamais augsnes sastāvs

Šķirne Rkatsiteli ir nepretencioza augšanas apstākļiem. Tomēr tam ir nepieciešama noteikta augsnes struktūra. Par vēlamo tiek uzskatīts labi samitrināts smilšmāls vai smilšmāls. Reģionos ar karstu klimatu ziemeļu nogāzes ir paredzētas kultūru stādīšanai, lai ogas nenogatavojas pārāk ātri.

Akas dziļums un platums

Pirms stādīšanas stādīšanas stādīšanas caurumi ir obligāti jāatzīmē. Starp rindām jābūt 3-3,5 metriem, un attālumam starp buksēm jābūt no 2 metriem vai vairāk. Bedres ir izraktas lielas, kubiskas formas, lai to dziļums, platums un garums būtu vienāds ar 0,8 metriem.

Stādīšanas tehnoloģija un jauna stāda kopšana

Sagatavoto bedru apakšdaļa ir pārklāta ar kanalizāciju, augšpusē - ar auglīgas augsnes slāni, mēslošanas līdzekļiem un vēl vienu apmēram 10 centimetru biezu augsnes slāni. Barošanai parasti izmanto organiskās vielas, koksnes pelnus un nitroammophoska. Stādi tiek nolaisti caurumos, uzmanīgi iztaisnojot sakņu sistēmu. Bedre ir pārklāta ar augsni, tā ir nedaudz sablīvēta, padzirdīta.

Paskaties arī

Sfinksa vīnogu apraksts un īpašības, audzēšana un kopšana

Audzējot jaunas vīnogas, ievērojiet bultu virzienu, lai izvairītos no apgaismojuma trūkuma. Tie ir novietoti horizontāli. Katrā krūmā ir atstāti līdz 30 augļu dzinumi.

Lauksaimniecības tehnoloģijas iezīmes

Agrotehnisko paņēmienu pareizība un savlaicīgums ļauj vīnkopjiem uzturēt augstu ogu ražu un kvalitāti.

Laistīšana

Šķirnei Rkatsiteli ir nepieciešams pietiekams daudzums mitruma, it īpaši sausos periodos. Lai to izdarītu, ap katru krūmu tiek uzlikta rieva un tajā ielej 20 litrus ūdens. Ja augiem trūkst mitruma, veģetatīvais periods ievērojami palēninās un līdz ar to arī vīnogu nogatavošanās ātrums.

Aizsardzība pret slimībām un kaitēkļiem

Galvenos augu draudus pārstāv zirnekļa ērces un lapu ruļļi. Bijušie dzīvo uz lapu apakšējās virsmas, iznīcinot tos. Šī kaitēkļa izskats ietekmē cukura saturu augļos.

Lapu tārps ir raibs tauriņš, kura kāpuri bojā olnīcas un ogas, iznīcinot lielāko daļu ražas. Lai to novērstu, ir nepieciešams regulāri pārbaudīt vīnogulāju slimības pazīmes, iztīrīt un sadedzināt veco mizu, izsmidzināt augus ar īpašiem līdzekļiem.

Atzarošana

Rkatsiteli vīnogu šķirnei izmanto garu atzarošanu, atstājot 30 augļu dzinumus ar 50-60 acīm uz katru augu. Šī procedūra tiek veikta pavasarī. Un, lai aizsargātu pret pārmērīgu slodzi, viņi veic fragmentu un saspiešanu, vīnogulāju prievīte.

Sagatavošana ziemošanai

Salnu laikā kultūra nav jāpārklāj. Tas aug reģionos ar mērenām ziemām, kur minimālā gaisa temperatūra šajā laikā ir aptuveni -15 C. Šķirne Rkatsiteli ir izturīga pret šādām salnām.

Augļu ražas un ražas novākšanas sākums

Kultūra pieder vēlīnajiem. Tās augšanas sezona ir 155–160 dienas. Paiet apmēram 5 mēneši no brīža, kad pumpuri atveras un ogas nogatavojas. Pirmās šīs šķirnes vīnogas tiek novāktas septembra vidū. Kolekcija turpinās oktobrī.

Izmantošana ēdiena gatavošanā un vīna darīšanā

Rkatsiteli vīnogas ir daudzpusīga šķirne. To izmanto kā izejvielu vīna darīšanā, sulas pagatavošanā un kā bāzi dažādiem desertiem. Baltie, sārtie vīni, brendijs, konjaks, osta - visi šie dzērieni ir izgatavoti no šīs šķirnes.

Tiek uzskatīts, ka visgardākais vīns nāk no vīnogām, kuras novāktas oktobra vidū.

Ogas ēdiena gatavošanā bieži izmanto, tās var ēst svaigas vai novākt ziemai ievārījumu, konservu, kompotu veidā.

Šķirne izceļas ar augstu drošības pakāpi pārvadāšanas laikā. Kopā ar vērtīgo garšu tas padara to pievilcīgu patiesiem kvalitatīvu vīnogu pazinējiem.