Viura vīnogu apraksts un īpašības, stādīšana un kopšana
Viura ir vīnogu šķirne, ko uzskata par vienu no labākajiem kvalitatīva vīna ražošanā. To galvenokārt audzē Francijas dienvidos un Spānijas ziemeļos. Vīndari atzīmē Viura vai Macabeo vīnogu šķirnes augsto garšu un tehniskās īpašības, kā to dažreiz dēvē.
Viura vīnogu apraksts un īpašības
Viura jeb Macabeo izmanto tikai vīnu ražošanai. Tas parāda diezgan augstu ražu. Dzirkstošo, sauso, kluso vai saldo vīnu iegūst ar izsmalcinātu, pīrāgu un saldenu pēcgaršu.
Tajā pašā laikā ražošanas tehnoloģija un dzēriena veida izvēle ir atkarīga no laika, kurā novāca vīnogu ražu. Piemēram, ja vīnogas tiek novāktas ķekarus:
- agri jūs saņemat svaigu, ļoti aromātisku un ziedu aromātu dzērienu;
- vēlu, tad tiek iegūti vīni ar medu, riekstu garšas, diezgan blīvas struktūras, aromātam bagāti, spēcīgi.
Tajā pašā laikā vīnogas var izturēt nerūsējošās mucās vai ozolkoka mucās. Atšķirība ir ievērojama - tas maina dižciltīgā dzēriena aromātu un smaržu.
Šķirnes priekšrocības un trūkumi
Neskatoties uz to, ka Viura vīnogu šķirne ir garšīga, tā ir optimāla, lai radītu interesantas vīna dzēriena garšas īpašības, to var audzēt sliktā augsnē. Šķirnes priekšrocībās ietilpst:
- iespēja augt zemu ienesīgā augsnē;
- vākšana dažādos posmos (tas maina garšas īpašības);
- aprūpes minimālās prasības;
- laba salizturība un karstumizturība.
Bet galvenā Viura vīnogu šķirnes priekšrocība ir tā, ka to var izmantot tādu dzērienu ražošanai, kuriem ir interesants aromāts un garša. Piemēram, ja sajaucat to ar populāro Malvasia, jūs iegūstat balto vīnu ar nelielu saulainu nokrāsu, diezgan klasisku garšu. Ja pievienojat Viura slavenajam Tempranillo, jūs iegūstat ļoti garšīgu, bagātu krāsu skarbo vīnu. Tā ir arī diezgan izplatīta prakse, kad Spānijas dzirkstošo vīnu Cava ražo no Viura vīnogām. To ir diezgan grūti pagatavot, ir vajadzīgas vīnogas ar īpašām īpašībām, un Viura pilnībā atbilst parametriem.
Šķirnes trūkumi ietver nespēju to ēst. Ogas ir mazas (līdz trim gramiem pēc svara, bet parasti mazāk), tām ir bieza miza, kas piešķir neaprakstāmu aromātu. Arī šķirne ir jutīga pret dabisko kaitēkļu iedarbību, tāpēc ir nepieciešama apstrāde. Tas ir īpaši svarīgi gadījumos, kad vīnogu šķirnes Krievijā audzē vasaras iedzīvotāji paši.
Apstrāde jāveic vismaz 4-5 reizes sezonā, bet, ja tiek novērotas problēmas, tad vēl biežāk.
Pieaugošās īpašības
Macabeo vīnogas mīl Rioja vīndari. Lieta ir šķirnes nepretenciozitātei un daudzpusībai - Viura tiek pievienota ne tikai baltajiem klasiskajiem vīniem un Spānijas Cava, bet arī sarkanajiem un sārtiem.
Viura ir nepretencioza kultivēšanas metode. Stādi tiek izvēlēti lieli, to saknēm nedrīkst būt skaidas, bojājumi. Stādīšana notiek vēlā rudenī vai agrā pavasarī. Darīs jebkura augsne. Bet dzīves sākumā jāpiemēro minerālmēsli. Vīna dārzs ziemai noteikti ir pajumte - lai arī šķirne ir izturīga pret salu, tā var neizturēt bargo ziemu.
Kopšanas padomi
Virua šķirnes vīnogulāji strauji aug. Bet to garums nekādā ziņā nav labs, jo vīnogas labi neturas pie tiem, ķekara lielums samazinās. Ir svarīgi apgriezt vīnogulāju, un ieteicams to darīt pēc 3-4 dzīves gadiem.
Bojātās augu daļas ir jānoņem, bet tās to veic vēlā rudenī pirms sagatavošanās ziemošanai.
Bieži tiek atslābti caurumi, kuros aug vīnogas. Ir svarīgi, lai saknes būtu piesātinātas ar gaisu - tāpēc raža būs labāka. Laistīšana notiek bieži sausā laikā. Bet, tiklīdz parādās pirmā krāsa, tā ir ierobežota, un nogatavošanās laikā tā netiek veikta vispār.
Slimības un kaitēkļu kontrole
Viura vīnogu šķirne ir uzņēmīga pret kaitēkļiem un slimībām. Apstrāde ar insekticīdiem tiek veikta olnīcu veidošanās sākumā. Pēc tam tas tiek izdarīts trīs nedēļu laikā. Papildu apstrāde būs nepieciešama 2-3 nedēļas pirms ražas novākšanas. Lai stiprinātu vīnogulāju un piešķirtu tam svaigumu, pēc ražas novākšanas (vismaz pēc 4–5 dienām, lai augam būtu laiks atpūsties) tiek veikta ārstēšana pret slimībām un imunitāte.
Jāsaprot, ka produkta sastāvs var palikt uz vīnogām. Tāpēc, gatavojot mājās gatavotu vīnu, tas ir rūpīgi jānomazgā. Pat ja lija, tad tas būtu jādara.
Labības savākšana, glabāšana un izmantošana
Ražas novākšana notiek septembrī, taču atkarībā no klimatiskajiem apstākļiem laiks mainās. Uzglabājot ilgu laiku, labāk ir izmantot nerūsējošā tērauda tvertnes vai mucas.
Viura tiek izmantota vīna pagatavošanai. Viņi dzērienu ražo tikai no šīs šķirnes un papildina to ar citiem.
