Zinfandel (Primitivo) vīnogu šķirnes apraksts, ražas īpašības un sala izturība
Enerģisks augs ir pierādījis sevi ar lielisku ražu un ērtu apkopi. Zinfandel vīnogas spēj augt dažādos klimatiskos apstākļos. Karstajā klimatā ogas ievērojami nogatavojas, un bieži vīnogu pabērni priecājas par otro ražu. Šķirni plaši izmanto dažādu vīnu ražošanai. Kalifornijā ir vīna dārzi, kas vairāk nekā 80 gadus ražo bagātīgas Zinfandel ogas.
Nedaudz vēstures
1820. gadā dārzkopis amatieris Gibbs no Šēnbrunnas imperatora dārza pasūtīja vairāku veidu vīnogulājus, starp kuriem bija ražīga melnā šķirne no Ungārijas. Dārznieks ļoti cerēja uz šo šķirni. Pēc Gibsa nāves Viljams Roberts Prinss 1832. gadā sāka pārdot Zinfandel vīnogulājus savā bērnistabā.
1850. gadā šķirne ieguva popularitāti kā sarkanvīns. Pēc 12 gadiem produktu nogaršoja franču vīndaris Foret, kurš dzērienu augstu novērtēja. Kopš tā laika Zinfandel ir izplatījies visā Kalifornijā.
Kāda ir šī šķirne?
Sešdesmitajos gados fitopatologs Goins saskatīja līdzības starp Zinfandel un Apūlijā atrastajām Primitivo vīnogām. 70. gados šķirņu identitāte tika pierādīta, izmantojot izozīmu analīzi.
Pateicoties tam, Apulijas ražotāji, izmantojot sava aizjūras partnera popularitāti, sāka marķēt Primitivo vīnu eksportam kā Zinfandel.
Ar pētījumu palīdzību ir pierādīts, ka vienas un tās pašas šķirnes kloni ir:
- Amerikas Zinfandel;
- Itāļu Primitivo;
- Horvātu Crljenak.
Vīnu ražo no vīnogām:
- sauss;
- salds;
- balta Zinfandel.
Vīnus, kas izgatavoti no ogām, kuras aug vismaz 50 gadus veciem vīnogulājiem, vērtē pēc bagātības un garšas intensitātes, un tos uzskata par standarta.
Atšķirīgās īpašības
Šķirnes galvenās īpašības:
- ir augsta izaugsmes spēja;
- lapas ir vidējas, piecas lobētas, dziļi sagrieztas;
- lielas kopas ir koniskas;
- ogas ir tumši purpursarkanas, mazas;
- augļi nogatavojas nevienmērīgi;
- apveltīta ar ārkārtīgu cukura uzkrāšanos;
- augstas ražas;
- vēlīnā nogatavošanās;
- izturīgs pret miltrasu un pelējumu;
- nepretenciozs augsnei.
Vīns no Zinfandel ir daudzveidīgs pēc garšas, sākot no vieglas augļu krāsas līdz sarežģītam, kā arī salds, piemēram, osta.Ogu mizas ir pārklātas ar vaskveida pārklājumu, kā rezultātā kultūra tiek labi uzglabāta un nav plaisājama augstā mitrumā.
Kādi ir plusi un mīnusi?
Pie trūkumiem pieder:
- Ogas bieži nogatavojas nevienmērīgi.
- Nepieciešama daudz saules.
- Ķekari ir ļoti blīvi, kas noved pie labības puves. Lai izvairītos no sabrukšanas, stādījumus regulāri pārbauda un bojātos paraugus nekavējoties noņem.
Priekšrocības:
- augsta produktivitāte;
- intensīva cukura uzkrāšanās;
- augsta garša;
- nepretenciozitāte pret klimatiskajiem apstākļiem;
- no ogām iegūst vīnu ar augstu alkohola saturu.
Sezonas laikā krūms dod apmēram 10 kilogramus augļu, tos pienācīgi kopjot.
Stādu selekcija un laiks
Augu stāda pēc salnām - ap maija sākumu. Stādīšanai izvēlieties spēcīgus stādus bez bojājumiem.
Kā stādīt Zinfandel vīnogas
Pirms stādīšanas nav nepieciešams barot augsni. Bet apaugļotā augsnē vīnogulāji augs labāk un dos bagātīgu ražu. Zāles lieto devā. Dažādos gados augam vajadzīgas dažādas organiskās un minerālvielas.
Sagatavotajā caurumā ievieto stādi, pēc tam apkaisa ar augsni un bagātīgi dzirdina. Teritoriju ap augu var mulčēt.
Audzēšanas un kopšanas padomi
Lai iegūtu bagātīgu ražu, augam tiek nodrošināta kompetenta aprūpe:
- Regulāra atzarošana. Ja jūs ignorējat plānoto atzarošanu, augļi kļūs mazi, un rezultātā augs darbosies savvaļā. Smagas ziemās atzarošanu veic pavasarī.
- Viņi veic profilaktiskus pasākumus pret kaitēkļiem. Kamēr pumpuri uzbriest, tos apstrādā ar vara sulfātu, pēc tam divas nedēļas vēlāk un vasaras vidū ar fungicīdiem. Ziemā to ieteicams apstrādāt ar dzelzs sulfātu.
Sakarā ar tā nepretenciozitāti augsnes auglībai un klimatiskajiem apstākļiem ar minimālu uzturēšanu, augs priecē dārzniekus ar bagātīgu ražu.
Slimības un kaitēkļi
Šķirnei ir vidēja izturība pret:
- Oidijs. Slimība bojā ziedkopas un ogas. Cīņa tiek veikta, izmantojot kontakt narkotikas.
- Pelējums. Slimība nodara lielu kaitējumu augam. Bojā ražas zaļo daļu un ražu.
Iespējamie kaitēkļi:
- Filca ērce. Kukaiņu attīstību un izplatīšanos veicina sauss un karsts laiks.
- Lapsenes. Kad ogas nogatavojas, lapsenes dažās dienās var iznīcināt ražu. Tāpēc kukaiņi tiek iznīcināti pirms vīnogu nogatavošanās.
Lai saglabātu ražu, tiek veikti profilaktiski pasākumi pret kaitēkļiem un slimībām.
