Jenis dan perihalan jenis selasih terbaik, penanamannya di ladang terbuka
Semua jenis selasih berbeza dalam warna daun, ketinggian semak, aroma dan rasa. Setiap jenis dan pelbagai selasih mempunyai keperluan penjagaan yang berbeza. Anda boleh menanamnya di tempat tidur terbuka, di rumah hijau dan juga di rumah. Beberapa varieti dimaksudkan untuk perap dan sos, yang lain ditambahkan semasa penyediaan hidangan panas, salad dan sup, anda boleh memilih jenis yang sesuai untuk dibakar.
Pengelasan warna
Petunjuk utama yang mana varieti dibezakan adalah warna. Yang paling asas adalah dua warna batang dan daun - ungu dan hijau. Selepas mereka, penternak mula menunjukkan jenis selasih dengan warna lain.
Perbezaan antara tumbuhan hijau dan ungu bukan hanya warna jisim hijau.
Rasa daun hijau yang lembut menjadikannya sesuai untuk pencuci mulut. Kumpulan tanaman ungu tidak sesuai dalam kes ini. Lebih baik menambahkan hijau kemangi warna ungu ke hidangan dengan daging dan ikan, sup, perap. Jisim ungu memberikan makanan rasa yang kaya dan kaya.
Basil dengan daun hijau mempunyai aroma yang menyenangkan, lembut dan halus. Banyak jenis digunakan untuk menyediakan minuman yang menyegarkan. Varieti ungu dicirikan oleh bau yang kuat dan menyengat.
Hijau
Tumbuhan pedas ini dengan daun hijau dicirikan oleh aroma khas dan aroma halus. Warna daun boleh menjadi gelap atau hijau muda. Digunakan semasa penyediaan pelbagai hidangan.
Penerangan pelbagai selasih Aromatik hijau. Setelah disemai, anak benih muncul dengan cepat dan mesra. Belukar tumbuh hingga 42 cm, bercabang dengan baik. Daunnya besar, licin, berwarna hijau terang dengan aroma pedas yang menyenangkan.
Belukar yang indah yang akan menghiasi mana-mana pondok musim panas berhampiran Basilika Ratu Thailand. Ketinggian semak bercabang mencapai 50 cm tinggi. Daunnya besar, memanjang, hijau tua. Berbeda dengan berbunga yang indah dengan pembentukan perbungaan bunga ungu yang besar. Kilang ini mekar sehingga dua bulan.
Basil Tonus mempunyai had pematangan sederhana, berbunga bermula 74 hari setelah disemai. Ketinggian semak hingga 58 cm. Daunnya tidak terlalu besar, berwarna hijau muda dengan rasa yang menyenangkan, pedas dan aroma halus.
Basilisk selasih pelbagai jenis hiasan boleh ditanam di tempat tidur terbuka dan di rumah. Daun boleh dipotong dua bulan selepas penanaman. Batangnya tumbuh tidak lebih dari 20 cm. Terdapat banyak daun halus, semuanya berukuran kecil, berwarna hijau tua dengan aroma cengkih-lada.
Varieti Caramel Basil dicirikan oleh aroma buah karamel yang kuat.Kematangan berlaku selepas 32 hari. Tumbuhan ini sangat tahan terhadap penyakit dan perosak, menyukai kelembapan, cahaya dan berkembang dengan buruk apabila terdapat draf. Daunnya besar, berair, hijau tua. Boleh dimakan segar, dan juga sebagai tambahan pedas untuk banyak hidangan.
Basil mempunyai aroma lemon segar, rasa dan aroma yang menyenangkan. Hijau mula dituai 42 hari selepas percambahan. Pada semak, setinggi 32 cm, banyak daun dibentuk dengan tepi bergerigi hijau muda, bersaiz sederhana. Tumbuhan ini boleh ditambah dengan pencuci mulut, salad, minuman yang menyegarkan.
Jenis kemangi awal yang matang termasuk hijau raksasa Rusia. Varieti ini termasuk dalam Daftar Negeri untuk Persekutuan Rusia untuk penanaman di plot peribadi. Dua bulan berlalu dari pucuk massa pertama hingga matang. Daun hijau yang besar mempunyai rasa cengkih yang manis, manis dan aroma pedas yang lembut. Ketinggian batang 58 cm.
Kepelbagaian kemangi Yunani dibezakan oleh saiz semak yang padat. Pada ketinggian, tumbuh tidak lebih dari 15 cm. Dari tempoh penampilan pucuk pertama hingga pematangan, 60 hari berlalu. Daunnya kecil, hijau muda. Rasa jisim hijau manis dengan aroma pedas dan kaya yang menyenangkan.
Violet
Daun selasih ungu kaya dengan minyak pati. Mereka mempunyai rasa yang kaya dan bau yang kuat. Bahagian udara tumbuhan mengekalkan rasanya dalam bentuk segar dan kering. Warna semak boleh berwarna gelap atau ungu muda.
Pelbagai ramuan Thai dibezakan oleh semak rapi dengan daun marun dari warna ungu. Tepi daun halus bergerigi. Tumbuhan ini memberi rasa rasa manis pedas pada hidangan. Rempah adalah tambahan yang sangat baik untuk acar, perapan, salad, hidangan daging.
Kepelbagaian selasih Opal dibezakan dengan semak setinggi 62 cm. Banyak daun besar, berwarna ungu gelap dengan warna ungu dan aroma cengkih. Semasa tempoh berbunga, bunga merah muncul.
Varieti Ararat harum dicirikan oleh sebilangan besar daun bersaiz sederhana, berwarna ungu gelap. Had pematangan awal membolehkan sayur-sayuran dipotong setelah tiga minggu. Ketinggian semak adalah 55 cm. Ramuan pedas boleh digunakan segar, kering, ditambah ke pelbagai hidangan.
Pelbagai jenis Yerevan banyak digunakan dalam masakan. Daunnya dibezakan dengan warna ungu terang dengan warna merah dan aroma teh yang menyenangkan dengan sedikit bumbu. Semasa tempoh berbunga, bunga merah jambu terang muncul di semak.
Ketinggian aroma lada selasih adalah 57 cm. Daunnya berwarna ungu kemerahan. Tumbuhan ini mengandungi banyak minyak pati, vitamin dan mineral. Anda boleh memotong daun untuk dimakan setelah tiga minggu.
Vanilla basil adalah tanaman tahunan dengan batang yang kukuh dan daun ungu gelap yang besar. Daun bergerigi di sepanjang tepi. Ketinggian semak tidak lebih dari 40 cm. Rasa ramuan pedas tidak biasa, daunnya bahkan ditambahkan ke piring dengan buah-buahan.
Merah
Selasih merah adalah ramuan aromatik tahunan yang ditambahkan ke acar, salad, serta dikeringkan dan ditambahkan ke pelbagai hidangan daging dan ikan dan sandwic. Bergantung pada ragamnya, daun ungu merah boleh berwarna kehijauan atau ungu.
Varieti mengikut aroma
Terdapat klasifikasi lain dari jenis herba pedas, yang berbeza aroma. Setiap varieti dicirikan oleh aroma tersendiri, sesuai untuk hidangan masakan tertentu.
Basil Lemon mempunyai aroma pelik yang menyerupai bau lemon balm, lemon atau kamper. Tumbuhannya tidak tinggi, tinggi semak adalah 32 cm, daunnya bersaiz sederhana, berwarna hijau muda.Daun dan batang, kerana rasa dan bau aromatik lemon khas, ditambahkan ke jus, ais krim, dan juga semasa penyediaan sup, hidangan panas.
Basil Clove tahunan pedas membentuk daun bujur dan bergerigi dengan warna hijau muda dengan aroma cengkih yang kaya. Batang semak dapat mencapai ketinggian hingga 57 cm. Sebuah pondok musim panas dihiasi dengan tanaman, dan cengkeh di perap dan sos diganti dengan daun.
Varieti cengkih dan lada (Basilisk, Marquis, Fantazer) menggabungkan rasa dan aroma bunga cengkih dan bumbu. Ramuan ini sering digunakan dalam masakan.
Ramuan lada dicirikan oleh aroma manis yang tajam. Sebilangan ramuan dari kumpulan ini mempunyai aroma halus, sementara yang lain mempunyai bau lada yang jelas dan kuat. Varieti popular termasuk: Rosie, Lada, Aramis, Osmin, Magic of the East.
Rupa karamel ditambahkan ke makanan panggang dan pencuci mulut untuk keasaman yang sedap dan aroma buah yang manis. Varieti tanaman rempah dalam kumpulan ini termasuk: Kayu Manis, Karamel, Vanilla Aroma, Pet, Red Ruby.
Semasa penuaian musim sejuk, jenis selasih Marinade digunakan. Dalam kebanyakan kes, ini adalah tanaman dengan daun hijau (Basilisk, Greek, Broadleaf). Pelbagai dengan daun ungu mungkin berfungsi, seperti Ruby Kaherah. Penternak juga telah menghasilkan pelbagai jenis khas untuk pengasam - the Tempter.
Pelbagai selasih mempunyai aroma harum yang kuat. Daun berwarna hijau muda dengan kemilau keperakan, batang, tunas dicat dengan warna ungu ungu. Aroma anise juga terdapat di Aperitif, Delight, Gourmet.
Ramuan pudina merangkumi aroma dan rasa pudina dan allspice. Wakil terkenal kumpulan herba ini adalah pelbagai jenis Yunani.
Menthol basil sering ditambahkan pada pencuci mulut dan minuman. Wakil utama kumpulan ini adalah jenis berikut: Velvet, Gourmet. Daun hijau gelap memanjang. Mereka mempunyai kesan tonik dan penyerap.
Varieti vanila digunakan terutamanya dalam penyediaan gula-gula. Mereka berbeza dengan daun yang berair dan berair. Pelbagai jenis basil pedas yang terkenal ialah Vanilla Aroma.
Varieti mengikut ketinggian tanaman
Mengikut ketinggian pertumbuhan batang semak, jenis selasih yang tumbuh rendah, sederhana dan tinggi dibezakan. Ciri ini menjadi penentu ketika memilih pelbagai untuk berkembang. Sekiranya tidak ada ruang yang mencukupi, maka anda boleh memilih varieti yang terbantut.
Varietas yang tumbuh rendah berukuran tidak lebih dari 30 cm: Basilisk, Gnome, Gourmet, Stella, Malachite, Velvet. Mereka boleh ditanam di rumah, di ambang tingkap, sepanjang tahun.
Ketinggian rata-rata varieti kemangi mencapai 58 cm tinggi: Ararat, Awal Lembut, Menyenangkan, Yunani, Karakum, Smuglyanka.
Jenis tinggi ramuan pedas tinggi mencapai 82 cm: Mutiara Wilayah Moscow, Ruby of Cairo, Fantazer, Crimean violet.
Kaedah berkembang
Selasih boleh ditanam di rumah hijau, di rumah dan di kebun. Sebelum memilih biji, anda perlu memutuskan rasa mana yang lebih disukai. Sekiranya anda menyukai bau yang kuat dan rasa yang kaya, maka lebih baik memilih kumpulan tanaman ungu. Daun hijau mempunyai aroma yang lebih halus dan halus.
Selasih di tanah terbuka ditanam dengan anak benih atau biji. Benih ditanam ketika tanah cukup panas. Waktu pendaratan bertepatan dengan hari pertama bulan Mei. Jenis selasih terbaik untuk kegunaan luaran adalah: Kayu Manis, Meja, Anise, Lemon, Karamel.
Tanaman perlu disiram secara berkala, melonggarkan tanah dan disenyawakan. Apabila batang membentang hingga 19 cm, bahagian atasnya dipotong untuk pertumbuhan jisim hijau. Jangan biarkan semak berbunga, jika tidak, rasa daun akan hilang.
Belukar basil rumah hijau tumbuh lebih cepat dan memperoleh jisim hijau yang banyak, lebih terlindung dari perosak dan penyakit, serta perubahan suhu udara.
Anda boleh tumbuh di rumah hijau ungu selasih, kapur barus, lemon, kayu manis. Untuk mendapatkan hasil panen yang baik, anda perlu menyiapkan tanah, mestilah longgar, ringan dan subur.
Lebih baik menetapkan suhu udara di rumah hijau sekitar 25 darjah. Pada musim panas, anda perlu melakukan pengudaraan secara berkala. Tempat tidur disiram dengan banyak sekali seminggu. Bahagian atas dipotong pada ketinggian 20 cm. Selama tempoh pertumbuhan, urea dan infus kotoran ayam dapat ditambahkan.
Untuk ambang tingkap dan balkoni, varieti seperti Marquis, Dwarf, Lemon, Yerevan, Clove sesuai. Semasa menanam rempah di rumah, perkara utama adalah menyediakan tanah untuk penanaman dengan betul. Saliran mesti diletakkan di bahagian bawah bekas.
Benih diperdalam 10 mm, jarak antara lubang adalah 6 cm. Suhu udara di dalam bilik mestilah sekurang-kurangnya 21 darjah, anak benih mesti mendapat akses cahaya. Dianjurkan untuk melonggarkan tanah setiap dua minggu, tanah dibasahi setiap dua hari.
Dengan geografi penanaman
Tidak ada jenis selasih khas untuk Siberia. Lebih baik memilih varietas matang awal dengan ketahanan sejuk yang baik. Ciri lain adalah penanaman tanaman melalui anak benih. Varieti berikut sesuai untuk iklim sejuk di Siberia dan Ural: Basilisk, Baku, Yerevan, Anise Aroma, Tempter, Wizard.
Jenis selasih terbaik untuk wilayah Moscow adalah: Velvet, Yerevan, Robin Hood, Orion, Melkolistny, Ararat. Oleh kerana cuaca di wilayah Moscow dan Rusia tengah dicirikan oleh ketidakkonsistenan, disarankan untuk menanam selasih melalui anak benih. Mereka mula berpindah ke tanah terbuka pada dua puluhan Mei, apabila risiko pengembalian fros berkurang.
Varieti abadi
Selasih genus merangkumi lebih daripada 140 jenis budaya, di antaranya terdapat perennials. Mereka ditanam sebagai tanaman dalaman di dalam pasu bunga. Varieti selasih yang terkenal antara lain: Rama Tulasi (selasih berwarna nipis), Evenolny, daun mint.
Varieti jarang
Di antara jenis ramuan pedas yang biasa, anda juga boleh menemui jenis selasih yang jarang berlaku.
Batang dan daun selasih lemon boleh dimakan segar atau dikeringkan. Ia tergolong dalam tanaman masak awal, mereka mula memotong sayur setelah 43 hari. Belukar membentang setinggi 38 cm, padat dengan daun memanjang berwarna hijau muda dan aroma sitrus.
Varietas Rubra adalah pertengahan musim (pematangan berlaku dalam 43 hari), semaknya kecil, padat. Daunnya besar, berwarna merah-ungu dengan aroma yang tajam dan kaya.
Edwin's Basil dicirikan oleh semak rendah dengan daun hijau muda. Dari saat tunas pertama muncul hingga matang, diperlukan 40 hari, sehingga tanaman tersebut diklasifikasikan sebagai varietas awal. Daunnya mempunyai aroma pedas.
Pengumpulan dan penyimpanan
Daun dan tangkai kemangi mesti dipotong sebelum berbunga, jika tidak, mereka akan kehilangan rasa dan aromanya. Ukuran dahan yang optimum untuk dipotong adalah 12 cm. Setelah memotong, semak dengan cepat membentuk daun baru, sehingga tanaman baru dapat dituai sebelum embun beku.
Daun boleh dikeringkan untuk musim sejuk, tetapi hanya di tempat teduh, dibentangkan dalam satu lapisan di permukaan kertas. Herba kering mengekalkan aroma dan rasa mereka. Simpan ramuan kering dalam bekas kedap udara, jauh dari cahaya dan kelembapan. Anda boleh rempah rempah dan membeku.
Basil mengekalkan semua sifat dan rasanya walaupun masin. Jisim hijau tanaman dipotong dan diletakkan di dalam bekas kaca, taburkan setiap lapisan dengan garam. Kemudian dipindahkan ke peti sejuk.
Aplikasi memasak
Selasih banyak digunakan dalam masakan. Ini memberikan hidangan rasa istimewa dan aroma yang indah.Di samping itu, ia memperkaya tubuh dengan vitamin dan mineral, meningkatkan fungsi sistem pencernaan dan menenangkan sistem saraf. Selasih sering ditambahkan pada salad. Ramuan pedasnya sesuai dengan semua sayur-sayuran.
Basil adalah tambahan yang baik untuk minuman dan makanan. Herba kering dan segar ditambah semasa penyediaan daging, hidangan ikan, dan juga hidangan makanan laut.
Untuk membuat teh biasa dengan kemangi, anda perlu memasukkan teh hitam dan daun rempah ungu segar ke dalam teko. Tuangkan air mendidih ke atas campuran dan biarkan selama 10 minit. Gula ditambahkan ke dalam teh siap.
Basil sering digunakan dalam pengasam. Anda memerlukan cawangan selasih dan cengkih bawang putih. Rumput dan bawang putih diletakkan di dalam balang yang disterilkan. Pada masa ini, pengasam disediakan dari satu liter air, yang ditambah garam, gula dan cuka. Bank dicurahkan dengan perapan mendidih. Herba pedas yang disediakan dengan cara ini boleh ditambah ke dalam hidangan panas kemudian.
Kesimpulannya
Di antara jenis selasih yang terbaik, anda sentiasa boleh memilih varieti yang sesuai. Antara jenis klasik adalah varieti dengan nota ramuan herba lain yang menyenangkan.
Mengetahui keanehan penanaman dan merawat tanaman, adalah mungkin menanam jenis kemangi terbaik di rumah negara anda di rumah hijau atau di tempat tidur terbuka, serta di sebuah ruangan, di ambang jendela.
