Penerangan dan ciri-ciri 12 ekor lembu daging lembu teratas, di mana ia dibiakkan dan bagaimana memilih

Sapi lembu telah dibesarkan secara aktif sejak abad ke-18, popularitinya semakin meningkat setiap tahun, kerana daging lembu berkualiti tinggi selalu diminati. Sebilangan besar ladang besar terlibat dalam pembiakan lembu lembu, lebih menguntungkan bagi pemilik swasta kecil untuk memelihara lembu dan lembu tenusu. Keuntungan perniagaan adalah tinggi jika haiwan itu dijaga dengan baik dan dijaga dalam keadaan yang betul.

Ciri-ciri arah daging

Semasa memilih lembu daging lembu, anda perlu mengambil kira ciri baka, kerana tujuannya dan tahap produktiviti. Lembu daging dibahagikan kepada 3 kategori:

1. Membentuk anak lembu secara intensif. Sejurus selepas kelahiran, mereka mula dengan cepat menambah berat badan. Dengan pengenalan makanan pelengkap pekat, kenaikan berat badan meningkat dengan mendadak. Haiwan menuntut dari segi menjaga keadaan. Daging mereka sangat berkualiti.
2. Perlahan-lahan berkembang. Haiwan itu tidak berubah-ubah, mereka dibezakan oleh kesihatan yang baik, mereka hidup di padang rumput. Perniagaan tidak memerlukan pelaburan tunai yang besar. Diet daging, mengandungi minimum lemak.
3. Kategori campuran yang muncul ketika menyeberangi keturunan Afrika dan Eropah. Haiwan tidak bersahaja, disesuaikan dengan cuaca panas. Lembu menjadi matang secara seksual dengan cepat.

Lembu daging berbeza dengan saudara-mara tenusu mereka dalam jumlah besar, jisim otot yang ketara, dan hasil susu yang jauh lebih rendah. Terdapat cukup susu dari seekor sapi ibu untuk memberi makan anak lembu, walaupun beberapa baka menyediakan bukan sahaja daging berkualiti tinggi, tetapi juga susu.

Lembu berorientasi daging diberi makan secara intensif mengikut skema tertentu. Anak lembu yang baru lahir mempunyai berat 30-35 kg dan berat badannya yang bebas tumbuh dengan cepat. Anak lembu berumur 18-20 bulan disembelih, 3 bulan sebelum mereka dipindahkan ke tempat makan dan makan secara intensif. Hasil penyembelihan baka matang awal mencapai 55%, dan pada lembu yang paling banyak makan - 60-65%.

Baka yang paling popular

Terdapat sebilangan besar baka daging lembu di dunia, memilih yang betul bermasalah, kerana produktiviti semua hampir sama. Semasa memilih, anda harus fokus pada keanehan menjaga haiwan, kelebihan dan kekurangan pembiakan, kemampuan kewangan anda.

Di dunia

Penternak Eropah Barat telah menjadi yang paling berjaya dalam pembiakan baka daging. Setiap baka disesuaikan dengan kehendak penternak dan pilihan pengguna. Jadi, lembu Inggeris matang awal, Perancis berotot dan matang lambat, dagingnya rendah lemak.

Merah Estonia

Keturunan ini muncul pada akhir abad ke-19, ketika lembu Estonia disilangkan dengan binatang Jerman, dan keturunan yang dihasilkan dikawinkan dengan lembu Denmark. Lembu Estonia mempunyai perlembagaan yang kuat, lembu jantan berat hingga 900 kg, lembu berat 500-600 kg. Mantel berwarna merah-coklat atau merah muda.

Shorthorn

Hibrida yang diperoleh dengan menyeberangi keturunan Inggeris, Belanda dan Scotland. Lembu itu cantik, megah, dengan otot yang harmoni, kot merah. Seekor lembu mempunyai berat hingga 1000 kg, seekor lembu mempunyai berat hingga 500 kg.

Di ladang Rusia, lembu Shorthorn tidak berakar kerana memilih untuk memberi makan dan menjaga keadaan, kepekaan terhadap keadaan iklim yang tidak baik.

Charolais

Keturunan Perancis, memberikan daging pemakanan dengan peratusan lemak yang rendah. Perwakilan keturunan digunakan sebagai haiwan draf, tetapi kualiti dagingnya tidak merosot akibat tekanan fizikal selama bertahun-tahun. Seekor lembu mencapai hingga 2000 kg, seekor lembu - hingga 800 kg. Tubuh terasa berat, besar, otot melambung di dada, bahu, pinggul. Warnanya putih dan kekuningan.

Tengoklah juga

Penerangan dan habitat lembu primitif pusingan, percubaan mencipta semula spesies

Penjual

Baka daging itu dikembangkan pada abad ke-19 di perkampungan Salers di pergunungan Perancis. Pada mulanya, lembu adalah tenusu, susu mereka digunakan untuk membuat keju yang terkenal dengan nama yang sama. Tetapi haiwan juga digunakan sebagai daya tarik, yang mempengaruhi kekuatan otot mereka. Seekor lembu dewasa mencapai 1500 kg, mencapai 2 m di layu. Seekor lembu memberi susu hingga 60 liter sehari.

Inggeris

Wakil keturunan Inggeris disesuaikan dengan iklim yang keras, badan mereka ditutup dengan bulu hitam dan putih sepanjang 20 cm dengan lapisan bawah yang padat. Seekor lembu berat 800-900 kg, seekor lembu seberat 500 kg. Hasil susu tahunan tidak lebih daripada 1500 liter, tetapi susu mempunyai kandungan lemak tinggi - hingga 4%.

Oleh kerana kemampuan untuk menyesuaikan diri dengan keadaan iklim apa pun, untuk menahan turun naik suhu, lembu sapi Inggris dibiakkan di negara tropika dan di Rusia.

Biru Belgium

Daging berkembang biak dengan badan yang begitu berotot dan kelihatan tidak semula jadi. Tisu berlemak di bawah kulit hampir tidak terbentuk, sehingga haiwan dapat terus digemari secara intensif. Seekor lembu memakan berat hingga 1300 kg, seekor lembu - hingga 900 kg. Warnanya putih, biru muda, hitam-biru atau hitam.

Santa gertrude

Baka daging diciptakan dengan menyeberangi individu Shorthorn dan zebu India.Keturunan kedua mempengaruhi struktur badan lembu: dia mempunyai layu cembung, badan yang lebar. Seekor lembu mempunyai berat hingga 1000 kg, seekor lembu mempunyai berat hingga 600 kg.

Dibesar di Rusia

Petani Rusia memilih baka sapi lembu terbaik untuk pembiakan, disesuaikan dengan keadaan cuaca yang keras, memberikan keuntungan daging yang tinggi walaupun diberi makan makanan yang murah. Baka ini termasuk Hereford Inggeris terbaik di dunia, dan lembu Kazakh dan Kalmyk yang tidak bersahaja juga popular di Rusia.

Hereford

Baka daging lembu yang paling biasa. Lapisannya tebal dan memanjang beberapa sentimeter pada bulan-bulan sejuk. Haiwan kurang berukuran, dengan badan berbentuk tong, jantan berat hingga 1000 kg, betina - hingga 600 kg. Warnanya merah pekat atau dengan bintik-bintik putih.

Tengoklah juga

Ciri-ciri dan nama lembu baka daging terbaik, bagaimana memilih untuk menggemukkan

Aberdeen Angus

Baka daging lembu Scotland diciptakan dengan membiakkan haiwan tempatan tanpa tanduk. Berat penyembelihan ternyata tinggi, kerana perwakilan keturunan mempunyai kerangka tipis, yang tidak melebihi 18% dari berat badan. Lembu dewasa berat hingga 900-950 kg.

Kelemahan yang serius adalah keganasan dan tidak terkawal lembu dewasa, kemampuan menyerang orang dan haiwan lain.

Berkepala putih Kazakhstan

Baka daging diperoleh dengan menyeberangi haiwan Hereford dan Kazakh. Lembu dibezakan oleh perlembagaan berbentuk tong, punggung lurus, kerangka yang kuat.

Wakil keturunan Kazakh dibahagikan kepada daging dan daging dan tenusu. Yang terakhir ini memberi susu berkualiti.

Kalmyk

Lembu daging kalmyk disesuaikan dengan keadaan iklim yang keras, tidak menderita frosts dan angin, mereka mempunyai cukup makanan di padang rumput yang jarang. Haiwan aktif, tahan lasak, tidak takut dengan peralihan yang panjang, sementara tidak menurunkan berat badan. Mereka mempunyai kerangka yang kuat, mantel merah dengan lapisan bawah yang padat. Seekor lembu mempunyai berat hingga 1000 kg, seekor lembu - 550-600 kg. Hasil susu tahunan tidak melebihi 1200 liter.

Cahaya Aquitaine

Keturunan Perancis muda dengan fizikal yang harmoni dan otot yang berkembang dengan baik. Mantel berwarna kekuningan atau coklat muda. Seekor lembu makan hingga 1300 kg, seekor lembu - hingga 900-950 kg.

Peraturan pemilihan

Wakil daging lembu dibeli untuk penggemukan pada usia 6 bulan.Haiwan itu mesti aktif, bergerak secara normal.Tubuh lembu sapi yang sihat memanjang, besar, sudut, dengan otot cembung, pelvis lebar, dan dada yang besar dan menonjol. Dada yang sempit adalah tanda kecacatan pada organ pernafasan dan peredaran darah.

Kepala besar, berat, leher pendek, berotak, kuat. Mata tidak boleh meradang, ditutup dengan film, sangat berair, dengan tampilan kabur. Anggota badan pendek, kuat, jarak jauh. Udder berukuran sederhana dan tidak boleh kendur.

Kehalusan penyelenggaraan dan penjagaan

Lembu daging umumnya dibiakkan dengan cara yang sama seperti lembu tenusu. Terdapat sedikit nuansa kandungan:

1. Asas makanan adalah padang rumput. Ia tidak dapat dibatasi, ia memberikan pertumbuhan berat badan utama. Jika tidak, anda perlu menggunakan bahan tambahan makanan.
2. Seorang individu muda memerlukan sekurang-kurangnya 2 m² gerai, untuk lembu lembu dewasa - dari 10 m².
3. Lumbung mesti berventilasi. Suhu optimum ialah dari +5 hingga +18 ° C.
4. Pada musim panas, mereka menggunakan ragut; dalam keadaan panas, haiwan disimpan di bawah kanopi. Pada musim sejuk, lembu berada di bangsal.
5. Makanan sapi lembu termasuk rumput, jerami, silage, tanaman akar, makanan pekat, makanan tambahan mineral. Biji-bijian diberi kukus.
6. Dari usia 10 bulan, lembu dipindahkan ke gerai yang tumbuh untuk menambah berat badan. Masa berjalan dikurangkan menjadi 4 jam. Kurangkan jumlah rumput sukulen, tingkatkan bahagian rumput kering.

Lembu daging boleh menjadi agresif, ini mesti diambil kira ketika membelinya untuk sebuah ladang swasta kecil. Untuk menggemukkan seekor binatang, ia harus disimpan di tali, yang dapat mempengaruhi kualiti daging secara negatif.