Penjagaan dan penanaman bawang ungu dan merah, faedah dan kemudaratan, kapan menuai dan cara menyimpan
Bawang ungu adalah sejenis bawang. Mereka yang tidak memakannya mungkin keliru dengan warna kulit pulpa dan bawang.
Warna mereka dari pelbagai ke variasi mungkin berbeza dalam intensiti, tetapi semuanya tergolong dalam julat merah-ungu, sehingga banyak yang percaya bahawa ini adalah bawang merah.
Ciri-ciri bawang merah
Semua varietas dengan warna kemerah-merahan pulpa, serta bawang tradisional (pulpa putih, sekam kuning), dibahagikan kepada tiga kumpulan mengikut rasa:
- varieti pedas;
- jenis separa tajam;
- varieti manis.
Varieti pedas masih terasa kurang keras daripada mentol berkulit kuning. Terdapat banyak jenis dan kacukan bawang ungu. Untuk mana-mana kawasan, anda boleh memilih pelbagai yang sesuai dari segi pematangan. Anda perlu memperhatikan ciri-ciri menjaga kualiti jika tujuannya adalah menanam bawang ungu untuk simpanan musim sejuk. Sebilangan besar bawang merah berasaskan salad dan kurang disimpan.
Mengenai faedahnya
Kini semua orang berminat dengan topik pemakanan sihat, secara aktif mempelajari sifat-sifat bermanfaat makanan, buah-buahan dan sayur-sayuran. Sayuran yang mengandungi vitamin dan unsur mikro berguna menjadi kegemaran. Komposisi penyembuhan pulpa inilah yang menjelaskan minat yang semakin meningkat terhadap pelbagai bawang merah (ungu) dalam beberapa tahun kebelakangan ini.
Varieti merah mengandungi pelbagai unsur surih dan sejumlah besar vitamin C.
Seperti yang anda ketahui, kita memerlukannya untuk melindungi diri kita daripada pengaruh persekitaran luaran yang agresif, membantu menjaga kekebalan tubuh kita, melawan pelbagai jangkitan musiman dan mengawal sel-sel barah.
Jus dan pulpa lobak merah mengandungi antosianin - pigmen (pewarna dari kumpulan glikosida) yang mempunyai kesan antioksidan. Sekali di dalam badan, glikosida:
- melawan bakteria;
- menormalkan tahap gula dalam darah;
- menghalang proses penuaan dalam badan;
- berfungsi sebagai pencegah barah.
Pakar pemakanan telah memperhatikan khasiat sayur-sayuran merah yang bermanfaat, menurut pendapat mereka, wanita memperoleh hasil lebih cepat, termasuk dalam diet harian mereka. Tubuh dibersihkan dari toksin, sistem pencernaan kencang, lemak dipecah, kolesterol jahat hilang.
Ia berguna bagi wanita untuk menggunakan bawang ungu semasa haid, ia dapat mengurangkan sindrom kesakitan, menormalkan tempoh kitaran haid. Jus lobak merah digunakan untuk merawat selesema, bronkitis, ia digunakan untuk profilaksis semasa wabak jangkitan virus pernafasan akut, influenza.
Ciri penyembuhan sayur ungu tidak terhad kepada ini. Lobak merah (ungu) berguna untuk orang yang terdedah kepada alergi, ia mengandungi quercetin, yang membantu melegakan gejala yang tidak menyenangkan dan mengurangkan bengkak.Kajian menunjukkan bahawa pengambilan bawang merah setiap hari memperbaiki keadaan saluran darah, mengurangkan risiko strok, serangan jantung.
Terdapat kategori orang yang mendapat faedah dan kemudaratan daripada memakan bawang merah. Ia harus digunakan dengan berhati-hati oleh orang-orang dengan patologi teruk saluran gastrousus, ginjal, hati. Wanita hamil dan menyusui harus makan lobak merah secara sederhana, sepanjang tempoh hidup ini, apa-apa kelebihan adalah berbahaya.
Beberapa resipi ringkas
Gunakan jus bawang ungu untuk masalah kesihatan kecil dan untuk tujuan kosmetik. Ini adalah ubat rakyat yang sangat baik untuk penjagaan rambut. Sebelum mencuci rambut, anda perlu menggosokkan sedikit jus lobak ungu ke kulit kepala. Topeng meningkatkan penampilan rambut, menjadikannya berkilau, membantu menghilangkan kelemumur, dan merangsang pertumbuhan.
Jus bawang merah akan membantu jika anda digigit oleh nyamuk atau serangga penghisap darah yang lain. Mereka perlu melincirkan tempat gigitan, gatal dan radang akan berlalu. Jus akan membantu keseleo, kompres boleh dibuat dengannya, ia akan membantu melegakan keradangan, mengurangkan kesakitan.
Anda juga dapat menyelesaikan masalah kesihatan yang lebih serius dengan bantuan jus bawang ungu:
- Lawan cacing. Untuk melakukan ini, tuangkan 1 kepala selama 7 jam dengan 1 gelas air masak suam. Minum ½ cawan semasa perut kosong selama 5 hari.
- Untuk selsema (jangkitan virus pernafasan akut, jangkitan pernafasan akut), campurkan jus 1: 1 dengan madu dan minum sekurang-kurangnya 4 kali sehari, 1 sudu besar. l.
- Gunakan infus 2 kepala hancur yang diisi dengan air suam (1 gelas) sebagai diuretik. Bersikeras 8 jam, minum ¼ gelas 3 kali sehari.
Tumbuh bawang merah!
Anda boleh membeli sayur yang sihat di pasar raya mana pun, tetapi bawang dari kebun sendiri akan membawa lebih banyak faedah. Ia ditanam dengan cara yang sama seperti bawang biasa, disebarkan menggunakan sevka.
Pemilihan pelbagai
Penduduk musim panas harus memperhatikan Carmen - pelbagai jenis bawang ungu baru dengan nama yang indah. Ia mempunyai rasa pedas, berair. Lobak bersaiz sederhana beratnya sekitar 80 g, mentol besar - 120 g. Semakin baik teknik pertanian, semakin meyakinkan ukurannya. Carmen disebut bawang merah dengan alasan, sekamnya berkilat, merah, merah-biru atau merah-ungu.
Dvuhzachchatkovy pelbagai pilihan Belanda, matang lebih awal (85-90 hari), disyorkan untuk berkembang di seluruh Persekutuan Rusia. Penduduk wilayah utara harus memperhatikan bawang Carmen, ia berjaya masak pada musim panas yang pendek. Lobak mempunyai bentuk bulat-rata, panjang bulu adalah 30 cm. Warna dagingnya putih, rasanya separa tajam. Bow Carmen digunakan mentah, sangat bagus untuk salad, mengandungi banyak vitamin C.
Mendarat
Tempat tidur bawang harus diterangi dengan baik, dan air hujan tidak boleh bertakung di lorong. Tanah yang ringan dan subur dengan pH 6 hingga 7 lebih sesuai untuk pertumbuhan.Tepung Dolomit harus ditambahkan pada musim bunga atau musim gugur jika pH lebih rendah (tanah berasid).
Untuk menggali, anda perlu menambahkan humus (kompos) dan abu, bahan organik digunakan secara sederhana, kelebihannya bertambah buruk menjaga kualiti. Sevok tumbuh dengan baik setelah semua jenis kubis, kekacang dan kentang. Penanamannya boleh digabungkan dengan lobak merah. Kedua tanaman ini adalah jiran yang baik, menakutkan hama antara satu sama lain: bawang dan wortel.
Proses sevok sebelum menanam. Tahan selama 30 minit dalam larutan kalium permanganat merah jambu untuk memusnahkan mikroorganisma berbahaya. Untuk mempercepat percambahan, rendam penyokong pertumbuhan. Pindahkan lobak ungu yang diproses ke beg kanvas, tanam di tanah terbuka selepas 2 hari. Kedalaman penanaman mentol ungu adalah dari 1 hingga 2 cm, corak penanaman adalah 3 * 10 cm.
Penjagaan
Semasa menanam bawang merah untuk penyimpanan, bulu tidak dipotong pada musim. Memberi penjagaan standard untuk budaya.Penyiraman dilakukan ketika lapisan atas bumi mengering, mereka mesti banyak, penyiraman permukaan memberi kesan buruk terhadap produktiviti. Dari pertengahan bulan Julai, penyiraman dihentikan.
Selama musim penanaman mereka diberi makan - pertama kalinya dengan larutan mullein 2-3 minggu setelah penanaman, kali kedua, ketika mentol mulai mengikat, serbuk permukaan rabung dengan abu yang sudah diayak dan tuangkan air dari kaleng penyiram. Sehingga batang ditutup, jarak baris dangkal. Pada akhir bulan Jun - awal bulan Julai, serbuk tempat tidur bawang ungu dengan daun bawang.
Tuai
Penyiraman dihentikan 10-14 hari sebelum permulaan penuaian. Ketika hendak menggali, mereka menyedari keadaan leher. Ia mesti kering. Pada saat lobak ungu dituai, sebahagian besar bulu kering dan berubah menjadi kuning, dan sisik ungu (merah) akan muncul pada mentol. Memutuskan kapan menuai bawang, pastikan untuk memeriksa ramalan cuaca. Lebih baik jika hari hangat dan cerah.
Mentol yang dipetik dalam cuaca hujan mengambil masa lebih lama untuk kering dan disimpan dengan kurang baik. Jangan segera memotong pen, tetapi peluang untuk mengeringkan bawang di bawah sinar matahari selama beberapa hari dan kemudian memotong batangnya, meninggalkan ekor dari 3 hingga 5 cm. Bersihkan permukaan sisik bawang dari kotoran, potong akarnya.
Bagaimana cara menyimpan mentol?
Mana-mana bilik dengan kelembapan berterusan dan suhu udara sesuai. Mentol tetap baik jika suhu tidak melebihi 18 ° C dan kelembapan udara dijaga pada 60%. Terdapat beberapa cara untuk menyimpan varieti bawang ungu yang dituai.
Lobak ungu boleh dituangkan ke dalam pakaian ketat lama dan digantung di pantri, anda boleh menenun kepang. Kepala bawang merah (ungu), dikumpulkan dalam tandan yang indah, dapat digunakan sebagai elemen hiasan ketika menghias dapur di rumah negara dan di pangsapuri kota.
Lebih baik menyimpan sebilangan besar kepala ungu di dalam kotak (kayu, plastik, bakul) atau di rak khas. Semasa penyimpanan, lobak merah mesti diperiksa secara berkala, spesimen dengan tanda-tanda kerosakan mesti dikeluarkan.
Kesimpulannya
Banyak jenis bawang ungu yang menarik sedang menunggu penduduk musim panas di rak-rak kedai berkebun. Anda pasti perlu memilih pilihan yang tepat untuk diri sendiri. Mentol ungu akan menambah pelbagai menu, meningkatkan kesihatan.
