Bagaimana dan di mana lebih baik mengeringkan bawang setelah menuai dari kebun

Terdapat peraturan tertentu untuk mengeringkan bawang setelah menuai dari kebun. Proses ini banyak mempengaruhi keselamatan tanaman dan penyimpanan jangka panjangnya. Agar sayur-sayuran kering dengan baik, gali, juga mengikut cadangannya.

Bilakah dan bagaimana mengeluarkan bawang dari tempat tidur?

Untuk mengeringkan bawang dengan baik, disarankan untuk mengikuti peraturan. Selama 14-15 hari sebelum jangkaan penuaian, anda perlu berhenti menyiram tanaman. Pada waktu malam, disarankan untuk menutup penanaman dengan filem dari embun pagi.

Bawang dituai sekitar akhir bulan Julai, awal bulan Ogos. Sayuran yang ditanam dari anak benih mula dituai sedikit lebih awal daripada sayur yang ditanam dari anak benih. Tanda-tanda luaran akan membantu menentukan tahap kematangan kepala. Bulu biasanya mulai menjadi kuning, kering dan merayap di sepanjang tanah, leher menjadi lebih nipis, mengering. Mentol mempunyai ciri warna kuning keemasan, sekam kering, berkarat dan mudah dibersihkan.

Gali mentol dengan garpu atau sekop. Pada jarak pendek dari kepala, mereka menggali tanah dan kemudian mengeluarkannya dengan tangan mereka. Mencabut bawang dengan tangan boleh merosakkan pangkalnya, menyebabkan kerosakan awal.

Penuaian diinginkan pada hari yang hangat, cerah dan kering. Lebih baik mengeringkan sayur di bawah sinar matahari daripada di tempat teduh. Sinar matahari dan angin kering dengan baik ke tengah mentol, sementara pembasmian kuman berlaku pada masa yang sama. Pertama, anda perlu membersihkan kotoran yang melekat dari kepala dengan berhati-hati, tetapi jangan memukulnya satu sama lain. Mentol diletakkan dalam satu lapisan, secara berkala terbalik dengan sisi yang berlainan ke matahari.

Sekiranya hujan setiap hari, maka beberapa hari sebelum menuai, anda boleh menutup tempat tidur dengan kerajang. Hasil panen segera dipindahkan ke bilik dengan pengudaraan yang baik.

Di mana dan bagaimana mengeringkan bawang dengan betul selepas penuaian?

Pengeringan bawang berkualiti tinggi akan mengekalkan rasa dan faedah untuk jangka masa panjang. Terdapat beberapa perbezaan dalam proses ini mengenai sevka, bawang atau nigella.

Sevok

Sevok disimpan untuk simpanan untuk menanamnya tahun depan. Set bawang kering sekurang-kurangnya sebulan. Minggu pertama, jika cuaca mengizinkan, lebih baik kering di luar, di atas lantai dengan sinar matahari. Secara berkala, anak benih diaduk sehingga cahaya dan udara masuk ke setiap tapak. Sekiranya cuaca lembap, hamparkan sevok di atas kain atau kertas di ruangan dengan peredaran udara segar yang baik.

Apabila leher benar-benar kering dan keemasan, sisik kering muncul, anda boleh menuai hasil panen di dalam bekas simpanan. Mentol yang rosak dan kecil dikeluarkan ke sisi. Ukuran bahan penanaman hendaklah berdiameter kira-kira 2 cm.

Tengoklah juga

Bagaimana menanam dan merawat bawang di luar rumah untuk mendapatkan hasil panen yang baik?

Ia dibenarkan menyimpan di dalam kotak kadbod, jaring atau beg kain, tergantung dari siling. Secara berkala, mentol disusun dan kepala yang mencurigakan dipilih (kehadiran bintik-bintik, bau yang tidak menyenangkan, pelembutan kepala harus diberi perhatian). Agar benih mempunyai kemampuan untuk bercambah setelah menanam, ia mesti disimpan pada suhu sekurang-kurangnya +16 darjah.

Sevok juga boleh disimpan sejuk. Dalam kes ini, ia disimpan di dalam peti sejuk atau ruang bawah tanah pada suhu -2 darjah. Sebelum ini, sayur mesti dipanaskan pada suhu +30 darjah selama dua minggu. Sebelum menanam, anak benih dipanaskan semula.

Bawang

Terdapat beberapa keunikan dan cara mengeringkan bawang dengan betul selepas penuaian. Bawang mengambil masa dua minggu untuk mengering. Dua hari pertama dibiarkan kering di kebun, dan kemudian dipindahkan ke bilik yang berventilasi kering, di mana suhu udara sekitar +25 darjah.

Pada bawang yang dikeringkan dengan baik, leher menjadi lebih nipis, mengering, kepala ditutup dengan sisik yang lebat, berkarat, dan berwarna keemasan. Mentolnya mudah disentuh dan berbau wangi. Sebelum memasukkannya ke dalam bekas simpanan, anda perlu memotong bulu, meninggalkan tunggul 3-4 cm. Sekiranya anda berhasrat menenun kepang dari mereka, maka tinggalkan panjang kira-kira 10 cm.

Untuk penyimpanan, hanya kepala utuh, padat, tanpa kerosakan yang dipilih, yang boleh dibentangkan dalam kotak, kotak, bakul, jaring. Tanaman disimpan dengan baik di tempat yang gelap dan sejuk dengan pengudaraan yang baik.

Bagaimana cara mengeringkan nigella?

Biji bawang disebut nigella dan semakin baik ia dikeringkan, semakin besar kemungkinan semua sifat bermanfaat akan dipelihara. Penanam sayur menasihatkan untuk mengeringkan nigella dalam tiga peringkat menggunakan alat pemanasan rumah:

• 7 hari pertama selepas bawang disimpan di dalam rumah pada suhu +20 darjah;
• 7 hari lagi sayur dikeringkan pada suhu +30 darjah;
• sepanjang minggu ketiga, mentol dikeringkan pada suhu +35 darjah.

Setelah kering, nigella diletakkan dalam kotak atau beg dan disimpan di tempat yang sejuk. Suhu udara tidak boleh melebihi +18 darjah. Jangan lupa meninjau tanaman yang dituai, memilih mentol busuk tepat pada waktunya.

Bagaimana cara mengeringkan bawang untuk musim sejuk di rumah?

Terdapat banyak cara untuk mengeringkan bawang di rumah menggunakan perkakas rumah atau di luar rumah. Sebelum pengeringan, lobak dipotong menjadi kepingan. Ketebalan potongan harus sekitar 4–5 mm, jika tidak, ia tidak akan kering. Potongan bawang cincang yang dikeringkan untuk disimpan dicurahkan ke dalam bekas (tin, kotak, kotak sesuai) dan disimpan di tempat yang sejuk.

Di dalam ketuhar

Cara yang baik untuk mengeringkan bawang selepas menuai adalah menggunakan ketuhar. Tutup loyang dengan kertas pembakar dan letakkan cincin pemotong dalam satu lapisan. Ketuhar dipanaskan hingga 60 darjah dan kepingan roti dihiris diletakkan di dalamnya. Pintu ketuhar tidak perlu ditutup. Prosedur pengeringan memakan masa lebih kurang 6 jam. Selama ini, cincin bawang dibalik secara berkala agar tidak menggelap dan terbakar.

Sebaik sahaja cincin kering sepenuhnya, produk yang disejukkan dipindahkan ke beg linen, kotak kadbod atau balang kaca. Perkara utama ialah udara tidak meresap ke dalam bekas. Lebih baik tidak menutup bekas untuk hari-hari pertama, kepingan kering akan kering sepenuhnya pada masa ini. Hanya selepas itu, bekas ditutup dan disimpan di tempat yang kering, gelap dan sejuk.

Tengoklah juga

Bilakah anda perlu menggali bawang dari tempat tidur untuk simpanan?

Dalam pengering elektrik

Bawang boleh dikeringkan dalam pengering elektrik. Dengan peranti ini, produk kering dengan cepat tanpa kehilangan kualiti bermanfaat. Bawang cincang diedarkan pada dulang dari pengering, dan kemudian diletakkan di dalam alat selama 7 jam pada suhu 60 darjah. Setelah kepingan kering, ia dipindahkan ke dalam beg.

Dalam kapal terbang

Anda boleh memasak apa sahaja hidangan dengan bantuan kapal terbang. Aliran udara panas membolehkan anda menggoreng, memasak, memanggang, dan merokok. Terdapat fungsi lain yang berguna - pengeringan.Peralatan dapur boleh digunakan bukan hanya untuk mengeringkan bawang, tetapi juga untuk cendawan, buah-buahan, buah beri, ramuan. Semasa pengeringan, penampilan yang cantik, rasa yang menyenangkan dan komponen berguna dipelihara.

Pengangkut udara terdiri daripada penutup dan mangkuk kaca tahan panas. Semasa operasi, spiral memanas, udara sentiasa beredar di dalam dan akibatnya, cincin bawang kering secara merata.

Dalam alat pengering udara, bawang boleh kering hanya dalam satu jam pada suhu sekitar 70 darjah, tetapi hanya apabila ia diletakkan, bukan bawang keseluruhan, tetapi irisan cincang. Agar cincin dapat dikeringkan dengan baik dan cekap, penutup mestilah sedikit terbuka.

Ke udara

Bawang, dipotong kecil, juga boleh dikeringkan di tempat teduh. Sayuran pedas diletakkan di lapisan nipis di permukaan mana pun, misalnya, di kadbod. Cincin dibalik setiap hari sehingga kering sama rata. Kaedah pengeringan ini sesuai jika cuaca kering dan panas.

Sekiranya cuaca baik, bawang boleh dikeringkan secara keseluruhan dengan menyebarkannya dalam satu lapisan di permukaan kain tepat di luar. Sekiranya cuaca sejuk, hujan, ia dapat dipindahkan ke kawasan yang berventilasi baik seperti gudang atau rumput kering (lebih baik menjaga pintu tetap terbuka).

Penanam sayur yang berpengalaman di rumah negara mereka membuat alat khas untuk mengeringkan bawang dengan tangan mereka sendiri. Sekiranya bangsal dibina sedemikian rupa sehingga ada kanopi, anda boleh menguatkan rak dari blok ke dindingnya. Mentol seperti itu tidak akan basah dengan hujan, dan udara akan mengalir ke sayur sepanjang masa.