TOP 10 resipi untuk menyediakan kosong pudina dan balsem lemon untuk musim sejuk

Baru-baru ini, peminum teh mula menemui minuman herba. Mereka tidak mengandungi bahan pengawet, pewarna, dan mempunyai kesan pengukuhan umum pada tubuh. Yang paling popular adalah penuaian pudina dan balsem lemon untuk musim sejuk.

Pudina mempunyai sifat penenang, antispasmodik, vasodilatory, analgesik, anti-radang. Melissa mempunyai kesan bakterisida, diuretik. Teh yang dibuat dari komponen ini bukan sahaja menawan dengan aromanya, tetapi juga membolehkan anda menguatkan badan pada musim sejuk yang sejuk.

Rahsia menuai balsem pudina dan lemon untuk musim sejuk

Anda boleh menuai keseluruhan tanaman, tetapi banyak suri rumah lebih suka mengeringkan daun. Melissa mempunyai aroma lemon ringan, nada, menormalkan saluran pencernaan. Pudina membantu tidur lebih cepat, melegakan sistem saraf, melegakan kegembiraan berlebihan. Tumbuhan kering, segar dan beku digunakan untuk membuat teh pudina.

Penting untuk tidak menggunakan rumput dari kawasan perindustrian, berhampiran jalan raya. Pilihan terbaik adalah pudina buatan sendiri di kebun. Tidak digalakkan menggunakan beg plastik untuk penyimpanan - ini penuh dengan kehilangan aroma dan tepu.

Ciri-ciri pilihan bahan

Pengumpulan herba berlangsung pada bulan Julai-Ogos - ini adalah masa berbunga. Pada masa ini, dedaunan, pucuk dan bunga mengumpulkan minyak pati dan komponen berguna lain. Tumbuhan berumur 2-3 tahun dianggap berkualiti tinggi. Pengumpulan dilakukan pada awal pagi atau selepas matahari terbenam. Tidak mungkin mencabut pudina dari akarnya, disarankan memotong 70% batangnya, pucuk bawah mungkin masih tumbuh.

Kaedah penuaian terbaik

Bahan yang dikumpulkan dapat disediakan dengan pelbagai cara di rumah. Pudina dengan lemon balm digunakan bukan hanya untuk membuat teh. Terdapat pelbagai resipi menggunakan pudina: sos, jeli, jus, infus, minuman keras. Bahan tambahan ditambah untuk pelbagai.

Mengeringkan pudina dan balsem lemon

Proses pengeringan berlaku dalam 3 kaedah:

• Dalam keadaan luar - bahan mentah diletakkan di atas tuala, papan lapis atau kadbod. Untuk melindungi dari habuk dan serangga, pudina dan balsem lemon ditutup dengan kain kasa.
• Dalam keadaan dalaman, ambang tingkap akan menjadi pilihan yang sangat baik. Dalam kes ini, anda perlu mencampurkan ramuan secara berkala untuk pengeringan sepenuhnya.
• Tandan - ini adalah bagaimana keseluruhan tanaman dikeringkan, bersama dengan daun dan batang. Pudina dengan balsem lemon dikumpulkan dalam tandan, diikat, digantung secara menegak.

Tengoklah juga

Cara membiakkan pudina dengan betul oleh biji dan lapisan akar

Bungkusan herba harus kecil, jika tidak, batang dalamannya tidak akan kering dan akan mulai busuk.

Cara membekukan pudina

Apabila pudina disimpan di dalam beg plastik, ranting mula berubah menjadi hitam. Bahan mentah seperti itu tidak sesuai untuk penyimpanan lebih lanjut, ia dibuang. Sebaiknya bekukan pudina sebaik sahaja dibeli. Pertama, rumput dibasuh dan dikeringkan di atas tuala kertas.

Pembekuan berlaku dalam tiga cara:

1. Dalam kotak atau beg. Untuk kaedah ini, daun dipotong, diletakkan dengan kemas tanpa mengetatkan. Kekosongan seperti itu disimpan dari enam bulan hingga 9 bulan pada -17-18 ^mengenaiDARI.
2. Dalam filem selofan. Sebarkan daun pudina di permukaan polietilena, lipat rapat. Simpan di dalam peti sejuk selama 8-9 bulan.
3. Dalam acuan ais. Kaedah ini akan membolehkan pudina mengekalkan khasiatnya yang berharga; sangat sesuai untuk minuman. Daun diletakkan di dalam bekas, dituangkan dengan air yang disaring, dimasukkan ke dalam peti sejuk.

Dengan semua kaedah pembekuan, tanaman cepat mencair, tidak kehilangan kualiti bermanfaat, dan mengekalkan penampilan asalnya.

Gula pudina segar yang wangi

Pencuci mulut, pastri, koktel dihiasi dengan gula pudina. Untuk memasak, anda memerlukan 1 tandan pudina dan balsem lemon, segelas gula. Jamu dicuci, tangkai dipisahkan, dikeringkan. Campurkan gula dengan pudina dalam pengisar, penting untuk tidak mengubah campuran menjadi bubur, kristal gula mesti tetap utuh.

Untuk penyimpanan jangka panjang, jisim disebarkan pada loyang, dikeringkan di dalam ketuhar selama setengah jam. Produk siap dicurahkan ke dalam bekas.

Sirap pudina

Sirap ini sesuai untuk koktel dan minuman. Air (200 g), gula (200 g) dituangkan ke dalam periuk enamel kecil, didihkan dan direbus selama 7-10 minit sehingga sirap pekat. Pudina yang dihancurkan ditambahkan ke dalam cecair, dikeluarkan dari api, bersikeras selama 40-50 minit. Campuran kemudian direbus lagi dengan menambahkan asid sitrik. Sirap disaring, dituangkan ke dalam bekas yang disterilkan, dan disumbat.

Jeli sedap

Untuk jeli yang tidak biasa, anda perlu menyimpan:

• gelatin (10 g);
• pudina (1 tandan);
• gula (1 gelas);
• air (1 gelas).

Kilang itu direndam dalam air panas selama setengah jam. Gelatin dituangkan 2 sudu besar. l. air, dibiarkan membengkak, kemudian bakar. Setelah larutkan agar-agar, masukkan pudina, rebus selama 10 minit. Cecair panas dituangkan ke dalam acuan, tunggu sejuk, dan masukkan ke dalam peti sejuk.

Tengoklah juga

Penerangan mengenai varieti pudina Inggeris, ciri penanaman dan penjagaan

Jus pudina

Jus dibuat dari batang dan daun pudina yang baru dipetik. Untuk memasak, anda memerlukan komponen berikut:

• gruel pudina 200 g;
• air 1 gelas;
• gula 100-150 g;
• jus lemon, semangat.

Tumbuhan yang dicuci dicincang dengan pisau atau pengisar. Semua bahan dicampurkan dalam periuk, diletakkan di atas dapur, dan direbus. Angkat dari api, biarkan selama 60 minit, kemudian rebus lagi. Cecair panas dituangkan ke dalam botol yang disterilkan dan ditutup. Jangka hayat adalah 9-10 bulan.

Sos pudina

Untuk membuat sos, anda perlu menyimpan:

• madu 3 sudu besar. l .;
• pudina segar 50 g;
• setengah lemon;
• air 100 ml;
• kicap 1 sudu besar. l.

Basuh lemon, potong, angkat semangat, masukkan ke dalam periuk. Rebus air secara berasingan, tuangkan lemon, biarkan selama 30 minit. Kemudian tuangkan kicap, madu cair, rebus. Jisim yang disejukkan mesti ditapis, tambah pudina cincang, biarkan hingga meresap.

Melissa untuk minum teh

Minuman panas dengan balsem lemon boleh diminum pada bila-bila masa sepanjang hari dalam kuantiti apa pun. Untuk teh, anda memerlukan:

• 1-1.5 sudu besar. l. balsem lemon kering;
• 1 liter air mendidih;
• 2 sudu kecil sayang.

Melissa dituangkan dengan air mendidih, bersikeras, masukkan madu. Setelah dikacau sebati, minuman itu siap diminum.

Cuka dengan balsem lemon

Anda boleh menyediakan cuka yang tidak biasa menggunakan bahan berikut:

• daun limau purut segar 50-60 g;
• cuka wain 500 ml.

Daun yang dibasuh dicampurkan dengan cuka anggur, gabus, dimasukkan selama 14 hari, secara berkala menggegarkan bekas.Setelah larutan menjadi telus, ia ditapis, dituangkan ke dalam botol.

Minuman keras pada balsem lemon

Minuman beralkohol dengan balsem lemon disediakan dengan komponen berikut:

• balsem lemon kering 35-45 g;
• alkohol 90^mengenai 1 l;
• gula 1 cawan;
• air 200 ml.

Pudina dimasukkan ke dalam bekas, dituangkan dengan alkohol, bersikeras selama 5-7 hari pada suhu bilik. Kemudian sirap disediakan secara berasingan dengan air dan gula. Setelah mendidih dan pembubaran gula pasir selesai, cecair itu dituangkan ke dalam tincture. Kacau semuanya sehingga bersih, tapis, tuangkan ke dalam botol.

Peraturan dan tempoh penyimpanan

Bahan mentah kering disimpan tidak lebih dari 1.5-2 tahun. Herba disimpan di dalam balang kaca, beg kertas, beg kain, kotak kadbod, kapal kayu, botol kaca. Dilarang sama sekali menyimpan produk kering di dalam bekas plastik atau beg selofan. Ini penuh dengan kehilangan bau pudina dan kerosakan produk.