TOP 40 resipi terbaik untuk pencuci mulut Tahun Baru untuk 2019 dengan tangan anda sendiri di rumah

Pencuci mulut selalu melengkapkan hidangan perayaan. Ramai yang tidak mempunyai kekuatan untuk mereka, dan peminat gula-gula yang bersemangat menunggu saat ini untuk sepanjang percutian. Makanan penutup untuk meja Tahun Baru bukan sahaja enak, tetapi juga dihiasi dengan perayaan. Kita tidak boleh melupakan nyonya rumah 2019 - Babi Kuning, dia suka banyak dan pelbagai. Pasti ada banyak hidangan, jadi anda perlu memikirkan pencuci mulut yang akan menghiasi meja dan saling melengkapi.

Pilihan pencuci mulut untuk Tahun Baru 2019

Semasa menyusun menu untuk Tahun Baru, anda perlu memilih pencuci mulut yang sesuai untuk menggembirakan dan mengejutkan orang yang disayangi dan tetamu. Kami berharap petua kami dapat membantu anda dalam memilih resipi:

1. Kek adalah hiasan yang mesti ada untuk meja Tahun Baru. Lebih baik memasaknya sendiri. Anda boleh menunjukkan kemahiran masakan dan keaslian reka bentuk anda.
2. Para tetamu menyukai perkhidmatan yang diperibadikan. Perlu menyediakan mousse, ais krim atau sesuatu yang lain di dalam mangkuk. Perlu dilakukan jika syarikat ini tidak terlalu besar.
3. Biskut kecil, gula-gula, kuih-muih yang boleh diambil dalam bahagian kecil biasanya diminati oleh para tetamu.
4. Anda perlu menyediakan pencuci mulut ringan - dari buah-buahan, jeli berry. Ini akan dihargai oleh pelacak kalori. Sangat mustahak untuk membuat potongan buah.
5. Sekiranya terdapat syarikat kanak-kanak di antara para tetamu, lebih banyak gula-gula mesti disediakan.

Elakkan memilih beberapa resipi yang sangat rumit yang memerlukan banyak masa penyediaan dan kemahiran masakan yang tinggi. Lagipun, anda mesti memasak banyak hidangan lain.

Makanan pencuci mulut diperlukan menjelang pagi, jadi ia mesti disediakan dan dihiasi lebih awal - tidak ada usaha lagi untuk disiapkan.

Kami menawarkan pelbagai pilihan pencuci mulut, antaranya anda boleh memilih yang sederhana, asli, bergaya, sihat, biasa, untuk orang dewasa dan kanak-kanak.

Kek Oreo

Rawatan sebenar bagi pencinta coklat. Kami memerlukan:

• koko - 70 gram;
• tepung - segelas;
• mentega - 180 gram;
• telur - 3;
• air panas - 120 mililiter;
• kefir - 120 mililiter;
• gula - 2/3 cawan;
• soda - ½ sudu teh.

Kami membakar kek. Untuk melakukan ini, tuangkan koko dengan air panas dan kacau rata. Tuangkan kefir ke dalam mangkuk. Pukul mentega dengan gula dan gula vanila, tambahkan telur satu persatu, pukul setiap satu, dan sesudu minyak sayuran. Masukkan koko dan mentega dengan telur ke kefir. Kacau hingga sebati.

Tuangkan tepung, soda ke dalam campuran dalam kumpulan kecil, kacau hingga sebati. Bahagikan kepada dua bahagian dan bakar kek (160 °, 30 minit). Sejukkan kek dan potong separuh.

Untuk mengoles lapisan kek:

• mentega - 200-250 gram;
• gula aising - 150 gram;
• keju krim lembut - 600 gram.

Pukul mentega dengan serbuk dan vanila, masukkan keju suam. Sejukkan sedikit, asingkan sedikit dalam beg paip. Lap kek dan hias bahagian atasnya dengan krim dari beg pastri. Sekiranya dikehendaki, letakkan cookies Oreo di atas.

Pencuci mulut "Queen of Autumn"

Labu dipanggil ratu musim luruh. Pada asasnya, kami akan menyediakan pencuci mulut. Pertama, bakar kek:

• pulpa labu - 400 gram;
• gula - segelas;
• tepung - 2 cawan;
• kanji - ½ cawan;
• kuning mentah - 2;
• vanillin, soda, garam.

Tiga labu besar, digabungkan dengan gula, garam, vanila. Biarkan sehingga jus muncul (30 minit). Kami memperkenalkan telur, 2-3 sudu minyak sayuran. Satukan pati dengan tepung dan kacau dalam campuran labu. Konsistensi doh tipis, seperti penkek. Bakar pada loyang besar selama 30 minit. Kami mengeluarkan dan menyejukkan.

Untuk soufflé:

• labu - 200 gram;
• agar agar - 1.5 sudu teh;
• gula - segelas;
• putih telur - 1;
• asid sitrik - 0,5 sudu teh;
• air - 4 sudu besar.

Potong labu dan lembutkan dalam ketuhar gelombang mikro. Agar-agar dengan gula dan air berhenti seketika dan tunggu pembubaran. Pada masa ini, potong kek menjadi kepingan. Segitiga, rhombus sesuai, anda boleh menggunakan pemotong cookie. Didihkan gula dan agar-agar yang telah dilarutkan sehingga mendidih dan panaskan selama kira-kira 7 minit sehingga telus dengan sedikit warna kuning.

Pukul labu gelombang mikro dengan pengisar, tambah asid sitrik dan gula tepung. Kami memperkenalkan protein dan mengalahkan lebih jauh. Tuangkan sirap panas dalam aliran nipis, naikkan kelajuan dan pukul selama 5 minit lagi. Biarkan jisim menetap selama 5-7 minit, tambahkan setengah sudu serbuk penaik dan terus pukul (5 minit lagi).

Kami berehat lima minit lagi, pukul selama 5 minit sehingga jisim berubah menjadi putih, lebat, lapang. Letakkan souffle dalam beg pastri dan tutup bahagian tepi kek. Kami meletakkan beri segar di tengahnya, membuat soufflé lapisan kedua. Sejukkan pencuci mulut di dalam peti sejuk. Memasak aising. Untuk melakukan ini, campurkan satu sudu gula, mentega, koko setiap satu. Tuangkan dalam 4 sudu besar jus kegemaran anda. Kami rendam dalam ketuhar gelombang mikro selama satu minit. Tuangkan ke dalam beg pastri dan buat garisan yang sedap di atas kek.

Bounty Bars buatan sendiri

Kami menyediakan hidangan buatan sendiri yang lazat yang disukai semua orang. Satukan serpihan kelapa (300 gram) dengan tin susu pekat. Kacau hingga sebati. Kami menyebarkan dengan lapisan 1-1,5 sentimeter di atas kertas, diletakkan dalam bentuk segi empat tepat, tampal dan masukkan ke dalam peti sejuk.

Cairkan 300 gram coklat, angkat. Potong campuran kelapa menjadi kepingan yang sama saiznya untuk palang. Celupkan coklat, letakkan di atas kertas dan sejukkan.

Roti pendek dengan parmesan

Memasak biskut sederhana dan lazat dengan bau keju. Untuk memasak:

• tepung, parmesan - 150 gram setiap satu;
• kuning telur mentah;
• mentega parut sejuk - 125 gram;
• lada cayenne, biji bijan.

Campurkan tepung, Parmesan parut, garam, lada, mentega hingga hancur. Masukkan kuning telur, kacau dengan cepat, tidak perlu menguli. Sejukkan. Gulung ke dalam lapisan (5-7 milimeter). Taburkan dengan biji bijan. Potong ke dalam kepingan atau acuan.Bakar selama 25-30 minit.

Kek madu "Mulia"

Kami sedang menyediakan kek yang terkenal dan disukai dalam versi perayaan. Untuk kek:

• tepung - 3 cawan;
• mentega - 40 gram;
• gula - 0,5 cawan;
• madu - 4 sudu besar;
• telur - 3;
• cognac - 4 sudu besar;
• lemon lemon, soda, vanillin, garam.

Dalam periuk, campurkan madu, gula, garam, minyak, tambahkan 2 sudu besar air. Panaskan di atas api, pukul dengan perlahan pada kelajuan rendah. Kami memperkenalkan telur, dipukul dengan garam, ke dalam jisim hangat, tuangkan cognac. Tuangkan dalam satu sendok teh baking soda, terus pukul. Buih naik dengan kuat.

Angkat dari api, masukkan tepung, vanillin, zest. Kacau adunan likat. Kami menyebarkannya pada papan yang ditaburkan dan membahagikannya kepada 7 bahagian. Kami cuba untuk tidak menambahkan tepung tambahan, perkara utama adalah menunggang. Gulungkan kek dengan bentuk yang sama satu demi satu, bakar selama 5-7 minit pada suhu 160 °.

Menyiapkan krim:

• krim masam tebal dan lemak - 600-700 gram;
• kacang - 2 cawan;
• gula - segelas;
• madu, cognac - 2 sudu setiap satu.

Kami mengubah kacang menjadi serbuk kecil. Pukul krim masam dengan gula, tambah madu, brendi, jus lemon, vanillin, kacang. Lapiskan kek dengan tebal tanpa menekan kek. Hiaskan dengan potongan kek.

Kek chucky

Diyakini bahawa kek itu semestinya menakutkan (resipi itu dilahirkan untuk Halloween), tetapi semua orang akan menyukainya.

Untuk kek:

• telur - 3;
• kedua-dua jenis minyak - 100 gram setiap satu;
• kefir - 0,6 liter;
• tepung - 350 gram;
• koko - 125 gram;
• gula - 1.5 cawan;
• serbuk penaik.

Pukul gula dengan telur, gabungkan dengan mentega dan kefir, terus pukul. Masukkan bahan kering, uli adunan. Bakar 3 kek pada suhu 150 ° selama 15-20 minit. Sejukkan, balut dan biarkan selama beberapa jam.

Untuk krim:

• gelatin - 10 gram;
• gula - 20 gram;
• kuning telur;
• coklat putih - 100 gram;
• krim (30%) - 0,4 liter.

Rendam agar-agar lembaran. Rebus krim (120 mililiter), tuangkan kuning telur dengan gula ke dalamnya. Pindahkan ke tempat mandi air, rebus hingga pekat. Masukkan coklat, vanila, agar-agar. Sejukkan, pukul dengan pengisar. Bawa krim yang tinggal hingga berbuih dengan pengisar dan gabungkan kedua-dua jisim.

Campurkan kek ke dalam kek, perasakan dengan krim.

Meringue memasak:

• protein - 2;
• gula - 180 gram;
• air - 45 mililiter;
• asid sitrik, pewarna.

Tuangkan gula, pewarna ke dalam air panas, rebus. Pukul putih dengan garam menjadi buih, masukkan asid sitrik. Tuangkan ke dalam sirap gula sambil pukul.

Tutup kek dengan meringue untuk membuat bulu atau terry (sesiapa yang melihatnya). Kek buruk Chucky sudah siap.

Kek coklat "Tenerina"

Untuk membakar kek berperisa coklat Itali, kami memerlukan:

• coklat gelap - 200 gram;
• gula aising - 90 gram;
• tepung - 60 gram;
• ricotta - 100 gram;
• telur - 3;
• mentega - 50 gram;
• susu - 2 sudu besar.

Panaskan coklat dan mentega dalam tab mandi air. Pukul putih dengan serbuk hingga berbuih. Kacau kuning telur dengan lembut dengan coklat. Cambuk Ricotta dengan susu. Satukan dengan campuran coklat, tepung, kacau. Satukan dengan teliti dengan protein.

Pindahkan ke acuan, bahagian bawahnya dilapisi dengan kertas pembakar, griskan sisi. Bakar pada suhu 180 ° selama 15-20 minit. Untuk pai Itali, pusatnya mestilah cair. Taburkan dengan serbuk.

Tengoklah juga

TOP 10 resipi untuk membuat perasa lada panas untuk musim sejuk

Kek hamba

Kesukaran utama dalam menyediakan kek adalah pemasangannya yang betul dan pembentukan penampilan yang kompleks. Untuk ujian:

• tepung - 180 gram;
• minyak - 20 gram;
• telur - 2;
• air - sudu besar;
• gula - 2 sudu besar.

Campurkan bahan dan uli selama 5-8 minit. Kami membuang selama satu jam dalam keadaan sejuk. Untuk mengisi:

• badam - 400 gram;
• telur;
• gula aising - segelas;
• lemon lemon - 2 sudu besar;
• minuman keras - 50 mililiter.

Kisar kacang menjadi serbuk halus, campurkan dengan bahan-bahan lain. Bahagikan adunan menjadi 2 bahagian. Kami melancarkan satu di atas tikar silikon dengan ukuran 30 sentimeter. Potong spiral selebar 6-7 sentimeter dengan pisau. Regangkan spiral sehingga jurang 2 sentimeter muncul di antara putaran. Pindahkan benda kerja ke loyang.

Lapisi pengisian dengan berhati-hati, biarkan bahagian tepi bebas. Gulungkan adunan yang tinggal ke dalam lapisan nipis, potong selebar 3 sentimeter. Buat sisi pai, lipat doh dalam lipatan seperti frill. Bakar pada suhu 120 ° selama lebih kurang 35 minit. Angkat dengan berhati-hati - kek rapuh dan mudah pecah.

Pastri "Lemon"

Kek kuning dengan rasa lemon.

Untuk ujian:

• tepung - 0,5 kilogram;
• mentega, gula - 100 gram setiap satu;
• susu - 150 mililiter;
• kuning telur - 2;
• serbuk penaik;
• serai lemon.

Kisar gula dengan mentega dan kuning dengan garpu, gabungkan dengan bahan lain. Kacau adunan dengan cepat, sejukkan selama satu jam.

Untuk mengisi:

• protein - 2;
• kulit lemon;
• badam - segelas.

Potong kacang, campurkan semuanya. Gulungkan doh dan potong bulatan dengan diameter 7-8 sentimeter. Bahan dan cubit, sambil mengukir, bentuk menjadi lemon. Bakar pada suhu 160 ° selama 20-25 minit. Tuang susu ke dalam periuk, masukkan sedikit pewarna kuning. Celupkan kek dan gulungkan gula.

Petua: jangan potong kek menjadi kepingan besar - kebanyakannya akan tinggal di atas pinggan.

Kegembiraan Turki

Kami menyediakan kemanisan oriental yang terkenal, menambah pistachio untuk rasa perayaan. Rebus 1.5 cawan air dalam periuk, tambah 300 gram gula dan 50 gram pati. Terus dengan api kecil hingga pekat, kacau selalu. Apabila sukar dikacau, masukkan secubit asid sitrik.

Susunkan pistachio yang dihiris di bahagian bawah acuan. Taburkan dengan gula tepung. Masukkan campuran, ratakan dengan spatula, biarkan sejuk hingga pekat. Angkat dan potong, taburkan dengan serbuk lagi.

Pencuci mulut lemon "Snow Queen"

Kami menyediakan pencuci mulut dalam setiap bahagian dalam cawan atau mangkuk. Bahan-bahan:

• lemon, telur - 2 setiap satu;
• gula - 150 gram;
• mentega - 30 gram;
• krim - dari sebotol.

Keluarkan semangat dari lemon dan perah jusnya. Masukkan gula dan telur ke dalamnya. Gaul dan masak dalam periuk hingga pekat. Masukkan mentega, sejukkan dan pukul. Tuangkan ke dalam gelas yang sudah siap untuk separuh isi. Sejukkan. Sebelum dihidangkan, masukkan krim, hiaskan dengan beri dan coklat parut.

Pencuci mulut Tahun Baru "Cockerel"

Pencuci mulut ringan yang bagus dengan hiasan Tahun Baru. Pukul segelas susu sejuk, segelas gula dan 4 sudu kanji.

Rebus segelas susu lagi, tambahkan semangat tangerin dan satu sendok teh pala. Keluarkan semangat, tuangkan susu sejuk ke dalam susu mendidih, dengan gula dan kanji. Biarkan api hingga pekat, masukkan 100 gram mentega, kacau hingga rata. Tuangkan ke dalam pasu, sejuk. Hiaskan bahagian atasnya melalui stensil dalam bentuk ayam jantan koko atau coklat parut.

Rumah kuki

Pencuci mulut yang sangat enak dan senang disediakan untuk mereka yang tidak mesra dengan ketuhar. Anda perlu membeli kuki segi empat tepat (15 keping).

Mengisi:

• keju kotej - 500 gram;
• mentega - 150 gram;
• gula tepung - 4 sudu besar;
• vanillin.

Sediakan pulut dari mentega (200 gram), koko (4 sudu besar), serbuk (2 sudu besar). Giling hingga sebati. Kami menyebarkannya di filem (simpan beberapa untuk mengisi lubang), setelah sebelumnya mengira ukuran rumah.

Kami menyebarkan kuki 3 hingga 5 keping. Untuk pengisian, kisar dan campurkan bahan-bahannya. Curd boleh dilalui melalui saringan. Kami menyebarkan pengisian pada kuki (di barisan tengah) dalam bentuk segitiga. Naikkan tepi dengan filem, berubah menjadi pondok. Kami menutup kecacatan dengan sisa-sisa sayu - dan dalam keadaan sejuk.

Sfera coklat

Bentuk khas diperlukan untuk menyediakan pencuci mulut. Produk yang diperlukan:

• coklat - 350 gram;
• titisan coklat - segelas;
• gula, susu pekat - segelas;
• mentega - 4 sudu besar;
• kacang - 0.5 cawan;
• gula perang - 1.5 cawan;
• krim - 1.5 cawan;
• protein - 2.

Cairkan coklat dan masak belahan dalam tin. Untuk mousse, kami panaskan titisan, tambahkan putih telur yang disebat, pukul krim (0.5 cawan) dan tambahkan ke mousse. Ketepikan dalam keadaan sejuk. Untuk praline - campurkan gula, susu pekat, krim (0.5 cawan), rebus selama 5 minit. Masukkan kacang cincang.

Untuk karamel - goreng 3 sudu gula hingga keperangan. Masukkan mentega, baki krim. Isi sfera dengan mousse. Tuangkan praline ke dalam pinggan, letakkan sfera, tuangkan dengan karamel.

Kuki Tahun Baru "Petushki"

Perkara utama dalam resipi adalah hiasan yang indah dari kerang. Penting untuk menunjukkan bakat seni di sini. Kami membakar kuki:

• mentega - 100 gram;
• telur - 1;
• tepung - 1.5 cawan;
• gula - 150-180 gram;
• kanji - 2 sudu besar;
• pewarna, gula aising, soda.

Untuk adunan, campurkan mentega parut, kuning telur, gula, tepung, soda. Kuli dengan cepat dan masukkan ke dalam peti sejuk. Kami mengeluarkan, menggulung, memotong sosok kokel menggunakan stensil atau acuan. Kami bakar 15 minit pada suhu 150 °.

Untuk pulut, satukan protein, gula tepung (0.5 cawan), asid sitrik, pukul hingga pekat. Masukkan pati. Kami membahagikan kepada beberapa bahagian dalam mangkuk yang berasingan, menambah pewarna dengan warna yang berbeza dan melukis cockerel.

Ais krim alkohol

Untuk menyediakan ais krim beri untuk orang dewasa, anda memerlukan:

• rum - 100 mililiter;
• beri (campuran) - 200 gram;
• gula - 80 gram;
• minuman keras pudina - 10 mililiter;
• jus limau nipis - 2 sudu besar.

Pukul beri dalam pengisar sehingga sebati. Masukkan semua bahan, gaul. Tuangkan ke dalam acuan, beku.

Parfait mangga

Pencuci mulut yang menyegarkan - cerah dan cantik. Cawan cetek yang selesa diperlukan. Mangga (2 keping), kupas dan potong. Kisar dengan pengisar. Letakkan lapisan dalam cawan (0,7 sentimeter), dengan lapisan yogurt yang sama di atas. Ulangi ke bahagian atas. Anda memerlukan 300-400 mililiter yogurt.

Puding blueberry

Kami sedang menyediakan pencuci mulut ringan yang akan menyegarkan dengan baik selepas pesta yang menarik.

Produk:

• yogurt - 100 mililiter;
• keju kotej - 300 gram;
• blueberry - 200 gram;
• kanji - 2 sudu besar;
• gula - 4 sudu besar;
• telur - 2.

Kami memasukkan semua komponen ke dalam mangkuk dan dipukul dengan baik, pada akhirnya kami menambah kanji, sekali lagi menghidupkan pengadun untuk waktu yang singkat. Tuangkan ke dalam acuan dan bakar pada suhu 160 °, 35-45 minit. Hiaskan dengan krim disebat, serbuk.

Pir dalam coklat

Kesukaran utama adalah memilih pir yang betul. Ia harus lembut, tetapi tidak mengalir. Persidangan kematangan sederhana sangat sesuai. Kupas, potong separuh. Anda akan memerlukan 4-5 keping.

Cairkan 300 gram coklat, kacau selalu untuk mengelakkan ketulan. Celupkan kepingan pir ke dalam campuran suam, pegang di atas tongkat, dan letakkan di atas pinggan. Sejukkan. Hiaskan dengan krim putih atau krim disebat.

Ais krim Yogurt

Pencuci mulut ringan yang indah bagi mereka yang mengikuti gambar itu. Potong 2 pisang menjadi bulatan dan biarkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam. Masukkan ke dalam mangkuk pengisar, tuangkan 300 mililiter yogurt, sesudu madu, masukkan vanillin dan pukul rata.

Dinginkan selama satu jam di dalam peti sejuk, kacau untuk memecahkan kepingan ais. Dinginkan selama beberapa jam lagi dan pencuci mulut sudah siap.

Ais krim "Teh vanila"

Untuk menyediakan pencuci mulut sejuk, anda memerlukan:

• susu dan krim - 450 mililiter setiap satu;
• gula tepung - sedikit kurang daripada segelas;
• ekstrak vanila - satu sudu teh;
• teh yang baik - 6 beg;
• kuning telur - 4.

Rebus susu dan krim, kantung teh rendah, tutup selama 30 minit. Keluarkan beg, panaskan lagi. Pukul serbuk dan kuning telur, tuangkan cecair susu ke dalamnya, kacau sentiasa. Masukkan api dan simpan hingga pekat. Masukkan vanila. Biarkan hingga sejuk selama 3 jam. Isi pembuat ais krim dengan campuran dan masak mengikut arahan. Letakkan di dalam peti sejuk apabila selesai.

Cranberry mousse

Untuk pencuci mulut ringan, anda memerlukan:

• cranberry - segelas;
• gula - 6-8 sudu besar;
• semolina - 5 sudu besar;
• air - 0.4 liter.

Tuangkan beri ke dalam 100 mililiter air dan rebus selama 2 minit. Saring cranberry pada ayak dan kisar beri sehingga sebati. Tuangkan baki air ke dalam kek, masukkan gula dan didihkan. Masukkan semolina dengan teliti dan masak bubur dalam kuah beri (semestinya sangat pekat). Sejukkan dan pukul rata sehingga kelantangan meningkat dan ringan (10 minit pada kelajuan tinggi). Kami meletakkan mangkuk, menghias dengan cranberry, pudina.

Jeli Peach dalam tin

Pencuci mulut aromatik yang indah untuk pencinta buah persik. Untuk satu tin (400 gram) pic dalam tin - gelatin (4 sudu besar), air (gelas), gula (3 sudu besar). Tuangkan agar-agar dengan air, biarkan membengkak dan suam dengan gula hingga larut. Potong pic dan susun dalam tin. Campurkan kompot dengan gelatin yang disejukkan dan tambahkan air rebus hingga 400 mililiter. Tuangkan buah dalam tin, sejuk.

Ais krim oren

Pencuci mulut semula jadi yang paling lazat adalah senang kerana ia boleh disediakan terlebih dahulu, dan pada masa yang tepat anda boleh memasukkannya ke dalam mangkuk dan menghias. Untuk 150 gram pulpa oren yang dikupas dan dicincang, anda memerlukan 50 mililiter jus oren dan 150 mililiter krim. Pukul semuanya hingga sebati dengan pengisar sehingga rata. Sekiranya oren sedikit masam, tambah gula. Pindahkan ke bekas yang sesuai. Ais krim perlu dikacau untuk mengelakkan ais terbentuk.

Fondan coklat

Pencinta coklat akan menghargai kek cawan yang enak dengan cecair di dalamnya.

Dikehendaki:

• mentega - 50 gram;
• tepung - 3 sudu besar dengan bahagian atas;
• gula - 50 gram;
• coklat - 100 gram;
• telur - 3.

Tengoklah juga

10 resipi pisang langkah demi langkah terbaik untuk musim sejuk

Cairkan mentega dan coklat dalam mangkuk biasa. Bawa telur dengan gula dengan pengadun hingga kembang, kacau tepung. Satukan jisim coklat suam dengan adunan. Griskan tin muffin dengan minyak dan masukkan jisim di dalamnya 2/3 isipadu. Masukkan ke dalam ketuhar panas (180 °) selama 7-9 minit. Kerak harus siap, dan bahagian dalamnya tetap cair. Taburkan dengan gula tepung.

Kek Anthill

Kami menyediakan makanan istimewa kanak-kanak kegemaran untuk Tahun Baru:

• tepung - 350 gram;
• telur - 1;
• gula, krim masam - 4 sudu setiap satu;
• mentega, kacang - 150 gram setiap satu;
• susu pekat.

Kami mencampurkan bahan untuk adunan: pukul telur dengan gula, tambah krim masam, mentega, tepung. Potong doh yang sudah siap menjadi kepingan dan masukkan ke dalam peti sejuk beku. Ambil sekeping dan gosokkannya pada loyang, bakar selama 7-10 minit.

Potong kacang menjadi kepingan, campurkan dengan serbuk bakar dan susu pekat. Masukkan minyak jika perlu. Kami membentuk bola, taburkan kacang atau coklat parut.

Petua: Hidangkan potongan buah dan keju dengan pencuci mulut.

Pencuci mulut oren

Memasak pencuci mulut dalam cawan oren. Untuk melakukan ini, keluarkan pulpa dengan teliti dari 4 oren. Kami memotongnya menjadi separuh dan mengeluarkan isinya dengan sudu atau pisau. Kisar pulpa dengan pengisar sehingga sebati.

Masukkan 40 gram mentega, 2 sudu tepung ke dalam periuk. Gaul rata dan tuangkan campuran oren. Tuang dalam 9 sudu gula, kacau selalu, didihkan.

Masukkan campuran yang telah disejukkan ke dalam cawan oren, sejuk. Hiaskan bahagian atas dengan krim disebat, beri atau coklat.

Kek "runtuhan Earl"

Memasak kuih yang menyerupai runtuhan istana lama.

Doh:

• telur - 3;
• tepung - segelas;
• krim masam - 200 gram;
• gula - 180 gram;
• soda, koko.

Pukul telur dengan gula, masukkan krim masam, tepung, soda. Pilih 1/3 bahagian dan bakar kek (15 minit). Selebihnya, tambahkan 2 sudu koko dan bakar. Untuk krim, turunkan setengah liter krim masam dengan 200 gram gula tepung.

Kami meletakkan kek putih dan salutkan dengan krim. Potong kek gelap menjadi kiub, celupkan krim dan letakkan di lapisan tebal, memberikan bentuk runtuhan. Anda boleh mencairkan coklat dan mencurahkan kek yang sudah siap untuk kecantikan dan rasa.

Petua: Sebelum menghidangkan pencuci mulut, anda harus mengosongkan semua peralatan, kecuali kedai teh, gelas wain dan gelas jus.

Kuih dadih dan beri dengan krim masam

Pencuci mulut ringan dengan sedikit rasa pedas dari buah beri kegemaran anda.

Komposisi:

• susu, keju kotej - 200 gram setiap satu;
• krim masam - 3 sudu besar;
• beri - segelas;
• gula secukup rasa;
• agar-agar - 10 gram.

Larutkan agar-agar dalam susu, panaskan dengan api. Pukul krim masam dengan baik dengan keju kotej, tambah gula atau madu. Tuangkan ke dalam campuran agar-agar yang telah disejukkan, kacau. Tuangkan beri. Masukkan ke dalam mangkuk atau pasu biasa, hias dengan beri, sejukkan.

Diet curd-yoghurt soufflé

Dikehendaki:

• keju kotej yang lazat - 250 gram;
• yogurt semula jadi - 250 mililiter;
• agar-agar - 2 sudu besar;
• jus strawberi - segelas;
• sedikit gula.

Kami menyediakan gelatin mengikut resipi pada beg. Kami mencampurkan semua bahan, menguli dengan lembut, rasa dan menambah gula secukupnya. Kami meletakkan pada acuan, biarkan mengeras. Hiaskan dengan strawberi dan pudina.

Coklat panna cotta dengan krim

Untuk membuat pencuci mulut, ambil:

• krim - 350 mililiter;
• coklat - 100 gram;
• gelatin - 8 gram;
• gula - pilihan;
• kulit jeruk kering.

Larutkan agar-agar di dalam air mengikut arahan. Letakkan krim di atas api, tambahkan semangat dan coklat pecah. Kami tidak panas lama, coklat hanya perlu bersurai. Kami memperkenalkan agar-agar yang sudah siap, panaskan sedikit lagi. Kami terbentang dalam bentuk, sejuk. Hiaskan dengan beri beri yang terang.

Tiramisu stroberi dengan kuki

Memasak pencuci mulut dari kuki savoyardi siap pakai atau apa sahaja yang anda suka.

Untuk krim yang kami ambil:

• mascarpone, krim berat - 250 gram setiap satu;
• kuning telur - 5;
• savoyardi - 250 gram;
• gula aising - 100 gram.

Campurkan kuning telur dengan gula tepung dan panaskan dalam mandian air. Campuran harus menebal. Sejukkan dan pukul selama 5 minit. Kami memperkenalkan mascarpone dan beat selama beberapa saat dengan kelajuan rendah. Dengan menggunakan pengadun, putar krim menjadi jisim tebal, gabungkan dengan mascarpone dengan kuning telur.

Untuk menyediakan sirap strawberi - potong beri (250 gram), rebus sehingga gula larut (3 sudu besar). Dalam acuan kaca, buat lapisan pertama krim. Masukkan biskut ke dalam sirap strawberi dan sebarkannya dalam barisan padat pada krim. Tutup dengan krim. Kami juga menyebarkan lapisan kedua.

Tutup dengan kerajang atau kerajang dan letakkan dalam keadaan sejuk. Potong dan angkat dengan teliti - pencuci mulut lembut. Teratas dengan strawberi dan coklat.

Popsicle pisang bertutup coklat

Pencuci mulut akan dihargai oleh peminat pisang. Mereka perlu dibersihkan (3 keping), potong separuh, masukkan tongkat kayu dan masukkan ke dalam peti sejuk selama seperempat jam. Pada masa ini, cairkan coklat (100 gram) dengan menambahkan satu sudu mentega. Kami mencelupkan pisang ke dalam coklat, kemudian di taburkan pastri, koko atau kacang parut. Kami menyejukkannya.

Kek kastard oren coklat

Karya masakan ini tidak dibakar, tetapi dimasak di atas dapur. Anda memerlukan dua pinggan, satu mesti dimasukkan ke dalam yang lain. Tuangkan air ke dalam yang besar, dan doh ke dalam yang lebih kecil. Jadi, untuk pastri choux:

• susu - 1.5 cawan;
• gula, tepung - 200 gram setiap satu;
• mentega - 150 gram;
• telur - 3;
• Soda;
• kulit oren parut - 1;
• koko, coklat gelap - 50 gram setiap satu.

Pukul mentega dengan gula hingga berbuih. Masukkan coklat cair dalam ketuhar gelombang mikro. Pukul. Tuangkan susu dan telur, pukul. Ayak komponen kering dengan baik, masukkan ke dalam campuran, uli hingga rata.

Griskan pinggan kecil dengan mentega, letakkan doh, tutup dengan kerajang. Letakkan di dalam periuk air. Air harus mendidih dengan api sederhana, tambah jika perlu. Masa memasak - 90 minit.

Kami mengeluarkan penutup dari acuan, ia akan berkurang di depan mata. Memasak aising:

• gula, koko - 3 sudu setiap satu;
• krim masam - 2 sudu besar;
• mentega - 50 gram.

Campurkan segalanya, rebus selama 3 minit. Sejukkan sedikit, tuangkan ke atas kek. Hiaskan kek yang disejukkan dengan kepingan oren, kepingan coklat.

"Brigadeiro" (gula-gula susu pekat)

Satu tin susu pekat memerlukan 20 gram koko kering, 50 gram mentega, vanillin. Panaskan bahan ke dalam periuk hingga pekat (8-10 minit). Jisim harus menjauh dari dinding dan menjadi plastik. Pindahkan ke pinggan sejuk, biarkan sejuk. Gulung bola bulat, gulung coklat parut, kelapa, koko. Sejukkan atau hidangkan suam.

Kastard susu

Krim, dibuat dalam susu, melengkapkan kek dan pastri dengan sempurna, merendamnya dengan lembut tanpa menyebabkan doh merendam.

Untuk krim klasik, anda memerlukan:

• susu - 0.5 liter;
• gula - 200 gram;
• tepung - 40 gram;
• telur - 4.

Telur dan gula ditumbuk dalam periuk.Masukkan tepung, vanillin, kisar hingga sebati. Cairkan dengan susu sejuk. Didihkan dengan kacau berterusan. Sekiranya campuran nipis, rebus ia pegun. Krim resipi Inggeris sudah siap.

Dalam tradisi Rusia, tambahkan mentega (50-150 gram) ke dalam kastard, ini meningkatkan rasa, menjadikan konsistensi lebih lembut.

"Rafaello" buatan sendiri

Untuk membuat gula-gula, ambil:

• kek wafer - 3-4;
• mentega - 50 gram;
• coklat putih - 100 gram;
• gula - 1/3 cawan;
• susu - 10 sudu besar;
• badam;
• serpihan kelapa.

Cairkan mentega, masukkan susu dan gula, rebus selama 2-3 minit, tambah coklat, angkat dari api. Masukkan wafel yang dihancurkan ke dalam campuran yang disejukkan. Gulung ke dalam bola dengan memasukkan kacang almond ke dalam. Gulung dalam kelapa.

Pencuci mulut cornflake

Resipi ini adalah anugerah bagi mereka yang mempunyai masa yang terhad. Cairkan 200 gram coklat (dengan kacang, kismis atau polos). Masukkan lembut dengan serpihan (60 gram). Masukkan acuan, taburkan dengan serbuk.

Truffle coklat

Larutkan 150 gram coklat dalam krim (70 mililiter). Masukkan rum atau cognac (2 sudu besar). Sejukkan sedikit ke jisim plastik. Gulung bola, gulung koko.

Kek "Nanas Siberia"

Untuk pencuci mulut dengan rasa Siberia, ambil:

• ais krim kegemaran - 0,5 kilogram;
• nanas dalam tin - 100 gram;
• coklat dalam bentuk duit syiling - 100 gram;
• koko.

Saring nanas dari cecair, potong halus. Campurkan dengan ais krim. Membekukan. Kami mengeluarkan dan memasukkannya ke dalam bentuk nanas, tutup dengan syiling dalam bentuk timbangan nanas, taburkan dengan kakao.

Santa Claus dari strawberi segar

Hiasan meja perayaan yang indah dan cerdas. Anda harus membuat banyak Santa Claus, walaupun masih belum mencukupi. Potong bahagian atas strawberi besar. Perah sebilangan krim disebat di atas sebilangan besar buah beri, pasangkan bahagian atas dan buat pompom di atas penutup.

Kek log Krismas

Memasak biskut:

• tepung - 100 gram;
• telur - 4;
• gula - 150-180 gram;
• koko - 2 sudu besar;
• serbuk penaik, vanillin.

Pukul campuran gula telur dengan pengadun hingga busa pekat. Kami mencampurkan dan menyaring bahan kering. Kami menghubungkan kedua-dua bahagian, mencampurkan dengan teliti dan cepat. Tuangkan ke atas loyang yang dilapisi dengan perkamen. Bakar selama 10-15 minit dalam oven panas. Keluarkan dan gulung ke dalam gulungan, terpaku dengan tuala.

Untuk mengisi gulungan:

• lemon;
• oren - 3;
• gula - 180 gram;
• telur - 2;
• kanji - 2 sudu besar;
• mentega - 150 gram.

Kami mengambil semangat dari lemon dan 1 oren. Kami memerah jus (250 mililiter). Kami mencampurkan jus dan semangat dengan telur. Masukkan pati dan gula, bakar. Masak dengan api yang sangat rendah hingga pekat. Pukul mentega dengan pengadun dan gabungkan dengan campuran oren.

Kami membuat sirap untuk meresap dari minuman keras, gula dan air, membasahi biskut. Kami menyebarkan krim dan menggulungnya lagi. Kami meletakkannya dalam keadaan sejuk. Sediakan pulut dari mentega (50 gram) dan coklat (150 gram), cair bersama. Kami melapisi kek dengan lapisan tebal, memberikan permukaan pada kulit.

Jadual tidak akan lengkap tanpa pencuci mulut Tahun Baru. Sekiranya nyonya rumah tidak bersinar dengan bakat masakan dan tidak yakin dengan kebolehannya, anda perlu memilih resipi yang lebih ringkas. Salad dan hidangan panas yang lazat menjadi asas menu perayaan, tetapi pencuci mulut tetap menjadi kenangan selepas hari raya.