TOP 8 resipi untuk membuat jem walnut untuk musim sejuk
Kelezatan eksotik yang dibuat dari kacang walnut mendapat populariti kerana rasa yang tidak biasa dan sejumlah khasiatnya yang berguna. Terdapat banyak resipi untuk membuat selai walnut, yang membolehkan anda memenuhi kehendak selera.
Rahsia membuat jem walnut untuk musim sejuk
Untuk menyediakan makanan lazat dan sihat, anda perlu mengambil kira pelbagai tipu daya yang dialami oleh koki berpengalaman. Sebagai peraturan, memerlukan banyak masa untuk memasak jem kerana keperluan untuk menghilangkan kepahitan dari kacang.
Kehalusan pemilihan produk
Untuk kesesakan, anda perlu memilih biji besar pada tahap kematangan lilin. Kriteria pemilihan yang penting adalah ketiadaan kekurangan, termasuk retakan dan penyok di cangkang.
Pada awal bulan Julai, kacang walnut terbentuk tengah, tetapi cengkerang tetap lembut.
Sekiranya kacang mudah dibelah dengan pisau atau dicucuk dengan tusuk gigi, maka sesuai untuk menambah jem. Bahagian tengahnya mesti tegas, tetapi tidak seperti jeli.
Bagaimana cara menyediakan bekas dengan betul?
Penyediaan bekas dengan betul membantu memastikan keselamatan benda kerja dalam jangka masa yang lama. Untuk mensterilkan tin di rumah, disarankan untuk mematuhi peraturan berikut:
- Bekas dibasuh dengan teliti dan diperiksa untuk kerepek dan kerosakan lain. Anda juga perlu memeriksa keadaan penutup - jika berpusing, maka wajar digunakan untuk pertama kalinya.
- Untuk pensterilan, balang diletakkan terbalik pada penyaring logam yang dipasang di atas periuk air. Air akan mendidih dan wap dari dalam. Pensterilan mengambil masa kira-kira 15 minit, selepas itu anda perlu meletakkan balang pada kain bersih tanpa membalikkannya.
- Kaedah pensterilan alternatif adalah memanggang di dalam ketuhar. Bekas yang dibasuh diletakkan di dalam ketuhar dan hidupkan pemanasan 160 darjah. Anda perlu memanaskan balang sehingga kering sepenuhnya.
- Tudung skru direbus dalam air selama 10-15 minit sebelum digunakan. Agar tidak membakar diri, anda harus mengeluarkan penutup dengan menggunakan pinset rebus.
- Dengan menggunakan bekas dengan penutup kaca dan penyepit besi, anda boleh menyiapkan penutupnya bersama dengan balang, dan menyimpan penutupnya dalam air mendidih.
Kebaikan dan keburukan produk
Kacang walnut mempunyai banyak khasiat yang bermanfaat, jadi pengambilan makanan ringan memberi kesan positif terhadap keadaan tubuh manusia. Sifat-sifat bermanfaat utama termasuk yang berikut:
- Menguatkan sistem ketahanan badan. Produk ini mengandungi zarah besi, zink dan kobalt, sehingga kacang-kacangan menebus kekurangan vitamin, yang sangat penting pada musim luruh dan musim bunga.
- Pencegahan penyakit kardiovaskular. Kehadiran vitamin A dan E dalam komposisi mempunyai kesan yang baik terhadap kerja organ dan membersihkan saluran darah dari kolesterol dan toksin.
- Meningkatkan fungsi sistem pencernaan. Kacang kenari mengandungi protein asal tumbuhan, yang mengoptimumkan fungsi usus dan perut, dan juga mencegah perkembangan dysbiosis.
Anda hanya boleh menghadapi bahaya daripada memakan jem walnut jika anda memakannya terlalu banyak. Produk ini tinggi kalori, jadi jika anda terdedah kepada kegemukan, anda perlu mengira jumlah produk dengan betul. Anda juga perlu berhati-hati dengan penyakit radang kronik saluran gastrousus.
Bagaimana memasak jem walnut di rumah?
Bergantung pada citarasa anda, anda boleh memilih resipi yang sesuai untuk membuat jem. Dengan bereksperimen dengan penambahan ramuan yang berbeza, anda dapat menikmati rasa makanan yang tidak biasa.
Resipi Kacang Hijau Klasik
Lapisan atas kulit inti yang belum matang dipotong dan bahannya diisi dengan air. Kacang direndam selama tiga hari, menukar air dua kali sehari. Kemudian kacang dipindahkan ke larutan soda selama 3 jam.
Kacang yang direndam dicuci dengan teliti dan dituangkan semula dengan air selama sehari.
Produk yang disediakan diletakkan di dalam air mendidih dan direbus selama 10 minit, selepas itu dituangkan dengan air sejuk. Memasak dilakukan lagi selepas 8-10 jam. Keesokan harinya, sediakan sirap, tambahkan kacang ke dalamnya dan masak mengikut resipi standard untuk membuat jem - mencampurkan 2 kg gula dan air.
Dalam armenian
Semasa menyediakan jem di Armenia, anda mesti terlebih dahulu merendam kacang di dalam air bersih, dan kemudian di dalam campuran limau cair dan cincang. Produk yang direndam dicucuk dengan awl dan direbus selama setengah jam, pertama di dalam air dengan tawas, dan kemudian di dalam air mendidih.
Semasa memasak sirap, selain bahan utama, rempah-rempah dimasukkan ke dalam, dimasukkan ke dalam beg kain kasa.
Kemudian jem mesti dimasak hingga lembut - 4-5 jam pertama dengan api sederhana, dan kemudian, setelah sejuk, sehingga sirap pekat. Pada akhir memasak, tambahkan asid sitrik.
Dalam bahasa Bulgaria
Untuk membuat jem Bulgaria, anda perlu mengikuti resipi klasik. Perbezaannya ialah penggunaan cengkeh dan kapulaga sebagai bahan tambahan.
Dalam bahasa Ukraine
Resipi Ukraine melibatkan penggunaan kacang muda. Mereka dicurahkan ke dalam air dengan asid sitrik, dan kemudian direbus dalam sirap dengan penambahan cengkih.
Dengan coklat
Penambahan serbuk koko memberi jem rasa coklat. Kakao ditambah 15 minit sebelum akhir memasak, langkah-langkah selebihnya dilakukan mengikut resipi klasik.
Dengan asid sitrik
Dengan menggunakan mana-mana resipi, asid sitrik dapat ditambahkan. Bahan ini membolehkan anda membuat jem dengan konsistensi yang lebih halus.
Jem kacang tanpa limau
Soda penaik biasa boleh digunakan sebagai pengganti kapur. Tempoh rendaman tidak berubah.
Resipi gooseberry
Untuk 60 g biji kacang, 0.4 kg buah gooseberry digunakan. Kacang disediakan mengikut resipi biasa, dan keratan dan ekor dikeluarkan dari gooseberry dan direndam selama 2-3 minit dalam air mendidih. Resipi selanjutnya adalah klasik.
Terma dan syarat penyimpanan
Purata jangka hayat jem adalah 1 tahun. Makanan harus ditinggalkan di dalam peti sejuk atau di bilik sejuk yang gelap.
