Berapa banyak susu yang diberikan oleh biri-biri setiap hari serta faedah dan mudaratnya, yang tidak dapat diperah

Sebilangan besar orang tidak pernah bertanya kepada diri sendiri sama ada biri-biri memberi susu manusia. Mamalia memberi makan anak mereka hanya dengan produk ini. Walaupun terdapat bau dan kandungan lemak tinggi, minuman itu adalah pembekal nutrien penting. Dalam memasak, ia digunakan untuk membuat mentega, kefir, yogurt, atau keju yang berharga.

Berapa banyak susu yang diberikan seekor domba setiap hari?

Bergantung pada baka, biri-biri memberikan 1 hingga 3 liter minuman berharga setiap hari. Susu betina dihasilkan semasa anak domba dilahirkan. Haiwan itu memberi makan anaknya selama 3 atau 4 bulan. Pada masa lain, udder masih kosong.

Selepas penyingkiran anak domba dari betina, produktiviti di bawah pengaruh hormon mula menurun. Memerah susu meningkatkan tempoh penyusuan sebulan lagi. Tetapi kemudian betina perlu berehat untuk pulih sebelum mengawan dan beranak berikutnya. Tidak mungkin mendapat hasil susu sepanjang tahun. Susu dihasilkan dalam biri-biri kira-kira 4-5 bulan selepas pembiakan keturunan.

Kebaikan dan keburukan produk

Di kebanyakan wilayah di Rusia, penduduk mengambil susu lembu. Tetapi penduduk Kaukasus Utara, Transbaikalia atau Asia Tengah menganggap minuman yang diperoleh setelah memerah susu domba sebagai ramuan kesihatan. Tetapi produk ini juga mempunyai kontraindikasi.

Minuman itu mengandungi lemak, karbohidrat, protein dan kompleks unsur mikro dan mikro. Susu domba mempunyai petunjuk penunjuk kandungan zat berharga dan nilai pemakanan adalah satu setengah kali lebih tinggi daripada susu lembu.

Kandungan lemak susu kambing

Ramai orang tidak mengambil susu kambing kerana kandungan lemaknya yang tinggi dan percaya bahawa harta ini menyumbang kepada kenaikan berat badan.30 tahun yang lalu, produk dengan nilai pemakanan tinggi termasuk dalam kategori minuman, bukan makanan.

Pakar tenang. Susu mengandungi 3 elemen yang melarutkan lemak sekaligus - vitamin A, E dan D. Asid lemak mono dan tak jenuh tunggal meminum minuman dalam badan untuk jangka masa yang lama, dan yang tepu membantu menyerap laktosa dengan lebih baik. Ini penting bagi orang yang tidak bertoleransi terhadap jenis gula ini. Produk susu domba yang diperam biasanya tidak menyebabkan reaksi alergi.

Tengoklah juga

Seperti apa rupa jantan dan dari mana asalnya, di mana artiodactyl tinggal?

Nilai pemakanan yang tinggi tidak mengganggu penggunaan susu dalam pemakanan makanan. Dalam tempoh sekatan dalam makanan, seseorang kehilangan banyak bahan berguna. Pengenalan produk ke dalam diet membantu mengisi kekurangan elemen penting. Tetapi lebih baik tidak melebihi kadar penggunaan yang disyorkan - 150 mililiter sehari.

Keju apa yang dibuat daripadanya

Sekiranya susu domba jarang didapati dijual, maka keju dari produk ini telah mendapat kemasyhuran di seluruh dunia:

1. Salah satu jenis yang paling popular ialah Roquefort. Keju mempunyai rasa kacang dan struktur mentega yang terkenal. Rongga di dalamnya dipenuhi dengan acuan biru. Cengkerang luar dalam bentuk kerak putih berbau susu kambing dan kapur.
2. Nama produk terkenal lain berasal dari perkataan Itali "pecora", yang bermaksud "domba". Pecorino Romano adalah keju berperisa. Rasanya yang pedas dan sedikit masin sangat diketahui oleh penduduk Semenanjung Iberia. Produk ini digunakan sebagai bahan tambahan yang enak walaupun dalam pencuci mulut.
3. Feta masin dan masam mesti disimpan dalam air garam untuk mengekalkan rasanya. Keju lembut adalah ramuan penting dalam banyak salad.
4. Produk acar yang berasal dari Armenia - tong, disimpan di dalam periuk tanah liat. Keju putih atau krim hancur dengan mudah dan tidak mempunyai kerak. Rasa menggabungkan rasa pedih, nota masin dan kepahitan. Khachapuri yang terkenal adalah yang terbaik dengan chanakh.
5. Bulat sebagai bola broksi, lembut dan berkrim di bahagian dalamnya, ditutup dengan lapisan cendawan berkrim. Rasa pedas dilengkapi dengan nota masin dan manis. Sesuai untuk menyediakan pelbagai hidangan.
6. Pandangan lain tidak perlu diperkenalkan. Keju, yang mempunyai rasa masin masam khas, banyak digunakan dalam masakan.

Semua jenis keju domba mengekalkan sifat bermanfaat susu. Produk ini mengandungi vitamin, unsur makro dan mikro, protein dan asid amino.

Bagaimana biri-biri diperah

Kebersihan yang baik penting ketika memerah susu domba. Udder dibasuh dengan teliti dan disapu dengan minyak untuk mengelakkan retak. Seluruh proses dibahagikan kepada beberapa langkah mudah:

1. Pertama, urat diurut sedikit. Lebih senang melakukan ini dengan duduk di belakang haiwan.
2. Aliran pertama diturunkan ke lantai.
3. Kemudian susu diperah. Pertama, udder digenggam dengan satu tangan, dan tangan yang lain diperah dan ditarik ke bawah puting, prosedur diulang tidak lebih dari 5 minit.
4. Susu dikumpulkan dalam bekas yang disediakan terlebih dahulu, ditutup dengan kain kasa.
5. Setelah memerah susu, udders dibasuh dan dikeringkan dengan tuala lembut.

Tengoklah juga

Penerangan mengenai domba gunung Turkmen dan cara hidup mereka, apa yang dimakan oleh musuh

Keseluruhan prosedur dijalankan dengan berhati-hati dan berhati-hati agar tidak menakutkan haiwan. Perasaan negatif mengganggu produktiviti. Burung betina dan domba diberi makan sekiranya memerah susu sebelum keturunan disapih. Ini penting untuk kenaikan berat badan.

Baka tenusu terbaik

Domba tenusu dicirikan oleh peningkatan pengeluaran susu semasa penyusuan. Jenis yang paling biasa:

1. Domba baka East Friesian, dibiakkan di Jerman, menghasilkan hingga 450 liter susu pada musim panas. Bahan mentah yang dihasilkan digunakan untuk pengeluaran Roquefort yang terkenal atau keju lain.
2. Tanah air domba Askania adalah Ukraine. Wanita mendapat hingga 140 liter minuman lazat dengan kandungan lemak 9%.
3. Keturunan Tsigai dianggap salah satu yang tertua. Tempoh penyusuan domba berlangsung 3 atau 4 bulan. Selama ini, seorang individu memberikan 150 liter susu.
4. Petani menghargai biri-biri Romanov.Hasil susu setiap musim dari satu rahim adalah kira-kira 130 liter. Setelah selesai menyusui, haiwan dihantar untuk disembelih.
5. Domba Balbas dibiakkan di Armenia dan Azerbaijan. Susu berfungsi sebagai asas untuk membuat keju. Seorang wanita memberikan kira-kira 130 liter.

Baru-baru ini, populariti baka tenusu meningkat kerana kemungkinan membuat keju. Hari ini petani menganggap arah ini menguntungkan.

Domba mana yang tidak boleh diberi susu

Sebilangan baka domba dibiakkan hanya untuk pengeluaran daging dan bulu. Susu digunakan sepenuhnya untuk memberi makan anak. Peningkatan berat badan yang cepat pada haiwan muda dianggap sebagai keutamaan. Ukuran bangkai dan masa penyembelihan ternakan bergantung kepada ini. Oleh itu, betina tidak boleh diberi susu. Sekiranya anda memilih biri-biri yang betul, ikuti cadangan untuk memerah susu, anda mendapat minuman yang mengandungi bahan berguna untuk tubuh manusia. Dan keju gourmet berdasarkan produk dihargai oleh gourmets di seluruh dunia.