5 baka biri-biri tenusu teratas dan petunjuk utama mereka, perkembangan industri di Rusia
Pembiakan domba telah menjadi salah satu cabang pertanian yang paling penting dan menguntungkan sejak zaman kuno. Domba adalah haiwan yang tenang dan jinak, menyediakan banyak produk kepada manusia - bulu, daging, lemak ekor lemak, kulit domba dan susu. Walaupun produktiviti rendah, baka biri-biri tenusu mempunyai prospek pengembangan. Susu mereka digunakan untuk keju berkualiti tinggi dan mahal - keju lembut, ricotta dan feta, pecorino berumur, roquefort pedas dengan acuan.
Baka biri-biri tenusu yang popular dan petunjuk utama mereka
Sebelum mempertimbangkan baka tenusu, harus diperhatikan bahawa jenis haiwan yang sangat khusus ini tidak ada. Semua biri-biri memberi susu selepas melahirkan, satu-satunya persoalan adalah kuantiti. Terdapat baka yang mampu menghasilkan sedikit lebih banyak produk berharga ini daripada yang lain. Oleh itu, semuanya tergolong dalam jenis campuran: daging dan tenusu, daging dan kulit, memberikan daging dan bulu berkualiti, dan sebagainya.
Frisian Timur
Ia adalah baka serba boleh yang berasal dari Jerman. Susu Frisian Timur digunakan untuk membuat keju ricotta dan roquefort.
Tsigayskaya
Baka tertua mempunyai ciri-ciri berikut:
Orang Askania
Baka Ukraine ini memberikan merino terbesar dengan bulu halus dan perbezaan berikut:
Romanovskaya
Baka sejagat Rusia yang lama, sering digunakan sebagai baka daging, dan juga untuk pengeluaran kulit domba berkualiti tinggi.
Balbasskaya
Ini adalah haiwan gunung besar, yang sering dijumpai di Kaukasus.
Setiap baka perah dari haiwan ternakan ini mempunyai kelebihan dan kekurangannya sendiri, jadi ada banyak pilihan untuk pembentukan kawanan tersebut. Wanita susu boleh dipilih untuk pelbagai ciri, mulai dari hasil susu hingga keperluan pemakanan dan keadaan hidup.
Ciri-ciri kandungan
Domba adalah binatang ternak, jadi beberapa orang mungkin mendapat kesan bahawa cukup untuk mengusir mereka ke padang rumput untuk mencari makanan. Walau bagaimanapun, ini tidak mencukupi. Sudah tentu, makanan lezat adalah asas diet domba, oleh itu, seseorang tidak dapat melakukannya tanpa merumput dan menyiapkan sebilangan besar jerami berkualiti tinggi untuk musim sejuk. Walau bagaimanapun, domba tenusu perlu diberi makanan campuran yang lebih berkhasiat, serta makanan tambahan mineral, dan air minum yang bersih.
Pada masa yang sama, makanan yang dihasilkan oleh perusahaan untuk kambing atau kuda tidak sesuai untuk domba. Mereka mengandungi tembaga, yang terkumpul di hati dan secara beransur-ansur menjadi penyebab keracunan. Oleh itu, untuk biri-biri tenusu dan baka lain dari haiwan ini, perlu membeli makanan khusus yang dihasilkan oleh pengeluar berpengalaman.
Kambing domba dibawa ke padang rumput hanya setelah embun mencair atau rumput kering setelah hujan, kerana rumput basah menyebabkan fermentasi di saluran gastrointestinal. Walau bagaimanapun, haiwan harus selalu mendapat akses percuma ke air. Pada musim sejuk, tanaman akar ditambahkan ke makanan, dan rumput kering mestilah kacang-kacangan, kerana untuk bekalan susu yang berterusan, makanan mesti banyak dan seimbang.
Peraturan memerah susu
Domba diperah di padang rumput dan di warung, tetapi lebih baik dilakukan di kandang khas, sehingga haiwan itu berkelakuan lebih tenang. Lebih baik mengambil bekas yang dalam untuk mengumpulkan susu, kerana domba dapat membalikkannya dengan menaikkan dan menurunkan kaki belakang mereka. Ia juga perlu mengalirkan susu lebih kerap, kerana kotoran dari bulu masuk ke dalamnya. Pencemaran kotoran tidak jarang berlaku kerana biri-biri boleh mengosongkan usus pada waktu yang salah. Domba mempunyai udder kecil, jadi anda perlu menyesuaikan diri dengan memerah susu dengan memilih posisi yang sesuai untuk diri sendiri dan untuk setiap haiwan. Anda boleh memerah susu dengan cara berikut:
- Di belakang wanita.
- Samping.
- Menunggang haiwan. Ini menjadikannya lebih mudah untuk menyekat pergerakannya ketika memerah susu di padang rumput dan berjalan kaki.
Domba memberikan susu dalam jumlah yang sedikit, tetapi jangan cuba mengosongkan udder hingga setetes terakhir. Semasa memerah susu, perlu bertindak dengan cepat, tetapi dengan berhati-hati dan berhati-hati, tanpa keributan yang tidak perlu, agar tidak mengganggu wanita. Jadi dia akan memberi susu dengan lebih rela.
Berapa banyak susu yang diberikan seekor domba setiap hari?
Produktiviti domba ditentukan dengan mengukur susu yang dihisap oleh anak domba. Untuk melakukan ini, keturunan ditimbang sebelum dan sesudah memberi makan secara berkala selama 48 jam.
Setiap baka domba menghasilkan jumlah susu yang berbeza, jadi hanya rata-rata yang dapat diberikan. Setiap haiwan yang menyusui mampu menghasilkan 1200 ml susu dalam masa 24 jam. Dalam tempoh penyusuan, seekor domba perah mampu menghasilkan sehingga 140 liter susu berlemak dan sihat.Kandungan lemak mencapai 9%, dan komposisi mengandungi puluhan vitamin dan mineral.
Pembiakan domba tenusu di Rusia
Bagi negara-negara Mediterranean dan beberapa negara lain, pembiakan biri-biri tenusu adalah amalan lama. Pada masa yang sama, di Persekutuan Rusia, pembiakan domba tenusu, sebagai industri bebas, tidak wujud. Hanya di kawasan pergunungan yang ada praktik membuat keju dari susu domba, dan di negara ini, pembiakan domba digunakan secara eksklusif untuk tujuan memperoleh daging, lemak, bulu dan kulit domba, dan smushki.
Sebab penggunaan pembiakan domba tenusu yang tidak mencukupi adalah kekurangan tradisi, serta ciri iklim dan geografi. Sebaik-baiknya, kawanan domba merumput di kawasan pergunungan dan padang rumput, dan sebahagian dari Rusia adalah hutan dan padang rumput dengan iklim lembap dan sejuk.
Walau bagaimanapun, pembiakan domba tenusu adalah industri yang sangat menjanjikan jika kita mengambil kira sekatan yang menghalang aliran keju mahal seperti Roquefort dan Pecorino ke negara ini. Pembuat keju dan amatur profesional Rusia berpeluang untuk mengisi tenaga kosong dengan penuh semangat, oleh itu pembiakan domba tenusu adalah cara yang rasional untuk mengembangkan pertanian dan cara untuk membuat produk kompetitif mereka sendiri.
