Cara menyimpan plum di rumah dengan membekukan, mengeringkan dan memetik
Sekiranya anda meminta nyonya rumah yang berpengalaman untuk menyimpan plum di rumah, dia pasti akan memberitahu anda untuk menyimpannya, hantar ke peti sejuk. Ini jauh dari semua kaedah yang disyorkan untuk diterapkan dalam praktik - buah-buahan yang lazat akan diawetkan tidak kurang berkesan di balkoni atau di ruang bawah tanah. Perkara utama adalah mengkaji peraturan penyimpanan asas, mematuhi cadangan.
Terma dan peraturan untuk mengumpulkan buah plum
Agak sukar untuk dicadangkan bila memilih buah-buahan berair dari pokok - tidak ada tarikh akhir yang spesifik. Pengumpulan plum bergantung pada ragamnya, ada yang masak di pertengahan musim panas, yang lain menggantung di pokok hampir hingga musim luruh. Penting untuk mengetahui apakah varietas matang setelah penuaian, jika buah yang belum dipetik dituai, ia dapat merosot, walaupun disediakan dengan keadaan penyimpanan yang baik. Agar tidak kehilangan keseluruhan tanaman, disarankan untuk mempelajari ciri-ciri buah terlebih dahulu, mengetahui masa penyimpanan, ciri-ciri pematangan, jika mereka dituai lebih awal.
Kumpulkan buah-buahan di negara ini dengan berhati-hati, gunakan bakul. Tidak digalakkan bekerja hanya dengan tangan, menggoncang atau merobohkan buah. Bahkan sedikit pukulan boleh menyebabkan kerosakan saluran air.
Apa jenis yang sesuai untuk penyimpanan
Sebaiknya gunakan varieti akhir hanya untuk penyimpanan. Yang awal adalah berdaging dan berair, walaupun dalam keadaan sejuk mereka cepat merosot.
Bagus untuk simpanan:
- El Dorado;
- Stanley;
- Maharani;
- Anna Shpet;
- Arton;
- Sombong.
Pemegang rak penyimpanan adalah warna biru yang baik - dalam keadaan yang betul, ia tahan dengan mudah beberapa bulan tanpa tanda-tanda kerosakan, anda boleh menikmati buah segar walaupun selepas cuti Tahun Baru.
Tempoh dan keadaan penyimpanan plum segar
Bergantung pada jenisnya, buah plum boleh disimpan sehingga 4 bulan tanpa pembekuan atau pra-rawatan.
Pemegang rakaman tahan lebih lama - sehingga enam bulan, tetapi hanya jika rejim suhu dipilih dengan betul, dan udara tidak terlalu lembap.
Dianjurkan untuk mematuhi peraturan asas dengan ketat - menjaga buah-buahan pada suhu yang sama, elakkan melompat secara tiba-tiba. Suhu bilik yang optimum adalah hingga lima darjah.
Di dalam peti sejuk
Kami mengesyorkan menggunakan dulang telur untuk penyimpanan sejuk. Buah-buahan yang tidak bersentuhan antara satu sama lain, membusuk kurang, terasa hebat untuk masa yang lama.Cara lain adalah dengan menggunakan bekas plastik, dulang kecil yang boleh ditutup rapat. Sangat mustahak untuk memeriksa buah secara berkala, mengeluarkan buah dengan tanda kerosakan tepat pada masanya.
Di balkoni
Dianjurkan untuk menghantar plum ke balkoni dalam kotak kadbod. Sekiranya ada masa, bungkus setiap buah di kertas (surat khabar), ini akan melindungi daripada pengaruh luaran yang buruk dan memanjangkan jangka hayat. Dalam keadaan sejuk, jika balkoni sejuk, lebih baik membawanya ke dalam rumah.
Di bilik bawah tanah
Penyimpanan di bilik bawah tanah mempunyai sejumlah kelebihan - suhu stabil, kelembapan rendah. Peraturan utama adalah dengan kerap menguliti buah-buahan, membuang buah-buahan dengan tanda-tanda bintik busuk atau kering. Gunakan kotak kadbod, bekas sebagai bekas.
Di dalam peti sejuk beku
Cara termudah untuk memanjangkan umur buah-buahan yang sihat adalah dengan menghantarnya ke peti sejuk beku. Terdapat dua pilihan untuk menyimpan buah - keluarkan biji terlebih dahulu atau beku keseluruhan.
Tanpa biji
Buah tanpa biji digunakan untuk membuat pencuci mulut, makanan panggang, sos buah. Pastikan untuk membilas buah-buahan, keringkan dengan tuala lembut, potong atau bahagikannya kepada dua bahagian dengan tangan anda, angkat bijinya. Letakkan dalam satu lapisan pada loyang lebar, beku (terbalik beberapa kali semasa pembekuan), pindahkan ke bekas.
Dengan tulang
Sebelum membeku, walaupun benih tidak akan dikeluarkan, disarankan juga untuk membilas buahnya. Setelah kering, masukkan ke dalam bekas (jangan tampal), biarkan di dalam peti sejuk beku.
Memproses plum untuk simpanan jangka panjang untuk musim sejuk
Selain daripada membekukan atau menyimpan buah segar di tempat yang sejuk, terdapat beberapa cara mudah untuk menyimpan plum untuk musim sejuk. Masing-masing dari mereka tidak memerlukan rawatan haba yang berpanjangan, jadi anda tidak perlu risau tentang kehilangan nutrien, vitamin dipelihara sepenuhnya.
Pengeringan
Plum kering adalah ramuan yang sangat baik untuk pencuci mulut, penaik. Untuk pengeringan, disyorkan untuk menggunakan unit khas - pengering elektrik, ketuhar. Pada musim panas, sinar matahari akan mengatasi prosesnya dengan sempurna. Bilas buah sebelum kering, bahagikan kepada zarah. Lebih baik menggunakan buah yang tidak terlalu berair, masa memasak akan dikurangkan dengan ketara.
Buah acar
Terdapat banyak resipi untuk memelihara plum. Buah acar mengekalkan sebahagian besar unsur bermanfaat. Terdapat banyak cara untuk menyediakan makanan istimewa untuk musim sejuk - untuk mengukus plum, mensterilkan, mendidih dalam sirap.
Plum dalam jusnya sendiri
Resipi kegemaran banyak suri rumah adalah buah-buahan dalam jus mereka sendiri. Untuk melakukan ini, isi balang dengan zarah buah, tutup dengan sedikit gula, tunggu sehingga plum membiarkan jusnya keluar, kemudian, jika perlu, tambahkan sedikit air rebus, dan tutup.
Memasak buah gula-gula
Untuk penyediaan buah-buahan manisan, buah-buahan tidak terlalu berair digunakan. Taburkan plum dengan banyak gula, masukkan ke dalam satu lapisan pada loyang, dan bawa ke dalam ketuhar pada suhu rendah. Pastikan kacau semasa proses memasak, pastikan zarah kering dan tidak membakar. Sejukkan sepenuhnya sebelum dibungkus. Simpan di dalam bekas, tutup bekas dengan rapat.
Mengosongkan buah
Saliran vakum digunakan dalam pengeluaran industri, di kedai, di rumah. Kelebihan kaedah ini - buah-buahan tidak terpengaruh oleh persekitaran yang berbahaya, zarah-zarah tidak diluluhawa, disimpan lebih lama. Untuk membuat vakum, anda memerlukan peranti khas yang boleh menempelkan tepi bungkusan dengan pasti, setelah sebelumnya mengeluarkan semua udara. Adalah mustahak untuk memastikan kualiti pembungkusannya, jika ada lubang kecil, plum akan mulai merosot dengan cepat, dan proses ini tidak dapat dicegah. Di rumah, walaupun selepas prosesnya, disarankan untuk menyimpan plum dalam keadaan sejuk - di dalam peti sejuk, bilik bawah tanah, ruang bawah tanah.
Plum manis dalam gula
Cara lain yang baik untuk menyimpan buah adalah dengan menanaknya. Tahap pertama memasak adalah taburkan gula dengan banyak, kirimkan ke mangkuk enamel, tunggu sehingga kristal manis benar-benar larut. Masukkan plum ke dalam balang bersih, isi semula dengan gula, segera hantar ke bilik sejuk, setelah sebelumnya menutup bekasnya secara hermetik.
Tempoh penyimpanan makanan istimewa - sehingga satu tahun. Gunakan untuk membuat gula-gula, sebagai mengisi pai, untuk menyediakan pencuci mulut.
Buah-buahan plum dinikmati oleh orang dewasa dan kanak-kanak dengan senang hati, buah-buahan bersifat universal - buahnya tidak hanya baik dengan doh mentega, tetapi juga dengan daging atau sayuran. Mematuhi peraturan penyimpanan, mudah untuk menikmati makanan beraroma dan berair semasa musim sejuk yang sejuk, yang akan memberi tubuh banyak vitamin dan nutrien.
