Penerangan dan ciri-ciri varieti anggur, sejarah dan peraturan tumbuh-tumbuhan Bastardo
Perkebunan besar di Perancis, Portugal, Itali, Sepanyol, Ukraine, Belarus, Moldova diberikan untuk penanaman anggur Bastardo - salah satu jenis terbaik untuk pembuatan anggur. Ia juga ditanam di wilayah selatan Rusia. Beri jenis kematangan teknikal Bastardo dan Bastardo Magarachsky telah lama digunakan untuk penyediaan wain pelabuhan dan wain mulia dengan kekuatan berbeza.
Bastardo anggur - penerangan
Ragamnya subur sendiri, bunganya biseksual. Tandan kecil. Dalam bentuk matang, berat masing-masing adalah dari 150 hingga 175 g dengan panjang 11 hingga 14 cm dan lebar di dasar 9 hingga 11 cm. Strukturnya berbentuk kerucut, kerapuhan rata-rata. Beri berukuran sederhana hingga kecil. Beri mengandungi dari 2 hingga 4 biji.
Kekerasan musim sejuk dari varieti adalah rata-rata, serta jangkitan kulat oidium dan cendawan. Musuh utama Bastardo adalah reput kelabu. Dengan pengecualian perbezaan kecil dalam perihalan daun dan jarak antara simpul, variasi Magarachsky bertepatan dengan penampilan tandan dan buah beri dengan Bastardo.
Latar belakang legenda dan sejarah
Beberapa sumber sejarah mendakwa bahawa tempat kelahiran varieti anggur ini adalah Perancis, yang, jelas, difasilitasi oleh nama varieti tersebut. Diterjemahkan dari bahasa Perancis "Bastardo" adalah bangsawan yang tidak sah. Yang lain termasuk Perancis, Armenia, Portugal. Sekiranya anda mempercayai sumber manuskrip yang lebih kuno, maka penanam anggur Ancient Hellas terlibat dalam pemilihan pertama varietas untuk pembuatan anggur.
Legenda penciptaan anggur Bastardo
Permulaan abad ke-19, pembuatan anggur berada pada tahap perkembangan yang rendah. Walaupun kawasan yang luas diperuntukkan untuk kebun anggur dari pelbagai jenis, tidak banyak anggur. Penguasa Portugal Fernando II memutuskan untuk merangsang rakyatnya untuk membuat pelbagai jenis anggur baru dengan pemberian 300 hektar tanah untuk kebun anggur. Syarat untuk menerima hadiah adalah membuat sejambak yang indah dan indah.
Banyak yang berusaha menyenangkan raja mereka, tetapi tidak ada minuman yang disajikan yang memuaskan hati orang yang mulia itu.
Oleh itu, hadiah itu tidak akan diberikan sekiranya bukan kerana kebetulan yang menggembirakan - tergesa-gesa untuk menyerahkan minuman buatan sendiri untuk mencuba Fernando II, seorang gadis biasa dan seorang pemuda dari keluarga kaya bertembung, bekas gadis itu retak semasa perlanggaran, dan anggur dituangkan ke tanah. Lelaki itu menawarkan untuk memasukkan sisa-sisa itu ke dalam kendi, memberikan anggur kepada raja sebagai hasil usaha bersama.Oleh itu, rasa simpati orang muda membantu mewujudkan campuran anggur Bastardo yang menarik, dengan nisbah kekuatan 16% dan 12% gula.
Ketika raja bertanya siapa yang membuat minuman yang luar biasa ini, para kekasih mulai saling memberikan keutamaan. Berkat kebijaksanaan yang berdaulat, anggur mendapat namanya "Bastardo", seorang bangsawan yang tidak sah, di mana darah yang lemah dan kuat bercampur.
Penerangan mengenai penampilan
Pucuk muda dibezakan dengan bahagian atas putih dengan warna raspberry, di bahagian atas terdapat ciri khas. Ia jatuh ketika kulit kayu menebal. Pada pucuk berusia dua tahun, tidak ada lagi bulu, dan kulitnya menjadi coklat muda.
Daun kecil, halus, 5-lobed dengan sedikit pembedahan. Agregat sisi pendek daun lebih menyerupai lyre; tangkai daun mempunyai potongan bujur yang dalam. Di bahagian bawah bilah daun, terdapat kemaluan lembut, pada urat bulu. Dalam varieti Bastardo, daun Magarach mempunyai warna yang lebih tepu, daunnya berbeda dengan garis ukiran asimetri yang tidak rata di sepanjang pinggirnya.
Ciri kualitatif
Belukar mempunyai 50% pucuk berbuah. Dari satu hektar yang ditanam dengan pelbagai jenis hibrida, buah beri antara 107 hingga 180 sen dituai setiap musim. Ketahanan pelbagai terhadap fros dan kemarau diperhatikan.
Semasa membentuk semak, batang budaya rendah dan tinggi ditentukan, yang ditentukan oleh keadaan iklim di wilayah di mana anggur Bastardo ditanam.
Syarat pematangan
Musim tumbuh anggur Bastardo berlangsung 146-150 hari. Ia berjaya mematangkan tanaman hanya di kawasan yang panas dan cerah.
Pelbagai yang tiada tandingan untuk pembuatan anggur
Kombinasi asid dan gula dalam jisim pecahan jus yang diperoleh dari buah Bastardo dianggap tidak dapat ditandingi. Manisnya ≈ 23.5%, asid sekitar 8%. Nisbah asid dan gula dalam buah beri pelbagai jenis ini menjadikan Bastardo sebagai bahan mentah yang optimum untuk pengeluaran wain pencuci mulut ruby gelap, yang berbeza:
- rasa lama;
- tekstur menyelimuti;
- aroma baldu;
- petunjuk coklat.
Bastardo anggur terpakai dalam pembuatan wain separa manis, kering dan diperkaya.
Ketahanan penyakit dan perosak
Ketahanan terhadap penyakit cendawan dan cendawan dinilai rata-rata. Rintangan Bastardo yang lemah terhadap busuk kelabu, ini disebabkan oleh suhu udara yang terlalu sejuk dan terlalu tepu tanah dengan kelembapan.
Penerangan mengenai buah beri
Pada satu kelompok tumbuh beri yang agak besar sehingga panjang 15.5 mm dan lebar 12 mm dan beri yang lebih kecil, berbentuk bujur. Kulitnya berwarna biru tua, dagingnya berwarna merah-burgundy, pada tahap pematangan tertentu dengan urat kehijauan. Beri mengandungi dari 2 hingga 4 biji.
Menanam dan merawat pokok anggur
Untuk setiap wilayah di mana anggur Bastardo tumbuh, terdapat keunikan penjagaan, yang ditentukan oleh kepadatan dan kesuburan tanah, kelembapan atau kekeringan wilayah, tarikh sebenar, dan bukan kalendar, tarikh permulaan musim bunga.
Pemangkasan
Apabila batang rendah terbentuk semasa pemangkasan musim luruh, 4-5 tunas ditinggalkan di pokok anggur. Pemangkasan yang lebih lembut disyorkan untuk batang tinggi - 6-8 tunas harus tetap di pucuk.
Pengairan
Semasa menanam anggur, disarankan 4 penyiraman berlimpah setiap musim:
- permulaan berbunga;
- pembentukan ovari;
- sekumpulan berat badan;
- sebelum bermulanya sejuk.
Mengingat bahawa terutamanya varietas Bastardo ditanam di zon iklim ringan, selama musim kemarau, pada tahap jus dengan beri, kaedah pengairan harus digunakan. Sistem ini, yang dihidupkan dalam mod automatik, akan memungkinkan untuk menanam anggur di kawasan yang luas tanpa menarik tenaga kerja tambahan.
Berpakaian atas
Anggur secara praktikal tidak memerlukan makanan organik, tetapi pada tahap pembungaan dan pembentukan buah, sangat mustahak untuk jenuh tanah dengan nitrogen, sekurang-kurangnya dua kali semusim. Semasa beri terbentuk, makanan fosfat diperlukan. Kompleks mineral diperkenalkan ke dalam tanah sesuai kebutuhan, yang dapat dinilai dengan munculnya semak.
Perlindungan dari penyakit dan perosak
Pada peringkat sebelum berbunga, pokok anggur mesti disembur dengan racun serangga. Sekiranya daun, kulit kayu rosak akibat penyakit atau serangga perosak, tunas segera dipotong dan dibakar. Semua buah dan daun yang jatuh mesti dikeluarkan dari bawah semak-semak secara berkala, boleh menyebabkan kerosakan pada tanaman.
Penuaian dan penggunaan tanaman
Pematangan buah beri serentak. Sebagai bahan mentah untuk anggur, hasil panen dituai pada tahap kematangan teknikal dan segera dihantar untuk diproses - pengeluaran wort. Anggur yang terlalu masak sesuai untuk mengeringkan kismis, tetapi kaedah pemprosesan ini jarang digunakan kerana adanya biji. Seperti buah beri, Bastardo yang manis boleh dimakan mentah.
