Bagaimana anda boleh memastikan blueberry segar untuk musim sejuk, cara terbaik di rumah

Blueberry mempunyai banyak unsur jejak yang bermanfaat. Beri ini digunakan untuk mencegah penyakit jantung dan menguatkan imuniti, yang sangat penting pada musim sejuk. Produk ini juga digunakan untuk menyediakan pencuci mulut yang lazat. Dan orang telah menemui beberapa penyelesaian untuk masalah bagaimana anda dapat mengekalkan blueberry segar pada musim sejuk. Dalam keadaan ini, beri mengekalkan sebahagian besar khasiatnya yang berguna.

Vitamin dalam blueberry

Mengkonsumsi blueberry, seseorang menebus kekurangan vitamin C, PP, B1 dan B6. Produk ini juga mengandungi magnesium, kalsium, kalium, zat besi dan fosforus.

Blueberry adalah antioksidan semula jadi. Pengambilan buah beri membantu menguatkan sistem imun dan mempercepat pemulihan badan sekiranya berlaku penyakit berjangkit.

Buah-buahan juga disarankan untuk digunakan untuk meningkatkan ketajaman penglihatan dan mencegah barah. Unsur surih yang membentuk buah beri meningkatkan keanjalan dinding saluran darah, menormalkan kadar kolesterol dan gula.

Kaedah penyimpanan blueberry segar

Blueberry segar tidak dapat disimpan dalam jangka masa yang lama. Walaupun selepas beberapa hari, buah beri kehilangan persembahan dan khasiatnya yang berguna. Dan setelah seminggu, buah-buahan yang dikumpulkan mesti dibuang. Jangka hayat blueberry umum di rumah tidak melebihi beberapa jam. Oleh itu, koleksi harus segera diletakkan di dalam peti sejuk atau peti sejuk. Anda juga boleh menyimpan buah-buahan dalam bentuk kering atau gula-gula.

Di dalam peti sejuk

Buah beri boleh disimpan segar selama satu minggu di dalam peti sejuk pada suhu +4 darjah. Agar koleksi tidak kehilangan sifat bermanfaatnya, cadangan berikut mesti diikuti:

• keluarkan buah-buahan, daun dan serpihan yang rosak dari tanaman yang dituai;
• bilas di bawah air yang mengalir dan keringkan buah-buahan di atas tuala kertas;
• masukkan buah beri ke dalam bekas dan tutup penutup dengan longgar, sehingga memastikan aliran udara.

Kaedah penyimpanan ini memerlukan penggunaan bekas plastik atau seramik. Sekiranya bekas logam digunakan, asid yang terkandung di dalam beri akan mencetuskan reaksi pengoksidaan. Kumpulkan dan simpan blueberry secara berasingan dari buah-buahan dan sayur-sayuran lain.

Tengoklah juga

Penerangan dan ciri-ciri pelbagai blueberry Bluecrop, penanaman dan penjagaan

Gula-gula

Kaedah penyimpanan ini membolehkan anda menyiapkan produk untuk ditambahkan pada pencuci mulut. Agar buah tidak kehilangan sifat asalnya, beberapa syarat mesti dipenuhi:

• pilih, bilas dan keringkan;
• kisar buah dengan gula dalam nisbah 1: 2 (anda boleh menggunakan pengisar);
• mensterilkan bank;
• masukkan campuran yang telah disediakan ke dalam balang dan tutup penutupnya supaya udara tidak memasuki bekas.

Berapa banyak untuk menyimpan beri gula bergantung pada tempat di mana bekas itu diletakkan. Di dalam peti sejuk beku, blueberry tidak akan merosakkan selama beberapa bulan.

Pengetinan dalam jusnya sendiri

Pemeliharaan membolehkan anda mengekalkan sifat bermanfaat produk untuk jangka masa panjang. Untuk melakukan ini, anda perlu membilas buah yang dikumpulkan dan mensterilkan balang di dalam ketuhar. Kemudian blueberry yang disediakan hendaklah diletakkan di dalam bekas. Selepas itu, balang mesti diletakkan di dalam lembangan dan campuran mesti dipanaskan dengan api kecil selama satu jam. Semasa memasak, perlu melaporkan buah beri secara berkala di dalam bekas.

Pada akhir jam, balang perlu diketatkan dengan baik dengan penutup, dan setelah menyejukkan bekas dengan jem, letakkan di dalam peti sejuk atau bilik yang sejuk.

Cara membekukan blueberry

Sekiranya blueberry dibekukan dan disimpan dengan betul, beri akan mengekalkan sifat dan rasa bermanfaat sepanjang musim sejuk. Terdapat beberapa kaedah menuai buah yang serupa untuk musim sejuk.

Pembekuan cepat adalah syarat penting untuk mengekalkan khasiat buah-buahan yang bermanfaat. Tetapi makanan yang disediakan harus dicairkan perlahan-lahan, pada suhu bilik. Dalam kes ini, beri, jus dan puri tidak akan menjadi buruk.

Pembekuan blueberry tanpa gula

Untuk membekukan, anda perlu menyusun koleksi, membuang buah beri yang rosak. Kemudian anda perlu membilas dan mengeringkan blueberry pada tuala kertas. Buah siap disusun di atas pinggan (atau hidangan lain yang sesuai, tetapi bukan besi), ditutup dengan filem pelekat. Pada akhirnya, koleksi ditempatkan di ruang pembekuan selama satu jam.

Pada akhir penyediaan, blueberry dituangkan ke dalam beg, yang kemudian diletakkan di dalam peti sejuk.

Dengan gula

Kaedah perolehan ini tidak berbeza dengan kaedah yang diberikan sebelumnya. Untuk mengekalkan koleksi semasa musim sejuk, anda perlu menyaring dan membilas blueberry, meletakkannya di lapisan dalam bekas plastik dan taburkan dengan gula (bahagian 1: 2). Pada akhir, bekas ditutup dengan penutup dan diletakkan di dalam peti sejuk beku. Resipi ini sesuai untuk persediaan yang digunakan dalam penyediaan minuman buah-buahan dan sebagai ramuan untuk pai.

Tengoklah juga

Penerangan dan ciri viburnum gordovina, peraturan penanaman dan perawatannya

Tumis dengan gula

Kaedah memasak ini menggabungkan dua resipi yang diberikan sebelumnya. Untuk kentang tumbuk, anda perlu mencampurkan gula dan blueberry dalam nisbah 2: 1 (jika anda memerlukan produk dengan masam, kemudian 1: 1), dan kemudian kisar dalam pengisar hingga lumat. Produk yang dihasilkan akhirnya diletakkan dalam bekas yang diletakkan di dalam peti sejuk beku. Campuran ini digunakan sebagai pengisian pai atau pencuci mulut.

Puree tanpa gula

Resipi ini tidak berbeza dengan yang sebelumnya. Buah beri yang dibasuh dan dikeringkan terlebih dahulu dihancurkan dalam pengisar (pemproses makanan) ke keadaan lembap. Campuran yang dihasilkan kemudian dimasukkan ke dalam bekas yang disediakan, dan bekas yang tertutup rapat dihantar ke peti sejuk beku. "Bubur" seperti itu sering digunakan sebagai makanan pelengkap bagi anak-anak.

Jus blueberry beku

Kaedah membuat jus blueberry agak mudah. Untuk mendapatkan produk siap, anda juga perlu membilas buah beri. Kemudian anda perlu memerah blueberry dengan cara yang mudah (disarankan menggunakan jus), dan tuangkan jus ke dalam gelas dan tutup rapat. Selepas itu, bekas hendaklah diletakkan di dalam peti sejuk beku.

Untuk mengelakkan akibat negatif, disarankan untuk menuangkan jus ke pinggiran. Ini dijelaskan oleh fakta bahawa semasa proses pembekuan cecair mengembang.

Kaedah penyimpanan lain

Sebagai tambahan kepada resipi yang diberikan sebelumnya, anda boleh menggunakan kaedah yang melibatkan pengeringan koleksi. Untuk melakukan ini, anda perlu membuang serpihan dan beri yang manja. Kemudian buah-buahan dibentangkan dalam satu lapisan dan dikeringkan di dalam ketuhar atau alat yang dirancang untuk tujuan ini.

Dalam 4 jam pertama, buah dikeringkan pada suhu +40 darjah. Maka penunjuk ini perlu ditingkatkan hingga +70 darjah. Sebaik sahaja kelembapan dilepaskan sepenuhnya, buah-buahan dapat dipindahkan ke bekas yang sesuai (beg, balang, bekas plastik sesuai). Blueberry kering disimpan selama dua tahun. Tahap kelembapan dalam kes ini tidak boleh melebihi 70%, dan suhu - +20 darjah.

Anda juga boleh meletakkan koleksi beri di bawah kanopi atau loteng jika cuaca panas di luar dan udara beredar dengan baik di dalam bilik. Pengeringan dalam keadaan ini akan memakan masa 4 hari.