Cara terbaik untuk memastikan blueberry segar untuk musim sejuk di rumah

Pada musim panas, semua orang mula bersiap untuk musim sejuk, membeli hadiah dari kebun. Sudah menjadi kebiasaan membuat pelbagai kekosongan. Mari kita fikirkan cara terbaik untuk menjimatkan blueberry untuk musim sejuk. Beri diawetkan secara meluas segar atau beku, kompot, pengawet, pastil, dan jem dibuat. Ia sangat berguna untuk menyediakan stok blueberry. Beri liar terkenal dengan rasa pencuci mulut yang manis, penuh dengan vitamin sihat yang meningkatkan imuniti. Sesiapa yang ingin menikmati blueberry pada musim sejuk harus membiasakan diri dengan kaedah penyimpanan.

Masa pengumpulan terbaik untuk simpanan

Anda hanya boleh menyimpan buah masak sepenuhnya. Kumpulkan beri 2-3 hari sebelum penuaian, biasanya akhir bulan Julai atau awal Ogos. Blueberry yang tidak masak sepenuhnya juga boleh dituai, tetapi mereka akan kehilangan sebahagian besar komponen bermanfaat dengan cepat, rasanya tidak akan begitu kaya.

Keperluan untuk pemilihan buah beri

Blueberry boleh dibeli di pasar, di kedai atau ditanam sendiri di negara ini. Sebelum memulakan penuaian, anda perlu memilih buah-buahan yang betul, bersiaplah. Untuk melakukan ini, berpandukan petua berikut:

• buah mesti utuh, tanpa kerosakan - bintik, jejak kumbang;
• apabila disentuh, blueberry padat, kuat, tetapi tidak lembut;
• semasa palpasi, perhatikan agar beri tidak pecah, jangan berkerut.

Penting juga untuk menyediakan blueberry dengan betul sehingga apabila beku, mereka mengekalkan rasa, aroma dan khasiatnya yang berguna.

1. Pertama, pilih, tinggalkan buah beri sahaja. Buangkan spesimen yang rosak atau letakkan pada jem, jem, kompot.
2. Bilas di bawah air sejuk, tetapi tidak panas, merebak di permukaan rata.

Blueberry perlu diselesaikan seawal mungkin, maka tidak ada kemungkinan mereka akan berjamur. Apabila buah kering, masukkan ke dalam beg.

Cara menyimpan blueberry segar

Buah segar dari semak blueberry adalah makanan yang luar biasa yang ingin anda konsumsi sepanjang tahun. Pilihan penyimpanan terbaik adalah semula jadi, tanpa pemprosesan.

Cara menjaga blueberry segar untuk musim sejuk:

1. Buah beri yang dipilih dalam jumlah kecil boleh disimpan di dalam peti sejuk, tetapi bukan masa untuk makan. Sekiranya mereka berbohong dalam jangka masa yang lama, selepas 1-2 hari, mereka akan menjadi berkulat dan hilang.
2. Blueberry beku disimpan tidak lebih dari 2 tahun. Selepas dua tahun, buah beri yang disimpan di dalam peti sejuk akan hilang selera.
3. Simpan buah kering dalam balang kaca. Tempoh penyimpanan adalah lebih kurang 2 tahun. Pada akhir masa ini, blueberry akan hilang.

Kaedah penyimpanan yang paling popular untuk blueberry adalah pembekuan.

Tengoklah juga

Penerangan dan ciri viburnum gordovina, peraturan penanaman dan perawatannya

Berapa dan berapa banyak blueberry disimpan di dalam peti sejuk?

Sebilangan besar model peti sejuk moden dilengkapi dengan fungsi menetapkan suhu optimum untuk menyimpan blueberry pada 5 darjah Celsius. Susun beri dengan cara biasa, angkat daun dan kumbang, tuangkan ke dalam bekas plastik. Anda tidak perlu menuangkan ke bahagian atas, bekas mesti ditutup rapat. Letakkan di rak tengah di dinding, di mana mereka tetap segar sehingga 1 minggu.

Anda juga boleh mencurahkan sirup ke atas blueberry, menutup bekas dengan rapat dan memasukkannya ke dalam peti sejuk.

Cara menjimatkan strawberi untuk musim sejuk

Terdapat banyak cara untuk menyimpan blueberry. Antaranya, kaedah berikut dibezakan:

• pembekuan;
• membuang air kecil di air kosong;
• gula;
• membuat jem, pengawet, marshmallow;
• pengeringan di dalam ketuhar.

Setiap teknik dibincangkan secara terperinci di bawah.

Pembekuan

Cara termudah untuk mengekalkan blueberry dalam jangka masa yang lama adalah dengan meletakkannya di dalam peti sejuk. Masukkan buah ke dalam beg polietilena... Pertama, basuh beri, keringkan dengan cara semula jadi. Agar blueberry dapat mengekalkan semua sifat bermanfaat dan tidak berubah menjadi gruel, penting untuk meletakkannya di dalam peti sejuk kering sepenuhnya. Jangan mencucinya dengan air paip, lebih baik menggunakan bekas yang dalam. Ini akan membantu mencegah kerosakan pada kulit nipis.

Rendam air

Kaedah menyimpan blueberry yang tidak biasa adalah merendamnya di dalam air. Oleh kerana teknik ini, beri tetap segar dan sihat selama kira-kira satu tahun. Adalah perlu untuk mempersiapkan perendaman, kerana jika peraturan dilanggar, buahnya akan merosot.

1. Tuangkan beri yang dikupas dan dicuci ke dalam balang kaca.
2. Tuangkan air rebusan ke bahagian atas, mesti sejuk.
3. Rebus beri yang direndam dengan api kecil selama kira-kira 10 minit, jika kita bercakap tentang balang 0.5 liter. Rebus bekas liter selama 20 minit.
4. Tutup tin dengan rapat atau gulung.
5. Letakkan terbalik sehingga penutupnya dirawat dari kuman.

Simpan blueberry yang direndam di tempat yang sejuk dan kering. Ruang bawah tanah atau bahagian atas petak peti sejuk akan berfungsi.

Gula-gula

Untuk memasak blueberry dalam jus anda sendiri, anda hanya memerlukan buah dan jumlah gula yang sama. Bilas dengan air, tunggu cecair mengalir. Setelah itu, tutup dengan gula pasir sehingga benar-benar menutupi beri liar, biarkan selama 1 hari di dalam bilik yang sejuk. Kaedah menjimatkan blueberry ini membolehkan anda mengekalkan vitamin maksimum daripada rawatan haba. Selama sehari, beri akan mula jus, direndam dalam gula. Anda boleh menambahkan lebih sedikit jika anda ingin menikmati blueberry yang tidak manis. Keesokan harinya, tuangkan buah ke dalam balang, tutup penutupnya.

Dalam bentuk jem

Blueberry dituai secara meluas untuk musim sejuk dalam bentuk jem. Mustahil untuk mengekalkan semua vitamin dengan kaedah ini, tetapi mungkin untuk menikmati pencuci mulut yang lazat.

Prinsip membuat jem buatan sendiri:

• urutkan beri, bilas, letakkan di bahagian bawah kuali dengan 250 mililiter air;
• didihkan, secara beransur-ansur menambah 850 gram gula untuk membuat sirap pekat;
• rebus campuran selama 20 minit;
• selepas itu, tuangkan jem ke atas balang, gulung dan letakkan terbalik.

Tengoklah juga

Ciri berguna dan perubatan beri lingonberry dan kemungkinan kontraindikasi

Apabila campuran yang telah disediakan telah sejuk hingga suhu bilik, letakkan balang di dalam bilik bawah tanah atau peti sejuk. Ini adalah resipi jem blueberry klasik, tetapi ada banyak lagi cara untuk membuat makanan yang lazat. Berikut adalah resipi jem yang memerlukan 5 minit untuk memasak.

Anda memerlukan produk berikut:

• 180 gram nektar lebah;
• 2 sudu besar rum.

Bilas buah beri, masukkan buah kering hingga mendidih. Semasa mengacau selalu, tambahkan madu dan sebungkus gelatin. Masak hingga mendidih, kira-kira 5 minit dari penampilan gelembung dengan api kecil. Pada saat terakhir, tambahkan rum, matikan api.Campuran dengan komponen gel tidak boleh direbus apriori untuk waktu yang lama, kerana pektin kemudian kehilangan sifat pemekat. Anda tidak perlu menambah gelatin, tetapi jemnya tidak akan pekat.

Kaedah 2.

Jem lima minit dimasak dengan cara yang berbeza:

• dalam bahagian yang sama, ambil beri, taburkannya dengan gula pasir dan biarkan selama sehari;
• dalam tempoh ini, kristal akan larut, sirap manis akan muncul.

Rebus campuran selama 5 minit. Oleh kerana konsistensinya yang tebal, jem dapat digunakan bukan hanya sebagai pembuka selera untuk teh, tetapi juga sebagai pengisian roti.

Untuk mengekalkan bahan, rasa, maksimum, jumlah bahan mentah tidak boleh 6 gelas.

Kemudian beri akan mempunyai masa untuk memasak dalam 5 minit, tanpa kehilangan vitamin yang ketara. Isi tin yang sudah siap dengan campuran siap pakai, gulung dengan penutup timah.

Dengan pengeringan

Blueberry boleh disediakan untuk musim sejuk dengan pengeringan. Mereka menggunakan pengering khas untuk ini, tetapi ketuhar sederhana juga sesuai.

1. Letakkan beri pada loyang dalam lapisan nipis, letakkan di dalam ketuhar.
2. Hidupkan pada suhu 40-50 darjah, biarkan pintu terbuka.
3. Periksa keadaan buahnya secara berterusan, kacau jika perlu.
4. Keringkan selama 1.5-2 jam, kemudian 1 jam lagi pada 60 darjah.

Simpan blueberry kering dalam bekas kedap udara dengan meletakkannya di bilik bawah tanah atau peti sejuk. Boleh dimakan selepas 1 bulan.

Kemungkinan ralat penyimpanan

Tanpa disedari, anda boleh membuat sejumlah kesalahan dalam menyimpan blueberry. Mereka membawa kepada akibat yang buruk.

1. Apabila disimpan di dalam peti sejuk, buah beri mampu menjalani beberapa patologi, antaranya adalah busuk kelabu, anthracnose. Kadang-kadang buahnya hanya berkulat.
2. Blueberry kering boleh berubah menjadi beri kering yang tidak dapat digigit. Ini berlaku apabila blueberry kering tidak disimpan di dalam peti sejuk, tetapi di dapur.
3. Jam boleh tumbuh berkulat jika disimpan pada suhu bilik pada musim panas.
4. Buah beri beku, dibasuh dengan banyak air dan tidak kering, berubah menjadi bubur.

Sekiranya anda mengikuti semua syarat penyimpanan di atas untuk blueberry, ia akan bertahan lama dan selamat.