Cara membekukan blueberry dengan betul untuk musim sejuk di rumah di dalam peti sejuk

Blueberry terkenal sebagai buah beri yang sedap, sedap dan sangat sihat. Khasiat buah-buahannya yang berharga sangat diminati pada musim sejuk, ketika tubuh sangat memerlukan vitamin dan zat-zat penting lainnya. Bagi semua orang yang mengambil berat tentang kesihatan mereka sendiri dan berusaha melindungi keluarga mereka dari penyakit, penting untuk mengetahui cara membekukan blueberry dengan betul.

Adakah blueberry beku mengekalkan manfaat kesihatan?

Pembekuan adalah cara cepat dan mudah untuk memastikan buah beri dalam keadaan baik dan menyediakannya untuk dimakan pada musim sejuk. Kelebihan penting penyimpanan produk tersebut adalah pemeliharaan lengkap sifat bermanfaat blueberry, termasuk:

• pengukuhan imuniti;
• sokongan dalam nada organ penglihatan;
• meningkatkan ingatan;
• normalisasi pencernaan;
• pencegahan penuaan awal;
• penghapusan berat badan berlebihan.

Banyak penyembuh tradisional mengesyorkan menggunakan blueberry untuk membuang toksin dari badan, menurunkan gula darah, dan merawat penyakit sistem genitouriner. Dalam kosmetologi, ekstrak buah blueberry ditambahkan pada produk yang dirancang untuk meremajakan kulit wajah, menghilangkan kerengsaan dan unsur keradangan.

Menyiapkan blueberry untuk pembekuan

Selepas membeli atau membeli blueberry sendiri, penting untuk menyediakan buah-buahan untuk membeku dengan betul. Ini memerlukan:

1. Urutkan beri dengan teliti.
2. Buang daun, serpihan, buah yang belum masak atau manja.
3. Bilas (untuk ini, blueberry diletakkan dalam bahagian kecil dalam bekas air besar, setelah itu spesimen yang dikupas dipindahkan ke saringan dengan hati-hati).

Selepas mencuci, blueberry hendaklah disebarkan pada tuala kertas yang bersih. Pembekuan boleh dimulakan apabila beri kering sepenuhnya.

Membilas buah beri bukanlah langkah wajib dalam penyediaan pembekuan. Sekiranya buah beri dipetik dengan tangan anda sendiri, di sudut alam yang bersih, anda tidak boleh mencucinya.

Cara membekukan blueberry untuk musim sejuk di rumah

Terdapat beberapa pilihan untuk membekukan blueberry. Beri boleh dituai secara keseluruhan untuk musim sejuk, dihancurkan ke keadaan puri. Anda juga boleh membekukan jus yang diekstrak dari buah. Mengikut budi bicara anda sendiri, anda boleh memilih resipi dengan atau tanpa gula.

Tengoklah juga

TOP 10 cara membekukan bawang hijau dengan betul untuk musim sejuk di rumah

Bekukan blueberry yang dituai secepat mungkin.Telah diketahui bahawa setelah 2-3 hari penyimpanan di dalam peti sejuk, pemusnahan zat vitamin di dalamnya bermula.

Tanpa gula

Kaedah menuai buah blueberry ini dianggap paling mudah. Beri kering, disediakan dengan betul untuk pembekuan, isi bekas cetek (palet, piring) ditutup dengan selofan atau filem pelekat. Kemudian mereka dengan cepat dimasukkan ke dalam peti sejuk dan dibiarkan di dalamnya selama 2-3 jam.

Setelah menyelesaikan pembekuan awal, buah blueberry dipindahkan ke beg bersih. Anda perlu mengempis dan mengikat dengan kuat sebelum meletakkannya di dalam peti sejuk. Kemudian beri dibiarkan disimpan di ruang hingga saat yang tepat.

Dengan gula

Untuk pembekuan jenis ini, anda perlu menyediakan 2 komponen - buah blueberry utuh dan gula pasir (2: 1). Beri yang dicuci dan dikeringkan diletakkan di dalam bekas, ditaburkan dengan gula. Seterusnya, bekas ditutup dengan penutup yang ketat dan diletakkan di dalam peti sejuk beku.

Petua Berguna - Blueberry gula-gula bagus untuk tujuan masakan. Dengan beri yang dibekukan dengan cara yang dijelaskan, ladu lazat, minuman buah-buahan diperoleh.

Sejuk beku dengan gula

Kentang tumbuk dengan gula digunakan oleh banyak suri rumah dalam proses penyediaan pastri manis dan pelbagai pencuci mulut. Penuaian untuk musim sejuk memerlukan sedikit masa dan usaha. Selalunya, beri digunakan untuk pembekuan seperti itu, yang sedikit rapuh dan kehilangan bentuk asalnya, tetapi tidak kehilangan rasa dan komposisi yang berguna.

Jisim blueberry boleh menjadi manis atau manis dan masam. Dalam kes pertama, nisbah buah-buahan dan gula akan menjadi 1: 1, pada yang kedua - 2: 1. Buah beri, ditaburkan dengan gula, digiling dengan pengisar. Kemudian bekas yang disediakan diisi, ditutup rapat dan diletakkan di dalam peti sejuk peti sejuk.

Puree tanpa gula

Kentang tumbuk seperti itu bukan hanya enak, tetapi juga selamat bagi orang yang dietnya bebas gula. Tahap pertama pembekuan adalah mengisar buah bersih dengan pengisar. Setelah itu, puri yang dihasilkan dibentangkan dalam bekas yang disediakan (bekas bersaiz sederhana, cawan pakai buang), ditutup dengan tutup dengan penutup atau pelekat, dihantar untuk membeku di dalam peti sejuk.

Blueberry puree, beku tanpa gula tambahan, adalah tambahan yang baik untuk makanan pelengkap untuk bayi kecil. Sekiranya anda merancang untuk menggunakan beri untuk tujuan ini, semasa memproses dengan pengisar, anda mesti mengisar kulit buah dengan berhati-hati.

Tengoklah juga

Cara membekukan gooseberry dengan betul di musim sejuk di dalam peti sejuk di rumah dan adakah mungkin

Membekukan jus blueberry

Berkat kaedah pembekuan ini, mungkin untuk mengekalkan jus blueberry yang sihat untuk waktu yang lama dan menikmati minuman wangi pada hari-hari musim sejuk. Jus buatan sendiri selalu menang jika dibandingkan dengan rakan kedai. Perkara penting lain ialah minuman yang dibuat dengan tangan anda sendiri, benar-benar semula jadi, tanpa bahan tambahan dan pewarna sintetik.

Beri diproses dengan cara yang tersedia (lebih baik menggunakan pengisar). Seterusnya, jus diisi ke dalam bekas bersih, diletakkan di dalam peti sejuk beku. Untuk keselamatan minuman berry sepenuhnya, setiap kapal mesti ditutup rapat (seperti dalam resipi yang dijelaskan di atas, anda boleh menggunakan pelekat atau penutup).

Berhati-hati! Semasa mengedarkan jus blueberry, penting untuk tidak mengisi cawan sepenuhnya - cecair pembekuan cenderung mengembang dan tumpah di tepi kapal.

Penyimpanan

Terdapat beberapa peraturan penting untuk menangani blueberry untuk membantu mengekalkan rasa dan aroma semula jadi buah beri yang sedap ini:

1. Untuk menyimpan buah-buahan sekerap mungkin, seseorang harus menggunakan kaedah pembekuan kejutan (cepat dan dalam).
2. Untuk mengekalkan semua kualiti penting blueberry beku, disarankan untuk menyimpannya secara berasingan daripada produk ikan dan daging.
3. Agar tidak lupa ketika penuaian dilakukan, bungkusan atau bekas dengan beri blueberry, jus atau puri yang disimpan di dalamnya disyorkan untuk menandatangani (menunjukkan tarikh pembekuan).

Dengan mengikuti garis panduan ini, blueberry dapat disimpan dengan selamat sekurang-kurangnya satu tahun. Kadang kala tempoh ini boleh dilanjutkan selama 1-2 bulan lagi.

Cara mencairkan blueberry dengan betul

Tidak seperti pembekuan, yang dilakukan dalam mod yang dipercepat, dengan kekuatan pembeku yang optimum, pencairan harus perlahan, semula jadi. Jangan gunakan ketuhar gelombang mikro atau peranti lain untuk tujuan ini.

Buah beri yang diambil dari peti sejuk diletakkan di atas pinggan, dan kemudian dibiarkan di dalam peti sejuk di salah satu rak bawah. Apabila blueberry mencair sedikit, mereka dibawa keluar dan dibiarkan "naik" dalam mod suhu bilik.

Sekiranya penaik atau kompot dirancang dengan buah blueberry, pra-pembekuan selalunya tidak dilakukan. Buah yang dicairkan mesti digunakan sepenuhnya - ia tidak boleh dibekukan semula.