De voordelen en nadelen van kikkererwten of Turkse lamserwten, zijn variëteiten en teelt

Elk jaar kweken groentetelers gewone erwten op hun percelen om er verschillende gerechten van verder te bereiden. Groene erwten zijn geweldig voor soepen, salades en zelfs winterconserven. Velen zijn echter teleurgesteld bij het telen van deze variëteit, omdat deze vaak last heeft van ongedierte. Dat is de reden waarom sommige mensen besluiten schapenerwten te laten groeien. Deze plantensoort heeft sappige en smakelijke vruchten die kunnen worden gebruikt bij het koken.

Voordat u deze variëteit kweekt, moet u erachter komen wat nuttig is voor kikkererwten en hoe deze verschilt van andere soorten erwten.

Wat voor soort plant is kikkererwten? Beschrijving van waar en hoe het groeit

Kikkererwten hebben veel namen die groentetelers vaak gebruiken bij het kweken van deze plant. Het kan bellenworm, lammerwten, nohat, Oezbeeks of kikkererwten worden genoemd. Uiterlijk lijkt de plant op gewone soorten groene erwten. De onderscheidende kenmerken zijn het uiterlijk van de peulen, waarin zich slechts 2-3 kleine korrels bevinden.

De vorm van de rijpe zaden van de peulvruchtcultuur is uiterlijk vergelijkbaar met de kop van een ram, aan het uiteinde waarvan er een langwerpige uitstulping is. De kleur van kikkererwtenkorrels is anders en hangt af van het klimaat en de plantensoort.

Thuis gekweekt, groeit een erwtenstruik tot 60-80 cm. De stengels van een volwassen plant zijn bedekt met haren en ongepaarde bladeren. Dergelijke erwten moeten worden gekweekt bij een temperatuur van minimaal 25 graden. Daarom adviseren ervaren groentetelers kikkererwten te planten in het oosten van Europa, India of Centraal Azië. Ook groeien sommige soorten kikkererwten goed in het Middellandse Zeegebied.

Samenstelling en caloriegehalte van kikkererwten

Voordat u een verscheidenheid aan kikkererwten kweekt en eet, moet u zich vertrouwd maken met de samenstelling ervan. Het belangrijkste kenmerk en voordeel van dergelijke erwten is dat het veel proteïne bevat. 100 gram van het product bevat meer dan 20 gram van de stof. Daarom hebben sommigen rijpe erwtengranen vergeleken met vlees van pluimvee, omdat ze ook snel worden verteerd. Erwten bevatten veel fosfor en vezels, waardoor veel gifstoffen uit de menselijke darm worden verwijderd. Honderd gram van het product is goed voor ongeveer 15 gram stoffen.

Ook bevatten kikkererwten veel vitamines die het immuunsysteem ondersteunen.Granen bevatten vitamines:

• groep B, die het lichaam herstelt na ziekte en de weefsels verzadigt met zuurstof;
• groep A, die een positief effect hebben op het gezichtsvermogen;
• groep K, die de bloedstolling verbeteren en de eiwitproductie versnellen.

De variëteit verschilt van andere soorten erwten door een hoog caloriegehalte, dat 350 kilocalorieën per 100 gram is. Hierdoor doet zelfs een kleine hoeveelheid rijpe granen een uitstekende honger.

Wat is het verschil tussen kikkererwten en erwten?

Veel groentetelers zijn geïnteresseerd in het verschil en de verschillen tussen kikkererwten en gewone groene erwten, die veel in hun tuinen groeien. Kikkererwten en groen erwten zijn peulvruchtenhet laatste is echter inferieur in smaakkwaliteit en kwantiteit van nuttige micro-elementen. Rijpe stiererwten zijn veel gezonder en voedzamer dan conventionele rassen. Het bevat ook meer methionine en tryptofaan, die als essentiële aminozuren worden beschouwd.

Kikkererwten erwten verschillen van de groene variëteit die in zomerhuisjes groeit door visuele kenmerken. Een lamsschenkel heeft grote vruchten, die worden beschouwd als een uitstekende eigenschap van een ruw oppervlak. Een ander verschil is de hardheid van de korrels, waardoor het veel langer duurt voordat de bellenwort gaar is.

Kijk eens ook

Nuttige eigenschappen en schade van groene erwten voor de gezondheid van het lichaam

De genezende eigenschappen van kikkererwten

Liefhebbers van gezonde voeding wordt geadviseerd om vaker kikkererwten te consumeren, omdat ze gunstige eigenschappen hebben die helpen de gezondheid van het lichaam te behouden en chronische ziekten te behandelen. Er zijn drie belangrijke gunstige eigenschappen van deze plant.

Beheersing van diabetes

Mensen met diabetes zouden zeker lammerwten in hun dieet moeten opnemen, omdat ze vezels bevatten, die de hoeveelheid glucose in het lichaam reguleren. Regelmatige consumptie van peulvruchten normaliseert ook de hoeveelheid lipiden, insuline en suiker.

Versterkt botten

Artsen zeggen dat kikkererwten beter zijn voor mensen met kwetsbare botten, omdat ze de botstructuur sterker maken. De plant bevat vitamine K, wat de kans op breuken verkleint door de calciumopname te verbeteren.

Reguleert het lichaamsgewicht

Dergelijke erwten worden niet alleen gebruikt om de gezondheid in de geneeskunde te verbeteren. Het wordt ook vaak gebruikt om af te vallen en de eetlust te verminderen. De afname van de eetlust wordt veroorzaakt door de ballaststoffen in de plant, die het spijsverteringsstelsel actief belasten.

Toepassing in traditionele geneeskunde

Mensen zijn vaak geïnteresseerd in het kweken van kikkererwten om het verder te gebruiken in de traditionele geneeskunde. Er worden verschillende volksremedies bereid uit lammerwten die verschillende ziekten helpen genezen en voorkomen. Je gebruikt het voor:

• Hoestbehandeling. Om van een droge hoest af te komen, wordt een erwtensoep bereid. Om het te maken, voeg 200 gram gemalen bonen toe aan 2-3 liter water, waarna het mengsel ongeveer 20-25 minuten op het vuur wordt gekookt. Gekookte bonen worden dagelijks drie keer per dag geconsumeerd.
• Reiniging van het lichaam. In dit geval wordt erwtenpap gebruikt, voor de bereiding waarvan 100 gram erwten wordt toegevoegd aan 250 gram heet water. De bonen worden ongeveer 5-6 uur geïnfuseerd, waarna ze kunnen worden ingenomen.
• Vergiftiging. Voor de gezondheid zijn kikkererwten nuttig en onschadelijk, daarom worden ze gebruikt om het spijsverteringssysteem te herstellen na vergiftiging. Om de remedie te bereiden, voeg 300 gram bonen toe aan een pan met water, het duurt 20-25 minuten om te koken.

Contra-indicaties en schade

Voordat u kikkererwten gebruikt, moet u zich vertrouwd maken met de schade die het kan toebrengen aan een persoon. Het wordt niet aanbevolen om de plant te gebruiken voor mensen met winderigheid. Regelmatige consumptie van bonen verhoogt alleen de gasvorming en daarom adviseren sommige mensen om het met dille te eten.Eet ook geen erwten met fruit, omdat dit ook de afgifte van gassen zal verhogen.

Er zijn een aantal contra-indicaties waarbij het ten strengste verboden is om schaap erwten in welke vorm dan ook te eten. Mensen met de volgende ziekten zullen het product moeten weigeren:

• intolerantie en allergie voor de plant;
• Ziekte van Crohn;
• ziekten van het urogenitale systeem;
• zweer;
• dysbiose;
• nierfalen.

Ontkiemde kikkererwten: voor- en nadelen

Het is erg belangrijk om van tevoren vertrouwd te raken met de voordelen en nadelen van kikkererwten. Gekiemde bonen hebben een hoge voedingswaarde vanwege hun lage caloriegehalte. Regelmatige consumptie van kikkererwten kan zorgen voor een regelmatige toevoer van ijzer in het bloed en het gebrek aan vitamine A elimineren. Het product activeert ook de melkproductie tijdens de lactatie bij meisjes. De positieve effecten omvatten ook het vermogen van erwten om het bloeden van het tandvlees te verminderen en het ontstekingsproces erin te elimineren.

Kijk eens ook

Hoe kun je erwtenzaden snel thuis laten ontkiemen, de voordelen en nadelen ervan?

De kikkererwten die na het planten en kweken worden geoogst, kunnen echter ook schadelijk zijn voor het lichaam. Soms leidt het tot allergieën of spijsverteringsproblemen.

Kikkererwten: recept om te koken

Het is geen geheim dat Oezbeekse erwten vaak worden gebruikt bij het koken bij het bereiden van groentegerechten. Er zijn veel dieetrecepten van verse planten of kikkererwten uit blik.

Voordat u met deze bonen gaat koken, moet u zich vertrouwd maken met de meest voorkomende recepten.

Hummus-recept

Huisvrouwen kweken vaak bellenwormen om in de toekomst hummus te maken. Om een ​​heerlijke hummus te maken heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 350 gram gekiemde bonen;
• 50 gram olijfolie;
• 30 gram knoflook;
• 60 gram citroensap;
• drie takken van koriander;
• kruid;
• 40 gram sesamzaadjes.

Het maken van een gerecht begint met de voorbereiding van de ingrediënten. Eerst worden alle erwten grondig gewassen met water, waarna ze in een blender worden geplet. Dan kun je de knoflookkoppen koken. Alle knoflook wordt volledig gepeld, gewassen met water, in kleine stukjes gesneden en toegevoegd aan de container met de gemalen bonen.

Daarna worden citroensap, olijfolie en kruiden aan het mengsel toegevoegd. De container met de schaal wordt aan de kook gebracht en gedurende twee uur geïnfuseerd.

Recept voor geroosterde kikkererwten

Een ander veelgebruikt bonenrecept zijn gebakken kikkererwten. Gebruik de volgende ingrediënten om gebakken erwten te bereiden:

• een halve kilo lamsbonen;
• lamp;
• drie tomaten;
• 150 gram rookworst;
• 80 gram boter;
• zout en paprika naar smaak.

Om het gerecht lekker te maken worden de erwten 12 uur voor het koken geweekt. Vervolgens worden de geweekte erwten gewassen, in een pan met water geplaatst en drie uur gekookt. Daarna worden de rest van de ingrediënten gehakt en ongeveer 10 minuten in een pan gebakken. Doe dan de bonen in de pan en voeg zout toe.

Kikkererwten kiezen en bewaren

Om kikkererwtenzaden van goede kwaliteit te vinden, moet u vertrouwd raken met de specifieke kenmerken van het kiezen van bonen. Productkwaliteitsbeoordeling wordt uitgevoerd in verschillende opeenvolgende fasen. Eerst wordt de verpakking zorgvuldig onderzocht en vervolgens de erwten erin. Tegelijkertijd wordt aandacht besteed aan de volgende nuances:

• alle bonen in de verpakking hebben dezelfde kleur en afmetingen;
• het oppervlak van de erwten heeft geen uitstulpingen of ruwheid;
• alle bonen zijn heel en hebben geen donkere vlekken;
• er zitten geen vreemde voorwerpen in de verpakking;
• de erwten zijn perfect droog en er zit geen vocht of tandplak op hun oppervlak.

Soms worden erwten in de vorm van een peul verkregen en let in dit geval op het type peulen. Ze mogen niet uitdrogen of vergelen, wat wijst op de ouderdom van het product. De kleur van de peulen moet rijk en helder zijn.

Bonen gaan niet lang mee in hun natuurlijke vorm, en daarom moeten mensen het product bewaren om het te bewaren. Alleen in geconserveerde vorm wordt het minimaal drie jaar bewaard. Om de erwten in potten te rollen, moet je ze koken en afspoelen met water. Vervolgens wordt de gekookte plant gedroogd en in opslagcontainers geplaatst. Om ingeblikte erwten meerdere jaren te bewaren, worden twee eenvoudige regels gevolgd:

• alleen de meest gedroogde en rijpe vruchten worden geselecteerd om in te blikken;
• het bonenreservoir moet goed gesloten zijn om te voorkomen dat insecten binnendringen.

Gevolgtrekking

Bijna alle tuinders die dol zijn op het planten van groenten, houden zich bezig met de teelt van erwten. Naast gewone erwten is het aan te raden lamsbonen te planten, omdat deze veel lekkerder en gezonder zijn.